Tort cu ciocolată-ghimbir cu marțipan din filmul „Ciocolată”

Categorie: Cofetărie
Tort de ciocolată-ghimbir cu marțipan din filmul Ciocolată

Ingrediente

migdale 200 g
unt 140 g
zahăr pudră 100 g
amidon de porumb 25 g
sirop 2 h l
ouă 2 buc + 1 proteină
făină 140 g
ghimbir proaspăt (ras) 1 lingură
cacao 1,5 linguri
ciocolata amara 150 g
smântână 33% grăsime 50 ml
praf de copt 1,5 h l

Metoda de gătit

  • Ciocolată (2000)
  • Regizor: Lasse Hallström
  • Distribuție: Juliette Binoche, Alfred Molina, Johnny Depp
  • Tort de ciocolată-ghimbir cu marțipan din filmul Ciocolată
  • 1. Se curăță migdalele (se scufundă în apă clocotită câteva minute și se transferă imediat la foarte rece) și se macină cât mai fin. Adăugați melasă și proteine ​​și bateți cu blenderul până devine cremos.
  • 2. Combinați făina cu amidonul de porumb, cacao și praful de copt.
  • 3. Bateți untul înmuiat cu zahăr pudră, adăugați oul și gălbenușul. Fără a opri biciuirea, introduceți masa de marțipan și adăugați ghimbir ras. Combinați cu făina, frământați până se omogenizează și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de aproximativ patruzeci de minute.
  • 4. Topiți ciocolata amară într-o baie de apă, adăugați smântână, încălziți ușor și acoperiți tortul finit cu ganache. Presară deasupra cacao.

Notă

Plăcinta este foarte fragedă, aerisită și picantă. Pregătirea rapidă și ușoară. Sper că vor fi savurați de iubitorii de produse de patiserie cu ciocolată.
Puteți folosi boabe de cacao proaspăt măcinate în loc de pudră de cacao.
Gatiti cu dragoste si pofta buna!

Merri
Preferatele mele de astăzi sunt tema ciocolatei și vă mulțumesc pentru asta !!!
Alexandra
Răsucire, doar un balsam pe inimă pentru iubitorii de produse de patiserie cu ciocolată
MariS
Marish, Nu ma opresc niciodata sa admir !!! Ce tip frumos ești! Foarte frumos tort - voi încerca să-l repet cumva !!!
Va multumesc pentru estetica !!!
Răsucire
Marisha, scump! Vă mulțumim pentru o astfel de evaluare!
barbariscka
Răsucire
Marina, mulțumesc foarte mult pentru film și „ciocolată” ... Un basm frumos și rețete foarte, foarte mult în subiect, toate cu un gust deosebit.
Răsucire
barbariscka, Mulțumesc mult! Sunt foarte mulțumit că ți-a plăcut filmul și rețetele

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine