Pâine cu semințe și morcovi sau dovleac (cuptor)

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine cu semințe și morcovi sau dovleac (cuptor)

Ingrediente

Lob:
Fulgi grosiere (grâu, ovăz sau mixt) 23g.
Semințe de dovleac 18g.
Seminte de in 18g.
Seminte de floarea soarelui 18g.
Sare 8 D.
Apă 100g.
Aluat:
Lob
Făină de grâu 235g.
Făină de secară tsz 130g.
Drojdie proaspătă 10g.
Morcovi (dovleac) 90g.
Ulei vegetal 6d.
Apă 120g.

Metoda de gătit

  • Se amestecă bine toate ingredientele pentru lob, se acoperă și se lasă să stea cel puțin 3 ore. Am pus-o la frigider peste noapte.
  • Radeți morcovii (dovleacul) pe o răzătoare medie.
  • Pentru aluat, se cerne ambele tipuri de făină, se amestecă cu drojdia cu mâna. Adăugați restul ingredientelor în afară de ulei. Frământați într-o combina:
  • 2 minute - 1 viteză
  • 5 minute - a doua viteză, adăugați ulei
  • 1 minut - 2 viteze.
  • Îndepărtați aluatul cu mâinile umede. În consistență, va fi ca plastilina. Formați o minge și puneți-o într-un recipient ușor uns cu ulei. Acoperiți și lăsați într-un loc cald timp de 1 oră. Am setat modul de aluat în MV Brand.
  • Apoi frământați aluatul, formați o pâine și puneți-o într-o matriță unsă. Acoperiți cu un prosop și lăsați într-un loc cald timp de 50 de minute. L-am bagat la cuptor cu lumina aprinsă și o cană cu apă clocotită.
  • Presărați cu apă, dacă doriți, înainte de coacere.
  • Preîncălziți cuptorul la 250C (convecție 230C), așezați vasul, reduceți temperatura la 220C (convecție 200C) și coaceți timp de aproximativ o oră.
  • Se unge cu ulei vegetal (opțional). Se răcește pe o grătar.
  • Pâine cu semințe și morcovi sau dovleac (cuptor)
  • Pâine delicioasă și aromată. Am făcut-o cu morcovi și dovleac. În fotografie există pâine cu dovleac, dar butonul era galben deschis, deci este practic invizibil. Culoare mai intensă cu morcovi. Recomanda.

Notă

Pe baza rețetei 🔗

Ryzha
Ce este un lob și care sunt ingredientele pentru acesta?
Omela
Ryzha , citiți ingredientele din rețetă.
Ryzha
Mulțumesc, văd. : girl_cleanglasses: Și unde erau ochii mei? Semințele sunt prăjite sau crude?
lelishna
Spune-mi, te rog, dar dacă arunci doar semințe uscate în aluat, care este diferența?
Omela
lelishna , semințele ar trebui să se umfle cu apă și să devină moi.

Ryzha , semințe crude. dacă a ta este prăjită, o poți încerca și tu. Va fi un gust ușor diferit.
lelishna
Lozja
Sunt deja în proces ... Nu au existat semințe de dovleac, am dat două semințe de floarea soarelui (de două ori mai mult), nu am avut nici făină, am dat făină decojită. Și astfel totul este strict conform rețetei! Am pus aluatul la dovadă. Frământarea cu morcovi. Aluatul este la fel ca plastilina.
Omela
Lozja , noroc!
Lozja
Delicios! Mulțumesc!
Omela
Lozja , este clar că „concizia este sora talentului” .. dar nu în aceeași măsură !!!
Lozja
Citat: Omela

Lozja , este clar că „concizia este sora talentului” .. dar nu în aceeași măsură !!!

Vineri, obosită ... Pâine delicioasă, morcov, de culoare veselă, aromă ispititoare, suflet misterios ... oh ...

Și mi-am amintit că, dintr-un anumit motiv, am refuzat să cresc în cuptor ... I-am lăsat un pic de stoc până la marginea formularului și mi-a spus - figurine ...

Mă târăsc departe ...
Omela
Nuuuu aici, cu totul altă chestiune !!! Nici eu nu am crescut în cuptor. .. Și m-am târât ...
Shurshun
Am copt această pâine. Am făcut o broască aseară - mărturisesc că am făcut cantitatea de ingrediente cu ochiul, am îngrămădit 1/4 cană de semințe într-un mortar, am adus apa la aproximativ 200 ml, am adăugat fulgi de ovăz și semințe de susan, 1 linguriță. sare și 1 linguriță. Sahara. deoarece semințele încep să aibă un gust puțin amar. Și a plecat până la 11 dimineața pe pervaz. Dimineața am făcut pâine. Morcovii direct din frigider pe un blender. Pâinea nu se sfărâmă, era foarte înaltă, m-am gândit că o să se târască afară din găleată, dar apoi acoperișul a căzut puțin. Aroma este de așa natură încât apartamentul nu dispare de la prânz până seara.de când am bătut semințele, nu am adăugat deloc ulei. Am decis că este suficient în semințe. Multumesc pentru reteta. Îți promit mâine o fotografie. Am copt în modul „Pâine dulce”, unde în Alaska mea există două loturi scurte. Nu există moduri manuale, nu există cuptor, am decis să nu mă tortur în aer. Modul Pts este potrivit.
Omela
Shurshun , pentru HP este necesar să se reducă semnificativ lichidul. Astept poze.
Shurshun
Citat: Omela

Shurshun , pentru HP este necesar să se reducă semnificativ lichidul. Astept poze.
Am cumpărat o făină complet de neînțeles la METRO. Chin. Coerența a fost corectă din punct de vedere vizual și tactil. Ar fi fost prea multă apă, pâinea nu s-ar fi copt atât de bine. Cred că eroarea a fost în numărul de semințe (trebuie să știți când să vă opriți) și morcovi din frigider. Ea a mărturisit deja despre făină.
Shurshun
Pâine cu semințe și morcovi într-o mașină de fabricat pâinea
Foarte gustos. Am pus din nou lobul urechii pentru noapte. Din prima pâine a rămas o bucată pe care am scos-o de fapt din gura mâncătorilor pentru a fotografia
Mă duc să pun o bucată înapoi
Pâine cu semințe și morcovi sau dovleac (cuptor)
Omela
Shurshun , totuși, s-a dovedit o pâine frumoasă !!! Se vede că este aerisit !!
Shurshun
Da, în ciuda faptului că acoperișul a scăzut ușor (fotografia arată că mai aproape de a doua jumătate a acoperișului a mers ușor spre pantă), pâinea este surprinzător de aerisită, ușoară, nu se sfărâmă, chiar și gustul semințelor ușor amare nu se simte deloc. În cele din urmă, le folosesc, urmând această rețetă. Astăzi am făcut o încuietoare, chiar am încercat să-mi amintesc, ca să nu mă uit la cantitatea de ingrediente .. Trei linguri. l. semințe, măcinate într-un mortar, trei linguri. l. fulgi de ovăz, 1 linguriță. sare ..
* scrie și agită cu dragoste lobul .. Mâine voi raporta cu o pâine plină.
Shurshun
Am copt această pâine într-un multicooker cu o rețetă ușor modificată.
Lobul zilnic: Trei linguri. l. semințe de floarea-soarelui, măcinate într-un mortar, trei linguri. l. fulgi de ovăz, 1 linguriță. sare, 1 lingură. l. zaharurile sunt înmuiate în 100 ml apă și aproximativ 30 ml bulion de cartofi.
Am adăugat făină de grâu și secară, făină de grâu 220 gr, restul - secară cu ochiul până la consistența dorită a unui coc, drojdie. Am uitat de morcovi și nu i-am băgat.
Frământați într-un filtru de pâine timp de 10 minute. Dovezi într-un panou 18 multicooker: puneți aluatul într-un multicooker presărat cu un vârf de coriandru, porniți-l pentru coacere timp de 1 minut, după o oră din nou pentru coacere și timp de 1,5 minute. A deschis desenul animat, s-a uitat, s-a speriat că aluatul se va strecura afară (nu a mai rămas mult până sus) și a pornit coacerea timp de 50 de minute. Nu am uns vasul cu ulei, am sărit doar pe drum. Mai mult, există două opțiuni: a fost posibilă coacerea într-un cuptor cu mai multe rotiri sau într-un cuptor pentru o crustă deasupra. Am pus-o chiar în bolul multicooker într-un aer condiționat neîncălzit timp de 10 minute la 160 de grade. Și scoateți-l din castron pe grătar pentru încă cinci minute. Pâinea a ieșit din castron fără să se ungă anterior vasul. Având în vedere că nu am deloc o baterie în bucătărie, era iarnă în afara ferestrei și se așezase noaptea, apoi multicooker-ul a făcut-o cu o explozie.

Pâine cu semințe și morcovi sau dovleac (cuptor)

Și pâinea are un gust mai bun cu morcovi ... Omela, mulțumesc că ai publicat rețeta. În general, citesc rar instrucțiuni, pentru Alaska mea am găsit o rețetă similară în instrucțiuni ... Dar aici este mai plăcută
Omela
Shurshun , Ma bucur ca ti-a placut painea !! Multumesc pentru experimente !!!
Shurshun
Sincer să fiu, rudele mele au spus în loc de „mulțumesc”, astfel încât să le returnez pâinea și morcovii. Și așa a făcut-o ca prima dată. Deci pâinea are un gust mai bun conform rețetei tale. Este mai pufos, mai aerisit, mai gustos. Și semințele de tukenny dau pâinii un gust mai interesant. Dacă coaceți doar cu floarea-soarelui, gustul nu este același.
Omela
Citat: Shurshun

în loc de „mulțumesc” au spus că le voi înapoia pâinea și morcovii.
Shurshun ,
lelishna
Pâine delicioasă, astăzi voi coace pentru a doua oară. Tocmai am pus tărâțele în lob în loc de fulgi, iar principalul lucru este că există unde să atașați dovleacul.
Va multumesc pentru reteta.
Omela
lelishna , mananca pentru sanatatea ta !!! Ma bucur ca ti-a placut!!!
Deva
Vasc, Vă aduc mulțumiri pentru pâine. Coac această pâine tot timpul, de îndată ce ați întins rețeta. Eram prea leneș ca să fac poze. Ei bine, astăzi șunca a aranjat o ședință foto, ei bine, pâinea a cerut și ea să fie fotografiată.
L-am tăiat încă cald, așa că tăietura s-a deformat puțin.
🔗
🔗

Mă uit la imagini acum, nu erau suficiente semințe pe tăietură, probabil toată lumea a fugit spre mijloc.
Omela
Elenace frumos s-a dovedit !!!! Mă bucur că rețeta s-a lipit !!!
Tumanchik
Melchik))) prindeți raportul! A copt lepekha-a-laafocaccia în GF. foarte gustos și rapid! Nu am tocat dovleacul - l-am dezghețat și l-am feliat în aluat!
Pâine cu semințe și morcovi sau dovleac (cuptor)Pâine cu semințe și morcovi sau dovleac (cuptor)

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine