Recoltarea varzei pentru borș pentru iarnă

Categorie: Goluri
Recoltarea varzei pentru borș pentru iarnă

Ingrediente

suc de rosii (sau rosii) 3 l (3,5 kg)
varză albă (greutate mărunțită) 3 Kg
ardei dulce 10-12 buc.
sare 2 linguri. l.
oțet 9% 3 linguri. l.
verdeață (mărar, pătrunjel) 1 pachet

Metoda de gătit

Faceți suc de roșii sau pur și simplu rulați roșiile printr-o mașină de tocat carne. Folosesc un storcător cu melc „roșii” dintr-o combina.
Aduceți zeama la fiert, condimentați cu sare.
Varza trebuie luată alb suculentă, astfel încât să nu aibă soiuri amare de toamnă. Tocăm varza subțire ca la borș. Varza feliată trebuie să aibă 3 kg.
Tăiați ardeiul bulgar în fâșii mici. Tocam verdeata (am patrunjel).
Puneți varză și piper în zeama de roșii clocotită. Puneți legumele în părți, varza se va așeza bine.
Aduceți la fierbere, gătiți timp de 15 minute. Adăugați ierburi și oțet cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului.
Spălați borcanele cu bicarbonat de sodiu, sterilizați cu abur, fierbeți capacele.
Se toarnă fierbinte, se închide cu capacele, se înfășoară imediat bine până se răcește complet. Am un pic mai mult de 6 litri. L-am gătit suficient de repede.

Vasul este conceput pentru

aproximativ 6,5 l

Notă

O bună pregătire pentru borș doar în caz de incendiu!
Roșia nu este suficientă în ea, desigur, când gătesc borșul voi adăuga mai multă băutură preparată din fructe.

francevna
Lena, multumesc pentru reteta. : trandafir: Varza noastră este prost depozitată, deci aceasta este și o cale de ieșire. Puteți încerca și această rețetă.
Elenka
francevna, Mulțumesc!
De asemenea, m-am pregătit pentru mine ca opțiune „pentru orice eventualitate”. Varza de varză tinde întotdeauna să se acidifice în timp, iar din soiurile foarte târzii, varza de varză nu este prea.
Sper că veți găsi rețeta mea utilă și iarna! Poate că altcuiva îi va plăcea. Voi fi foarte bun mulţumit.
lenok2_zp
Lenusya, ce rețetă în timp util, doar mă gândeam la acest gol, lucrez în timpul acestor călătorii și pentru următoarea o voi face, mai am o jumătate de duzină de jumătate de litru gol.
Elenka
Citat: lenok2_zp

Lenusya, ce rețetă în timp util, doar mă gândeam la acest gol, lucrez în timpul acestor călătorii și pentru următoarea o voi face, mai am o jumătate de duzină de jumătate de litru gol.
Helen, noroc!
Doar, mi se pare că există o mulțime de probleme cu cutii de 0,5 l, veți avea 12-13 bucăți din ele. Răsuciți, nu răsuciți!
Sari în Amstor, există cutii obișnuite de 1 litru și 1,33 litri sub capacul cu șurub (am acest gol în doar așa). Cumpărat special - băncile s-au epuizat.
Roșiile au dispărut. Azi am cumpărat 7 grame pentru o salată. Mâine voi căuta un loc mai ieftin unde să mănânc ...
Valyushka
Da, gătesc constant astfel de varză. Rețeta este simplă, o puteți păstra acasă. Și este bine și în supă de varză ...
francevna
Așa cum a fost scris cu mult timp în urmă, Temka a prins viață.
Pentru cei care nu au ocazia să depoziteze varză murată în toamnă, deoarece se transformă rapid în căldură.
Eu fac varză murată după Anul Nou sau în funcție de vreme, când sunt stabilite chiar înghețuri ușoare. Iar varza târzie devine mai gustoasă, mai dulce, amărăciunea dispare.
Sanyusha
O rețetă minunată pentru iarnă. Puteți veni cu un fel de garnitură nu numai pentru borș. Potrivit pentru gătit rapid. O voi duce la marcajele voastre.
LenaV07
Lena, nu vei fi jignită dacă sărbătoresc aici cu experiența mea? Am combinat rețeta ta și am găsit-o pe internet și s-a dovedit doar varză într-o roșie fără nimic. Fără sare, fără oțet, nimic altceva decât suc de varză și roșii. În primăvară, când a devenit clar că varza era pe punctul de a dispărea de pe rafturi sau că va crește din preț, am cumpărat mai multe furculițe și le-am conservat pentru a sta în afara sezonului. Totul este în regulă în apartament, varza rămâne crocantă.Îl folosesc nu numai în borș, ci și în rulouri de varză lagman și leneș.
Elenka
Lena, nu voi fi jignită. Cineva va veni la îndemână. Deci tu, din „motive”, l-ai închis.
Am închis porția, dar nu am folosit-o toată, cumva varza nu a fost scumpă toată iarna. Nu puteți prevedea prețurile, nu puteți ghici. Folosit când voiam borș cu alt gust. S-a dovedit a fi special, de parcă nu aș fi gătit. Varza este crocantă în preparat, nu este prea gătită în borș.
LenaV07
Și noi am fost toleranți toată iarna cu prețurile la varză, dar am decis să o închid anul acesta toamna. Mi se pare că varza de toamnă are un gust mai bun și mi-a plăcut foarte mult să deschid borcanele. Odată, și atât ...
lettohka ttt
Fetelor, rulez și varză pentru borș de mulți ani, doar suc de roșii și varză, costă bine, fără aditivi! Ușor și rapid :-) :-) Ajută foarte mult în extrasezon :-)
nila
Elenka, Lenochka, abia ieri m-am gândit că trebuie să merg la bazar să am grijă de varză pentru preparare și iată rețeta ta. Nu știam că este pe forum. Fac mulți ani o astfel de varză, dar o culeg și fără tot, numai varză și băutură din fructe. Varza excelentă se obține în borș, în tocană și în rulouri leneșe de varză și ca umplutură în plăcinte. Fac întotdeauna piesa de prelucrat cu ochiul, acum îți voi folosi proporțiile.





Elenka
nila, Nelechka, incearca-l. Datorită unei cantități mici de oțet, varza nu este digerată, așa cum ar trebui să fie.)))

Îl folosesc când trebuie să gătesc borșul foarte repede (pregătesc și un dressing cu sfeclă și legume). Dacă sunteți într-o oală sub presiune, atunci în general durează o jumătate de oră.
Și la începutul primăverii ajută grozav.

nila
Helen, închid și pansamentul de bors. Ajută foarte mult primăvara, când legumele cresc în preț. Da, și iarna, când trebuie să bunguiți un borș pe un quickie. În oala sub presiune, bulion, cartofi și un borcan de sos și un borcan de varză. În 10 minute borșul este gata!
Anul acesta este necesar să facem ambele. Adevărat, prețurile la legume mușcă, dar primăvara vor fi și mai mari
Elenka
Nelya, cu siguranță fă!
Sfeclă roșie, morcovi, ceapă - norma este prețul. Roșiile sunt mai scumpe, dar 3 kg pentru un pansament nu sunt mulți bani. Deci, numai forța de muncă este gratuită.
Olima
Lena, mulțumesc pentru rețetă. Mai am multă varză, văd că nu o folosim. Și în file, rețeta ta aștepta mult timp în aripi, iar băncile sunt libere, iar timpul liber a apărut în legătură cu carantina. În general, voi rula această varză cu suc de roșii de casă.
Abia acum mă gândesc să adaug sau nu piper din congelator. Ardeiul este îmbrăcat în borș, aici nu pare să joace un rol special.
Elenka
Olima, Olya, Buna ziua! Nu aș adăuga piper. Este mai bine să adăugați înghețat în tigaie.
Apropo, anul trecut am închis varza cu suc de roșii de casă la sfârșitul toamnei. O astfel de varză este foarte utilă.
Olima
Elenka, M-am întors cu o întrebare. Am toata varza timpurie care a izbucnit după ploaie, iar acesta este Kachanov 12. Mă gândesc, rulați-l, dar sunt îngrijorat, se va transforma în zdrențe într-un borcan, pentru că este foarte tânăr?
Sucul va avea propria roșie de anul trecut.
Elenka
Olya, Știu că varza timpurie nu este folosită la recoltare. Nu cred că merită să traduci produse și timp.
Olima
Lena, mulțumesc. Atunci nu o voi face, dar ce pot face cu varza? Obosit deja de salate cu varză, soțul meu refuză să le mănânce.
Elenka
Olya, Nici nu știu ce să ofer ...
Tusya Tasya
Olya, o poți încerca pe cea murată? Oțetul se va feri de „zdrență”.
Nirvana
Buna! Îngheț așa varză mărunțită în porții: o pungă mai mică pentru borș, mai mult pentru tocană.
De asemenea, îmi place foarte mult conserva cu acid citric, de asemenea, un preparat pentru borș. Aranjați varza tocată în borcane, turnați apă clocotită peste, lăsați-o să stea, scurgeți-o. Adăugați 0,5 lingurițe la fiecare borcan. acid citric, se toarnă apă clocotită, se rostogolește, nu se încheie. Rețeta a fost luată de aici, de pe forum, a fost scrisă „între rânduri”, nu pot da un link. Îl folosesc eu de mai bine de un an, sunt foarte mulțumit.




Bancă în rețeta 1l.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine