Vafe de Viena

Categorie: Cofetărie
Vafe de Viena

Ingrediente

Ouă 2 buc
Zahăr 150 de grame
Făină 300 de grame
Cremă 10% 200 ml
Sifon 0,5 lingurițe
Oţet 0,5 lingurițe
Amidon 1 linguriță
Smântână 4 linguri. l.
Sare ciupi
Zahar vanilat gust

Metoda de gătit

  • 1. Separați albii de gălbenușuri. Bateți gălbenușurile cu zahăr și un praf de sare, lăsați până se dizolvă. Bate albul într-o spumă densă.
  • 2. Se amestecă albii cu gălbenușuri. Zahărul vanilat poate fi adăugat pentru o aromă parfumată.
  • 3. Se amestecă făina cu oțetul de sodă stins și amidonul diluat în smântână.
  • 4. Adăugați treptat amestecul de ouă cu puțină smântână în făină. Frământați până se omogenizează. Coaceți într-un fier de vafe. După 2-3 treceri, ungeți panourile cu ulei vegetal (de exemplu, cu o perie).
  • 5. Se servește cu gem, smântână sau smântână de caș și cu siguranță cu ceai! Poftă bună!

Vasul este conceput pentru

12-14 buc

Notă

Rețineți că nu există grăsime în rețetă, cu excepția smântânii și smântânii.

Feofania
super!
pulkeria
Multumesc mult pentru reteta. Vafele s-au dovedit a fi doar super !!!! Când se răcește, devine crocant.
glicoza
Pentru sănătatea ta. Și cel mai important, nu există acel gust îngrozitor de praf de copt - cum ar fi vafe cumpărate din magazin.
Domnișoară zmeură
glicoza, Vă aduc un raport. Vafele sunt doar clase, ceva între vafe și fursecuri, soțul și copiii au îndrăznit imediat. Făina adevărată pune 220 de grame, orice altceva conform rețetei.
Vafe de Viena
glicoza
Masha.
Mulțumesc pentru raport. Însăși nu a copt vafe de mult timp. Trebuie să reîmprospătăm gustul.
kolobok123
Puteți adăuga smântână în loc de smântână? În caz contrar, nu există smântână, dar smântâna așteaptă oriunde s-ar afla
glicoza
Natasha. Nu am efectuat experimente. Dacă îndrăznești, arată rezultatul.
SoNika
Multumesc pentru reteta. Am diluat-o mai subțire, am adăugat cu aproape 80 ml mai multă cremă. Totul a ieșit grozav.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine