Paine cu susan (filtru de paine)

Paine cu susan (filtru de paine)

Categorie: Pâine de drojdie

Ingrediente
Ou	1 BUC.
Apă	1,5 cani (cana-230ml)
Făină de grâu	4,25 cani
Miere	3 masă. minciuni.
Sare	2 h. Casă.
ulei de susan	3 linguri. minciuni.
sămânță de susan	0,75 cani
Drojdie	2,5 h. Casă.

Metoda de gătit

• Adăugați ingredientele în ordinea indicată în rețetă sau conform recomandărilor fabricantului dvs. de pâine. ... Crusta este medie.

Program de gătit:

Mod - „Pâine franceză”

Notă

Am luat rețeta în instrucțiunile pentru aragazul LG și am decis să o ofer tuturor. Ieri am încercat-o și eu și această pâine m-a impresionat. Adevărat, există un dezavantaj - este oarecum scump (ulei de susan și susan în sine), dar gustul iese foarte nobil.
La început m-am gândit să folosesc ulei de floarea-soarelui în loc de ulei de susan, dar apoi am furcat uleiul de susan. După cum sa dovedit, nu m-am înșelat. Uleiul de susan are un miros și un gust delicios. Acest ulei conferă pâinii o aromă foarte delicată și, cel mai important, este foarte util.

Fotografii Leara

Rețete similare

Pâine cu unt cu făină de susan într-un filtru de pâine (MariV)

Pâine de susan cu miere și lapte (filtru de pâine) (Yana)

Paine de susan sicilian Mafalda (cuptor) (AXIOMA)

arată mai mult ca o plăcintă decât pâine, dar trebuie să fie foarte gustoasă - ador atât semințele de susan, cât și pastele tahini

Este pâinea care iese. Susanul meu este ușor și nici măcar nu este vizibil în firimiturile de pâine, doar când se simt mușcătura de semințe. Iar vârful pâinii se obține în stropi și aromat

[Dentist, singura întrebare]

Pâine făcută astăzi ... semințe de susan alb și negru amestecate 50:50 ... mmmm doar un basm! În ciuda diferenței dintre făina americană (glutenul este diferit aici, pentru găluște se folosește de 1,5-2 ori mai multă făină)

Dentist, singura întrebare: Este acolo rata pentru un coc mai mic putin? Am observat că în rețete nu neapărat toate ingredientele vor fi de 1,5 ori mai puține, de exemplu

Am un aparat de fabricat pâine de 900 g, dar conform normelor dvs. pâinea s-a „odihnit” pe capac, stricând ușor aspectul crustei

Dar, în ciuda acestui fapt, soțul meu (și el folosește un aparat de fabricat pâine de câțiva ani, sunt începător) a spus că nu a mâncat o pâine atât de minunată nici din „mașină”, nici din magazin. acest lucru în ciuda faptului că nu a existat ulei de susan la îndemână (înlocuit măslin presat la rece). Acum vreau să o fac doar cu susan alb și ulei de susan.

Multumesc pentru reteta !!!

Din păcate, instrucțiunile conțin doar o rețetă pentru o rolă - 900g. Aveam și pâine foarte mare. Nu a ajuns la capac, dar a fost mult mai înalt decât forma. Ați observat corect că schimbarea proporției dvs. nu este atât de ușoară. În instrucțiunile pentru producătorul de pâine, este scris că numărul produselor nu trebuie schimbat de unul singur, deoarece acestea nu se schimbă întotdeauna proporțional. Nu am făcut asta niciodată, deși prefer să coac pâine mai mică.

[O întrebare pentru norocoșii proprietari ai producătorilor de pâine LG]

Multumesc pentru raspuns! Deci, vom coace în acest fel, este atât de delicios!
P.S. Da, această pâine face crutoane grozave. Am apreciat cu supă de mazăre, yum-yum

O întrebare pentru norocoșii proprietari ai producătorilor de pâine LG: este posibil să descărcați instrucțiuni pentru unitate împreună cu rețete undeva pe Internet?

Azi am copt pâine de susan. A ieșit foarte mișto. Iată rețeta mea pentru Hitachi-103.
Apă (din frigider) - 1 1/8 căni
Făină de grâu („chestie franceză”) - 3 căni,
sare - 1 linguriță,
miere (lichid, var) - 2 linguri. linguri
ulei de susan (imp. Crudigno) - 2 linguri. linguri,
uscat lapte - 1 1/2 lingura. linguri,
Drojdie SAF-moment - 1 1/2 linguriță,
semințe de susan alb - 3 linguri. linguri.
Pentru coacerea pâinii de susan, am folosit programul „Pâine obișnuită”. Durata ciclului este de 3,5 ore.
O notă: este mai bine să cerneți semințele de eventualele impurități, care pot apoi să scârțâie pe dinți.Le puteți lua în raport
1: 1 cu prăjit. Acest lucru va îmbunătăți gustul. Animalele de companie sunt încântate!

[George]

George va rog sa imi spuneti de ce reteta contine apa din frigider?

apa rece îmbunătățește calitatea aluatului și a produselor coapte. Acest lucru este indicat în toate rețetele furnizate împreună cu aragazul.

[George]

George Iti multumesc foarte mult pentru raspunsul tau. Doar în cuptorul meu panasonic - sd253, prezența apei reci se pare că nu se simte în mod deosebit, deoarece durează foarte mult timp pentru a încălzi toate produsele, aducându-le la aceeași temperatură.

Pâine de susan pe pâine medie (Coacere de bază (rapidă))
Drojdie uscată 1 linguriță
făină de grâu 3 căni de măsurare
Sare 1,5 lingurițe
Zahar 1,5 linguri. l.
Lapte praf 1,5 linguri. l.
Ulei 1,5 linguri. l.
semințe de susan 2 linguri l.
Apă 280 ml
Înainte de a folosi semințe de susan, cern și spăl și apoi prăjesc ușor în ulei de susan - se dovedește și mai gustos.

Rezultatul este o pâine delicioasă, cu aromă și gust delicat de susan.

și apoi se prăjește ușor în ulei de susan - se dovedește și mai gustos.

Hmmm, de obicei, prăjesc semințele de susan într-o tigaie uscată.

Încercați uleiul de susan pentru și mai bine.

Am salivat când am citit, îmi împărtășesc experiența.

Produse de patiserie cu semințe de susan
Moulinex 3000, program 1 (pâine simplă), 1000g, crustă medie.

1 ou + apă - 270 ml
Mierea 2. l
Sare 1,5 cof. l
Susan - 2 linguri l. fundamentele siguranței vieții. pe rast. ulei - 2 linguri. l
Făină 560g
Pudra. lapte 2 linguri. l
Susanul nu este prăjit. Al 2-lea. l
Drojdie 2 kof. l

Ador toate semințele de susan. Delicios. Înalt. Neted.
Mulțumim pentru idee utilizatorilor forumului !!!

Permiteți și rețeta dvs. pâine de susan introduce

- 1,5 lingurițe. drojdie uscata
- 3 căni de făină de grâu
- 2 linguri. l. Sahara
- 1,5 lingurițe. sare
- 2 linguri. l. ulei de susan
- o ceașcă aproape plină de semințe de susan
- 260 ml apă.
Încărcați toate ingredientele în filtru de pâine conform instrucțiunilor și coaceți în modul de bază.

Vă mulțumesc foarte mult Dentist pentru o rețetă grozavă. L-am copt zilele trecute și s-a dovedit un astfel de miracol încât a fost chiar păcat să-l mănânc, un bărbat atât de frumos. La serviciu (când l-am adus să încerc) au spus că nu mâncaseră niciodată pâine atât de delicioasă, Rețeta este simplă, dar plăcerea este grozavă!

Am copt pâine de susan conform rețetei de la Dentist. S-a dovedit a fi o pâine foarte fragedă. Ne place asta. Adevărat, am făcut-o cu ulei de măsline în loc de ulei de susan. Doar în opinia mea, crusta s-a dovedit a fi groasă, așa că cred că este mai bine să o coaceți în programul principal de pâine.
Da, și dimensiunea pâinii aș vrea să fie mai mică, altfel tocmai a ieșit din găleată.
Dar rețeta merită cu adevărat! Dentist multumesc !!!

[George]

"Azi am copt pâine de susan. S-a dovedit foarte mișto. Iată rețeta mea pentru Hitachi-103.
Apă (din frigider) - 1 1/8 căni, "

-George, și 1 1/8 căni este cât de mult în gr. în ml.? Cât costă o ceașcă în Hitachi? Aș dori să recalculez volumul pentru aragazul meu Panasonic.
[citat

Pâine de susan pe pâine medie (Coacere de bază (rapidă))
Drojdie uscată 1 linguriță
făină de grâu 3 căni de măsurare
Sare 1,5 lingurițe
Zahar 1,5 linguri. l.
Lapte praf 1,5 linguri. l.
Ulei 1,5 linguri. l.
semințe de susan 2 linguri l.
Apă 280 ml

Rezultatul este o pâine delicioasă, cu aromă și gust delicat de susan.

Această rețetă este încă mai potrivită pentru cuptorul meu Panasonic. Am decis să încep cu el. Este doar jenant că unii aruncă o ceașcă plină de semințe de susan sau o ceașcă aproape plină, alții doar 2-3 linguri. M-am gândit la asta și am decis să pun 3 linguri aici. linguri (jumătate, la sfatul lui George dintr-o altă rețetă, prăjite în ulei de susan. Apropo, au dat cel puțin o aromă de semințe) Aceste semințe sunt vândute în orice piață pentru 100 de ruble. pe kilogram. Este mai scump în Auchan. Undeva 12 ruble pentru 50g. Și a pus ulei de susan nu 1,5 linguri, ci 2. Diferența pare să nu fie mare, dar brusc gustul se va îmbunătăți! Am luat petrol în Ashan 270 de ruble. pentru o sticlă de 0,5 litri. Am pus o crustă medie, cea mai mică dimensiune, modul Basic Bake (Rapid - 1 oră 55 min.) - pentru a coace rapid și a vedea rapid ce se întâmplă. Iată ce s-a întâmplat: o cărămidă de pâine este puțin mai mică decât de obicei pentru această dimensiune dată. A început imediat să-l taie încă fierbinte - nu se taie bine, pare umed. Se pare că golurile din aluat sunt mari, ar trebui să fie aerisit, dar aluatul se lipeste sub cuțit. O strânse cu degetele - lipite între ele în plastilină.Poate pentru că este cald, trebuie să-l lași să se răcească? Poate prea multă apă? Am citit pe acest site - pentru a elimina plastilina este necesar să reduc cantitatea de apă. Mă întreb cât? Poate degeaba, nu pe bază de rețetă, a adăugat o jumătate de lingură de ulei în plus? Și setați modul - Rapid (accelerat) Și a fost necesar să setați modul normal - cel principal, timp de 4 ore. Ca să fie mai bine coaptă. Creșterea unui anumit volum (dimensiune) va adăuga pufozitate? Și se poate coace mai bine. Și să gust ..... da, pâinea este ca pâinea. Ei bine delicios, nu otravă. Semințele de susan prăjite sunt ușor perceptibile. Cantitatea lor în pâine este ceea ce aveți nevoie. Multe, dar nu prea multe. Dar, ca să fiu sincer, nu am simțit niciun gust delicios și subtil de ulei de susan. Ce este el obișnuit, nimic remarcabil. Trebuie să încercăm alte rețete, în care sunt incluse miere în loc de zahăr și un ou. Și la asta mâine voi vedea ce va deveni după noapte.

nu puteți tăia fierbinte - va exista plastilină
pentru modul accelerat nu există suficientă drojdie, de două ori aș mai pune
dar este mai bine să coaceți pe cea principală - va fi mai aerisită și nu aveți nevoie de multă drojdie
și o jumătate de lingură de unt nu va strica - puteți adăuga puțină făină (controlați când frământați)
mult noroc!

În, găsit acum de la un alt mesaj la o altă rețetă. Lola
Administratorul recomandă

pentru 1 pahar de făină de grâu, trebuie să luați 85 - 90 ml de lichid
(Lichidul este atât apă, lapte, cât și iaurt și ouă, adică toate produsele lichide pe care intenționați să le puneți într-o rețetă)
- pentru 1 pahar de făină de secară sau cereale integrale, trebuie să luați 100-105 ml de lichid.

și am scăzut mai devreme acel 100g. făina are nevoie de 100g. apă. Și acest lucru se dovedește a nu fi pentru făina de grâu, ci doar 85-90 ml. apă. Să luăm sfatul administratorului cu privire la credință și să numărăm cantitatea de apă pentru rețeta Boris. Avem 3 căni de măsurat cu făină de grâu, ceea ce înseamnă că avem nevoie de 255-270 ml. În medie -262,5 ml. Și am adăugat încă 2 linguri. linguri de ulei de susan, dar este ca și cum nu s-a răsucit (1 lingură de lichid, aproximativ - 15 ml - 17 ml.) 2 linguri - 30-32 ml. Le scădem din cantitatea totală și obținem - 230 ml. Se pare că, pe lângă ulei, nu adăugați 280 ml la această rețetă, ci doar 230 ml. apă. Wow!!!! Până la 50 ml. exces de apă! Atunci este clar de unde provine plastilina. Vom încerca cuptorul altfel.

[Yuri]

Yuri, Sincer nu te sfătuiesc să te arunci la toate rețetele și să faci ceva între ele. Dacă aveți un Panasonic, atunci puteți folosi în siguranță rețeta lui Boris, deoarece acesta are și un Panas și o rețetă dovedită.
În ceea ce privește semințele de susan, cei cărora le plac multe semințe vor turna mai mult.
Vrei niște sfaturi? Dacă ai ales o rețetă, atunci respectați recomandările și compoziția autorului, deoarece combinând două rețete și calculând rețeta medie aritmetică, nu este un fapt că veți obține pâine.
Sunt pe deplin de acord cu fugaska , că pâinea trebuia coaptă în modul „de bază”, iar dacă o puneți în modul „accelerat”, atunci adăugați drojdie. Și, desigur, este mai bine să nu tăiați pâinea fierbinte.
O lingură de unt nu va strica - asta e sigur.
De asemenea, trebuie să fii atent cu proporțiile. În mesajul despre care vorbiți, există un postscript care spune că există excepții de la aproape orice regulă. Și apropo, uleiul nu este inclus în lichid! Prin lichid ne referim doar la lapte, iaurt, smântână, ou ...
Când vă calculați rețeta, uitați-vă în aparatul de fabricare a pâinii în timpul frământării. Dacă primești un coc care practic nu se lipeste de mâini, atunci totul este în ordine.
Mult noroc!

De ce mă insulți? Nu fi de acord. Și nu împrăștie nimic. Pur și simplu nu am suficient timp pentru nimic, așa că vreau să-mi dau seama rapid de rețete. Și alegeți diferite opțiuni acceptabile pentru aragazul dvs. Panasonic SD-253. - "Dacă aveți un Panasonic, puteți folosi în siguranță rețeta lui Boris, deoarece acesta are și un Panas și o rețetă dovedită. ..... Vrei sfaturi? Dacă ai ales o rețetă, atunci urmează recomandările și compoziția autorului ," - Buna ziua! M-am trezit - nu există putere sovietică. CE AM FACUT? Am copt la sfatul și recomandările autorului !!!! I-am adus rețeta de sus. El nu a indicat modul principal, ci modul Basic Bake (Rapid), adică accelerat !!!! Și a indicat să pună doar o linguriță de drojdie.El nu s-a îmbolnăvit de mare, că pentru un mod accelerat este mai bine să crească cantitatea de drojdie. Și apropo, sfătuiți să le măriți. Cât costă? Ușor pentru tine. Și pentru mine, bărbați, nu este doar o problemă rezolvabilă. La fel ca și sare, zahăr după gust. Și asta este cât de mult în grame? Așa că este aici. Creșteți - de 1,5 ori 2? Nu știam că uleiul nu este inclus în lichid. Mulțumesc mult pentru asta! Trebuie să o notăm. Și umezeala pâinii ..... Nu știu despre alte firme. dar doi de la serviciu au cumpărat un Panasonic înaintea mea, și-au adus pâinea pentru a încerca. La toate s-a observat o ușoară umezeală. Strângeți cu degetele - nu se îndreaptă, se lipesc împreună. Sincer să fiu, de aceea am cumpărat această sobă. Nu pentru tine. Pentru a prinde crap cu o astfel de pâine. Ei bine, pentru masă, desigur, pâinea ar trebui să fie mai uscată. Mai aproape de magazinul obișnuit. Așa că vreau să obțin acest rezultat. Și apoi se dovedește o prostie - îmi coc propria pâine și prefer să iau masa cu magazinul. Gata, voi merge acum și voi repeta susanul. Practic, voi reduce doza de apă cu doar 20 g., Drojdie .... ei bine, cred că nu 1 lingură, dar voi pune 1,5. Peste 4 ore voi dezabona ce s-a întâmplat.

Aveți rețete în instrucțiuni? acolo puteți citi cantitatea recomandată din toate ingredientele, inclusiv drojdia ...
și în modul accelerat, aș pune cel puțin două linguri de drojdie ...

[Yuri]

Yuri, puteți avea un mic sfat. Rețeta lui Boris enumeră cantitatea de drojdie, precum și toate celelalte ingrediente pentru regimul de bază de 4 ore, deși scrie că a folosit un program accelerat. Poate că drojdia lui este foarte activă, de exemplu, când cumpăr drojdie Fermipan de la Home-Paine, la început le reduc cantitatea cu 0,25-0,5 linguriță, ei bine, foarte activă, iar apoi o pun așa cum ar trebui. Instrucțiunile pentru cuptorul nostru spun că, dacă utilizați coacerea accelerată, atunci trebuie să măriți cantitatea de drojdie cu 0,5 ore. l. Ei bine, dacă doriți să mâncați singuri pâinea cu plăcere și să nu o hrăniți cu pește, coaceți-o în program timp de 4 ore. Mult noroc !. Apropo, Lola, la asta se referea

Bine, interesant! Am citit de 100 de ori această carte de rețete pentru aragazul meu. Am recitit-o în 101. Yo-mine! Găsite!!! Există. Notă: atunci când utilizați coacerea rapidă "Rapid" este necesar să creșteți cantitatea de drojdie cu jumătate de linguriță și să reduceți apa cu 10-20 ml. De ce au scris atât de fin? Acest lucru este, de asemenea, aproape de bază. Ar fi necesar să scrieți cu caractere aldine. Phew! Cât de complicat este totul. Confuz. Mă vei ierta că nu am fost atent la întrebările mele stupide. De asemenea, au oferit un cuprins pentru rețetele din această carte: "Modul de coacere de bază (rapid). Coacerea de bază (accelerată)" Deci trebuie să înțelegeți - sunt aceste rețete pentru coacere de bază sau pentru coacere accelerată? Un fel de joc de cuvinte. Deci sunt confuz. Acum inteleg. Apropo, acolo, în rețete, este indicat faptul că 3 căni de făină sunt pentru mărimea medie (cea mai mică). Acum am așa ceva.
Și dacă aș fi stabilit dimensiunea puțin mai mare, a doua ca mărime (conform cărții - „mare”), cu același număr de ingrediente s-ar fi dovedit a fi mai mare și mai magnifică. Nimeni nu a încercat-o? Și drojdia mea este, de asemenea, din Casa-Pâine. L-am cumpărat acolo, la Centrul de Expoziții All-Russian. Este adevărat, a fost depozitat timp de un an, dar în frigider, uscat, sfărâmicios.

Confuz. Mă vei ierta că nu am fost atent la întrebările mele stupide.

Nimic în neregulă. Într-adevăr confuz scris și chiar și cu litere mici.
Ogeon a scris despre dimensiunea mai mare cu mai puține produse. Citez: „Astăzi am vrut să coc pâine XL și, în timp ce vorbeam cu copilul meu, în loc de 4 pahare de făină am turnat doar 3. Pâinea s-a dovedit a fi de dimensiunea L, dar foarte poroasă și aerisită, a copt bine și nu a făcut-o. arde "Eu însumi nu am făcut asta niciodată.
Cu toate acestea, coaceți o pâine de 4 ore pentru un test, veți observa imediat diferența cu coacerea accelerată.

Pâine de susan pentru PANASONIC SD-253. Încercarea # 2. Raportez. Rețetă de la Boris. Numai că am luat nu 280 ml de apă, ci 250 ml. Drojdia nu este 1 linguriță, ci 1,5 linguriță. l. Ulei de susan - 2 linguri. linguri. Am prajit 3 linguri de semințe de susan ușor într-o tigaie în același ulei. Mod de bază (4 ore). Dimensiune - Mediu (eu am cel mai mic). Poftim! Alt lucru! Tocmai l-am scuturat din găleată.Dar, deja în aparență - de ce aveți nevoie! Am urcat mult mai mult decât data trecută, de o dată și jumătate. Și Blush este mai mult și crust. Nu, ei bine, doar frumos! Iar boabele sunt maro închis peste câmpul maro deschis de deasupra ... Oh, au spus că nu îl poți tăia cât este cald. Dar unde să stați aici! Cât de mult are nevoie să se răcească. Ora? Două? Zi? Ei bine, ar trebui să mor de foame? M-am plimbat deja prin apartament timp de 4 ore - va funcționa sau nu? Nu puteam suporta să iau un cuțit ascuțit ...... dar el nu taie! Pâinea este atât de pufoasă încât se spală. Am lipit-o de masă și am tăiat-o totuși mai aproape de crusta din lateral. Este ciudat: ultima oară a fost spongios și de data aceasta a fost cam fibros, el însuși în interior. Ceva din vată de zahăr pe un băț seamănă cu structura firimiturilor. După ce l-am strâns pentru al tăia, s-a ridicat imediat. Acum am apăsat tăietura cu un pumn - m-am ridicat din nou, fibrele nu s-au lipit, ca data trecută. Frumos. Am urmărit filmul în copilărie. Este gravat în memoria mea. Am pus 2 pâini pe bancă. Produse de patiserie proprii și magazin. Acoperit cu un prosop. Și s-au așezat pe ele cu tot felul de lucruri. Ne-am ridicat. Au scos prosopul. Ambele sunt complet zdrobite. Proprie - ca într-un desen animat, încet, o dată și a crescut. A devenit ca înainte. Iar cel din magazin a rămas zdrobit. Și acum mi s-a întâmplat mie. De câteva ori îl apăs pe masă și se ridică. Grozav. Nu am îndrăznit să mă așez. E pacat! Cine vrea, lasă-l să stea singur. Crusta are un gust minunat. Deși nu este un fel de patiserie, are gust de pâine, ca de pâine, pentru orice budebrod, pentru unt, pentru bulionul oricui, pentru orice. Universal. Dar firimitul ... ... a scos o bucată cu greu, este încă fierbinte, mototolit în degete - lipindu-se împreună. Dar dă vina că este fierbinte. Când se va întâmpla devreme, la 5 dimineața, voi cumpăra pâine obișnuită din magazin într-un cort în drum spre pescuit. S-a răcit, abia cald, dar se lipeste și în degete, iar până la prânz devine obișnuit, uscat, se sfărâmă. Poate că a mea va deveni mai uscată mai târziu. Să vedem ce se va întâmpla cu el seara și mâine dimineață la pescuit. În general, trebuie totuși să coaceți acest lucru. Reduceți doza de apă doar cu 20-30 ml. Și setați dimensiunea la mediu (am una mare). Se poate dovedi și mai magnific și imediat mai uscat. Cum îmi pot îndeplini scopul. Mulțumesc tuturor pentru sfaturi.

... Poate că a mea va deveni mai uscată mai târziu. Să vedem ce se va întâmpla cu el seara și mâine dimineață la pescuit. În general, trebuie totuși să coaceți acest lucru. Reduceți doza de apă doar cu 20-30 ml. Și setați dimensiunea la mediu (am una mare). Se poate dovedi și mai magnific și imediat mai uscat. Cum îmi pot îndeplini scopul. Mulțumesc tuturor pentru sfaturi.

Va deveni mai uscat numai când s-a răcit complet. Și când reduceți apa, urmăriți cocul, dacă este foarte uscat, este mai bine să-l beți
În general, ai descris atât de delicios încât voi merge și voi coace la fel și eu

asta e tare!!!! cartofi in ulei fierbinte !!!!
aluatul se framanta rece !!!!

[Yuri]

Yuri, Citesc și râd. : D Mulțumesc, starea de spirit a fost ridicată. Și dacă se dovedește sau nu că cocul ar trebui privit în timpul primului lot, adică atunci când cuptorul începe să frământe după ce temperatura s-a egalizat, aceasta este la 30-60 de minute de la pornire. Este imposibil să te arzi, temperatura nu depășește 40 de grade. De ce doriți să reduceți lichidul dacă pâinea este deja acolo? Cu toate acestea, 20-30 ml sunt foarte mulți, deoarece va fi greu să frământăm cuptorul. Deși ... proprietarul este un maestru. Ați încercat să înlocuiți o parte din apă cu lapte + ou, excluzând în același timp laptele uscat (1 ou + lapte până la 200 ml + apă)?
De asemenea, vreau să coac astfel de pâine acum, mâine mă duc la magazin pentru ulei de susan

Hmm. Confuz. Chiar nu m-am uitat în aragaz nici măcar o dată în proces! Nu cred că am citit-o. Înseamnă că este imposibil. Și a simțit că se simte fierbinte. Am crezut că e fierbinte înăuntru. De câte ori am urcat în toate aceste cuptoare, cuptoare cu microunde, mașini de tocat carne incluse! Am luat-o de atâtea ori. Ei bine, doare! Cum poate! Deci, acum mi-e teamă de ei când sunt aprinși. Se pare că, în aparatul de fabricat pâinea, puteți, timp de încă o oră, să ridicați capacul și să priviți o secundă, și ce se întâmplă acolo. Stai, de ce să te deranjezi să te uiți? Care e ideea? La urma urmei, de ce a fost inventat? Tocmai acest aragaz.M-am gândit - într-un lucru !!! Am turnat acolo care nu mi-a intrat sub braț, l-am aprins și am uitat de el, m-am culcat și m-am ridicat dimineața devreme, iar o masă caldă fumează pe masă! Lafa pentru țărani. Într-adevăr, a fost scris în reclamă! Și apoi este nevoie de con-tro-l-ro-tva?! Ce sunt eu? Ar trebui să mă ridic noaptea și să urmăresc procesul? Și când să dormi? Ce alte lucruri să faci? NU, bine, nu mă speria! Sunt atât de supărat încât am copt prea mult timp. Și pentru noapte, dimpotrivă, am încercat să măresc timpul de coacere pe cronometru, astfel încât la mijlocul nopții să nu-l setez cu câteva ore mai devreme, când era gata. Deci, de 5 ori, nu a funcționat niciodată! Mai trebuie să lucrăm la acest lucru. Și vreau să reduc lichidul ... Da, s-a dovedit pâinea, dar ... dar totuși, acum s-a răcit. Este tăiat prost - pufos, cu ulei de la frigider la cafea, este greu de împrăștiat - foarte moale, trebuie să circuli pentru a nu zbura. Dar totuși, în aluat există niște brânză. O rup cu mâinile, fibrilează, dar nu se sfărâmă. Ei bine, acest lucru nu este corect. Va fi dificil să interferați cu aragazul fără apă - păcat! Ei bine, voi încerca să îi reduc cantitatea oricum. Mai tarziu. Acesta nu are încotro. Sunt singur acum. La muncă, abia după mâine. Ei bine, nu este nimeni de hrănit pentru a încerca să coaceți altul astăzi. Și oul cu lapte ... nu, încă nu l-am încercat. Înlocuiesc laptele praf? Am astfel de rețete, dar de pe același site, am crezut că nu sunt corecte. Au uitat să precizeze laptele praf! Să încercăm, bineînțeles că vom încerca! P / S și nu sunt deloc umor. Acest lucru este amuzant pentru tine! Dar eu nu! Mai trebuie să curăț bucătăria. Am împrăștiat totul în timp ce mă grăbeam de la bucătărie la computer. Fără râs. Dar vă promit: continuați să comunicați pe forum într-un limbaj științific sec, altfel excludeți altceva, ce bine.

Pâinea este atât de pufoasă, încât se sfărâmă ... și de data aceasta, este un fel de fibros, de la sine până în interior. Ceva din vată de zahăr pe un băț seamănă cu structura firimiturilor.

Felicitări pentru că v-ați alăturat clubului de pâine din fibre stratificate! (în mare parte, membrii acestui club sunt proprietarii HP Panasonic și lasă alte mărci să se ofenseze)
Și despre frunze ... În bucătăria mea în aceste scopuri - autocolante, lipite și comandate.
Instrucțiunea la 255 (cu făină în grame !!!) se află pe acest site, lângă el, în dreapta.
Și chifla (grâul) ar trebui atinsă. Nu înfricoșător. Verificat, fără mine!

Soba a fost inventată astfel încât rețetele VERIFICATE DE DUMNEAVOASTRĂ pentru drojdie specifică, făină, apă să fie coapte de către DUMNEAVOASTRĂ. Nici o componentă nu este la fel! Toată lumea este TOT diferită (nu țin cont de sobe, cupe de măsurare, mâini etc.)!
Directiva ar fi astfel:
luați o rețetă și pe aceleași componente și UNA o rulați PERSONAL la automatism (cu ridicarea capacului și controlul cocului),
și apoi, când totul este deja depanat, puneți produsele de patiserie pe noaptea „pilot automat” și dormiți fără să vă ridicați la coc.

[Yuri,]

Yuri, si unde locuiesti? vino în vizită pentru cursuri gratuite!
apropo, pentru a pune calm pâinea peste noapte, trebuie mai întâi să elaborați rețeta. Ați încercat să adăugați mai multă făină? atunci pâinea va fi mai strânsă. Încercați să măriți făina cu 30 de grame, dacă este necesar, mai mult, pur și simplu nu turnați mult dintr-o dată !!! ...

Am pus pâinea Lolei pentru noapte. Dimineața am scos o pâine minunată, gustoasă. Mulțumesc foarte mult.

Ultima dată s-a copt pâine cu susan - s-a dovedit. dar a rămas o brânză ușoară. Enervant! Deși după 2 zile, firimiturile au început să apară la tăierea cu cuțitul, se poate vedea uscat. Apropo, am observat un moment neobișnuit și, independent de mine. mama mea. Un sfert din această pâine, învelită în celofan, a rămas în coșul de pâine timp de 7 zile. Au început să termine să mănânce - nu un indiciu de mucegai sau miros de mucegai. Pâinea obișnuită, cumpărată în magazin, în ziua a 3-a are deja un gust de mucegai și crește mucegai. Și acesta ține. Poate că uleiul de susan cu semințe acționează aici ca un conservant. Nimeni nu a observat? Dar chiar și după 7 zile brânza se simte și gata! Am decis, așa cum am vrut, să mă coc din nou. dar reduceți doza de apă cu încă 30 ml. Baza este aceeași rețetă de la Boris. Doar apa are doar -220 ml. iar semințele de susan au decis să ia nu 3, ci 4 linguri. linguri și preparați toate cele 4 linguri. Și exact așa, pentru un experiment. Și apoi, în trecut, partea neprăjită a semințelor nu a fost deloc simțită.Dimensiunea este cea mai mare. Crusta este medie. Mod de bază - 4 ore. A ieșit la fel ca mărime, dar când s-a răcit, a doua zi, s-a prăbușit ușor sub cuțit, iar brânza a rămas în continuare. Cum să te descurci? Când mesteci, ei bine, un fel de greu, ceva. Și există o mulțime de semințe prăjite! Cele crude nu s-au simțit atât de mult. Și prăjeam din când în când, scârțâia pe dinți. Bust explicit cu ei. Totul este bun cu măsură! Iar mirosul și gustul pâinii rezultate sunt prea pronunțate, susan. Urmărește mult timp, chiar dacă a băut deja cafea. A doua zi am luat jumătate la muncă. Pentru ca fetele să încerce. Au spus că le-am scos cu experimentele mele, ca să nu le mai aduc, spun ei, că nu se potrivesc în nicio rochie. Dar când m-am uitat în bucătărie o oră mai târziu, pe podea erau doar firimituri. Așa că mi-a plăcut, chiar și așa sursă!

Fetelor!
Vă rugăm să spuneți unui începător! Ce am gresit?
Toate ingredientele sunt măsurate cu precizie, HP Panasonic 254. Dar nu a crescut !!! O astfel de cărămidă doborâtă, ca una de magazin. Și crud în interior. Raw - nu în sensul „nu este copt”, ci în sensul „umed”. Foarte gustos, într-adevăr.
Am citit că unele dintre ele chiar au crescut prea mult și am o jumătate de găleată. Și fără „găuri” în firimituri.
Aș aprecia asta!

Ai urmat cocul în timpul procesului de frământare? dacă este lichid, înseamnă multă apă, iar dacă este bună, dar înlocuiți apoi drojdia

Mulțumesc! Nu am urmat. Am crezut că nu trebuie să ridici capacul ca să se ridice bine (obișnuiam să coc ceva mai greu decât un biscuit). Acum voi vedea. Mulțumesc mult!

Ieri am copt pâine conform rețetei din postarea de start. Pâinea a ieșit grozav! Fărâmă albă delicată, cu aromă de susan și multe semințe. Pâinea nu este ieftină, dar merită.

Am numărat paharele în grame pentru mine - le-am măsurat în pahare și apoi le-am cântărit. Poate că cineva va veni la îndemână. Ou + lapte - 345ml, făină - 530g. Am adăugat, de asemenea, câteva linguri de făină, dar umiditatea mea în bucătărie este ridicată și, probabil, din aceasta, câteva linguri de făină merg în plus la toate rețetele.

Acum câteva zile am copt și pâine de susan. Din ziua în care ați cumpărat cuptorul - a patra pâine, cu aditivi - prima. Mi-a placut foarte mult! Aroma este în general superă. Aproape jumătate a fost mâncată caldă cu unt. Delicios! Am luat rețeta în instrucțiunile pentru HP.

Iertați-l pe prost.Dar în rețeta de la postarea inițială, lingurițe și linguri - înseamnă ele măsurate? Și totuși ... Nimeni nu cântărea miere, cât va fi în grame? Mierea mea este acoperită cu zahăr, dar nu vreau să o topesc ...

[Dentist]

Coace. Miracol!! Miros, crustă - poți pur și simplu să înnebunești. Unul „dar”, pentru HP-ul meu sa dovedit a fi prea mare și s-a sprijinit de capac, astfel încât partea centrală a vârfului a rămas albă.

Încă o dată, rețeta este pur și simplu minunată. Dentist, multumesc mult pentru reteta!

În principiu, dacă adăugați ulei de kuzhut, atunci aproape orice pâine va fi „susan”. Deoarece uleiul are un miros și un gust pronunțat. Acest lucru este deosebit de important pentru cei cărora nu le place sau nu au semințe kuzhut. În mod ciudat, acest lucru este important pentru persoanele cu proteze amovibile (nu știu mai bine), dar dacă sămânța a ajuns sub .. atunci vacanța este distrusă

Astăzi am copt în sfârșit pâine de susan conform rețetei din postarea de început. Pâinea este delicioasă. În loc de ulei de susan, am folosit ulei de măsline, deoarece nu aveam ulei de susan. Dar gustul pâinii nu s-a pierdut complet din aceasta. Cred că acest lucru se datorează cantității mari de semințe de susan. Familiei mele le-a plăcut foarte mult pâinea

Salutare tuturor! Deși sunt un brutar relativ neexperimentat (aproximativ șase luni), am deja o rețetă proprietară, ușor revizuită de mine pe baza pâinii cu susan prezentată aici. Rezultatul nu a eșuat niciodată. Deci (descriu în ordinea marcajelor, am Moulinex - 3000):

260 ml. apă (dar mai bună decât zerul)
2 linguri. linguri de zahăr închis la culoare (pentru o culoare frumoasă)
1,5 lingurițe de sare
2 linguri. ulei de susan
1,5 căni de făină de grâu
1,5 cani de făină de secară (asigurați-vă că ați cernut făina)
1,5 lingurițe de drojdie
Modul este de bază. Crusta este medie. Greutate - 750.
Fluieră pentru a adăuga 1/3 cană semințe de susan.

Încercați - nu veți regreta!

proprii mei cinci cenți ... Deoarece LV are o ceașcă de măsurare de 230 ml, am recalculat totul în unități de masă și volum. Ce s-a întâmplat:
1) 1 ou + apă = 345 ml
2) făină de grâu (4, 25 căni) = 612 grame
3) miere - 3 linguri. l.
4) sare - 2 lingurițe.
5) ulei de susan - 3 linguri. l.
6) semințe de susan - 0,75 căni
7) lapte praf - 1,5 linguri. l.
drojdie - 2,5 lingurițe

Într-o parte din apă (aproximativ 150 ml) din total, am diluat mierea, deoarece era bombată.
O parte din apă (aproximativ 70 ml) a fost luată pentru a începe drojdia. Au existat îndoieli cu privire la activitatea lor. Prin urmare, am dizolvat o jumătate de linguriță de zahăr în apă caldă și am trimis drojdia acolo. În timp ce amestecau toate ingredientele, au început. Apoi am turnat drojdia asta în timpul frământării.
Am prăjit jumătate din semințe în ulei de susan (1 lingură), așa că 2 linguri au intrat în aluat.
Și apoi a doua jumătate a fost presărată și cu prima și s-au obținut semințe de două grade de friptură.
Coacere în modul principal.
Pâinea chiar a ieșit din găleată și s-a odihnit de acoperișul lui xn. Prin urmare, vârful este palid. Și gustul este minunat !!!!!

Dentist, mulțumesc pentru rețetă. Tocmai am mâncat o bucată de crustă - o masă. Ador susanul foarte gustos și foarte aromat

Am făcut pâine de susan conform unei rețete dintr-o carte LG.
Doar g .... mirositor, îmi pare rău că sunt nepoliticos. Pentru ejectare
Ceva lipicios, gras și mirositor.
În plus, mi se pare că există o greșeală de tipar în rețetă - au scris apa de două ori. Rețeta este așa:

Rulou de susan 900g.

Apă - 1,5 căni
Făină de grâu - 4,25 căni
Dragă - a treia masă. minciuni.
Sare - 2 lingurițe.
Ulei de susan - 3 linguri loji
Sămânță de susan - 0,75 căni
Apă - 1,5 căni (din nou ???)
Drojdie - 2,5 lingurițe.

Preparare: puneți ingredientele în ordinea indicată în rețetă, modul - „Grâu”.

Aluatul a fost atât de lichid încât nu se amestecă cocoloașele, l-am pus pentru frământat de trei ori. Apoi, dintr-o astfel de cantitate de drojdie, tocmai a început să fiarbă și, în cele din urmă, a scăpat în continuare de Pulpă după coacere - era un fel de copt în structură, dar cumva lipicios. Am concluzionat că a fost o greșeală în rețetă, au scris apă de două ori. Iar mirosul din uleiul de susan

Prima dată o astfel de puncție cu o rețetă din cartea LG.

[umple]

Chiar nu îți este jenă că rețeta conține apă de 2 ori / uită-te la rețeta de pe prima pagină - există un ou.

Am făcut o rețetă de început, dar nu am fost întotdeauna mulțumit de coc - prea umed și aș vrea ca firimitul să fie puțin mai uscat. Apoi am văzut mesajul Learei și am început să fac așa cum a făcut-o: 1 ou și umple apă până la 1,5 cani cu un volum de 230 ml, adică 345 ml sunt toate împreună, un ou și apă (și mai devreme am făcut, ca la început, 1 ou și separat 1,5 căni de apă)