Pâine franceză de la „Bork” (filtru de pâine sau cuptor)

Categorie: Pâine de drojdie
Bucătărie: limba franceza
Pâine franceză de la Bork (filtru de pâine sau cuptor)

Ingrediente

Albus de ou la temperatura camerei 2 buc (3 buc)
Apă 160ml (240ml)
Făină 300gr (450gr)
Zahăr 1 linguriță (2 lingurițe)
Sare 1 linguriță (1 3/4 linguriță)
Drojdie 1 1/2 ore l (2 lingurițe)

Metoda de gătit

  • Pâinea franceză este renumită pentru crusta sa crocantă și este diferită de alte pâini albe ...
  • Bateți albușurile până se înțepenesc. Așezați toate ingredientele într-un vas de copt în ordinea prezentată în tabel, adăugând albușurile în apă.
  • Setați culoarea crustei la „mediu” sau „întunecat”.
  • Pâine franceză de la Bork (filtru de pâine sau cuptor)
  • Pâine franceză de la Bork (filtru de pâine sau cuptor)

Vasul este conceput pentru

500gr (750gr)

Timp pentru pregătire:

3 ore

Notă

Acest aluat poate fi transformat într-o baghetă tradițională franceză la cuptor. Pregătiți aluatul în filtru de pâine instalând programul Aluat.

Scoateți cu grijă aluatul din găleată HP, puneți-l pe o masă ușor făinată - lăsați-l să se odihnească timp de 5-10 minute.
Rulați aluatul într-o pâine lungă și subțire în mod tradițional sau în mod obișnuit, răsucindu-l într-o spirală. Așezați pe hârtie de copt, folosiți un aparat de ras sau bisturiu pentru a face mai multe tăieturi superficiale. Se lasă la probă 30-40 de minute.

Coaceți în cuptor pe o foaie de copt fierbinte mai întâi cu abur timp de 10 minute la 250C, apoi îndepărtați aburul și reduceți temperatura la 230C și coaceți până se rumenesc, aproximativ 20 de minute.
Avem o baghetă tradițională franceză.

Pâine franceză de la Bork (filtru de pâine sau cuptor)
Poftă bună!
Baghetele se învechesc foarte repede dacă nu sunt consumate în aceeași zi. Mai dă-le o șansă - îngheță-le și apoi reîncălzește-le în cuptor și vor fi la fel de proaspete!

Răsucire
Marishace firimitură pufoasă și fragedă!
Voi încerca să fac baghete, nu am făcut încă un astfel de aluat.
MariS
Mulțumesc, Marish! De asemenea, îmi place foarte mult acest tip de pâine, mai ales de la cuptor ... Nu încetez niciodată să admir francezii - cât de simplă și de bună este!
Răsucire
Iubesc și francezii, dar cu testul nostru GOST ei încă pierd (după părerea mea).
MariS


: girl_love: Da, dar cât de greu este să reziste tentației de a mușca vârful auriu al unei baghete proaspăt coapte ... Aroma sa nu poate fi comparată cu nimic!
MariS
Pâine franceză de la Bork (filtru de pâine sau cuptor)

L-am copt la cuptor după aceeași rețetă! Un parfum amețitor ... un adevărat francez!
Doar fotografiile au încetat să se deschidă ...
Administrator
Citat: nou


Doar fotografiile au încetat să se deschidă ...

Fotografiile se deschid în mod normal .... numai ele trebuie completate până la final în postare

Insert link - selectați linkul cu mouse-ul - faceți clic pe Pâine franceză de la Bork (filtru de pâine sau cuptor) și vei avea o fotografie
MariS
Administrator, multumesc pentru ajutor, doar eu am folosit multiboot - acolo am selectat si incarcat totul ...
Răsucire
Marisha, super!

MariS
Mulțumesc Marish! O rețetă foarte ușoară, și din cuptor - aroma este mai bună, unele deosebit de unice. Și crusta se răcnește mai mult ... Încercați - veți avea timp pentru micul dejun!
Lenurik
Vă mulțumesc foarte mult pentru rețetă - astăzi am copt-o în xn, s-a dovedit o pâine foarte gustoasă și este bine că aspectul este de 500 de grame, altfel 900 de grame este prea mult cu soțul meu împreună.
MariS
Lenurik, Mă bucur foarte mult că ție și soțului dumneavoastră le-a plăcut pâinea! Coaceți-vă sănătatea!
De asemenea, coac pâinea în porții mici tot timpul și des, așa că recalculez toate rețetele în greutate de 500g.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine