Arancini (bile de orez umplute cu carne)

Categorie: Mâncăruri din carne
Arancini (bile de orez umplute cu carne)

Ingrediente

Orez 400g
ouă 3 buc
parmezan ras 100g
făină 4 linguri. l.
sare gust
unt 70 g
ulei vegetal pentru prăjit 400 ml
Umplere:
carne tocata (carne de porc + vita) 300g
ceapă 1 buc
pasta de tomate 2 linguri. l.
zahar granulat ciupi
parmezan ras 6 linguri. l.
ulei vegetal 3-4 linguri. l.
pătrunjel tocat 2 linguri. l.
apă 0,75 cani
piper negru măcinat și sare gust

Metoda de gătit

  • Pentru umplutură, tăiați ceapa în cuburi și prăjiți-o în ulei timp de 5 minute.
  • Se adaugă carne tocată la ceapă, se toarnă apă și se fierbe, frământând în permanență bucățile de carne tocată.
  • Se condimentează cu sare și piper, se adaugă zahăr și pastă de roșii. Se amestecă și se fierbe la foc mediu timp de 20 de minute.
  • Puneți pătrunjel într-o tigaie cu carne și încălziți încă un minut. Apoi scoateți de pe foc și amestecați cu brânză rasă.
  • Arancini (bile de orez umplute cu carne)
  • Se fierbe orezul până se înmoaie, se amestecă cu unt și brânză rasă. Adăugați oul bătut și amestecați bine.
  • Arancini (bile de orez umplute cu carne)
  • Cu mâinile înmuiate în apă, luați un tobogan de orez și frământați-l în palma mâinii. Puneți o lingură de umplutură de carne în mijlocul tortului. Formează o minge. Repetați cu tot orezul și umplutura.
  • Arancini (bile de orez umplute cu carne)
  • Bateți restul de ouă cu un vârf de sare. Înmuiați aracini în făină, apoi în ouă și pesmet. Se prăjește în ulei fierbinte timp de 5-7 minute (rotire) până se rumenesc.
  • Arancini (bile de orez umplute cu carne)

Bucătăria națională

sicilian

Feofania
foarte interesant!
Ilona
Citat: Feofaniya

foarte interesant!
Aha!
Merri
Natalia, frumoasă și delicioasă, mulțumesc! A cui este bucătăria? Un fel de firimituri de orez pe dinăuntru! Se dovedește foarte ceremonial, este destul de potrivit pentru ocazii speciale.
Natusik
Feofania, ilonnna, Merri, multumesc fetelor!
Merri, aceasta este bucătăria siciliană.
korsar
Puteți chiar face să pară cotlete - nu am o friteuză ... O idee interesantă și există orez fiert!
Natusik
korsar, și nu am o friteuză. Am prăjit într-o stewpan obișnuită.
statinka
Făcut aracini !!! Chiar delicios !!!
AlenaT
Natasha, și prăjiți într-o cantitate mare de ulei sau astfel încât să se întindă pe fund?
Natusik
Vă mulțumesc tuturor pentru comentarii! AlenaT, trebuie să prăjești o cantitate mare de ulei, astfel încât bila să fie pe jumătate în ulei.
Makhno
Și ce gust are? Nu arata ca chiftele?
Pod
Un fel de mâncare foarte relevant, dată fiind nebunia masivă a membrilor forumului înzăpezitmingi. În orice caz, mi-am imaginat așa ceva, doar cu o umplutură dulce

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine