Pâine din amestecul „5 boabe” (filtru de pâine)

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine dintr-un amestec de 5 boabe (filtru de pâine)

Ingrediente

Lapte 120 ml
Băutură puternică de ceai 100 ml
Ou 2 buc.
Ulei vegetal 2 linguri. l
Zahăr 2 linguri. l
Sare 1,5 lingurițe
Făină de grâu 360-380 gr.
Flakes King 10 linguri. l. (60-70 gr.)
Drojdie uscata 1,5 lingurițe

Metoda de gătit

  • Pe forum există o rețetă pentru Pâine cu același nume din Raisin. Dar diferența dintre rețeta mea este în utilizarea terciului gata preparat „5 cereale”. Există destul de multe dintre aceste mixuri gata făcute pe piață acum. Dar nu aș risca să le folosesc la prepararea pâinii. Iau cereale sub numele de marcă Tsar. Le ia mult timp să gătească. Și, în general, nu aș recomanda utilizarea fulgilor instantanee în HP; când le frământ, le voi măcina complet în praf.
  • Și deci să începem:
  • Se prepară o pungă de ceai în 100 ml de apă clocotită, se lasă la infuzat și se răcește la temperatura camerei.
  • Introduceți ingredientele în găleată HP conform instrucțiunilor. În cazul meu (HP Mulinex 600230) în ordinea indicată în rețetă. Instalați programul Basic / Whole Grain. Greutate aproximativ 750 gr. Orice crustă (imagine Medium).
  • La semnalul sonor sau în dozator, puteți adăuga până la 4 linguri. l. semințe de dovleac sau de floarea-soarelui, in, semințe de susan.
  • Pâine dintr-un amestec de 5 boabe (filtru de pâine)
  • Pâinea se obține cu o firimitură cenușie, înțepătoare (cum spune fiica mea) datorită conținutului fulgilor. Destul de dulce (zahărul poate fi redus la gust) dar delicios. Paine excelenta la micul dejun, cu terci de lapte din orice cereale.
  • Poftă bună!

Vasul este conceput pentru

750 g

Timp pentru pregătire:

3 ore 20 minute

Program de gătit:

Cereale principale / întregi

Notă

Compoziția fulgilor „5 boabe” de la țar: ovăz, orz, secară, grâu, porumb.

2 linguri. l. fulgii pot fi înlocuiți cu secară sau tărâțe de grâu - după gust.

Alishar
Să încercăm, altfel ceva nou nu s-a mai făcut de mult!
Merri
Ksyusha, ei bine, seamănă mai mult cu un rulou, nu? Lăsați-l să trăiască în semne de carte, poate fi util!
Ksyushk @ -Plushk @
Nuuuuuuuu, practic da, un coc. Reduceți zahărul și obțineți o versiune mai puțin dulce, diete etc.
katichka
300gr. mei. făină
2 linguri. l. fulgi de ovăz tocate într-un blender
2 linguri. l. făină de secară
4 linguri. l. faina de porumb
4 linguri. l. făină integrală
2 linguri. l. lapte praf sau smântână
2 linguri. l. ulei de masline
2 linguri. l. Sahara
2 lingurițe sare
280 ml apă
1,5 lingurițe drojdie uscată (saf levure)
Pâinea a fost coaptă într-un aparat de pâine Panasonic SD-ZB2502. Cernut toată făina printr-o sită. În primul rând, am pus fulgii de ovăz, apoi făina în orice ordine. Nu în ultimul rând, ulei și apă. În modul principal 1 (4 ore). Pâinea s-a dovedit a fi o culoare incomparabilă, frumoasă, consistența este ceea ce aveți nevoie. Nu putem descrie gustul. Încearcă să nu regreți !!!!!!!!!
Ksyushk @ -Plushk @
katichka, mulțumesc pentru rețetă, dar totuși primești o pâine ușor diferită. Prin urmare, așezați-l într-o rețetă separată.
prubul
Și cum va fi gustul dacă îndepărtați ouăle? Ce să iei în schimb? trebuie sa adaug lichid?
Administrator
Citat: prubul

Și cum va fi gustul dacă îndepărtați ouăle? Ce să iei în schimb? trebuie sa adaug lichid?

Aici, conversația nu este despre gustul pâinii, ci despre structura ei, cu un ou pâinea se dovedește a fi mai bogată.
Puteți coace fără ou, dar trebuie să reglați echilibrul făină / lichid.
prubul
Deci întrebarea este cât de mult? Câte ouă sunt în ml?
Administrator
Citat: prubul

Deci întrebarea este cât de mult? Câte ouă sunt în ml?

Întrebarea nu se află în mărimea-volumul-greutatea ouălor, ci în cât de mult lichid va lua făina!
Conform rețetei autorului, cantitatea maximă de făină și fulgi este de aproximativ 450 de grame, din care este nevoie de aproximativ 320 ml. lichid și ținând cont de fulgi, un număr mare dintre ei, este posibil să aveți nevoie de 350 ml. lichide - trebuie să te uiți la faptul de a amesteca.

Vedeți aici un exemplu https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49810.0 aceasta ar trebui să fie consistența aluatului, moale, nu lichidă - și nu dură.

Și mergem la subiect, citim toate materialele de pe linkuri, acordăm o atenție deosebită consistenței aluatului, frământării, echilibrului făină / lichid https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0
Ksyushk @ -Plushk @
prubulNe pare rău, nu am primit o notificare de la acest subiect. Ai copt deja pâine? Dacă da, cum este rezultatul?
Eu folosesc ouă de CO, două ouă într-o ceașcă de măsurare sunt de aproximativ 100 ml. Prin urmare, puteți crește în siguranță lichidul cu 90-100 ml și, atunci când frământați, corectați cocul cu făină. Dar Tatiana a scris absolut corect, aluatul nu trebuie să fie strâns, fulgii au nevoie de umezeală pentru a se umfla.
IvaNova
Mulțumesc!
Pâine excelentă!
Rețeta s-a schimbat puțin:
lapte - 220 ml
ou - 2 bucăți
ulei vegetal - 2 linguri. l.
zahăr - 1 masă. l.
sare - 1 linguriță
făină de grâu - 2,5 m. stivă.
fulgi „5 cereale” - 1 m. stivă.
drojdie uscată - 1,5 lingurițe

LG Bread Maker, Mod de bază
Volumul unei căni de măsurare 230 ml

Am adoptat rețeta, dar voi experimenta, înlocuind o parte din făina de grâu cu secară
Ksyushk @ -Plushk @
IvaNova, Vă mulțumesc de asemenea!
Vă distingeți versiunea cu înlocuiri cu o rețetă separată.
Albina
M-a atras numele rețetei Și nu există nici măcar o rețetă aici. În timp ce se află în file
Ksyushk @ -Plushk @
Albinochka, Sper că un fel de da va fi pe gustul dumneavoastră.
Albina
Ksenia, orice poate fi. O voi încerca ocazional.
Irgata
Citat: Ksyushk @ -Plushk @
Paine excelenta la micul dejun, cu terci de lapte din orice cereale.
De multe ori îl coac cu un amestec rege, și cu 3 și 4 cereale delicioase. Odată ce i-am sfătuit pe un prieten să coacă o astfel de pâine, copilul nu a vrut să mănânce terci în niciun fel, zic eu, să nu-l chinuiți pe copil, coaceți-l pe amestec, aici chiar aveți terci și un ou = un mic dejun complet, copilul iubește pâinea.

Doar o fac fără ceai și este mai puțin zahăr, se dovedește mai mult masă, gem separat pentru pâine
Ksyushk @ -Plushk @
Irina, da, aceste fulgi. Îi iubesc atât în ​​pâine, cât și sub formă de terci de lapte cu bang.
Nastasya78
Bună seara. Ți-am copt pâinea astăzi. Am vrut o rețetă diferită, dar ingredientele de care aveam nevoie nu erau acolo. Și apoi am văzut că un pachet de terci „Cinci cereale” al companiei „Țar” era în stoc. Ei bine, am început, amintindu-mi despre rețeta ta. Iată un reportaj foto ...




Pâine dintr-un amestec de 5 boabe (filtru de pâine)




Pâine dintr-un amestec de 5 boabe (filtru de pâine)




Pâine dintr-un amestec de 5 boabe (filtru de pâine)




Pâine dintr-un amestec de 5 boabe (filtru de pâine)




Iluminatul de seară este prost, a trebuit să folosesc o lanternă pentru a evidenția ... Dar cred că se poate distinge structura pâinii. Am pus semințe de dovleac și in, toate celelalte - de pe prima pagină. Pâinea s-a dovedit moale, iar crusta este moale. Bine coapte. Nici eu, nici soțul meu nu am observat nicio boabă din cereale. Încet și atât. Porii sunt uniformi pe toată înălțimea pâinii. A crescut deasupra găleatei, a crescut puțin mai mult la începutul coacerii. Acoperișul este la locul său.




Iată ce vreau să subliniez cu privire la această rețetă ...
1. Urmați principiul „Făină în apă”. Este important! Nu adăugați toată făina dintr-o dată! Nu te grabi! Fulgii au nevoie de apă pentru a se umfla! Fulgii absorb multă apă, dar nu imediat, este nevoie de timp! Și dacă omul tău dulce urcă pe peretele găleții sau pe o baltă sub el în timpul primului lot, atunci până la sfârșitul celui de-al doilea lot (după odihnă) se poate întâmpla ca cocul să colecteze întreaga băltoacă și să capete o normală uite. Este important să ajutați cocul cu o spatulă, rupându-l de pe părțile laterale ale găleatei, împingându-l spre centru, spre spatulă.
2. Om de turtă dulce - cât se poate de moale! Este important! Dacă se simte strâns la atingere, adăugați lapte sau apă sau ceai! Dacă vă este teamă că nu va interfera, rulați din nou programul. Așa am făcut.
În ciuda faptului că nu adăugase toată făina, a adăugat mai mult lapte. Am turnat-o până când mâinile mele nu au simțit o bilă elastică strânsă, ci o substanță rotunjită moale și blândă. Fie ca administratorul să mă ierte pentru asta. Știu că adăugarea de lichid este o chestiune de amatori. Dar asta sunt.Nu mi-am putut imagina că fulgii ar absorbi atât de multă apă și nu s-ar putea calcula corect câtă făină să nu se adauge ... Am lăsat câteva linguri, s-a dovedit că era necesar să lăsăm mai mult.
3. Pâinea crește bine dacă se menține echilibrul făină-lichid. Nu a fost necesar un timp suplimentar de verificare.
4. Asigurați-vă că lăsați aluatul să se odihnească timp de 30 - 40 de minute între prima și a doua frământare.
5. Coacere pe programul principal, setați greutatea la 750 gr., Crusta este ușoară.





Pâinea este delicioasă, puțin bogată. Da, zahărul poate fi mai mic, ar fi suficient 1 lingură. l.




Și cui i s-a părut „înțepător”, astfel încât să puteți turna fulgii cu lapte și să îi lăsați să se umfle câteva ore. Vom repeta. Cu terci și unt dimineața, este într-adevăr o companie plăcută.




Oh, scuze, am uitat cel mai important lucru! MULTUMESC autorului pentru reteta !!!




Iată fotografii ale pâinii în lumina dimineții.




Pâine dintr-un amestec de 5 boabe (filtru de pâine)




Pâine dintr-un amestec de 5 boabe (filtru de pâine)




Gustul fulgilor, de altfel, se simte în pâine. Nu am înțeles aseară. Și astăzi la micul dejun foarte mult ...
Ksyushk @ -Plushk @
Anastasia, vă mulțumesc foarte mult pentru un raport atât de detaliat, pentru sfaturile dvs., este foarte valoros. Și sunt foarte mulțumit că mi-a plăcut pâinea și chiar m-am obișnuit.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine