Două tipuri de pâine de grâu și morcov

Categorie: Pâine de drojdie
Două tipuri de pâine de grâu și morcov

Ingrediente

Opara
Făină 130 g
Zahăr 1 linguriță
Drojdie presată 10 g
Apă 90 g
Aluat
Făină 500 g
Sare 2 h l
Umplutură pentru aluat de portocale
Morcovi strălucitori 3 buc
Lapte 150 g
Apă 100 g
Aluat alb
Apă 120 g
Ungeți pentru a doua pâine
Amestec de morcovi 2 h l
Ou de prepelita 1 buc

Metoda de gătit

  • Ambele pâini sunt rezultatul experimentelor mele în bucătărie. Dacă pâinea este făcută într-o baghetă, atunci tăietura se va dovedi a fi „Portocaliu”. Eu numesc a doua pâine „Marble Bast” pentru eleganța ei stângace. În ciuda unei forme atât de vagi, îmi place foarte mult datorită decorului morcovului și a firimiturilor poroase. Din nou vreau să cer iertare brutarilor pentru libertățile și încălcarea regulilor de coacere.
  • Aluatul preparat în prealabil. Aluatul a fost împărțit în 3 părți: 1 pentru aluatul alb și 2 pentru portocaliu. Am separat și făina și sarea.
  • Și din nou am folosit aragazul pentru supă Moulinex pentru a face aluatul acum portocaliu. Sunt mulțumit de acest lucru prin faptul că se cheltuie un efort minim, iar rezultatul este bun. Alegeți morcovi strălucitori și suculenți. Ea a turnat morcovii tocați cu lapte și apă, a setat temperatura la 85 de grade și timpul la 26 de minute. După terminarea programului, amestecul a fost încălzit timp de încă 10 minute. Apoi l-a împământat pe programul „puls” la o stare de piure, l-a pus într-un recipient și l-a lăsat să se răcească. Am pus deoparte 2 ore dintr-o lingură de amestec pentru lubrifiere.
  • Două tipuri de pâine de grâu și morcov Două tipuri de pâine de grâu și morcov Două tipuri de pâine de grâu și morcov Două tipuri de pâine de grâu și morcov
  • Acum am frământat aluatul. Aluatul va fi abrupt. Cantitatea de făină poate fi mărită / scăzută, trebuie luată în considerare umiditatea. Mai întâi alb, apoi portocaliu. Așa arată portocaliul. Am amestecat totul dintr-o dată într-o combina Bosch MUM86.
  • Două tipuri de pâine de grâu și morcov
  • Fiecare aluat a fost uns cu ulei vegetal și pus pentru verificare. Când aluatul s-a dublat, a început să muleze pâinea. Mai întâi am întins și împăturit aluatul. Apoi a tăiat suma necesară. După câteva minute, a întins aluatul portocaliu și cel alb. Le-am conectat ținând marginile unite. Am desfășurat următoarea bucată de aluat portocaliu și am așezat un flagel de aluat alb în jurul marginii. Ea a modelat o „baghetă”, a așezat-o în mijlocul tortului alb-portocaliu și a unit marginile. Am așezat o astfel de pâine pe un prosop între două pachete de hârtie, astfel încât să nu se estompeze și am lăsat-o să fie dovedită. Totul este mai ușor într-un suport pentru baghetă.
  • Două tipuri de pâine de grâu și morcov Două tipuri de pâine de grâu și morcov Două tipuri de pâine de grâu și morcov Două tipuri de pâine de grâu și morcov Două tipuri de pâine de grâu și morcov Două tipuri de pâine de grâu și morcov Două tipuri de pâine de grâu și morcov
  • Cuptorul a fost încălzit în modul "convecție" la o temperatură de 200 grade împreună cu o foaie de copt. Am praf pâinea cu făină și am făcut tăieturi oblice. Pulverizați cuptorul cu apă dintr-un spray de gătit și puneți rapid o pâine în el. După câteva minute, a stropit-o din nou și a redus temperatura la 170 de grade. Coapte până se rumenesc ușor.
  • Două tipuri de pâine de grâu și morcov Două tipuri de pâine de grâu și morcov
  • Două tipuri de pâine de grâu și morcov
  • Două tipuri de pâine de grâu și morcov
  • A doua pâine a fost modelată pur și simplu prin amestecarea aleatorie a două tipuri de aluat, pus pe probă.
  • Unsați a doua pâine cu un amestec de morcovi cu un ou de prepeliță. A copt la fel ca o pâine, stropind și reducând temperatura. Am decis să mai prăjesc puțin această pâine. Îmi plac morcovii crocanți de la suprafață.
  • Două tipuri de pâine de grâu și morcov Două tipuri de pâine de grâu și morcov Două tipuri de pâine de grâu și morcov Două tipuri de pâine de grâu și morcov Două tipuri de pâine de grâu și morcov
  • Două tipuri de pâine de grâu și morcov
  • Două tipuri de pâine de grâu și morcov
  • Două tipuri de pâine de grâu și morcov
  • Deci asta este tot! Nu judecați strict!

Notă

Beneficiile morcovilor

Dacă alegeți între fiert și proaspăt din punct de vedere al utilității, atunci oamenii de știință acordă mai multă preferință fiertului. Se crede că în această formă este mai bine absorbit, iar cantitatea de caroten crește cu 14%.

În medicină, morcovii sunt folosiți pentru hipo- și avitaminoză. Promovează epitelizarea, activează procesele redox intracelulare, reglează metabolismul glucidic.

Această legumă are și proprietăți antimicrobiene. De asemenea, morcovii conțin fitoncide.

Informații de pe Internet

Îmi plac foarte mult morcovii. Sub orice formă: salate, garnituri, ca adaos la terci și supă.Și chiar și în pâine! Pâinea este fragedă, delicioasă! După răcire, am tăiat jumătate felii și le-am pus la congelator. Apoi am dezghețat într-un prăjitor de pâine pe programul de dezghețare. Se pare la fel ca cuptoarele lor!

niamka
Frumoasă pâine însorită pe care o voi lua în marcajele tale.
Babushka
Natalia, mulțumesc!
kubanochka
Și m-am târât în ​​semne de carte. O pâine atât de minunată. portocale
Babushka
Lena, mulțumesc! Portocala iese bine într-o cratiță dintr-un mic multi. dar era ocupată cu mine.
lappl1
O, ce cald sufla din rețetă, din fotografie! Tanechka, mulțumesc foarte mult pentru o astfel de pâine însorită. L-am dus și la marcaje.
Rada-dms
Mi-au plăcut atât de mult portocalele! s-a dovedit foarte interesant, voi întruchipa ideea ta, Tanechka! Necesar!
Ikra
Babushka, oh, ce portocale !!! Superb, foarte creativ! O voi duce la marcaje pentru moment, apoi cu siguranță o voi coace.
MariS
Pâine minunată, bravo,Babushka! Deci festiv, luminos!
marina-mm
Tatyana, mulțumesc! Foarte luminos, frumos, însorit!
Babushka
lappl1, Rada-dms, Ikra, MariS, marina-mm, mulțumesc! Sunt foarte atins de atenția ta! Ești atât de minunat!
lettohka ttt
Frumos, original, bine, în general, o astfel de frumusețe și păcat de mâncare :-) :-) Mulțumesc Tatyana pentru rețetă și originalitate !!! Admirația mea! !!!!! :-)
irysikf
Mulțumesc, Tanechka, pentru că ai încărcat rețeta pentru portocalele tale minunate. O astfel de pâine pozitivă, directă însorită-însorită. Am dus-o la marcaje și o voi coace cu siguranță: mail1:
Albina
Tatyanace tip frumos că am prezentat o astfel de frumusețe cu o rețetă separată
Babushka
lettohka ttt, irysikf, AlbinaVă mulțumesc foarte mult că ați acordat atenție experimentelor mele! Este foarte important pentru mine.

Mai am câteva opțiuni pentru pâinea colorată, dar nu voi promite poze. Dacă circumstanțele o permit, atunci cumva voi coace și arăta.
irysikf
Citat: Babushka
Mai am câteva opțiuni pentru pâinea colorată,
Chiar în starea de primăvară voi aștepta cu nerăbdare capodoperele voastre - chiar dacă nu o coac imediat, o voi admira cu mare plăcere
NataliARH
Tatyana, mulțumesc pentru starea de spirit portocaliu-morcov și creșterea energiei din fotografie!
Babushka
NataliARH, Natasha, mulțumesc! Este foarte plăcut de la un astfel de Maestru ca tine!
NataliARH
Oh, jenat
Babushka
Natasha, am absolut dreptate! Pâinea „Cinci / Șapte Zile” singură ucide pur și simplu pe loc! În principiu, nu sunt capabil de asta.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine