Producător de pâine Oursson BM1000JY - recenzii, rețete, sfaturi, discuții

Folosesc acest model de aproape 2 luni, până când totul funcționează. Gătesc pâine în fiecare zi, am încercat de 2 ori produse de patiserie, brioșe, chifle, iaurt. Fără plângeri. Cu siguranță nu am cu ce să compar. Dar înainte de a cumpăra, am ales mult timp și m-am așezat la aceasta. Nu regret încă nimic

Apropo, este un analog complet al mașinii de pâine BBK hb1003b. Aruncă o privire Aici

Am văzut destui prieteni cu producătorii de pâine și am decis să mă cumpăr. Long a ales și s-a stabilit pe Oursson BM1000JY. Deși nu este nimic de comparat, acesta este primul meu producător de pâine. Judecând după recenziile de pe acest forum, este bine. Dar la alegere nu am ținut cont că nu este programabil, ci manual. Explicați-mi un prost, se pare că nu voi putea livra pâine seara și până dimineața va fi gata? Atunci de ce funcția „Începere întârziată”

Am văzut destui prieteni cu producătorii de pâine și am decis să mă cumpăr. Long a ales și s-a stabilit pe Oursson BM1000JY. Deși nu este nimic de comparat, acesta este primul meu producător de pâine. Judecând după recenziile de pe acest forum, este bine. Dar la alegere nu am ținut cont că nu este programabil, ci manual. Explicați-mi un prost se dovedește că nu voi putea livra pâine seara și până dimineața va fi gata? Atunci de ce funcția „Începe cu întârziere”

Nu vă faceți griji, doar funcția „Începere întârziată” vă va permite să puneți toate ingredientele într-o găleată seara și să obțineți pâine fierbinte dimineața.

Am văzut destui prieteni cu producătorii de pâine și am decis să mă cumpăr. Long a ales și s-a stabilit pe Oursson BM1000JY. Deși nu este nimic de comparat, acesta este primul meu producător de pâine. Judecând după recenziile de pe acest forum, este bine. Dar la alegere nu am ținut cont că nu este programabil, ci manual. Explicați-mi un prost, se pare că nu voi putea livra pâine seara și până dimineața va fi gata? Atunci de ce funcția „Întârziere începe”

Ura!! Am facut !! Prima mea pâine !! Mi-am dat seama foarte repede, o sobă minunată, totul este clar și accesibil.

Felicitări! Acum vei avea pâine delicioasă în casa ta

Ura!! Am facut !! Prima mea pâine !! Mi-am dat seama foarte repede, o sobă minunată, totul este clar și accesibil.

Felicitări!

Okci7, dezabonați-vă de programele de pe producătorul de pâine. Cum sunt pentru tine. De preferat cu o fotografie

Am cumpărat filtru de pâine doar două zile, așa că am încercat un singur program „Basic”. Am observat un singur lucru: în timpul frământării, a trebuit să adaug făină, pentru aceasta am oprit programul, am crezut că se va opri, îl voi adăuga și va continua. Se pare că nu, programul resetează tot ceea ce a fost expus anterior.
De îndată ce voi încerca alte programe, mă voi dezabona și voi încerca să postez o fotografie.

Deși există doar o fotografie, ce am primit

Este această dimensiune medie a pâinii? De ce sa adaugi faina? Totul a funcționat bine pentru mine fără a adăuga făină. Aluatul este apos în timpul procesului de corecție, dar este în regulă, va avea un aspect normal frumos în timpul coacerii. Poate că calitatea făinii noastre este diferită. Dar acum adaug chiar mai puțină făină și puțin mai multă apă decât rețeta. Dar nu pentru că pâinea nu funcționează, ci pentru că îmi place mai mult. La urma urmei, fiecare are gusturi diferite. În copilăria mea, într-o brutărie, pâinea era coaptă manual folosind drojdie crudă și îmi amintesc încă acel gust.

Este această dimensiune medie a pâinii? De ce sa adaugi faina? Totul a funcționat bine pentru mine fără a adăuga făină. Aluatul este apos în timpul procesului de corecție, dar este în regulă, va avea un aspect normal frumos în timpul coacerii. Poate că calitatea făinii noastre este diferită. Dar acum adaug chiar mai puțină făină și puțin mai multă apă decât rețeta.Dar nu pentru că pâinea nu funcționează, ci pentru că îmi place mai mult. La urma urmei, fiecare are gusturi diferite. În copilăria mea, într-o brutărie, pâinea era coaptă manual folosind drojdie crudă și îmi amintesc încă acel gust.

Da, are dimensiunea medie. Eram atât de nerăbdător să încerc, încât am luat amestecul gata preparat. Dar când frământam, s-a lipit de perete și am decis să adaug făină.

Este bine că s-a lipit de perete. Încercați să folosiți făină de rețetă obișnuită. Vezi ce se intampla

Mulțumesc. Cu siguranță voi încerca!

[ce a luat mixul gata]

Da, este de dimensiuni medii. Eram atât de nerăbdător să încerc ce a luat mixul gata... Dar când frământam, s-a lipit de perete și am decis să adaug făină.

la început am copt și din amestec și totul a ieșit bine :) dar nu este nevoie să adăugați făină, în astfel de cazuri mai întâi ajut cu o spatulă de silicon în timpul primului lot.

Am încercat să-l fac conform rețetei și l-am pus peste noapte. Nu m-am uitat în mod responsabil la ce fel de aluat era și nu am adăugat nimic. Pâinea s-a dovedit a fi normală în interior, dar din anumite motive partea de sus a pâinii s-a lăsat și a căzut după ce a scos-o din cuptor.

[dar dintr-un anumit motiv, partea de sus a pâinii s-a lăsat și a căzut după ce a scos-o din cuptor.]

Am încercat să-l fac conform rețetei și l-am pus peste noapte. Nu m-am uitat în mod responsabil la ce fel de aluat era și nu am adăugat nimic. Pâinea s-a dovedit a fi normală în interior, dar dintr-un anumit motiv, partea de sus a pâinii s-a lăsat și a căzut după ce a scos-o din cuptor.

1 multă apă
2 loturi de drojdie
Am trecut-o singur, abilitatea vine repede

la început am copt și din amestec și totul a ieșit bine :) dar nu este nevoie să adăugați făină, în astfel de cazuri mai întâi ajut cu o spatulă de silicon în timpul primului lot.

O fac și eu, dar am crezut că sunt singura

Aș sfătui să luați un Panasonic. Deoarece Orson nu interferează cu aluatul. Ca și cum puterea nu este suficientă sau motorul este slab. Cumparaturi fericite!

Prima mea pâine în Orson VM 1000

Pâine sandwich


iar în context


Pizza italiana (aluat de pizza framantat), coapta la cuptor


Secară cu tărâțe (conform cărții de rețete pentru HP Orson)


Charlotte nu este coaptă puțin. S-a folosit programul cupcake


Parțial fără drojdie și pâine de drojdie cu muștar


In contextul


Mini baghete conform cărții de rețete, au adăugat doar mărar. A ieșit superb. După cum se potrivește unei baghete: moale în interior și crocant în exterior.



Păcat că sunt mici și nu poți coace mai mult de două odată

Și ultimul francez în regim Diet.

Acestea sunt succesele.

Secară cu tărâțe (conform cărții de rețete pentru HP Orson)


Aceasta este ceea ce am obținut conform cărții de rețete pentru HP. Totul a ieșit bine și apoi vârful a căzut brusc.

înseamnă că în cazul dvs. și al meu a existat un exces de lichid / apă.

înseamnă că în cazul dvs. și al meu a existat un exces de lichid / apă.

Apropo, rețeta indica 425 g de apă, din experiența anterioară, coaceți conform rețetei din cartea HP, am luat 300 g de apă. Se pare că asta este mult

Dacă rețeta nu este verificată personal de mine, atunci respect întotdeauna o singură regulă - urmez kolobokul chiar de la început. Dacă totul este normal, atunci las HP-ul să lucreze mai departe, dacă nu, adaug făină sau apă (după cum este necesar).
Am observat că în acest HP, dacă cocul se rupe puțin, atunci este necesar să adăugați 1 - 2 linguri. l de apă. Dacă acest lucru nu se face, acoperișul se va sparge sau rupe.

Ieri vechiul meu vis s-a împlinit - Pâine cu stafide. Ce fericire să simți gustul dulce al stafidelor și al pâinii aerisite.
Și iată-l, vinovatul plăcerii mele

Frumos !!!!

[Alexa-ha,]

Am făcut și pâine cu lapte cu stafide. Gustul este extraordinar! Are gust de chifle de stafide. Alexa-ha, Felicitări pentru coacerea de succes. Clasa foto!

Multumesc fetelor! Direct jenat

Programe de brutar rus
Dimensiune coacere XL L M
Timpul programului (h: mm) 3:50 3:47 3:45
Setarea temporizatorului (oră) de la 13 la 13 la 13
Încălzire (min) - - -
Primul lot (min) 10 10 10
Prima creștere (min) 20 20 20
Al doilea lot (min) 18 18 18
A doua creștere (min) 60 60 60
3a creștere (min) 60 60 60
Coaceți (min) 62 59 58
Pâine caldă (min) 60 60 60
Afișați la 3:14 3:11 3:10

Aceasta este din instrucțiuni. Vă rog să-mi spuneți, pe fața HP scrie Rye, caș, tort de Paște.
T. la.Brutarul rus este împărțit în trei greutăți, apoi ce greutate aparține programului
Rye-XL
Curd - L
Kulich - M
Dacă nu, corectează-mă.

Dacă te uiți la rețetele pentru HP, atunci scrie
Secară -L
Curd-L
Kulich-L

Atunci, în general, nimic nu este clar ... Unde este adevărul?

Din câte am înțeles, pâinea de secară necesită o frământare, aceasta este principala diferență față de frământarea pâinii de grâu (albă). Aparent, această condiție este necesară și pentru tortul de Paște și pâinea cu caș. Prin urmare, merg într-un singur mod.

Aș dori să sun la linia fierbinte Orson și să pun această întrebare despre brutarul rus.

Citat mai sus: Prima creștere (min) 20 20 20

Ei scriu întotdeauna primul lift în instrucțiuni.
De fapt, acesta este momentul să odihnești aluatul după prima frământare (pre-frământare !!!) - PAUZĂ, astfel încât făina să absoarbă mai bine lichidul, să se umfle, să devină mai plastic și apoi în al doilea lot va deveni clarificați dacă cantitatea necesară de apă a fost adăugată corect sau dacă ar trebui corectată în continuare echilibrul lichid de făină. Acordați atenție timpului acestei creșteri - doar 20 de minute, în acest timp aluatul nu va crește, iar drojdia abia începe să se gândească cum să trăiască mai departe în aluat - urmăriți cu atenție procesul.

În al doilea lot cu BASIC, aluatul trebuie să fie complet ajustat și frământat, în acest moment se dezvoltă glutenul, un punct foarte important pentru aluat înainte de testare.

Rezistență reală timp de 60 de minute, cu un aluat de frământare între ele.

Despre aceste etape am scris aici în detaliu. #

Azi am copt pâine din porumb și ovăz







Soba mă bucură în fiecare zi. Ea coace pâine superb. La început, i-am jurat pâine proastă cu acoperișuri scufundate (este vina mea), dar acum m-am îndrăgostit.

Totul vine cu experiență. Care este micul tău HP alb! Am un negru

Fiecare își alege pentru sine un interior. Albul mi se potrivește mai bine. Negrul este, de asemenea, elegant. Are un contrast bun - un fundal negru și litere albe pe capac și butoane tactile.

Tocmai când am comandat, nu mai era alta. Dar sunt fericit.

S-a întâmplat. Cel mai important lucru este să lucrezi și să te bucuri.

Pâine Borodino coaptă astăzi. 470 g secară și 80 g făină de grâu.
Iată rezultatul.

Alla, acceptă felicitările mele pentru o pâine reușită! Și câtă apă ai adăugat?

Pâine Borodino. Mod brutar rus, greutate XL, culoare crustă deschisă.
apă 330 ml
4 linguri. l. abrupte 80 ml cu apă clocotită
2 linguri. Miere
1,5 lingurițe sare
2 linguri. l. ulei de floarea soarelui
2 linguri. l. oțet de mere
1 linguriță coriandru
1 linguriță coriandru întreg + semințe de chimen (la semnal)
Făină de secară - 470 gr
Grâu - 80 gr.

De data aceasta a trebuit să adaug 3 linguri. l. făină de grâu și 3 linguri. eu secară.
Înainte de coacere, am pătat vârful aluatului cu apă pentru a nivela blatul.

O rețetă interesantă. 4 linguri. l. ce? Coriandrul se dovedește nu numai deasupra, ci și în interior, nu?

Sori nu a terminat de scris în grabă.
4 linguri. malț de secară.
Coriandrul era înăuntru și ar fi trebuit să fie afară, dar întregul coriandru lipsea.

Ieri am copt un coc de la Minsk. Nu am mai gustat o pâine atât de delicioasă de mult timp. Pâinea pare să respire. Atât de aerisit și poros. Arată ca vată. O pâine de 750 g cu ingrediente a crescut în timpul dovedirii și coacerii chiar deasupra găleatei și arată ca un kilogram de pâine.
Rețetă multicooker. ru din Yana

Apă - 300 ml
Sare - 1 linguriță
Zahar - 2 linguri. l.
Margarina - 15 g
Ulei vegetal - 1 lingură. l.
Făina clasei I - 450 g (eu am cea mai mare calitate - 450 g + 2 linguri de făină, chifla era lipicioasă)
Drojdie - 1 linguriță (Am 10 grame de drojdie comprimată)

Regim alimentar (cereale întregi), mărimea L (medie), crustă medie

Și aici este frumosul meu.

Ce bucată de pâine minunată ai, Alla Și cu adevărat aerisită. Trebuie să încerc și cândva

Mulțumesc Marina. Încercați, nu veți regreta!

M-am gândit, m-am gândit ce fel de pâine nouă să coc pentru familia mea în noul HP. Ieri alegerea a căzut pe pâine cu semințe de mac. Să spui că s-a dovedit delicios, să nu spui nimic. Pâinea a ieșit excelentă, la fel de aerisită și fragedă ca și alte produse de panificație din acest KhP, iar semințele aromate de mac au adus o anumită piquancy pâinii. În general, vezi singur ...

Rețetă de pe forum, autor Jan.

Lapte acru - 150 ml (am lapte proaspăt)
Apă - 170 ml
Zahar - 2 linguri. l.
Sare - 1 1/4 linguriță
Ulei vegetal - 2 linguri. l.
Unt - 20 g (am margarină)
Mac - 2 linguri. l.
Făină de clasa I - 480 g (am a / c 480 g +1,5 linguri. L făină)
Drojdie uscată - 1 linguriță. (Am presat 10 gr)

Semințele de mac - pentru stropire + apă dulce (ungeți partea de sus a aluatului înainte de coacere și presărați-le cu semințe de mac)

Regim alimentar (am Basic), mărime L, crustă medie

Vârful pâinii a izbucnit atât de frumos, de parcă aș fi tăiat-o atât de deliberat. Și tocmai pentru că blatul s-a crăpat, am scris că în plus este necesar să adăugăm făină 1,5 linguri. Eu, și nu ca mine - 2 linguri. l.





Aș dori să adaug. Am descoperit un lucru nou pentru mine că pâinea cu margarină se dovedește a fi mai pufoasă și mai aerisită decât cu unt sau ulei de floarea soarelui. Acum, în toate rețetele, înlocuiesc untul cu margarină (cu atât mai mult, ar trebui să fie doar puțin 15-20 de grame conform rețetei). Poate că cu floarea-soarelui și unt va fi mai ecologic, dar gustul este complet diferit.

Pare un coc. Și iată-l pe cel de lapte cu stafide. Ieri am făcut-o

Marina este o pâine grozavă. Și stafidele sunt atât de mari, dacă nu aș fi scris că stafidele ar fi crezut că sunt prune uscate.