Pâine de grâu-secară cu boia de ardei și semințe de in

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine de grâu-secară cu boia de ardei și semințe de in

Ingrediente

făină de secară 100 g
Făină de grâu 200 g
Drojdie presată 10 g
Zer sau kefir 200 ml
Zahăr 1 lingură. l.
Sare 1 linguriță
Ulei de masline 10 g
Boia dulce uscată 2 linguri. l. cu un tobogan
Seminte de in 1 lingură. l.

Metoda de gătit

  • Această rețetă a crescut treptat din vâscul de vâsc. Aluatul a câștigat cu simplitatea sa de producție, prezența unui minim de ingrediente și un rezultat foarte gustos. Vă avertizez imediat că măsoară făina în această rețetă nu pe cântar, ci într-un pahar de măsurat, unde am diferite semne pentru făină, apă, zahăr, orez etc.
  • Asa de. Facem așa cum a ordonat vâscul: încălzim ușor kefirul sau zerul (pâinea de zer de astăzi), mărunțim drojdia cu zahăr, amestecăm cu kefirul, turnăm-o în găleată unei mașini de pâine. Se adaugă ulei de măsline, se cerne făina, se adaugă sare, boia și semințele. Activăm modul „Aluat” și lăsăm cocul după frământare timp de o jumătate de oră într-o găleată a unui aparat de pâine. Desigur, în procesul de frământare, avem grijă de coc, adăugăm sau adăugăm, în funcție de ceea ce vedem.
  • Scoateți aluatul care a ieșit din găleată, frământați-l, presărați-l cu făină și puneți-l într-un castron de protecție sau coș pentru încă 40 de minute. Acoperiți vasul cu folie, puneți-l într-un loc cald. Dacă nu există un bol special, atunci formăm o pâine pe o scândură presărată și o acoperim, de exemplu, cu o pungă, astfel încât să nu se usuce și să rămână un spațiu între aluatul adecvat și film.
  • Încălzim cuptorul împreună cu piatra (am o clătită de lut) și punem un castron cu apă pentru a crea umezeală. Nu am un termometru precis, dar am pus butonul cuptorului la 240 de grade. Bănuiesc cu tărie că, de fapt, temperatura este ceva mai scăzută, așa că ne concentrăm pe 200-220 de grade.
  • După ce dovedim, întoarcem pâinea pe o scândură, o transferăm rapid pe o piatră fierbinte în cuptor și coacem timp de 15 minute cu apă, apoi scoatem apa și o coacem fără ea. Poate o coc în aproximativ 40 de minute. mai putin. Țineți evidența ultimelor 10 minute, determinați pregătirea atingând crusta superioară: dacă sunetul este „gol”, îl puteți scoate.
  • Pâine de grâu-secară cu boia de ardei și semințe de in

Vasul este conceput pentru

1 buc

Timp pentru pregătire:

aproximativ 2 ore

Program de gătit:

filtru de pâine - aluat de frământat, cuptor

Notă

Se poate face fără umpluturi, tot aceeași pâine delicioasă iese, dar cu boia se dovedește a fi doar un fel de mâncare autosuficientă. Colegii mei au renunțat la slăbire și cer să o coacă din două în două zile. Deoarece această rețetă nu necesită mult timp (trebuie doar să măsurați produsele și să urmați procesul), trebuie să le răsfățați și să le lăsați acasă. Așa că uneori fac 2 pâini pe zi.
Incearca-l! E foarte simplu. Mâine este o zi liberă, o mulțime de treburi gospodărești vor trebui refăcute, poate va veni cineva la îndemână pentru o coacere rapidă.

Shurshun
Ikra, uimitor. Mai întâi trebuie să dansezi sau să te rogi în jurul unui astfel de design de pâine. Și abia atunci vor lua solemn masa.
Sens
Da, foarte frumos!
și chiar futurist - în întuneric poate fi confundat cu un OZN.
Ikra
Duc, am expus în mod special această frumusețe, astfel încât profesioniștii în panificație să-mi spună că fac ceva greșit: de ce se deschide aceeași proporție în cuptorul meu (această rolă, cel puțin de-a lungul conturului, „smucită”, considerat tăietura mea artistică), nu este dezvăluit? Poate că nu este nevoie să „aburi” apa împreună cu încălzirea cuptorului,și a pus cea rece cu pâinea?
Dar pâinea este încă delicioasă, acum voi raporta o fotografie a firimiturilor pentru raport.
Și aici mă voi lăuda cu bolul meu de protecție:
Pâine de grâu-secară cu boia și semințe de in
lesla
Ce bărbat frumos. Și ce fel de piatră? Și ce dă?
Anna1957


Frumusețe Și din ce este făcut un vas de protecție? De unde l-ați cumpărat și cât costă?
nazik
Ce paine minunata !!!
14anna08
Citat: Anna1957


Frumusețe Și din ce este făcut un vas de protecție? De unde l-ai cumpărat și cât costă?
alătură-te întrebării
Ikra
Castronul este din plastic, costă mai mult de 600 de ruble. (Pur și simplu nu-mi amintesc, sincer, am cumpărat multe din toate). Facut in Germania. Dar puțin mic, ca să fiu sincer. Este scris pentru o kilogramă, dar pâinea mea de 300 g de făină se strecoară din ea destul de vizibil. Dar totuși, se dovedește un desen frumos
L-am cumpărat la magazinul „All for Baking” de pe strada Partizanskaya.
Despre „piatră”. Aceasta nu este o piatră pentru mine, ci o clătită din lut în ghiveci, funcționează exact la fel ca o piatră, sunt foarte mulțumit de rezultat.
Chiar aici https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=8945.260 poză cu o pâine plată pe această clătită.
lesla
Ikra, mulțumesc foarte mult, am învățat atâtea lucruri interesante în timp ce parcurgeam linkurile! Am găsit o rețetă pentru o pâine minunată!
Akimell
Ikra, Mi-a plăcut foarte mult pâinea ta. Adevărat, am luat mai multă făină de secară (200 g) și mai puțină făină de grâu (100 g). Pâinea s-a dovedit a fi mai densă, dar gustul este pur și simplu superb! Ultima dată când am făcut o pâine, familia a spus LOW !!! De data aceasta am făcut două pâini dintr-o porție triplă de aluat, pentru că mâine mai rămâne o singură crustă. Va multumesc mult pentru reteta
Pâine de grâu-secară cu boia și semințe de in
Ikra
Ce pâini excelente! Mă bucur că ți-a plăcut pâinea, nu-ți coace sănătatea!
zlevichek
Rețetă nemeritată nemultumită! Paine minunata! Se prepară ușor și rapid. Tocmai am copt pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt în cuptor. Rezultatul a depășit așteptările. Mulțumesc.

Pâine de grâu-secară cu boia și semințe de in

Pâine de grâu-secară cu boia și semințe de in
Ikra
Mă bucur foarte mult că pâinea conform rețetei mele și-a găsit brutarii! Coaceți-vă sănătatea!
zlevichek , ai o firimitură minunată! Mulțumesc pentru coacere!
Vitalinka
Ikra , Te voi vizita cu un imens mulțumesc!
Am copt pâine conform rețetei tale, totul s-a dovedit minunat. Pâinea este fragedă, aerisită și delicioasă!

Pâine de grâu-secară cu boia și semințe de in Pâine de grâu-secară cu boia și semințe de in
Ikra
Vitalinka , ce om frumos! Vă mulțumesc pentru coacere. Ceva pe care nu l-am mai făcut eu de mult, îl voi pune în semne de carte
klavick
Marcează această rețetă! Cu siguranță ar trebui să o încercați. Mulțumesc!
Ikra
klavick, încercați, aceasta este o pâine simplă cu un rezultat bun.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine