Gem din gutui japonez

Categorie: Goluri
Gem din gutui japonez

Ingrediente

Gutui japonez 1,3 kg.
Zahar (dupa gust) 1-1,5 kg

Metoda de gătit

  • Clătiți gutuiul, tăiați-l în 4 bucăți, îndepărtați cuibul de semințe, turnați-l cu puțină apă și fierbeți-l sub un capac la foc mic timp de 30 de minute. Apoi se strecoară.
  • Măcinați gutuiul curățat cu un blender, acoperiți cu zahăr și lăsați 10-20 minute până se eliberează sucul.
  • Adăugați bulionul strecurat, gătiți la foc mediu timp de aproximativ 40 de minute. Apoi măcinați cu blenderul și gătiți cu capacul deschis încă 20-30 de minute până se îngroașă, amestecând ocazional. Aveți grijă, la sfârșitul fierberii gemul va începe să „scuipe”.
  • Iată o gutui pe care am crescut-o anul acesta:
  • Gem din gutui japonez
  • Gem din gutui japonez
  • Gem din gutui japonez
  • Anul trecut am făcut marmeladă, dar am fost tensionat de un număr mare de manipulări (blanch, coaja, frecați printr-o sită, fierbeți). Prin urmare, anul acesta am simplificat procedura pe cât posibil. Dulceața s-a dovedit a fi groasă, cu aciditate, ne place !!!

Notă

Gutuia japoneză este o plantă cu o istorie de peste 4 mii de ani. Aparține familiei Rosaceae, iar florile sale seamănă cu cele ale mărilor. În Japonia și China, este cultivată ca plantă ornamentală și fructiferă, deși în unele insule japoneze se găsește în sălbăticie. Gutuia japoneză a venit în Europa de Vest în urmă cu aproximativ două secole și jumătate, iar acum poate fi găsită aproape peste tot, chiar și în țări din nord, precum Norvegia.

În țara noastră, gutuiul japonez a fost crescut pentru prima dată în grădinile botanice și, de la mijlocul secolului al XX-lea, s-au angajat designerii de peisaje și proprietarii de căsuțe de vară.

Gutuia japoneză, care atrage din ce în ce mai mulți grădinari și profesioniști amatori, este cunoscută în mitologia greacă ca mărul de aur prezentat de Paris Afroditei. Grecii au copt acest fruct cu miere, scoțând miezul din el. Din cele mai vechi timpuri, gutuiul japonez a fost considerat un simbol al căsătoriei, iubirii și fertilității.

Fructele de gutui, la fel ca produsele obținute ca urmare a procesării lor, sunt bogate în substanțe utile. Acestea conțin o cantitate mare de vitamina C și substanțe pectinice, care, după cum știți, contribuie la eliminarea sărurilor de metale grele din corpul uman. Gutuia japoneză crește în aproape orice condiții. Poate crește la umbră fără a pretinde că este un loc mai bun, dar, cu toate acestea, dă roade mai bine într-un loc însorit.

Fructul, datorită gustului său acru și al conținutului ridicat de vitamina C, este numit și lămâie nordică. Fructele coapte conțin fructoză, taninuri și acizi organici. Sucul de fructe de gutui are proprietăți benefice, care conține zahăr, aproximativ 3,5% acid malic și gumă (acesta este un suc gros și lipicios de la unele plante, utilizat în industrie, farmacologie etc.).

Fructele de gutui sunt folosite proaspete sau uscate pentru tuberculoză și astm bronșic. Fructele de gutui crude sunt greu comestibile. Prepară băuturi răcoritoare și gemuri excelente. Pentru gătit și pentru a obține cel mai bun gust, gutui se fierbe la foc mic. Astfel, din ea se face umplutura pentru plăcinte și plăcinte. Fructele de gutui sunt, de asemenea, coapte pentru desert, transformate într-o pastă, servite "în companie" cu brânză matură sau prăjite întregi pentru a servi cu vânat. În plus, gutui face gemuri și jeleuri excelente. De asemenea, poate fi recoltat, deoarece gutuiul japonez conține multă pectină (printre fructele galben-verzuie, acesta ocupă primul loc în cantitate).

Cel mai simplu mod de a păstra proprietățile benefice ale acestui produs este să puneți feliile într-un borcan, să le stropiți cu zahăr și să le păstrați la frigider.Iar siropul aromat format în timpul depozitării poate fi adăugat la ceai în loc de suc de lămâie sau lămâie în sine. Apropo, fructele se păstrează mult timp. Fructele de gutui coapte după ouat pot fi consumate proaspete, proprietățile lor benefice ajută la hipertensiune, scleroză și anemie. Cel mai adesea sunt încă consumate fierte sau coapte. Un decoct de semințe de gutui este folosit ca loțiune pentru bolile de ochi, pentru gargară cu dureri în gât și ca produs cosmetic bun pentru înmuierea pielii.

Se crede că vitamina C conținută în gutui nu numai că protejează împotriva răcelilor, dar ajută și organismul să producă o substanță de protecție unică - interferon (o proteină protectoare care este produsă de celulele păsărilor și mamiferelor ca răspuns la infecții virale).

100 de grame de gutui conțin 8,9 g carbohidrați, dintre care 7,0 g sunt fructoză, iar restul sunt zaharoză și glucoză. Gutuia conține, de asemenea, provitamina A și alte vitamine foarte utile: B1, B2, B6, C, E, PP, precum și o serie de macro și microelemente. 100 de grame de fructe conțin 144 mg de potasiu, adică de 10 ori cantitatea de sodiu. Fructele de gutui sunt bogate în acizi malici și citrici, acid tartronic.

Dulceața și dulceața de gutui preparate corespunzător au un efect bun asupra organismului în caz de inflamație intestinală.

Dacă pregătiți suc din gutui, atunci pentru aceasta este mai bine să luați fructe coapte. Sucul de gutui are proprietăți tonice, antiseptice, hemostatice, astringente și diuretice. Este recomandat să beți mult pentru anemie și boli cardiovasculare. De asemenea, are un efect pozitiv asupra astmului, afecțiunilor căilor respiratorii și ale tractului gastro-intestinal. Iar sucul și pulpa fructelor fierte sau coapte ale acestui fruct ajută bine la vărsături. Este recomandat să luați sucul într-un pahar sau jumătate de pahar înainte de mese.

Orice fel de gutui are un efect benefic asupra psihicului: corpul uman este revigorat, starea de spirit se îmbunătățește. Și pulpa are un efect de întărire, prin urmare, pentru o lungă perioadă de timp în Orientul Mijlociu, a fost tratată cu succes cu boli ale tractului gastro-intestinal, care au fost însoțite de diaree cu sângerări. Din utilizarea sucului de gutui, starea astmaticilor este mult îmbunătățită. Și vindecătorii tibetani cred că este dificil să găsești un remediu mai bun decât gutui pentru tratarea bolilor urechii.

Un bulion slab de semințe de gutui (pentru a-l obține, 5-10 grame de produs trebuie fierte în 100 ml de apă până se formează o masă mucoasă) se consumă în 1 lingură. lingură de 3-4 ori pe zi pentru hemoptizie, bronșită, sângerări uterine și extern, ca loțiune, un agent învăluitor și antiinflamator pentru inflamația ochilor, pentru gargară cu dureri în gât, cu arsuri și iritații ale pielii.

Uleiurile esențiale, care sunt conținute în pielea fructelor de gutui japonez, adaugă o aromă delicată și un gust plăcut acru bucatelor. Gutuia face un ceai excelent, care este un diuretic dacă pacientul are edem de origine cardiovasculară. Ceaiul din semințe ajută și la tuse și la probleme respiratorii acute.

Elementele pe care le conține gutui japonez sunt folosite în produse cosmetice pentru a prepara o loțiune care ajută persoanele cu pielea grasă, poroasă. Pentru a o prepara, proteina este mai întâi bătută, iar apoi se adaugă în picătură alcool de camfor, apă de colonie și suc de gutui (toate componentele în proporții egale). După procedură, pielea devine netedă, proaspătă și catifelată.
(o sursă: 🔗

Al lui Lisss
Vasc, ai semnat incorect pozele !! Acesta nu este Vâscul, acesta este AIVA !!!
Arka
Citat: Lisss

Vasc, ai semnat incorect pozele !! asta nu este Vâsc, asta este AIVA !!!

Ochii lui Melka s-au îngustat de gutui japonez, așa că nu am observat!
Omela
Citat: Arka

Ochii lui Melka s-au îngustat de gutui japonez, așa că nu am observat!
Cui nu-i plac ochii mei acolo ???

Gem din gutui japonez
Al lui Lisss
Arc, obraznic, la vizuini !!!

Gem din gutui japonez
Arka

strigăt
kirch
Wow gutui a crescut. Și am crezut că nu crește cu noi. Ksyusha, de unde ai cumpărat răsadul și cât a crescut cu tine? Nu aș refuza acest lucru
Omela
LudmilaNici nu știu când și de unde a venit. Nu l-am plantat eu, se pare, unul dintre prietenii mei l-a adus și l-a plantat eu. Recoltează al doilea an.
guliko
Omela, dar spune-mi, te rog, gutui japonez nu este genul de gutui care se vinde pe piețe? Atât de mare și galben-galben. Dacă acestea sunt lucruri diferite, sunt foarte diferite?
Nu mă interesează din simpla curiozitate. Dacă o japoneză poate trăi cu noi și dacă este aproximativ similară cu gutui tradițional, este necesar să plantați.
Datorită originii sale asiatico-caucaziene, ador gutui. Mai degrabă, gem și gem din el.
În principiu, cumpăr și gătesc deja aproape în fiecare an, dar dacă vyrat (ce se întâmplă dacă?) Este propriu, este mai plăcut
Fac supa din pielea gutui, pe care trebuie să o curăț. și prefer nu dulceața destul de netedă, ci un pic ca confiture, astfel încât uneori bucăți mici se întâlnesc. Prin urmare, de obicei tai cu un cuțit fin-fin (ceea ce este dificil).
Poate în acest an încercați să-l tăiați în cuburi cu Philips?
Culoarea mea este de obicei de la roz închis la roșu intens.
Milda
Oh, Omelochka, gutui japonez se numește gutui în Letonia. Noi, după cum ați scris, l-am tăiat în felii și l-am păstrat acoperit cu zahăr la rece. Am băut ceai cu sirop. Gustul este extraordinar !!! Și gemul, îmi pot imagina cât de delicios este! Mulțumesc pentru rețetă, dacă o văd pe piață, cumpără-o și încearcă-o
Omela
Citat: Milda

Noi, după cum ați scris, l-am tăiat în felii și l-am păstrat acoperit cu zahăr la rece. Am băut ceai cu sirop.
Da, Svetik, Împărtășesc la fel !! Dar frigiderul nu este din cauciuc!

Citat: guliko

Omela, dar spune-mi, te rog, gutui japonez nu este genul de gutui care se vinde pe piețe? Atât de mare și galben-galben.
guliko , sincer să fiu, nu l-am văzut niciodată pe piață. Arată ca un măr și este galben strălucitor, ca în fotografie. Și miroase delicios !! Nu poți să-l mănânci. Este tarta cu aciditate. Numai pentru gem, carne sau ceai cu zahăr. Aici obțineți exact confitura și cu piese. Blenderul oricum nu rupe complet masa.

Citat: guliko

Dacă o japoneză poate trăi cu noi și dacă este aproximativ similară cu gutui tradițional, este necesar să plantați.
Datorită originii sale asiatico-caucaziene, ador gutui.
Ei bine, sincer .. nu știu ce fel de gutui tradițional este !!!
SchuMakher
🔗

cum infloreste!
Omela
Citat: guliko

Dacă o japoneză poate trăi cu noi și dacă este aproximativ similară cu gutui tradițional, este necesar să plantați.
Rezistent la îngheț japonez, așa că trăiește cu noi. Aici AICI adevărat gutui. Are dimensiuni mai mari. Nu voi spune despre gust - nu l-am încercat pe cel real, ci japoneza - vino și încearcă-l.
guliko
Omela, mulțumesc pentru răspuns și invitație!
Oameni, dar unde poți pune „mulțumesc” aici (îmi pare rău pentru birou)?
Omela
Citat: guliko

Oameni, dar unde poți pune „mulțumesc” aici (îmi pare rău pentru birou)?
Sub avatar se află butonul Mulțumesc.
Altusya
Oooh ... ce minunat!
Confirm toate cuvintele.
Creștem și în țară. Tufișul este mic, iar fructele sunt atât de interesant plantate pe o crenguță.
A fost recoltă și anul acesta. Soțul o roagă să o facă ca gem cu bucăți, deoarece bea ceai cu ea.

Și cum înflorește, culoarea este fantastică!

Vâsc, Ksun, te felicit pentru o achiziție atât de minunată, plantată de unul dintre prietenii tăi. Și gustos și sănătos
MariS
Mulțumesc fetelor - au arătat spre a ta,Ksyusha, gem!
Colectarea în curând. Mulțumesc pentru descrierea proprietăților utile, impresionant! Marcat ...
Omela
Fete, Olya, Marina, Mulțumesc!!! Și soțul meu mă iubește.
Pian
Gemul a fost cumva leneș, noi și dulceața sunt bune pentru ceai, frumoase, cu bucăți transparente, înlocuiesc cu ușurință lămâia.Gem din gutui japonezși cel mai important, gutui japonez nu are acele pietricele neplăcute care se găsesc în pere și gutui cultural
YaTatiana
Omela, Mulțumesc!!! Anterior, știam doar să-l tăiem subțire și să-l stropim cu zahăr, dar aici o astfel de rețetă este mișto și delicioasă!
Ea crește și cu mine, din două soiuri - într-una, fructele sunt alungite, iar în cealaltă, rotunde. L-am plantat acum vreo 15 ani, vânzătorul a asigurat că l-a adus personal din 2 insule japoneze, chiar le-a rostit numele, dar am reușit să-l uit după ani de zile. Se mai numește și chaenomele.
Florile ei sunt, ei bine, foarte frumoase, fructele sunt teribil de bogate în vitamine, dar se comportă „nu prea mult” - treptat se apucă de spațiu, va fi greu să alungeți. O dezrădăcinați și va ieși din nou ... Deci, este mai bine să plantați acolo unde nu va amenința pe nimeni sau nimic
Omela
Pian, Elena, fii uimit !!! Este cu adevărat japonez ?? S-a dovedit foarte frumos!

Citat: YaTatiana
dar ea se comportă „nu prea” - captează treptat spațiul, va fi greu să alungi.
Tatyana, Am plantat acest tufiș într-o zonă în care rar vizitez, așa că nu am văzut niciodată înflorire .... În general, nici nu bănuiam că este gutui de foarte mult timp. Abia acum colectez al treilea sezon. Și nu a observat. care a crescut mai ales.
YaTatiana
Omela, așa că a început să se amestece cu mine în acest fel după 10-12 ani, când descendenții au început să se retragă și să arunce. Apoi mi-am dat seama ce fel de muncă merită să le sapi, rădăcinile s-au așezat strâns în pământ, împletite
Omela
Tatyana, iata chestia .. mai trebuie sa o cresc si sa o cresc !!!
Pian
Citat: Omela
Este cu adevărat japonez?
Mai exact nicăieri! L-am colectat eu.
Omela
Uau ... nu m-aș fi gândit niciodată. Cum l-ai gătit? Din anumite motive, am puțin în acest an.
Pian
Am tăiat în jurul păstăilor de semințe (ca și cum am curăța un măr din coajă, dar mai gros), am adăugat o jumătate de pahar de apă, zahăr la ochi, dar după gust și trei seturi de câte 5-6 minute fiecare cu răcire completă. După al doilea fierbere, a devenit transparent, după al treilea, iar siropul s-a îngroșat. Nu vă voi da proporțiile - erau două mână de gutui mic - și verde și îngălbenit, zahărul este de aproximativ 500 de grame - dar este o chestiune de gust. Am citit că aciditatea poate fi ajustată prin înmuiere în apă fierbinte, înmuiere, scurgere a apei și apoi fierbere, astfel încât să nu fie foarte acră. Culoare inexprimabilă, dragă.
Omela
Elena, Mulțumesc! Dacă am timp să colectez, atunci voi găti.
Pian
Tocmai am primit două dintre aceste prize, au mâncat pe jumătate deodată, literalmente într-o zi. Acum sunt inspirat de afine, pur și simplu nu mă pot decide să scot semințele sau să gătesc cu ele ...
Omela
Am văzut doar afine uscate.
YaTatiana
Omela, aici, raportez. Vă mulțumesc din nou pentru idee! S-a dovedit foarte gustos! Dar lenea, după cum știți, este motorul progresului, așa că s-a dovedit „pe baza”, îmi cer scuze, dacă i-am transmis ceva lui Quince prin atașamentul la mașina de tocat carne în felii subțiri, nu am ales semințele, pentru că Îmi place gustul lor și nu mă deranjează deloc.
Gem din gutui japonez
Omela
Tatyana, borcan foarte apetisant !! Și consistența este atât de superbă !!
Ёlenka
Am făcut această gem, cu o ușoară digresiune, după curățare am întors gutuiul într-o mașină de tocat carne (a fost multă). S-a dovedit delicios, gemul este gros, aproape ca marmeladă.
Omela
Ёlenka, Elena, bucuroasă că mi-a plăcut. Anul acesta nu am avut mare lucru, ci l-am jucat doar cu zahăr.
zairo4ka
Și crește odată cu mine !!! Mi-am dorit-o tocmai datorită florilor și spinilor)) din colț. Al meu are 2 ani. Anul acesta au fost foarte puține fructe, doar le-au tăiat în ceai. Dulceața din el este într-adevăr foarte gustoasă, aproape spre deosebire de gutuiul obișnuit. Este miros acru și absolut minunat !!! Acum voi aștepta „recolta” pentru gem!
Florichka
Și îmi place foarte mult gutuiul japonez. A făcut atât gem, cât și doar cu zahăr. Puțin din asta, dar merită să te joci, foarte gustos. Va înflori în curând. Ieri am fost la dacha și am văzut aproximativ 20 de fructe necolectate. Ea chiar s-a plâns de neatenția ei. Cine are o cabană de vară și nu are gutui, începeți-o, nu veți regreta.

Alte rețete din secțiunea „Preparate din fructe și fructe de pădure”

Prunele în propriul suc
Prunele în propriul suc
Păstrați ghimbirul proaspăt (în 2 moduri)
Păstrați ghimbirul proaspăt (în 2 moduri)
Sirop de viburn
Sirop de viburn
Gem dulce de la râme
Gem dulce de la râme
Gem de caise
Gem de caise

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine