Bug de macrou rece

Categorie: Mese de pește
Bug de macrou rece

Ingrediente

Macrou proaspăt congelat 4 lucruri.
Sare ~ 2 linguri. l.
Usturoi 1 cap
frunza de dafin 6-8 frunze
Ardei negru, ienibahar, coriandru, semințe de muștar
Film alimentar

Metoda de gătit

  • Deci, este recomandabil să folosiți un pește mai mare, mai gras pe bug.
  • De regulă, un bug este făcut dintr-un număr par de pești.
  • Decongelați peștele, dar nu spălați. Tăiați capul și coada.
  • Tăiați peștele de-a lungul creastei din spate fără a tăia abdomenul.
  • Îndepărtați creasta, măruntaiele, folia neagră și înmuiați cu atenție cu șervețele.
  • Aranjați peștele în vase de sticlă sau smalț, sărați fiecare carcasă, acoperiți cu folie alimentară și trimiteți-l la sare în frigider timp de 12-24 de ore.
  • Bug de macrou rece
  • Ne scoatem peștele, încercăm o bucată (Acesta este exact momentul din cauza căruia nu am mers pe scurtătură))).
  • Dacă brusc supralărești peștele, înmoaie-l în apă rece timp de aproximativ 20 de minute.
  • Dacă cantitatea de sare ți se potrivește, clătește peștele sub apă curentă și usucă-l bine cu șervețele.
  • Începem să ne colectăm bug-ul

  • Intindem prima carcasa cu carnea deasupra.
  • Presară sol piper negru, condiment, coriandru, frunze de dafin, semințe întregi de muștar.
  • Întindeți căței de usturoi subțiri. Nu vă sfătuiesc să tăiați cu o presă de usturoi, deoarece se formează mult suc astfel și efectul nu este același, farfuriile vor reda o notă mai interesantă în forma finită.
  • Bug de macrou rece
  • Răspândim al doilea „cric” al carcasei în raport cu primul - carne la carne. Adică, unde primul pește are coadă, al doilea are o parte din cap.
  • Ne-am întins „piramida” pe folie alimentară și strâns, încercând să o tragem mai strâns, o înfășurăm într-o sul.
  • Se pare că acesta este un astfel de cârnat)))
  • Bug de macrou rece
  • Apoi ne trimitem bug-ul la frigider (ar trebui să fie bine saturat cu condimente) timp de 10 ore.
  • Apoi îl scoatem din frigider și îl așezăm în congelator timp de 1-2 zile.
  • Scoatem un rulou după cum este necesar. L-au scos din congelator, l-au lăsat să se miște timp de 10-15 minute, astfel încât cuțitul să treacă peste peștele înghețat, tăiat cât este necesar și din nou în congelator până data viitoare.
  • Bug de macrou rece
  • Bucățile tăiate se dezghețează foarte repede.
  • Bug de macrou rece
  • O astfel de rolă se păstrează destul de mult timp - 3-4 luni.
  • Bug delicios pentru tine
  • Credeți-mă, acest lucru a fost scris foarte mult, dar există foarte puține bătăi de cap, dar veți avea întotdeauna un macrou sărat și condimentat sărat în stoc

Vasul este conceput pentru

1 eroare)

Program de gătit:

Frigider

Notă

Gândacul de macrou rece Estrybprom - acesta este numele original
L-am întâlnit la un forum prietenos 🔗 imens mulțumesc Larisa Tsaika-lora
iată povestea ei:
A fost odată, în viața sovietică, soțul meu a plecat la mare cu bărci de pescuit. Și toți prietenii mei îl așteptau să se întoarcă din zbor, pentru că a adus de acolo un gourmet cu pește - un bug! Cine l-a numit așa și de ce nu se știe. Și, în general, este macrou înghețat și sărat. Pe site am văzut multe rețete pentru sărarea macroului, am văzut chiar și o rețetă congelată. Am decis să vă ofer această rețetă ca o oportunitate de a avea întotdeauna macrou ușor sărat în frigider. Bug-ul poate fi făcut în două moduri. Vă voi spune o opțiune mai supărătoare, dar și mai fiabilă.

OlgaGera
Ce interesant! Cu siguranță voi avea o eroare în congelator
Multumesc pentru reteta
V-tina
Katerina, grozav bug! va fi o dispoziție și un loc în congelator - voi încerca să gătesc
Lanochka007
katko, ce rețetă neobișnuită, cu siguranță voi încerca! Îmi place macroul, doar toate rechizitele sunt V-tinkin uzată rețeta. Un fel de săptămână a peștilor pe forumul nostru.
Katko
OlgaGera, Lelka., pentru sănătate bună))
V-tina, Tina, starea de spirit este un ingredient obligatoriu))) și ocupă mult spațiu în congelator
bug-uri gustoase pentru tine
Katko
Citat: Lanochka007
Un fel de săptămână a peștilor pe forumul nostru.
toamna târzie este momentul pentru macrou și hering - sunt atât de grase și delicioase)
încearcă, sper să-ți placă
A.lenka
katko, Katerina, mulțumesc pentru rețeta interesantă! Ia-ti notite !!!
francevna
Katerina, Iau în serviciu rețeta. : trandafir: Există ceva de sare, arată foarte frumos.
Pentru mine, am decis că voi împărți imediat bug-ul terminat în porții și îl voi aspira pentru a nu supune peștele la dezghețarea frecventă.
Katko
A.lenka, francevna, pentru o sănătate bună
Toate, dar cumva nu există dezghețare frecventă: pard: pare a fi un bug ... și nu este acolo imediat
opțional, puteți găti dintr-o pereche de pește, apoi „șaibele” vor fi mai mici
dar suntem din ce în ce mai mari
Shyrshunchik
Katerina, mulțumesc pentru rețetă, îmi place foarte mult stavridul sub orice formă, asigurați-vă că muriți rețeta într-un semn de carte
Katko
Shyrshunchik, Tatyana, Sunt foarte încântat că rețeta are un gust bun)
macrou este un pește foarte gustos .. și sănătos)
mânca sănătos
Pod
Câte nume ale acestei rețete nu am întâlnit, și rulează, și „slănină Murmansk”, iar acum iată „bug-ul”. ...
Familia mea, ca majoritatea locuitorilor din Murmansk, este macrou de 20-25 de ani. Fiul meu nu are nevoie de somon, chiar dacă ar exista un astfel de pește. Puteți săra și heringul. Adevărat, nu colectez o astfel de sulă de mult timp, ci pur și simplu împături fileul unui pește cu pulpa înăuntru. A, și de obicei punem condimente imediat după sărare.
Și de multe ori nu trebuie să-l dezgheți, crede-mă, un astfel de pește se mănâncă aproape imediat
Asya Klyachina
Da, nici nu-mi pot imagina tăierea a 2 bucăți, iar restul în congelator. Soțul va spune: "Unde este peștele?"
Trishka
katko, Katyusha, ce minunat, fermecător bug!
O rețetă foarte neobișnuită, mulțumesc, am dus-o la coșuri!
SinichkaV
Odată ce am încercat un astfel de pește, este incredibil de gustos !!!!! Rețeta a fost secretă ......... Ei bine, acum voi ieși !!!!
Loksa
Katerina, interesat de eroarea rețetei. Mulțumesc, o voi lua eu însumi!
Tumanchik
Vă rog să acceptați recunoștința mea față de Katyusha pentru bug! Mulțumesc foarte mult. Macroul este bun - peștele meu preferat - cu siguranță îl voi găti. Îmi place macroul în toate formele sale. Doar să cumperi unul bun este dificil. Cumpărați unul frumos (de obicei sunt împachetați trei pești), iar unul cu burta lichidă este dezghețat. Katyusha, poți să-l gătești într-o rolă afumată la cald? Coaceți într-o pungă?
kolobok123
Rețetă de marcaje, versatilă și de lungă durată!
OlgaGera
Citat: katko
Decongelați peștele, dar nu te spăla
Dar ce zici de? Chiar murdar?
Mincea cine știe unde ... vindem asta aici, murdar
Katko
Citat: Pod
Ce nume al acestei rețete nu am întâlnit, și rulează, și "slănină de Murmansk",
Nu e de mirare))) locuiți într-un ținut cu pești)) mmmm, acolo este adevăratul !! Peşte
Eeeeeh, iată la tine, de unde poți ieși de pește
Vă mulțumim pentru atenție, părerea dvs. este deosebit de importantă și măgulitoare
Noi înșine nu suntem din locuri de pește ... deci nu ne prefacem a fi o rețetă reală ..
După cum se spune, „motoreta nu este a mea”, am încercat doar să o repet pe motivele altora și nu pot să nu împărtășesc ...
Katko
OlgaGera, Lelka., spălați-l direct înghețat
Katko
Citat: Asya Klyachina
Nici nu-mi imaginez să tai 2 bucăți, iar restul în congelator.
: lol: este într-adevăr aproape imposibil să ieși, atât de delicios
OlgaGera
Katerina, M-am gândit eu
Fetelor, dar un miros pronunțat de pește nu va apărea din cauza faptului că mai întâi s-au dezghețat și apoi au înghețat.
La urma urmei, peștelui nu-i plac astfel de bibelouri, începe să miroasă a ulei de pește, iar macroul este un pește deosebit de mirositor.
Apropo, în funcție de utilitatea compoziției de carne, stavridul este echivalat cu sturionul.
Katko
Tumanchik, pentru o sănătate bună))
Sper că veți găsi un loc bun de pește, am găsit un vânzător bun la piața angro, macrou și hering și tot peștele său este excelent
Aceștia sunt peștii mari
Bug de macrou rece
Katko
Lelka., bug-ul nu este complet dezghețat, ci doar ușor, astfel încât cuțitul să meargă ... Da, și se va dezgheța de două ori ... în cel mai bun caz
Pod
Lelka., o speli repede, dar numai înainte de tăiere. Principalul lucru nu este să te speli când te dezbraci.Katerina, deci câte persoane, atâtea subtilități ale rețetei. De exemplu, sar și gheață mult mai puțin timp. Și, cu toate acestea, prefer să trec usturoiul prin presă - îmi place să mănânc pește congelat. Dar dacă o faci la fel, este deja o rețetă ușor diferită.
Ei spun că înainte de un astfel de pește era servit în „Noaptea Albă” - un astfel de restaurant de referință pentru Murmansk, ceea ce înseamnă că aceasta este aproape o bucătărie înaltă.
OlgaGera
Natasha, Katerina, mulțumesc, fetelor pe care le voi lua în considerare
Katko
Citat: Pod
Principalul lucru este că, atunci când te dezbraci, nu te mai spăla
Dada, exact, aceasta este regula numărul unu pentru sărarea peștelui)
Valkyr
reteta interesanta, marcaj!
Katko
Valkyr, Maria, mănâncă pentru sănătate, sper că bug-ul tău „va prinde rădăcini”
ninza
Katyusha, cum mi-a plăcut bug-ul tău: ce frumusețe nu poți să-ți iei ochii. Îl iau, mulțumesc!
MariV
L-am dus și la marcaje - Îmi place peștele!
Katko
ninza, Nina,
MariV, Olga, este atât de plăcut să auzi ceea ce îți place și interesează, mulțumesc pentru atenție și sprijin
Lipchanka
Ador stavridul, îl sare de multe ori. Dar este prima dată când aud despre un astfel de bug. Cu siguranță o voi face. Katerina, mulțumesc pentru rețeta interesantă.
Katko
LudmilaDe asemenea, nu am mai întâlnit o astfel de opțiune, așa că nu pot să tac și să împărtășesc
Mikhaska
Bug-ul este foarte captivant! Respect capacitatea de a-l răsuci. Nu am reușit niciodată (nifiga nu e nebună pentru că). Sunt ca. Bridzhik, slab și în congelator. Și tu - drept, meseriaș! Peștele arată minunat!
solmazalla
Deci .... Ce se întâmplă dacă alergi după scumbrevich? Și de ce piețele nu funcționează non-stop. Ei bine, bine, atunci marcaj pentru moment, dar cu siguranță o voi face
Și întrebarea s-a maturizat la formarea sulului: Primul pește cu pielea în jos, pune condimentele, apoi al doilea cu un sul de carne la carne. Acest lucru este clar pentru moment. Dar sunt 4 pești! Restul din ce parte să sculptezi?
Katko
solmazalla, cel de-al treilea pește este pielea cu pielea celui de-al doilea, eu pătrund carne în partea de sus, îl înșel cu carne și cric
Fseh kasaitsa - ce zici de mine
Shyrshunchik
De la prima piele nu se îndepărtează, ci de la următoarea? Sau sunt toți cu piele?
Tatiana Nikolaevna
Rețetă interesantă, marchează-o. Cu siguranță voi încerca săptămâna asta.
Katko
Shyrshunchik, Tatyana, Am toti pestii cu piele
Dacă nu-ți place, o poți scoate ... dar rețeta avea piele, și și eu o ador, dedesubt este cea mai delicioasă grăsime)
Katko
Citat: Mikhaska
Respect capacitatea de a-l răsuci.

: girl_red: da, în cele din urmă l-am răsucit pentru prima dată
ZasmusChali este simplu: oops: este simplu acolo .... deși este mai convenabil și fasciculele răsucite dacă există câteva mâini în asistenții care ajută la film, iar tu însuți ești un bug cu ambele mâini
Borisyonok
katko, Katerina!
Am făcut-o, deși am făcut două rulouri de patru ... și am pus peștele într-un mod greșit, dar acest lucru nu a afectat nici estetica, nici gustul. După congelator, este tăiat foarte bine și nu este deloc important ca peștele să fie depozitat mult timp, puteți obține întotdeauna produsul finit în momentul „oaspeților de la prag”!
Multumesc pentru reteta!
Katko
Borisyonok, Helena, în principiu, nu contează deloc cum au pus-o, principalul lucru care mi-a plăcut gustul - sunt extrem de fericit
Citat: Borisyonok
puteți obține întotdeauna un produs finit în momentul în care „oaspeții sunt la ușă”!
: drinks_milk: da, chiar și fără oaspeți, vă puteți răsfăța cu pești delicioși oricând doriți
OlgaGera
Asta uit să cumpăr macrou
Stau și-mi ling buzele ...
Katko
Lelka.probabil că nu dă peste unul bun ..
Nira
katko, Katerina, mulțumesc pentru un pește atât de delicios! Foarte confortabil! Peștele nu va dispărea și ori de câte ori doriți sărat, puteți tăia una sau două bucăți. Mi-a plăcut rețeta, o puteți mânca după nevoie. Mulțumesc!
Katko
Nira, pentru o sănătate bună, ajutați-vă))))
Mă bucur că a trebuit să gust
Katko
am ajuns în cele din urmă pe piață la vânzătorul meu de pește preferat
pește apucat, macrou, hering, biban, plată
bug-ul trebuie înșurubat
Bug de macrou rece
oh bărbați frumoși
Bug de macrou rece

și eta ... plesnit într-o micra - bine, uimitor de delicios ... până la ronțăit
Katko
astăzi am mers după o schemă simplificată ... 4 carcase, sare, măcinat 5 ardei, muștar în boabe și rulat într-o rolă, în congelator deja

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine