Shanklish - brânză de caș arabic

Categorie: Pâine de drojdie
Bucătărie: arabic
Shanklish - brânză de caș arabic

Ingrediente

brânză de vaci fără grăsimi cât de mult nu te deranjează
ardei iute (de preferat uscat sau uscat) gust
sare după gust, ușor sărat
piure uscat (oregano, oregano)

Metoda de gătit

  • Expunând această rețetă, mă aștept la multe critici și nemulțumiri ... (o astfel de presimțire) !!!
  • dar am promis că voi dedica o rețetă unei singure persoane bune și o fac cu plăcere !!! Dedicat lui Natamylove !!!
  • Natalie, ia-o din suflet ... Sper că îți va plăcea această versiune de brânză !!!
  • El a fost cel care am studiat timp de doi ani pentru a-i mulțumi soacrei mele de aur .. și am obținut laude în al cincilea an de viață în Liban !!!
  • la ceva timp după ce s-a mutat în Liban, proaspata mea mamă mi-a adus o minge verde pe un platou de argint ... cu un miros foarte surprinzător (la început neplăcut, dar complet nou) ... a transmis-o mai departe, a zâmbit și a plecat ... în timp ce ducând acest miracol în bucătărie către soțul meu, l-am adulmecat pe toți și nu puteam înțelege în niciun fel ... ce este și ce miroase atât de ciudat la această creatură îndârjită?!
  • soțul meu mi-a spus: - Aceasta este brânză Shanklish, arabă! iar cine o are pe masă, casa este considerată a fi din belșug !!! cu gust, m-a ucis pe loc (în sensul rău al cuvântului) ...
  • de ce mi-a spus asta?! să-mi înrobesc imaginația și dorința de a-mi face o casă din belșug?! dacă ar ști atunci cum această expresie mi-ar transforma întreaga viață și conștiința !!! (Cred că nu ar fi spus asta dacă ar ști cum se va termina ... în general, am fost legat și mult timp !!! cu felul nostru de natură hohlyat, a fost nevoie de mult timp pentru a realiza totul prin orice inseamna !!! ca sunt stapan al acestei afaceri !!!
  • Libanezii nu acceptă cu adevărat ceva nou în casa lor și este imposibil să convingem că bucătăria altcuiva are un gust mai bun !!! nu numai despre mâncare, ci despre tot !! poate fi neplăcut și inutil să luptăm cu el ... și toți oamenii noștri de aici trec prin el ... vai!
  • Am luat o decizie că sunt azhnabiya (un străin), voi merge din opus ... și voi învăța să fac ceea ce nu toată lumea știe să facă, dar iubesc foarte mult ... Nu voi spune cât m-a costat această școală nu numai bani, ci și nervi ... așa că - deoarece nimeni nu dezvăluie secrete, dar cu înțelegerea limbii, am pescuit încet informațiile de care aveam nevoie și, prin încercări și erori, pot declara cu mândrie că mândria mea este CEL MAI BUN! !!
  • Shanklish este utilizat în două forme, când este proaspăt, se numește shanklish arish (brânză de vaci proaspăt vindecată) și shanklish mestwin (copt, mucegăit) ...
  • Voi spune și sfătui consumatorul nostru rus prima opțiune, este mai moale și mai plăcut la gust ... Coapte, nu toată lumea o poate gusta, și nu stomacul tuturor va rezista .. dar asta nu este pentru toată lumea ... Eu , personal, nu în primul an în Liban, a început să o mănânce ... deși între timp stăpânea elementele de bază ...
  • Să începem: aveți nevoie de o brânză de vaci care este minim grasă, dar nu complet zero ... și nu prea uscată ... chiar dacă brânza de vacă rămâne în frigider și nu știți unde să o aplicați, nu contează, va merge aici!
  • 1 Presară brânză de vaci cu sare și ardei iute roșu (luăm atât de multă sare, încât brânza de vaci să fie puțin sărată ... Eu personal adaug piper uscat - mă pregătesc eu ... oricine se întâmplă în Turcia, îl poți cumpăra ... merită ... cine a încercat un astfel de piper, nu va mai folosi pudră)
  • 2 Măcinăm bine până se omogenizează, ar trebui să înceapă să se muleze ...
  • Shanklish - brânză de caș arabic
  • 3 Aici au început unele schimbări, este mai ușor pentru mine ... dacă o las să se usuce la soare pentru câteva zile ... Libanezii rulează imediat bile (precum bulgări de zăpadă) 150-300 de grame ... și le pun pe o tavă sub soarele arzător, de asemenea, pentru câteva zile. Dar nu neapărat arzător, bine și într-un loc bine ventilat ...
  • Deja m-am mucegăit din mai multă brânză de vaci uscată, îmi place mai mult ... cocul iese imediat strâns, cu un gust uniform în tot cocul .. în proaspăt, gazele se pot aduna și se sparg ... trebuie să fie aduse în mod constant în formă ... dar de la mai uscat este mai dificil de sculptat (și cu soțul meu este doar un basm ... niciunul dintre ei nu are mâini puternice și nu este plictisitor să te descurci singur, principalul lucru este să convingi)
  • 4 (depinde deja de ce se va întâmpla cu el, fie imediat pentru vânzare, fie pentru maturare)
  • dacă este de vânzare, când bilele sunt uscate și nu se destramă ... de o formă elastică bună ...
  • Koloboks se rostogolesc în mash * ... și yalla la bazar sau la magazin !!!
  • o bună gazdă scoate șirag de mâncare pentru micul dejun ... zdrobind-o pe o farfurie și turnând-o din belșug cu ulei de măsline ... mâncat cu pâine pita și ceai!
  • 5 Dacă ai îndrăznit să mergi până la capăt, atunci aici) ... Îl vom pune la coacere ... când shanklisha koloboks s-au uscat bine, trebuie să-l împachetezi bine în ceva care să-l facă cald și plăcut !! !
  • Shanklish - brânză de caș arabic
  • (Vă sfătuiesc acest lucru: puneți-l într-o cutie cu cortoni ... închideți-l bine ... apoi puneți-l în ceva care va menține temperatura și nu va lăsa să intre niciun aer, fără insecte, mai ales cu muște ... Știu că există meșteri care au ambalat în mai multe pungi de plastic, apoi altceva .. apoi într-un borcan de sticlă sigilat, în altceva și în gunoi de grajd, pentru a se încălzi ... soacra mea a pus coada în mai multe pungi de hârtie, apoi în celofan și teben (paie))
  • si deci se maturizeaza min de la 15 zile la cateva luni !!! în acest timp, devine moale, cu miros înțepător și este acoperit cu o mucegai verde-albastru .. iar în interior devine și mai strălucitor, portocaliu ...
  • Shanklish - brânză de caș arabic
  • Acesta este încă un tânăr Shanklish, doar - apare doar matrița ...
  • Shanklish - brânză de caș arabic
  • acesta este deja cu câteva zile mai în vârstă, dar va crește mucegai mult timp ...
  • 6 Când am decis că coaja este coaptă, o spălăm și îndepărtăm cu grijă matrița de sus ... puteți ajuta cu un cuțit ... este dificil să spălați coaja matură, se desface sau se clătește sub un curs de apă de apă ... sau poți pur și simplu să răpești matrița și să o speli ușor într-o apă obișnuită de baie și să te rostogolești direct în piure.
  • A se păstra la frigider până la utilizare !!!
  • Nu judecați această rețetă strict, dar există așa ceva în lume! și este destul de neobișnuit și interesant în gust! Uneori iese cu un gust uimitor de brânzeturi scumpe !!

Timp pentru pregătire:

de la 2 zile la 3 luni

Notă

Mash * este același oregano sau oregano ... îl culegem noi înșine la munte și îl uscăm ... îl folosim adesea în viață ... zdrobit uscat la micul dejun cu semințe de susan și ulei de măsline ...
Aceasta este o țară minunată, cu oameni minunați, iar acum fac parte din ei.
Sper că vă veți bucura

Ilona
Ekaterina, o rețetă minunată și foarte interesantă. De ce te aștepți la condamnare, nu înțeleg? Fiecăruia al său Și chiar l-am dus la semne de carte, întrucât găsesc brânză de vaci adevărată fără aditivi de soia, atunci cu siguranță voi încerca, pentru că pentru mine tot ceea ce este legat de sintagma „brânză cu mâinile tale” este de neprețuit. M-aș aventura să încerc în timpul liber.

Și multe mulțumiri pentru povestea ta. Este întotdeauna foarte interesant să aflăm de la cine ce obiceiuri, ce bucătărie etc.
Sens
da .... foarte interesant!
sa incerc o muscatura ...
kavilter
Când se va termina postarea, voi încerca să fac shanklish (numai din lapte de capră). Și cum să uscați piperul? Întotdeauna l-am uscat.
Gaby
Katyusha, mulțumesc pentru rețetă, pentru povestea despre țara ta, a fost foarte interesant pentru mine să citesc și brânza este interesantă. +1 pentru iluminare.

Katya transferă postarea despre cum se usucă piperul, l-am citit undeva pe forum.

Am găsit o rețetă, Katya va adăuga o rețetă de ardei iute uscați și o voi curăța aici (îmi pare rău că am intrat):

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=140645.0
natamylove
Katyusha

Multumesc draga!

Foarte interesant!

Cu siguranță fac Shanklish !!!
Cunosc gustul mustului !!!!
Am fost tratat de prietenii mei din Iordania și din Siria

Aceasta este doar o combinație divină de gust !!!! + ulei de măsline și lavash.

Acum o voi încerca în combinație cu brânza ta.

Săptămâna aceasta voi începe
Ilona
Katyusha și dacă nu există sacadat, atunci de ce ar trebui să aștepți august sau poți ieși cumva uscat?
katerix
Fetelor, vă mulțumesc foarte mult pentru feedback și cuvinte amabile !!! Închină-te în fața ta
Știu că în unitățile de elită din Moscova este servit, dar pentru un amator și foarte scump ...
a făcut-o la comandă în Franța, America, Germania, țările arabe ... a fost sigilat într-un pachet de vid și trimis !!! (acest lucru nu este pentru laudă, dar rețineți că mi-am găsit clienții ... dar nu am suficient timp și lapte pentru toate ... și bărbatul vrea să mă salveze pentru bătrânețe, încercând să fuzioneze totul cu laptele imediat) )))
Voi spune și asta - gustul este și mai răcoros din laptele de capră și oaie ... merită încercat dacă există o oportunitate pentru comparație și pentru alegerea a ceea ce îți place ... gustul vacii este mai fraged, iar mirosul de capra este mult mai ascuțită ...
daca faci bilute, de exemplu, aproximativ 5 bucati ... incearca varste diferite ... (o bila pentru o saptamana) !! dacă chiar a început să crească mucegăit în piure, este și mai răcoros ... dacă ți-e frică să-l păstrezi așa, îl poți pune într-o cutie de carton ... acoperă cu celofan și pe nivelul inferior pentru fructe în frigiderul ... procesul va continua ... \
numai unora le este milă de aglomerație ... dar o să mă lovesc de ea când, împreună cu iarba, se mucegăiește și atunci se spală mai ușor ...
Acum începe sezonul de lucru pe teren pentru dvs. .. Vă sfătuiesc să plantați ardei amari și dulci ... În curând voi arunca o rețetă pentru cei uscați .. dar deocamdată îl puteți folosi în stare uscată !!! nu fi timid!! poate cineva îl usucă în păstăi, doar răsuciți-l într-o mașină de tocat carne sau blender și adăugați prea ... culoarea va fi de cină ... un colorant excelent pentru cârnați ...
Am spus, poate cineva să viziteze Turcia, să comande un borcan de sacadat să vi se aducă .. acolo este ieftin și va dura mult timp .. și costă ani de zile ... 1 kg 5 ani anul trecut a fost atunci când noi toți 12 .. puteți fi atât ascuțiți cât și blândi, mirosul a ceea ce merită ... dacă este necesar, voi posta o fotografie !!!
se folosește și la sosuri: ardei uscați, ceapă, lămâie și ulei de măsline ... asta pentru stomacuri puternici ... dar chestia este incomparabilă cu kebabii ... dar voi scrie asta într-o altă postare ...
de parca ar fi raspuns la toate intrebarile .. iarta-ma nu pe nume ... ma grabesc pana se stinge lumina !!!
natamylove, uite că ai o aglomerație curată ... dacă cel care este pentru manush, mai există tot felul de diferite adăugate ... usucă oregano-ul și toarnă cât vrei ... nu m-am întâlnit niciodată o astfel de buruiană în locul meu ... auzi că am auzit, dar nu știam că este posibil să folosești așa ... vorbim despre congestie - este util pentru claritatea capului !!!
Milda
Katya, cât de interesant este totul! Mulțumesc pentru poveste!
katerix
era noapte si toata lumea dormea ​​!!! si ceva a venit peste mine !!! (era planificat să ruleze și câteva rânduri) .. a fost scris până la 4 dimineața, până când a început prima rugăciune ... o avem aici .. acesta este un regim normal pentru mine ... gestionez totul doar noaptea, în timp ce busurmanii mei adormi, mă doare că sunt foarte gelosi pe mine pentru producătorul de pâine
buton
Yom Said!
Katyusha, o rețetă foarte interesantă! Voi încerca! Advance shukran jazilan!
Ilona
Citat: katerix

era noapte si toata lumea dormea ​​!!! si ceva a venit peste mine !!! (era planificat să ruleze și câteva rânduri) .. a fost scris până la 4 dimineața, până când a început prima rugăciune ... o avem aici .. acesta este un regim normal pentru mine ... gestionez totul numai noaptea, în timp ce busurmanii mei dorm toți, mă doare că sunt foarte gelosi pe mine pentru producătorul de pâine
Acest lucru este sigur, probabil că toți cei apropiați sunt gelosi. Și ce să faci? Aici este dureros de confortabil, gustos și cald!
katerix
Citat: knopa

Yom Said!
Katyusha, o rețetă foarte interesantă! Voi încerca! Advance shukran jazilan!
Athos!

Citat: ilonnna

Acest lucru este sigur, probabil că toți cei apropiați sunt gelosi. Și ce să faci? Aici este dureros de confortabil, gustos și cald!

uh huh exact

Administrator - mama noastră este înțeleaptă; Baker - dosar iubitor strict; Husky și Artisan I sunt surori fericite; oamenii site-ului Pakat, Eduard și alții sunt ca niște frați prudenți și stăpâniți; Natapit, Nagira, Vâs și alții (iartă-mă că nu enumer pe toată lumea) - prieteni din viață cu care să crape, cu cine să plângă, cu care să împărtășească și doar să alerge după pescăruși: D

(îmi pare rău dacă ai jignit pe cineva)
katerix
Citat: natamylove

Katyusha
Cu siguranță fac Shanklish !!!

natamylove - un raport de la tine !!! Dacă Che nu este așa, sunați, scrieți, desenați ... boom pentru a salva !!!
ce se întâmplă dacă Natalie începe un nou val de afaceri, care nu a fost încă pregătit un drum!
și vei deveni bogat și fericit și vei veni să mă vizitezi cu shanklish-ul tău. .. și dimineața suntem un gură locală cu izvoyaniya noastră !!! hai să organizăm un târg de shanklichnaya. da și .. da și ...
în general, visarea nu este dăunătoare! trebuie să mergi la obiectivul tău !!!
natamylove
Mulțumesc, Katya, ei bine, voi fi oregano și înainte să mă uit
și o voi face imediat
Mă uit la piață
Avreliy
Ce rețetă neobișnuită.

Mă întreb ce gust are această brânză?
natamylove
Katya, deja am început să o fac !!!!
Irusia_S
AAA! Și alaltăieri am pus brânza de vaci pe mucegai pentru prepararea brânzei lituaniene ...
Atunci voi coace shanklish !!!

Katya, multumesc frumos pentru reteta si minunata descriere !!!
Natalia K.
Mulțumesc mult Katyusha pentru rețetă și pentru articol. Foarte interesant.
natamylove
Am ras brânza de vaci cu piper și sare și am rulat bilele, le-am rulat în oregano.

Sunt în soare acum

Nu voi pune încă această brânză la maturare, pentru că
când am încercat amestecul măcinat

DEJA mi-a plăcut -Gustos !!
deci va sta la soare 2 zile și va mânca
data viitoare se va coace.
Shanklish - brânză de caș arabic
Irusia_S

și ce fel de brânză lituaniană?
katerix
Citat: natamylove

Am ras brânza de vaci cu piper și sare și am rulat bilele, le-am rulat în oregano.
Sunt în soare acum
deci va sta la soare 2 zile și va mânca

natamylove, TINEREA CHINEI I-A PLACUT batranei !!!
numai Natasha, este necesar să se usuce și să se coacă fără oregano ... se rostogolesc în iarbă aproape înainte de servire ...
din ea apare amărăciunea ... dacă este foarte uscată și verdele nu se lipeste de ea, vă puteți umezi ușor mâinile cu apă sau ulei vegetal / de măsline și apoi în piure ...
si asa, ei bine, la fel ca a noastra, cina !!!
cu un start!
îți vei trata prietenele orientale Roksolan și vei râde. tastați și în Ucraina noastră nu este aproape mai rău decât al vostru !!! și noi, spun ei, putem face asta !!! uh huh
Irusia_S
Citat: natamylove

Irusia_S

și ce fel de brânză lituaniană?

unde am văzut prima rețetă - nu-mi amintesc (doar numele mi-a rămas în cap), dar o susțin conform acestei rețete:
🔗

Îmi amintesc că, în copilărie, mama topea uneori și brânză de vaci mucegăită - mi-a plăcut, deși gustul era specific, desigur.
katerix
Citat: Irusia_S

unde am văzut prima rețetă - nu-mi amintesc (doar numele mi-a rămas în cap),

expune dragă, colectăm totul aici ... și acesta ne va fi de asemenea util
mucegai sau susținut, de asemenea, uneori trebuie să o faceți undeva
natamylove
Katyusha, să învățăm!

întindeți-vă la soare și topiți grăsimea din minge
katerix
Nata, de ce nu l-ai degresat?!
apoi suficient la soare și e timpul să o folosești !!!
pune-l în frigider, va veni acolo

natamylove
Am brânză de capră
smântâna nu se scoate din lapte în același loc
L-am trimis deja la frigider
noaptea

O să gust mâine
LenaV07
Citat: natamylove

Am brânză de capră
smântâna nu se scoate din lapte în același loc
Nata, ce mai face? Crema de deasupra nu se așează pe laptele de capră? Și dacă îl conduceți printr-un separator, ce se va întâmpla?
Gaby
Pe laptele de capră, smântâna are 0,7-0,9 mm, aproximativ, eu însumi m-am mirat că se dovedește că există și un gust ca degresat din laptele de vacă. Nata, pune laptele în frigider ca și când ar fi muls, deși pe care îl învăț - tu însuți știi totul.
LenaV07
Ei bine, crescători de animale, explicați copilului asfaltului ... Este laptele de capră gras? Sau are un conținut mai scăzut de grăsime decât cel al unei vaci, doar un gust special? De ce crema 0.7-0.9?
Soțul meu își dorește casa, așa că am spus că vom începe o capră imediat ... În oraș ... așa că trebuie să ne adâncim.
katerix
dacă se dorește și surplusul de lapte de capră este făcut de toată lumea! si ulei la fel!
natamylove
laptele de capră are un conținut de grăsimi de 5%

iar la vacă -3,2%
doar molecule de lapte de capre și vaci de diferite dimensiuni

iar laptele de capră nu se așază un centimetru
dacă printr-un separator, atunci, desigur, puteți stoarce
dar nu iese manual

De aceea cumpăr smântână de vacă.

și lapte, brânză, brânză de vaci

a se dovedi ..

LenaV07

este ușor să ții o capră
iar în oraș poți
locuitorii noștri din clădiri înalte țin capre în garaje.

O mulțime de fân este inutilă,
bineînțeles că ai nevoie de cereale

matroskin_kot

Lenus, hai, hai să începem o capră și o casă ... Și îți trimit singure gâște peste graniță ...
natamylove
Fetelor, am mâncat brânza astăzi la micul dejun, mi-a plăcut foarte mult

și tortilla la cuptor
din aluat de pâine și brânză mărunțită în interior

le rulam foarte subțire și într-o tigaie uscată
CÂNTECUL ESTE SIMPLU!
katerix

mananca pentru sanatatea ta Natasha, ma bucur foarte mult ca ti-a placut !!!

și astăzi sunt înțelept "shanklishny ala viola" ...
ceea ce îmi place la lapte, că brânza, brânza de vaci și alte lucruri pot primi o viață nouă!
principalul lucru este să găsești sau să inventezi rețete demne

Citat: matroskin_kot

Lenus, hai, hai să începem o capră și o casă ... Și îți trimit singure gâște peste graniță ...
iar marginile calde nu pot fi?! Ei bine, convertiți gâște pentru zboruri lungi sau postați gâște cu o etichetă în Liban
matroskin_kot
Gusikov să elibereze? Cu bucurie...
Gaby
Katya, am o întrebare la punctele 3 și 4. Am ținut masa la soare timp de 2 zile, am orbit bilele și o rostogolesc imediat în piure, sau încă se maturizează - se usucă, dacă nu faci mustin shanklish, ce ar trebui să fac? Orbește, rulează și mănâncă sau unde altceva să stai, dacă nu, înfășoară-l pentru coacere?
katerix
Citat: Gabi

Katya, am o întrebare la punctele 3 și 4. Am ținut masa la soare timp de 2 zile, am orbit bilele și o rostogolesc imediat în piure, sau încă se maturizează - se usucă, dacă nu faci mustin shanklish, ce ar trebui să fac? Orb, laminat și mâncați sau unde mai stați, dacă nu înfășurați-l pentru maturare?

De asemenea, îl puteți usca cu bile - la discreția dvs.!
îl încercați în diferite etape de maturare pentru a ști care dintre ele este mai potrivit pentru dvs.!
dacă acum bilele au fost mulate cu ușurință, încă o poți ține o zi la soare ...
dacă este dificil, atunci procedați exact cu proba deja cu congestie!
Acum îi am pe câțiva dintre ei cântând chiar în frigider, deoarece brânza de vaci era cam grasă pentru Shanklish ... Îmi place mai mult ... dar localnicii nu sunt foarte ...
deși într-o căldură ca a noastră, peste tot în magazine i-au transferat deja la frigidere ... și mulți acolo devin mucegăiți și prețul uneori crește !!
așa că vedeți singur ... încercați să experimentați !!
ai incercat deja cumva?!
ce faci, multumesc !!
mulți dintre ai noștri, după ce au cumpărat shanklish în magazin, astfel încât să nu apară un gust suplimentar ascuțit, l-au pus în congelator, nu mai există niciun proces ... se păstrează perfect și mult timp !!
Gaby

Katyusha, mulțumesc, dragă, acum totul este clar, încă nu o fac, clarific toate punctele, am început să rescriu rețeta într-un caiet și au apărut întrebări. Aș pune-o acum, dar căldura s-a terminat deocamdată (+30 plus la umbră), acum devine mai rece până la +20; Voi face din capra mea. Acum este totul clar.

Apropo, datorită lui Irus, am pus puțină brânză de vaci cumpărată din magazin, ca să zic așa, pentru mucegai și iată că azi m-am uitat și acolo, ca uleiul de floarea-soarelui, am ieșit în evidență în jurul marginilor - probabil grăsime de palmier cum, acum știu cum să verificați.
katerix
Vika, așa că fă super-capra aia ... ei bine, așa se spune !!! Am încercat oile - un miros ciudat, dur ...
deci, chiar dacă nu scoateți uleiul și îl faceți o versiune rece de coacere, faceți doar ca brânza să iasă ca un chevre scump !! nu este necesar să-l uscați la soare, puteți, de asemenea, într-un loc răcoros bine ventilat ...
și fii atent cu muștele!
Am mâncat totul fără piure înainte, și apoi ușor uscat !!! totul vine de-a lungul anilor !!
dacă este posibil, faceți-o în moduri diferite și apoi spuneți-mi cum v-a plăcut mai mult ...
sora soțului meu a început recent și o capră, la propunerea mea ... Vreau să încerc brânză de capră, de diferite tipuri ... dar labenul de capră este considerat cel mai tare aici ... iar labneul este doar un mascarpone gata făcut ...
astfel încât să aveți un domeniu de activitate de la și până la ... principalul lucru este sănătatea pentru toate acestea și dorința !!!
Feofania
Cu siguranță o voi face! Mulțumesc!
Gaby
Mulțumesc, Katyusha, m-ai inspirat și mai mult.
Gaby
Katya, ia raportul, cred că l-am uscat în exces, am tăiat special o bucată pentru a arăta textura. Ce spui, ar trebui să fie moale în mijloc sau dens?
Sâmbătă, am frământat aluatul de brânză de vaci, sare și ardei iute, l-am pus în frigider (după cum știți, frigiderul extrage umezeala din mâncare), l-am scos duminică dimineață și l-am expus la soare, după o câteva ore am decis să-l amestec, astfel încât umezeala să se evapore mai repede și apoi să amestec aproape la fiecare 10 minute câte ore (vremea era rece, soarele era fierbinte și vântul puternic era rece).Brânza de vaci a devenit mai uscată - în boabe separate, și nu în bucăți, și am decis să sculptez bile la sfârșitul zilei. Ieri l-am stins și la soare, apoi l-am pus în frigider. Astăzi, astfel de două bile solide s-au dovedit, s-au ascuns într-o tavă, au închis capacul bine și le-au pus în compartimentul pentru legume, poate deveni mucegai sau poate pleca mai devreme.

Shanklish - brânză de caș arabicShanklish - brânză de caș arabic
Ilona
Katyusha, spune-mi, te rog. Aveam brânză de vaci făcută din lapte fiert în picioare, adică l-au fiert, l-au uitat, apoi au decis să-l fiarbă, dar s-a coagulat. L-am aruncat pe o pânză de brânză și sub presă. S-a dovedit a fi insipid și uscat, dar se pare că el a avut deja o astfel de soartă - au uitat și de el și chiar și timp de 10 zile. Așa că am decis să-i fac un shankish. Nu știu cât am dreptate ... Am măcinat brânza de vaci (altfel era o prăjitură tare tare), am amestecat-o cu piper uscat și sare, deoarece aveam brânza de vaci atât de uscată, am făcut imediat o minge din ea și pune-o pe o farfurie acoperită cu tifon pe balcon la soare. În această dimineață, la fel ca natamylove, din ea s-a topit puțină grăsime. Mi-am lăsat balonul pentru încă o zi, apoi nu știu ce să fac cu el, să-l bag în frigider sau ce? Fotografia nu se încarcă, probabil că voi adăuga puțin mai târziu - voi supraîncărca computerul.
Ilona
Katyusha, astăzi arată așa:

Shanklish - brânză de caș arabic
Shanklish - brânză de caș arabic

Nu avem căldură, dimpotrivă, s-a cam răcit, la doar 18 grade în afara ferestrei. Ce să faci în continuare cu Balul de intrare?

Gaby
Ilona și grăsimea mea s-au remarcat - am întins șervețele, dar acum asta gras s-a dovedit cremos, foarte satisfăcător. Am mâncat acea bucată ieri, data viitoare voi pune mai puțină sare, altfel brânza de vaci s-a uscat și a devenit și mai sărată și mai piperată, ieri am citit rețeta - se mănâncă cu ulei de măsline și evident înmoaie acțiunea și salinitate, dar aceasta este presupunerea mea.
Eh, vreau măslinul meu sub balcon.
Ilona
Citat: Gabi

Eh, vreau măslinul meu sub balcon.
Eh, am un măslin sub balcon, ei bine, nu pot să-l cresc - este la etajul 8 și clima nu este sudică
Dar mi-e teamă să-mi încerc mingea atunci) Bănuitor, miroase ... dar voi risca totul. Gaby, ai luat caș cu aciditate? Al meu era complet insipid, așa că mă întreb dacă a murit complet. Mă voi dezabona de la modul în care vor merge lucrurile ... Chiar nu am oregano ... poate pentru început și, fără blocaj, încerc o plimbare?
Gaby
Illona, ​​am etajul trei, doar culege fructele ... eh.
Brânza de vaci era obișnuită din lapte acru: 2/3 capră și 1/3 vacă (așa cum sa dovedit), ei bine, ceea ce a fost găsit în congelator, apoi a intrat în afaceri.
P.S. Brânza de vaci era de casă, atât a lui, cât și a lui.

Ieri, după ce am mâncat Shanklishik, gâtul meu a fost umflat și amorțit ca după anestezie, timp de aproximativ 40 de minute - probabil o alergie la chili (nu am suferit de niciun fel de alergie înainte), este păcat, dar acest lucru nu ne va lua .
katerix
Citat: Gabi

Katya, ia raportul, cred că l-am uscat,

Gabi, eu și soțul meu ne-am uitat ieri și am fost emoționați !!! soțului meu nu-i venea să-i creadă ochilor SCHO ACEASTA este o minune pe care o pregătesc slavii noștri !!! Shatura (fată inteligentă) - totul a ieșit foarte tare !!!
si framantat bine !!! totul e bine!!!
dar unul DAR mic! asa ai facut-o, e bine sa mananci imediat !!! și dacă îl puneți la coacere, atunci este corect, ar trebui să fie puțin mai umed înăuntru ... apoi uscăm brânza de vaci, astfel încât să nu se destrame și să crape în minge (bine, nu este înspăimântător) puteți întotdeauna rezolvă-l, închide-l! Cât de uscat s-a format crusta, atunci l-am întins pentru coacere! dar doar să faci totul este corect! BRAVO!
V-a plăcut dumneavoastră și celor dragi? atunci am si mai multa bucurie (sincer nu credeam ca mai mult decat NATAMOILAV va face altcineva) foarte frumos !!
Ilona
Ei bine, dacă este al treilea etaj, atunci probabil îl poți planta! Clima ta va fi mai caldă decât Moscova.
Și am și eu propria brânză de vaci, doar laptele meu a devenit acru, nu crud, ca toți oamenii normali, dar fiert (dar nu amar). Are gust de brânză de vaci, ca din spumele de la fund. Gustul este lăptos și deloc acru. ... Ei bine, m-am dus să încerc ... să nu-mi amintesc să mă învârt
katerix
Citat: Gabi

Ieri, după ce am mâncat Shanklishik, gâtul meu a fost umflat și amorțit ca după anestezie, timp de aproximativ 40 de minute - probabil o alergie la chili (nu am suferit de niciun fel de alergie înainte), este păcat, dar acest lucru nu ne va lua .
dragă Gaby, cum e asta, ce ești?
ai condimentat origano cu unt?
pur și simplu nu o mănânci mult ... aici este mai probabil pâine cu shanklish și nu invers și cu ceai !!
fetelor și îmi place, de asemenea, să prăjim ușor semințele de susan la început, apoi adăugăm oregano uscat puțină sare și puțin acid citric mic și fin acolo (deoarece nu aveți un copac acru și fructele sale) ... amestecați-l bine și în el (înainte de servire) rolați sau presărați piureul de chanklisch și adăugați unt deasupra (opțional)!

Citat: ilonnna

Eh, am un măslin sub balcon, ei bine, nu-l pot crește - este la etajul 8 și clima nu este sudică
Dar mi-e teamă să-mi încerc mingea atunci) Bănuitor, miroase ... dar voi risca totul. Gaby, ai luat caș cu aciditate? Al meu a fost complet insipid, așa că mă întreb dacă a murit complet. Mă voi dezabona de la modul în care vor merge lucrurile ... Chiar nu am oregano ... poate pentru început și, fără blocaj, încerc o plimbare?

(îmi pare rău că am ratat linkul imediat)
Shanklish are și un gust deosebit, mai ales când este copt!
ilonnna și tu ești un bărbat frumos! iartă-mă că nu evaluez gustul, dar cred că asta e cel mai bun !!! incearca sa nu iti fie frica !!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine