Salvie în ulei de măsline

Categorie: Goluri
Salvie în ulei de măsline

Ingrediente

Salvie proaspătă pachet opțional
Ulei de măsline natural închide frunzele de salvie

Metoda de gătit

  • Salvie proaspătă nu se păstrează mult timp, chiar și în frigider, se ofilesc rapid și se deteriorează. Așa că am găsit o ieșire, toarnă ulei de măsline pe frunzele de salvie.
  • Salvie în ulei de măsline
  • Sortați frunzele de salvie, coajați, rupeți tulpinile grosiere de pe frunze.
  • Salvie în ulei de măsline
  • Salvie în ulei de măsline
  • Puneți frunzele într-un borcan, turnați ulei de măsline, zdrobiți puțin frunzele cu o zdrobire, astfel încât să fie complet acoperite cu ulei. Nu tai frunzele, deoarece de multe ori frunzele sunt necesare întregi, de exemplu, pentru plicurile cu carne. Și în salată, puteți tăia frunzele și tăia, dacă este necesar.
  • Păstrați salvie în frigider pe un raft rece, utilizați după cum este necesar în diferite feluri de mâncare. Uleiul poate fi adăugat la salate, devine parfumat cu un miros de salvie.
  • Salvie în ulei de măsline

Notă

Gătește cu plăcere și bucură-te de masă! Salvie în ulei de măsline




Moscatul SALPHEI este o plantă aromatică aromatică, bienală, cu o înălțime de până la 1,5 m, cu frunze pubescente ridate în formă de inimă ovală și flori roz-purpurii în inflorescențe paniculate. Patria - regiunile muntoase ale Mediteranei. Cultivat în multe țări europene, în SUA; în sudul Ucrainei, în Crimeea, Moldova, teritoriul Krasnodar.

Frunzele și mai ales inflorescențele de salvie au gust picant și aromă plăcută (în inflorescențe proaspete aproximativ 0,5%, în frunze - 0,25—0,28% ulei esențial), conțin și vitamina C și taninuri. Se folosesc proaspete și uscate ca condimente pentru salate, legume, compoturi, feluri de mâncare dulci, pentru conservarea peștelui, pentru aromatizarea gemurilor, murăturilor, lichiorurilor, esențelor, amestecurilor de ceai, băuturilor.

Frunzele de salvie, împreună cu florile negre de soc, se adaugă vinului pentru a-i da un ton de nucșoară. Pentru condimente, frunzele și florile sunt tăiate la nevoie, începând cu perioada de înflorire. Acestea sunt recoltate pentru viitor în timpul înfloririi în masă, tăind plantele la o înălțime de 15-20 cm de la sol. Frunzele tăiate și inflorescențele sunt uscate la umbră și depozitate în pungi de hârtie.

kubanochka
Administrator! Salvați! Unde poate fi apoi aplicat acest înțelept? Am un tufiș uriaș în creștere, singurul loc pe care îl folosesc este să-l usuc și să-l macin în săpunul lui Beldi în loc de eucalipt. Ce poți face cu salvie?
Administrator

Mirosul de salvie, desigur, este specific, dar se potrivește bine cu carnea, puteți adăuga uscat sau proaspăt.
De exemplu, încercați să faceți acest lucru:
Bateți o bucată de vițel, o frunză de salvie deasupra și înfășurați cu o fâșie de șuncă afumată crudă. Se fixează cu un ac de tricotat și se rulează în făină și se prăjește în ulei. În plus, poate fi preparat într-un sos cremos de vin.
Gustos!

Puteți adăuga salate, și asta e bine! Nu cumpăr mult, dar acesta se usucă repede, așa că îl păstrez în ulei.
kubanochka
Mulțumesc!

Bateți o bucată de vițel, o frunză de salvie deasupra și înfășurați cu o fâșie de șuncă afumată crudă. Se fixează cu un ac de tricotat și se rulează în făină și se prăjește în ulei. În plus, poate fi preparat într-un sos cremos de vin. Chiar și cititul este delicios!

Și cu mine crește și crește. Mai multe cutii de 3 litri au fost deja uscate. Cu greu îl folosesc, puteți culege frunze proaspete din tufiș toată iarna. Îmi place mirosul său, mai ales când înflorește și este acoperit cu fluturi. Dar este pe stradă. Îmi place în sauna din beldi. Dar cu carne sau salată ... trebuie să încercați. Multumesc din nou!
Administrator

Pentru sănătatea ta! Dacă îți place gustul și mirosul, atunci ar trebui să-ți placă în carne.
Ikra
Acum citesc „Știința științei culinare sau a gastronomiei moleculare” a lui Heston Blumenthal. Desigur, o carte amuzantă, dar o abordare complet masculină a gătitului - atât de ... minuțioasă, minuțioasă.Ce fac? În plus, are o rețetă de carne de porc la cuptor, pe care o umplu cu usturoi, fiecare bucată fiind învelită într-o frunză de salvie. Cred că ar trebui să fie bine!
annnushka27
Mulțumesc pentru idee, datorită ție, am pregătit deja busuiocul, altfel l-am aruncat mai devreme, nu mi-a plăcut înghețata și nu o poți pune pe cea uscată în salată.
Administrator
Citat: annnushka27

Mulțumesc pentru idee, datorită ție, am pregătit deja busuiocul, altfel l-am aruncat mai devreme, nu mi-a plăcut înghețata și nu o poți pune pe cea uscată în salată.

Annushka, pentru sănătatea ta! Cu toții învățăm unii de la alții pe forum diferite subtilități de gătit, gătiți cu plăcere!
Administrator
Citat: Ikra

În plus, are o rețetă de carne de porc la cuptor, pe care o umplu cu usturoi, fiecare bucată fiind învelită într-o frunză de salvie. Cred că ar trebui să fie bine!

Ira, Am adus o astfel de rețetă de carne din Toscana: se numește saltimbocca (sare în gură) numită, am dat-o deja mai sus. Iese și el delicios! Se prepară în bucăți mici pentru 2-3 mușcături, motiv pentru care se numește așa
Ikra
Administrator, așa că cred că salvia pentru carne de porc și carne de vită va fi cea mai bună! Păcat că nu am o cabană de vară ... Dar o văd din când în când în Ashany, acum cu siguranță o voi lua și o voi face în ulei. Și voi încerca tot felul de saltimbocchi
Administrator

Ждемссссс ... rețete cu salvie Pentru sănătatea ta!
Olesya425
Administrator. Am făcut un înțelept așa și a scotocit cu buline albe (de parcă bacteriile ar fi divorțat). L-am ținut la frigider. Gata, nu o poți folosi? Sau înghețați?
Olesya425
Literal, în a doua zi.
Administrator
Citat: Olesya425

Administrator. Am făcut un înțelept așa și a scotocit cu buline albe (de parcă bacteriile ar fi divorțat). L-am ținut la frigider. Gata, nu o poți folosi? Sau înghețați?

În ce fel de ulei s-a turnat? Dacă este măslin, atunci se îngroașă în fulgi mici sub forma unei grămezi de puncte mici. Este în regulă, așa ar trebui să fie.
Apoi iau salvie și unt și o pun pe carne și o prăjesc. Așa că am gătit saltimbocca, salvie cu unt îngroșat pentru carne

Salvie în ulei de măsline
Dacă alt ulei este acoperit cu puncte, dar nu există mucegai, atunci utilizați mai departe
Olesya425
Administrator, mulțumesc! Am cumpărat măsline direct de la italianul Bauer (rude). Am fost supărat că uleiul s-a tradus. Urrrishcha! E în regulă! Am făcut astfel de bucăți cu pui și salvie pe NG. Furor!
Administrator

Olesya, pentru sănătatea ta! Curcanul Saltimboka este aici https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=189802.0
Chionodox
Administrator, Tatyana, dar se poate face mărar și în ulei? Dacă îl umpleți bine într-un borcan, umpleți-l cu ulei și păstrați-l într-un depozit frigorific. Ce se întâmplă? Și apoi mărarul este acum în toi, este păcat dacă depășește. Bineînțeles că îl puteți îngheța, dar cu siguranță va prinde un fel de miros în congelator ... Am încercat deja să-l împachetez atât de strâns ... Dar totuși
Administrator

Poți - am diferite ierburi în ulei și tolerează bine camera zero din frigider. Mai ales în ulei de măsline, se întărește bine. Și nu este necesar pentru aceasta să cumpărați petrol care are un cost exorbitant.

Ale mele recoltarea ierburilor în ulei poate fi văzut aici https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=440.0

Salvie în ulei de măslinePătrunjel și mentă gremolata
(Administrator)
Chionodox
Tatyana, Am un borcan întreg de 3 litri cu ulei. Cineva i-a dat mamei mele o delectare. Deci, astăzi, la dacha, voi ridica toate furnicile de iarbă și voi face borcane
Administrator
Adăugăm verdeață direct cu unt la sotat, ceea ce este foarte bun
Și acest ulei merge bine în alte scopuri, în sosul de salată, prăjirea ouălor și așa mai departe - uleiul parfumat nu va dispărea
Chionodox
Și am înțelept la dacha mea. Adevărat, anul acesta este un tufiș mic. După transplantul de anul trecut, a scăzut cumva. Dar puteți colecta frunzele pe un borcan mic. La urma urmei, nu știam unde să-l folosesc, dar aici imediat există o astfel de frumusețe și deliciositate
spaţiu
Administrator, Tatyana, mulțumesc foarte mult pentru rețetă
Am pregătit salvie conform acestei rețete, sa dovedit un borcan. Vreau să încerc întreaga serie de preparate din plante.
Administrator

Lida, pentru sănătatea ta!
Folosesc întotdeauna ierburi picante în ulei, întotdeauna la frigider la îndemână - convenabil

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine