Grâu cu semințe de susan (filtru de pâine)

Grâu cu semințe de susan (filtru de pâine)

Categorie: Pâine de drojdie

Ingrediente
Lapte 3,2%	260 ml.
Unt	30 gr.
Sare fină	2 lingurițe
Zahar granulat	2 linguri. l.
Făina celor mai înalți. grad	380 gr.
Drojdie uscata	1,5 lingurițe
Susan	50 gr.

Metoda de gătit

• Panificator Philips HD9020
• -Turnați laptele într-o matriță, de preferință la temperatura camerei.
• - Împărțiți untul în bucăți și adăugați-l în lapte.
• -Saram fin si apoi turnam uniform zaharul granulat pe suprafata laptelui.
• - Făină de grâu de cea mai înaltă calitate (eu folosesc „Sokolnicheskaya”) cernere printr-o sită și adăugare la matriță.
• -Turnați drojdia Saf-Moment într-o gaură în făină și presărați cu făină.
• -Setați programul "1": "clasa întâi", dimensiunea-750, crust-mediu.
• -Începem și așteptăm până se dă semnalul și adăugăm semințe de susan în matriță cu un coc (eu am folosit produsul finit: semințe de susan în sirop de zahăr).
• -Timp total - 3 ore 55 minute.
• În timpul coacerii (ultimele 50 de minute) acoper geamul fabricantului de pâine cu o foaie de folie.
• GUSTOS!

Vasul este conceput pentru

750

Timp pentru pregătire:

3-55

Program de gătit:

Clasa întâi

Notă

Foarte frumoasa paine! Altul ar fi să ne uităm în context.

Tu, Victoria, ești și tu foarte frumoasă!
Acum procesul de coacere se apropie de sfârșit și mâine cu siguranță voi tăia pâinea pentru ședința foto.

Pâinea proaspăt coaptă are gustul „Hala” sau „Mușețelul” (Ashanovskaya):



iar în context

Pâine frumoasă. Și cu semințe de susan delicioase!

Tu, Victoria, ești și tu foarte frumoasă!
Acum procesul de coacere se apropie de sfârșit și mâine cu siguranță voi tăia pâinea pentru ședința foto.

spune-mi, de ce acoperi cu folie!?
Da. Am același model de sobă! Am făcut totul la fel, dar nu mi-a ieșit capacul de top! s-a așezat ca un lac și a primit o depresiune deasupra. și așa aproape întotdeauna! imi poti spune ce sa fac ???
dar are un gust de paine superba !! Am încercat încă călduță -))

Aflați cum să faceți aluat de pâine, să mențineți echilibrul făină / lichid, citiți aici:

Pâinea se ridică, dar cade înăuntru. Motivele. https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

Pâinea nu a mai funcționat, am făcut totul strict conform rețetei. Ce poate fi greșit? https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

[doamnă-fericită]

doamnă-fericită
Folosesc folia ca reflector de căldură, astfel încât partea de sus a pâinii să se rumenească.
Și de aceea vârful pâinii tale a scăzut, nu știu, cu adevărat.
Nu am avut niciodată probleme cu această rețetă (3 ruble ugh) ...
Numai cu „Borodinsky” există o astfel de pacoste, încât, de asemenea, nu afectează gustul.

Pâine frumoasă. Și cu semințe de susan delicioase!

Mai ales cu ceai dulce de dimineață sau cafea.
Ungeți cu unt, brânză, cârnați deasupra (cine iubește) și înghițiți cu plăcere ...

Ieri, în loc de lapte, am folosit un produs din lapte fermentat în același volum (iaurtul dintr-un fabricant de iaurt s-a dovedit a fi lichid ...).
Mi-a plăcut gustul pâinii și forma.
S-a dovedit astfel:



și într-o tăietură ca aceasta:

Despre beneficiile SESAME:

În 1500 î.Hr., susanul nu era cunoscut doar de egipteni, ci și utilizat pe scară largă ca medicament.
Denumirea corectă pentru o plantă tropicală care produce semințe sănătoase și gustoase este Sesamum indicum (susan). Pasta de susan copt se deschide cu un clic puternic la cea mai mică atingere. Se pare că faimoasa frază a lui Ali Baba „Sesam, deschide-te!” are ceva de-a face cu bogăția ascunsă în păstăia de susan.

Compoziția semințelor de susan

Semințele de susan sunt bune pentru întregul corp.
Susanul conține 25% din proteinele necesare pentru repararea și creșterea țesuturilor.
Zincul, calciul, cuprul, fierul, fosforul, magneziul și potasiul, vitaminele A, E și grupa B conținute în semințele de susan sunt esențiale în multe procese metabolice din organism.
Semințele aproape tuturor plantelor conțin substanțe care sunt folosite ca sursă de creștere în prima fază a vieții unei plante tinere.
Semințele de susan conțin mult ulei gras - aproximativ 50-60%, cu sesamin (cloroform) și sesamolin, care sunt transformate în sesamol și sesaminol - antioxidanți fenolici în timpul procesului de rafinare. Prin urmare, uleiul obținut din semințe de susan este echivalent cu alte uleiuri vegetale, dacă nu țineți cont de faptul că există puțină vitamină E și nu există deloc vitamina A în uleiul de susan.

Beneficiile și proprietățile semințelor de susan

Principalul beneficiu al semințelor de susan este conținutul ridicat de vitamina E și calciu anti-îmbătrânire.
Necesarul zilnic de calciu poate fi satisfăcut cu 100 de grame de semințe de susan.
Zincul și fosforul sunt implicate în construcția țesutului osos, astfel încât prezența lor în compoziția semințelor de susan le clasifică ca agenți care ajută la prevenirea osteoporozei.
Cantitatea mare de fibre din semințele de susan previne bolile sistemului digestiv, deoarece promovează funcția intestinală regulată.
Grăsimile polinesaturate sănătoase scad nivelul colesterolului din sânge.
Semințele de susan, ca și uleiul obținut din acesta, sunt antioxidanți puternici și ajută organismul să lupte împotriva celulelor canceroase.
În funcție de soiul de plante, semințele de susan pot fi de culoare galbenă, maro, neagră sau roșiatică. Semințele mai întunecate sunt considerate mai aromate.
Semințele de susan se deteriorează destul de repede - acest lucru se datorează conținutului ridicat de ulei.
Uleiul de susan în sine este depozitat mult timp.
Uleiul obținut din semințe de susan curăță perfect întregul corp și îndepărtează din acesta produsele metabolice dăunătoare.
Contraindicații pentru utilizarea semințelor de susan
Nici semințele de susan, nici uleiul de susan nu au contraindicații. Cu toate acestea, înainte de a utiliza semințe de susan, ar trebui să verificați dacă există o intoleranță individuală la acest produs.

Semințele de susan și scăderea în greutate

Susanul are un efect laxativ ușor și capacitatea de a hidrata intestinele.
Cu toate acestea, conținutul de calorii al semințelor de susan radiant este de 582 kilocalorii, ceea ce este destul de mult. Prin urmare, trebuie să-l utilizați în cantități mici. Și folosiți ceva mai puțin bogat în calorii ca laxativ.

Utilizarea medicală a semințelor de susan

Semințele de susan sunt capabile să neutralizeze toxinele, deci sunt luate în scopuri de sănătate și purificare. Pentru a face acest lucru, semințele sunt măcinate în pulbere cu o rată de 20 de grame de semințe la un moment dat. Pudra de susan se administrează pe cale orală de trei ori pe zi împreună cu apă înainte de mese.
Uleiul de susan în scopul acțiunii antitoxice trebuie administrat într-o cantitate de 25-30 de grame pe zi.
Pentru indigestie, trebuie să măcinați 1-2 lingurițe. semințe de susan și amestecați-le într-o soluție de miere (1 linguriță de miere într-un pahar cu apă fiartă răcită). Bea până când starea se ameliorează în porții mici.
Odată cu inflamația glandei mamare cu mastită, este necesar să se aplice semințe de susan sub formă de pudră, amestecate cu ulei vegetal, pe pete dureroase.
Cu hemoroizii, trebuie să turnați 2 linguri de semințe de susan tocate cu jumătate de litru de apă clocotită, fierbeți aproximativ cinci minute la foc mic și insistați bulionul până se răcește. O puteți bea în cantități nelimitate, precum și clătiți zona afectată cu ea zilnic. Se recomandă în timpul procedurilor medicale să beți 1 lingură de ulei de susan pe stomacul gol dimineața (în cel mai rău caz, uleiul de floarea soarelui va funcționa la fel).
Pentru durerea nevralgică a membrelor și a spatelui inferior, trebuie să luați pudră de semințe de susan. Semințele trebuie mai întâi prăjite într-o tigaie până când apare un miros caracteristic, și apoi se macină în pulbere. Luați o dată pe zi nu mai mult de o lingură împreună cu aceeași cantitate de miere, spălată cu apă fiartă, ușor caldă, cu un vârf de rădăcină de ghimbir dizolvată în ea.
Semințele de susan au proprietatea de a nu transmite radiații ultraviolete, care sunt utilizate în mod activ de industria cosmetică. Susanul se găsește în arsurile solare și după cremele solare.Susanul ajută la iritarea pielii, rănile și arsurile solare.
Medicina oficială folosește pe scară largă uleiul de susan stors din semințe ca bază pentru prepararea preparatelor liposolubile pentru injecții, precum și pentru fabricarea unguentelor, tencuielilor și emulsiilor de ulei.
Masca de față cu ulei de susan ajută la reducerea roșii, la strângerea porilor și conferă un ten plăcut pielii.
Pentru părul colorat sau deteriorat, o mască cu ulei de susan îi va oferi strălucire, moliciune și o va întări.

Utilizarea semințelor de susan la gătit

Semințele de susan sunt folosite pentru a adăuga aromă și textură produselor coapte și sosurilor de salată. Semințele de susan se găsesc în condimentele asiatice și orientale.
Aroma de nuci a semințelor este îmbunătățită după prăjirea fără ulei, cu agitare constantă, timp de 1-2 minute.
Susanul este, de asemenea, utilizat pentru producerea de pastă de tahini și halva.
În Japonia și China, se obișnuiește să stropiți semințe de susan pe mâncăruri de legume și salate.
Susanul se combină armonios cu orez, carne de vită, cu pesmet pentru prăjirea peștelui sau a puiului.
Și în Coreea, principalul condiment este Sarea de susan - un amestec de măcinat, semințe de susan prăjite și sare.
Dar principalul scop al susanului în gătit este obținerea uleiului de susan, deoarece este una dintre cele mai vechi și mai importante semințe oleaginoase.

Prepararea chefirului din semințe de susan

Înmuiați un pahar de semințe de susan peste noapte. Dimineața, adăugați câte un pahar și jumătate de apă și amestecați într-un mixer până obțineți consistența cremei grele. Se strecoară prin pânză de brânză într-un borcan și se pune într-un loc cald (+ 25-30 ° C). Acoperiți borcanul cu tifon. După aproximativ 10-12 ore, chefirul va fi gata de utilizare și va fi mai acid cu cât este mai lung într-un loc cald. Puteți adăuga suc de lămâie, vanilie sau miere pentru aromă.

Prepararea laptelui de susan

Porția este pentru patru persoane.
Înmuiați un pahar de semințe de susan în două pahare de apă peste noapte.
Dimineața adăugați 3 curmale fără sâmburi sau 1 lingură de miere. Puteți adăuga un sfert de linguriță de sare (dar nu este necesară). Se amestecă totul bine într-un mixer și se strecoară prin pânză de brânză.

Lilia Yurkanis
pentru revista pentru femei
La utilizarea și reimprimarea materialului, este necesar un link activ către revista online pentru femei

Ieri, în loc de lapte, am folosit un produs din lapte fermentat în același volum (iaurtul dintr-un fabricant de iaurt s-a dovedit a fi lichid ...).
Mi-a plăcut gustul pâinii și forma.
S-a dovedit așa: fotografie

Cât de generoase arată semințele de susan pe pâine !!! Cum ai reușit acest lucru ?? Am presărat semințe de susan pe cupola unsă cu ulei de floarea-soarelui imediat după sfârșitul lotului, înainte de a ridica ȘI EL (susan) VAPORAT: (Împărtășește-ți experiența. Am un alt HP și nu înțeleg din rețeta ta: „Începem și așteptați până când semnalul este dat și adăugați la formularul cu un coc de semințe de susan "

[Valeria 12]

Valeria 12
Acolo, în ultima fotografie, am presărat semințe de susan (cu excepția celei descrise mai sus, după semnalul de adăugat ...) presărat pe un aluat deja potrivit (când a crescut și era încă moale).
Nu am lubrifiat cupola cu nimic, sămânța însăși a aderat deja în timpul coacerii (conține și ulei).
Este important să nu întârziați, de îndată ce a avut loc ultima frământare a aluatului în găleată, presărați uniform.
Noroc-!

Buna Donetsk!
Patria mea ...

Buna Donetsk!
Patria mea ...

Mulțumesc pentru răspuns, am adăugat și semințe de susan la sfârșitul ultimului lot, dar poate nu mult, cât ai turnat pentru pâine în ultima fotografie.
Cu mari salutări și cu dragoste de la Donetsk, Valeria

Valeria, salut!
Îmi pare rău. ce întârzie ...
Adaug 50-60 de grame de semințe de susan în total.
Și abia la final, așa cum am scris mai sus, îl stropesc pe cupolă înainte de coacere.