Antonovka
Ksyushk @ -Plushk @,
Ksyusha, ce frumusețe! și foarte gustos, nu mă îndoiesc de asta!
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: Antonovka

Ksyushk @ -Plushk @,
Ksyusha, ce frumusețe! și foarte gustos, nu mă îndoiesc de asta!

Ce delicios este. Cel mai mic a mâncat o jumătate de borcan. Și astăzi m-am certat foarte mult. Aproape că m-am îmbolnăvit.
Melisa72ru
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

Ei, bine, bine, bine! În timp ce eram aici, fără a mă cruța pe mine sau pe copiii mei, după ce mi-am călcat picioarele în sânge, am mers după aluat (pentru tine, apropo, am cumpărat și eu Melisa Viktorovna), te plângi aici!? Bine. Așa că așteaptă să vizitez, așteaptă. Voi veni. Și nu voi veni singur. Ascundeți cutoff-ul în dulapuri.
Iaurtul de ceai de azi iaurt Lactina cu căpșuni proaspete (parțial măcinat în blender, parțial în bucăți)
Iaurt cu culturi inițiale bacteriene (narină, VIVO etc.) (2)

Ksyushk @ -Plushk @ multumesc pentru culturile de inceput !! așteptând cu nerăbdare să ne întâlnim ... cu ei și cu producătorul de iaurt
ce zici de pisici ??? așa că cel ras nu iese din dulap, temându-mă că voi umplu pastilele imediat
Ksyusha, iar căpșunile tale sunt proaspete, sau ce ?? sau era proaspăt înghețat?
Melisa72ru
AAAAA, probabil gem de capsuni ??? ca din fotografie ..... ca să poți spune ...
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: Melisa72ru

Ksyusha, iar căpșunile tale sunt proaspete, sau ce ?? sau era proaspăt înghețat?
Citat: Melisa72ru

AAAAA, probabil gem de capsuni ??? ca din fotografie ..... ca să poți spune ...

Nat, căpșunile erau proaspete când erau proaspete din grădină ieri dimineață. Drept dovadă, pot arăta doar cozi rupte
Antonovka
Ksyushk @ -Plushk @,
Mai aveți căpșuni? și astfel este clar că este proaspăt - în gem este roșu uniform, și aici este și alb
Ksyushk @ -Plushk @
Lenjerie, da, există. Al doilea val de recoltare Acesta este remontant. Ea va naște de două ori vara.
Melisa72ru
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

Lenjerie, da, există. Al doilea val de recoltare Acesta este remontant. Ea va naște de două ori vara.
Antonovka Lena, îți propun să merg la Ksyushk @ -Plyushk @, vom mânca căpșuni proaspete cu smântână
Antonovka
Ksyushk @ -Plushk @,
Obișnuiam să avem astfel de căpșuni
Melisa72ru,
De ce - nu un cârlig pentru un cal nebun de o mie de mile
lunova-moskalenko
Citat: Melisa72ru

Antonovka Lena, îți propun să merg la Ksyushk @ -Plyushk @, vom mânca căpșuni proaspete cu smântână
Nu atât de necinstit! Vino la mine. Avem căpșuni și zmeură în al doilea tur și chiar și smochinele au scăzut deja din preț. Lenchik, renunță la treabă, vino! Vom mânca apartamentele, a scăzut și prețul ...
Antonovka
Eh, Nadyushkatachinarea
lunova-moskalenko
Citat: Antonovka

Eh, Nadyushkatachinarea
Aha! Și astăzi am visat atât de mișto în Andryukha! ...
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: Antonovka

Ksyushk @ -Plushk @,
Obișnuiam să avem astfel de căpșuni

Ei bine, merge ca niște căpșuni. Dar, deoarece este mare, îi spunem căpșuni

Citat: Melisa72ru

Antonovka Lena, îți propun să merg la Ksyushk @ -Plyushk @, vom mânca căpșuni proaspete cu smântână

Aici știi Melisa ViktorovnaLena va veni de la Moscova mai repede decât va fi posibil să te ademenească, deși locuim în același oraș.

Citat: nvk

Nu atât de necinstit! Vino la mine. Avem căpșuni și zmeură în al doilea tur și chiar și smochinele au scăzut deja din preț. Lenchik, renunță la treabă, vino! Vom mânca apartamentele, a scăzut și prețul ...

Și n-aș refuza plăcerea. Și, de asemenea, din mugul roșu. Pot și eu?
lunova-moskalenko
Citat: Ksyushk @ -Plushk @


Și n-aș refuza plăcerea. Și, de asemenea, din mugul roșu. Pot și eu?
Deci te sun, de ce să mergi la Tiumen, să mergem în Crimeea!
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: nvk

hai să mergem în Crimeea!
Mi-ar plăcea, dar vai și ah ...
lunova-moskalenko
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

Mi-ar plăcea, dar vai și ah ...
Clar! Ei bine, dacă este, vom găsi un apartament la un preț normal.
Melisa72ru
Citat: nvk

Clar! Ei bine, dacă este, vom găsi un apartament la un preț normal.

nvk Nadia, îmi mai rămâne jumătate din vacanță, trebuie să mă gândesc la comportamentul corect, ei bine, să aduc o carte și să iau un fel de master class în pescuit
lunova-moskalenko
Citat: Melisa72ru

nvk Nadia, îmi mai rămâne jumătate din vacanță, trebuie să mă gândesc la comportamentul corect, ei bine, să aduc o carte și să iau un fel de master class în pescuit
Nicio problemă, vom organiza totul. există chiar posibilitatea pescuitului subacvatic! Bine ai venit!
14anna08
da, Yalta ... ar fi minunat să ajungi acolo. Nagy, nu ai nevoie de pașaport? Ei bine, deci pentru viitor (vor fi mici trei).
lunova-moskalenko
Citat: 14anna08

da, Yalta ... ar fi minunat să ajungi acolo. Nagy, nu ai nevoie de pașaport? Ei bine, deci pentru viitor (asta va fi mic trei).
Nu încă! Dar pentru un copil minor, aceștia necesită documentul original (certificatul de naștere) și, de asemenea, permisiunea celui de-al doilea părinte să se odihnească. Și așa ești binevenit.
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: 14anna08

da, Yalta ... ar fi minunat să ajungi acolo. Nagy, nu ai nevoie de pașaport? Ei bine, deci pentru viitor (asta va fi mic trei).

Anh nu este necesar
Ksyushk @ -Plushk @
Am uitat complet să spun. Am făcut smântână din Laktin. S-a întâmplat. Este adevărat, la început am crezut că nu funcționează. După 9 ore mă uit - totul este lichid așa. A fost supărat. Am măsurat temperatura în lichid = 32 *. Insuficient. Și odată ce am pornit aparatul de iaurt prin termostat, l-am luat și l-am trecut pe linia dreaptă. O oră mai târziu - lingura merită. Și după 6 ore la frig - nu-l întoarceți cu o lingură, chiar tăiați-l cu un cuțit. Și delicios !!!! L-am lăsat deoparte și l-am dus unui prieten pentru un test. Așadar, mama ei, peste ceai, a pus smântână pe ChokoPai, nu s-a putut rupe. Au râs până la colici.
14anna08
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

Am uitat complet să spun. Am făcut smântână din Laktin. S-a întâmplat. Este adevărat, la început am crezut că nu funcționează. După 9 ore mă uit - totul este lichid așa. A fost supărat. Am măsurat temperatura în lichid = 32 *. Insuficient. Și odată ce am pornit aparatul de fabricare a iaurtului prin termostat, l-am luat și l-am trecut pe linia dreaptă. O oră mai târziu - lingura merită. Și după 6 ore la frig - nu-l întoarceți cu o lingură, chiar tăiați-l cu un cuțit. Și delicios !!!! L-am lăsat deoparte și l-am dus la un prieten pentru a-l testa. Așa că mama ei, peste ceai, a pus smântână pe ChokoPai, nu s-a putut rupe. Au râs până la colici.
oh, cum aș vrea să fac smântână ... bine pentru tine în orașul aluatului.
Mona1
Citat: 14anna08

oh, cum aș vrea să fac smântână ... bine pentru tine în orașul aluatului.
Duc și fă-o. Și nu este deloc necesar ca acest lucru să aibă doze specializate. Oameni care fermentează cu ce. Scriu chiar cu o crustă de secară uscată. Doar este necesar să nu fermentăm laptele, ci smântâna. Citiți acest fir specializat de smântână, nu sunt multe pagini.
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=3767.0
14anna08
Citat: Mona1

Duc și fă-o. Și nu este deloc necesar ca acest lucru să aibă doze specializate. Oameni care fermentează cu ce. Scriu chiar cu o crustă de secară uscată. Doar este necesar să nu fermentăm laptele, ci smântâna. Citiți acest fir specializat de smântână, nu sunt multe pagini.
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=3767.0
oooo, mi-a fost dor de acest Temka, mulțumesc Tanya.
Fetişcană
sunt nou aici
a cumpărat alaltăieri un fabricant de iaurt Daewoo cu cronometru
iaurt facut - prima clatita este cu siguranta cocoloasa
imi poate spune cineva care este problema ???
Am spălat bine toate borcanele și am turnat apă clocotită peste ele (apă proaspăt fiartă din ceainic)
lapte 3% cu termen de valabilitate de 3 zile (astăzi) fiert și răcit
Am yogulact ca starter (îl țin la frigider)
Am amestecat mai întâi 2 capsule într-un pahar de lapte (lapte, pe care l-am fiert și l-am răcit) și apoi l-am turnat într-o cratiță și, de asemenea, am amestecat bine.
Am turnat totul în borcane și l-am pus într-un aparat de preparat iaurtul timp de 5 ore, după 5 ore s-a dovedit a fi lichid - ca urmare, a ținut 10 ore (l-am verificat în fiecare oră - începând de la 6,7 ​​...)
acoperit cu capace și pus la frigider pentru o zi
Am încercat-o seara și bineînțeles că mă așteptam la cele mai bune
în primul rând serul supărat
în al doilea rând, iaurtul era atât de jeleu chtoli, mai degrabă ca iaurtul
Spune-mi, ce am greșit?
cum se face iaurt în loc de iaurt?
Ksyushk @ -Plushk @
Fetiță
1. Fie supraîncălzire. Verifică-ți propria liniște sufletească.
2. Sau supraexpus. Cât de mult conform instrucțiunilor a fost necesar să vă fermentați drojdia, nu știu.
3. Atât asta, cât și alta luată împreună.

P.S. Dacă se dovedește că aparatul de iaurt se supraîncălzește, atunci temporizatorul nu este un GUD, este mai bine fără el, deoarece temperatura ar putea fi reglată folosind un termostat.
Mona1
Citat: Girly

sunt nou aici
a cumpărat alaltăieri un fabricant de iaurt Daewoo cu cronometru
iaurt facut - prima clatita este cu siguranta cocoloasa
imi poate spune cineva care este problema ???
Mai întâi trebuie să cumpărați un termometru pentru lichide. Și măsurați temperatura iaurtului finit în mai multe borcane. Comparați ceea ce obțineți cu temperatura optimă pentru această cultură de început. Atunci va fi clar dacă se supraîncălzește sau dacă drojdia este de proastă calitate. Doar un termometru cu mercur uman nu va funcționa. În ultimă instanță, dacă nu pentru lichide, puteți măsura cu alcool din acvariu.
Și, de asemenea, din lapte, cel mai fără probleme pentru iaurturi este laptele UHT. Se vinde în pachete de tetrapak (nu-l confundați cu unul sterilizat) Deci, nu este nevoie să îl fierbeți. Și încălziți-l până la 36-37 de grade, adăugați aluat uscat (diluat anterior într-o cantitate mică de apă fiartă, bine sau orice aveți de-a face cu al vostru), apoi turnați-l în lapte și amestecați-l foarte bine pentru câteva minute. Dacă vă pregătiți din iaurtul anterior, atunci diluați o jumătate de borcan într-o cantitate mică de lapte, apoi turnați-l în laptele încălzit și amestecați.
În general, pentru viitor, nu cumpărați echipamente și apoi citiți despre acestea pe forum, ci mai întâi citiți-le, apoi cumpărați. au fost deja discutate de o mie de ori modele care nu ar trebui luate, de exemplu, cu cronometre, nu toate se împrumută atunci să fie îmblânzite de termostate, dacă dintr-o dată se dovedește că aveți supraîncălzire severă și eșec din această cauză. Ei bine, să nu ne depășim. Măsurați temperatura și scrieți ce s-a întâmplat, o să ne dăm seama. Apropo, pentru a nu transfera lapte și aluat, puteți turna apă cu 35-36 de grade în toate borcanele. și puneți într-un aparat de iaurt în loc de iaurt timp de 5-6 ore. Apoi măsurați temperatura apei. Numai nu într-un singur borcan, ci de preferință în toate, deoarece fundul se poate încălzi inegal. Și scrieți - unde este cât. Sub acele borcane, unde este vizibil mai mare, puteți pune carton gros perforat sau altceva pentru a reduce temperatura.
Lozja
Capsulele Yogulakt sunt? Nu am scos niciodată iaurt din capsule. Încercați cel puțin de la Activia, apoi veți înțelege ce fel de animal este fabricantul dvs. de iaurt și cum se încălzește. Și chiar mai bine, drojdii speciale. Capsulele sunt un joc de loterie. Nici laptele, nici supraîncălzirea nu au nicio legătură cu asta, IMHO.
Darik
Fată, de multe ori fac iaurt cu iaurt. Prima cultură inițială (cultura mamă) se face din capsule cel puțin 10 ore, uneori 12-13. Următorul - dacă laptele era cald - timp de 3 ore, dacă de la frigider - timp de 6-7.
Vreau să menționez că iaurtul nu este destul de omogen, de consistență „netedă” (ca un magazin), dar oarecum slab.
MAESTRU
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

Fetelor, dragă, spune-mi! Cine folosește (a folosit) drojdia Evitalia, ce consistență ar trebui să aibă produsul la ieșire? cum este mai mult?
Ieri l-am folosit pentru prima dată. A stat 12 ore. La ieșire, lapte lichid, dar cu o ușoară aciditate plăcută și mirosuri nu mai sunt ca doar lapte. Și nu înțeleg dacă a funcționat sau nu. Am cumpărat o singură sticlă pe probă. Dar l-am târât într-o pungă la căldura de peste 30 de grade mai mult de o jumătate de zi. Când am cumpărat, m-am uitat, pulberea este într-o sticlă, iar când am scos-o ieri din frigider - o bucată. L-am spart și am ajuns în lapte la o temperatură de aproximativ 40 de grame, ei bine, așa cum se spune în instrucțiuni, am făcut-o pe scurt. Astăzi soțul meu, după ce s-a răcit, l-a gustat, a spus gustos, nu acru, ci cu acrișoare. Am adăugat căpșuni proaspăt rase și am băut două borcane odată.Ce am facut? Nu găsesc nicio caracteristică inteligibilă a produsului la ieșire (nu m-am uitat încă la forum, nu când a fost).

Nu o fată, dar voi răspunde) Evitalia este în general de neînțeles ce ... de fapt, iaurtul obișnuit. Și pulberea ți s-a părut când ai cumpărat-o, acolo toată biomasa este o singură „tabletă”, deoarece este liofilizată direct în sticlă.
MAESTRU
Citat: HelenaAlex

Cam citesc aici pe forum. că, dacă laptele este „fermentat” (adică fără bacterii), atunci zerul de mai jos este obținut ca urmare a activității bacteriilor de drojdie. și dacă puțin în vârf, atunci este în regulă.

Sau - Escherichia coli
Mona1
Ksyusha, știi, mi-am amintit! În filiala noastră Altusya fermentează exclusiv Evitalia și nu vrea altceva. Există o mulțime de lucruri utile în acest Evitalia. Și o face foarte bine. O lovești într-un mod personal, întreabă dacă ce.
MAESTRU
Ei bine, pentru început, întrebările nu au fost adresate unei anumite persoane. Și, dacă este necesar profesional, atunci vă voi explica. Orice preparate bacteriene din farmacie (indiferent dacă sunt suplimente alimentare sau medicamente) nu au fost inițial destinate preparării produselor lactate fermentate și, de regulă:

1. Conține bacterii într-o concentrație mai mică decât este necesară pentru fermentarea normală a laptelui.

2. Poate conține tulpini de bacterii care au o activitate prea mică de formare a acidului.

3. Dezvoltat de microbiologi medicali fără a lua în considerare nuanțele tehnologice ale procesului de fermentare a laptelui fermentat.

Prin urmare, dacă instrucțiunile pentru acestea indică faptul că este posibil să se fermenteze laptele, este de obicei prin prepararea fermentului mamei.
rusja
Citat: MASTER

Cumpărați aperitive normale de iaurt
Și, normal, ce sunt? Suplimente de la o altă companie concurentă?
MAESTRU
Citat: rusja

Și, normal, ce sunt? Suplimente de la o altă companie concurentă?

Cele normale sunt cele special concepute pentru prepararea produselor lactate fermentate. Toate acestea au fost deja menționate aici. Numai că oamenii, dintr-un anumit motiv, încearcă persistent să fermenteze cu tot felul de yogulak de farmacie, narină, linex și altele ... și apoi se plâng de ce nu le merge bine. Nu le-am încercat eu însumi, nu pot judeca ce este în neregulă cu ele, dar judecând după faptul că producătorul lor s-a specializat de multă vreme în producția de suplimente alimentare, recunosc pe deplin că nu au ținut cont de multe nuanțe tehnologice.
Cremos
maestru, și ce ești? Sunteți absolvent al unui institut lactat, tehnolog alimentar, absolvent al unui institut medical cu diplomă în microbiologie-imunolog, specialist în boli infecțioase sau doar un iubitor avansat de produse lactate fermentate?
MAESTRU
Cremos, nici unul dintre cele de mai sus: - \ Cook I
irysska
Dar, de asemenea, cred că dacă adnotarea la orice capsule nu indică faptul că acest produs este potrivit pentru fermentarea laptelui, atunci de ce să experimentez și să regret eșecurile. Aici sunt de acord cu MASTER. Și undeva am citit că cineva a încercat chiar să fermenteze Linex - dar de ce, ce s-ar putea întâmpla
MAESTRU
Cremos
Odată, în scopuri medicinale, bifidumbacterina a fost cultivată pe lapte într-o cutie bacteriologică specială la o temperatură adecvată. Experiența a avut succes. efectul terapeutic a fost atins. Când bifidumbcterina crescută a fost adusă acasă, pisica noastră calmă pur și simplu nu a întrebat insistent, ci a cerut-o pentru el însuși. a turnat pisica într-o farfurie, așa că a înșelat-o așa! Iar mirosul din bucătărie era ... sincer g *** a. Dar efectul vindecător a fost izbitor de pozitiv.
MAESTRU
Da, bifidumbacterina din lapte fermentat este un lucru util și eficient, deși nu este foarte plăcut gustului.
HelenaAlex
Odată, în scopuri medicinale, a fost cultivat pe lapte într-o cutie bacteriologică specială
------------------------------------------------
Și am citit aici că bifidumbacterina nu crește în lapte (a răspuns un specialist din laborator).
fugaska
Acum spune-mi ce este în neregulă cu fermentarea bifidumbacterinei și linex? fermentate ambele (și continuă să fermenteze), nu există puncții, cu excepția laptelui de calitate scăzută luat inițial.copiii mănâncă cu plăcere, adulții se răsfățează ocazional - în general, toată lumea este fericită. dar se pare că nu ar trebui să fie mulțumiți?
irysska
Citat: fugaska

Acum spune-mi ce este în neregulă cu fermentarea bifidumbacterinei și a linexului? fermentate ambele (și continuă să fermenteze), nu există puncții, cu excepția laptelui de calitate scăzută luat inițial. copiii mănâncă cu plăcere, adulții se răsfățează ocazional - în general, toată lumea este fericită. dar se pare că nu ar trebui să fie mulțumiți?
Nu de aceea nu ar trebui să fie mulțumiți - dacă le place și sunt gustoși, oricine le convine și cine le convine, o face!
Deși, dacă acum există o mulțime de fermenti doar pentru lapte, atunci de ce să fermenteze doar medicamente? În scopuri medicinale?
fugaska
Inițial, au plecat de la considerații privind disponibilitatea de cumpărare - în orice farmacie, nu trebuie să vă plimbați nicăieri, să căutați, să comandați ... cumva am încredere în bifidumbacterina „medicinală” mai mult decât în ​​chefirul și brânza de vaci gata ...
și apropo, tocmai recent au apărut aluaturi în supermarket. L-am cumpărat chiar pentru încercare. și chiar am încercat să o fac - rezultatul a fost foarte satisfăcător pentru mine
irysska
Citat: fugaska

Inițial, au plecat de la considerații privind disponibilitatea de cumpărare - în orice farmacie, nu trebuie să vă plimbați nicăieri, să căutați, să comandați ... cumva am încredere în bifidumbacterina „medicinală” mai mult decât în ​​chefirul și brânza de vaci gata ...
și apropo, tocmai recent au apărut aluaturi în supermarket. L-am cumpărat chiar pentru încercare. și chiar am încercat să o fac - rezultatul a fost foarte satisfăcător pentru mine
SvetikEi bine, ce vei alege - Vivo și alții ca ei sau Linex și bifidumbacterină? Ce este mai gustos pentru familia ta?
Mona1
Citat: fugaska

Inițial, au plecat de la considerații privind disponibilitatea de cumpărare - în orice farmacie, nu trebuie să vă plimbați nicăieri, să căutați, să comandați ... cumva am încredere în bifidumbacterina „medicinală” mai mult decât în ​​chefirul și brânza de vaci gata ...
și apropo, tocmai recent au apărut aluaturi în supermarket. L-am cumpărat chiar pentru încercare. și chiar am încercat să o fac - rezultatul a fost foarte satisfăcător pentru mine
Printre preparatele pentru lapte, există și multe produse utile care au efect terapeutic. Toate medicamentele nu trebuie utilizate mult timp. De exemplu, simbilact VIVO, care este recomandat să fie utilizat exact așa, dar și după tratamentul cu antibiotice, când microflora este perturbată, pentru a obține un efect terapeutic, este necesar să beți cel puțin 2 săptămâni, dar nu mai mult de 2 luni. Ce termeni sunt stabiliți pentru Linex și bifidumbacterină, nu știu, deoarece nu i-am fermentat.
Dar iaurturi - le puteți bea tot timpul, fără restricții de timp.
MAESTRU
Citat: HelenaAlex

Și am citit aici că bifidumbacterina nu crește în lapte (a răspuns un specialist din laborator)
Probabil ați citit în firul „Întrebați un expert”, unde Olga Sokolova de la VNIMI a vorbit despre acest lucru, dar aceasta nu este o afirmație complet corectă. Bifidobacteriile nu sunt în mare parte capabile să se dezvolte în lapte, respectiv nu fermentează sau fermentează pentru o perioadă foarte lungă de timp. Dar unele tulpini de bifidobacterii fermentează laptele, așa că au fost folosite pentru a prepara bifidumbacterina din lapte fermentat încă din zilele URSS. În bifidumbacterina de farmacie uscată, astfel de tulpini pot fi prezente, dar trebuie să știți în prealabil acest lucru, altfel nimic nu va funcționa. De exemplu, tulpina B. bifidum N1, care este foarte des utilizată pentru producerea bifidumbacterinei farmaceutice, nu fermentează laptele, iar tulpina B. bifidum N791 fermentează laptele în 18-24 de ore.
fugaska
Citat: irysska

SvetikEi bine, ce vei alege - Vivo și alții ca ei sau Linex și bifidumbacterină? Ce este mai gustos pentru familia ta?

Voi experimenta și raporta în timp ce copilul mai mare a spart aluatul (mai precis, iaurt cu aluat) cu o explozie

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine