Pâine suedeză cu unt

Categorie: Pâine de drojdie
Bucătărie: suedez
Pâine suedeză cu unt

Ingrediente

Lapte 170g.
Zahăr 50g.
Unt de Ghee 50g.
Ou 1 buc. (55g.)
Sare 1 \ 2h. l.
Cardamom întreg 4 cutii (3 \ 4 h. L. sol)
Apă 40g.
Drojdie proaspătă 15g.
Făină de grâu 400g. + 25g. la frământare
Umplere:
Unt 20g.
Scorţişoară 2h l.
Zahăr 1 st. l.
Stafide 100g.
Pentru lubrifiere:
Ou 1 BUC.

Metoda de gătit

  • Se curăță cutiile de cardamom, se îndepărtează semințele, se macină într-un mortar.
  • Pâine suedeză cu unt
  • Pâine suedeză cu unt
  • Pâine suedeză cu unt
  • Nu este gustos !!! Este asa de delicios !!!!!

Notă

Cardamom - cereale cereale

Cardamomul, uneori denumit „sămânța cerului”, este denumirea generică pentru mai multe plante din familia Ginger și semințele lor parfumate. Acest condiment aromat și aromat originar din India a fost folosit pentru prima dată în prepararea alimentelor în jurul secolului al VIII-lea.

Cardamomul este un ingredient obișnuit în bucătăria indiană, bomboane, ceai și ceai masala (un ceai cu cardamom adăugat, scorțișoară, ghimbir, anason stelat, boabe de piper și cuișoare). Cardamomul negru este uneori folosit în curry-ul garam masala. În Orientul Mijlociu și Turcia, pudra de cardamom verde este folosită pentru a face dulciuri și cafea tradițională. În nordul Europei, cardamomul este utilizat în unele pâini.

În plus față de gătitul în India și Pakistan, este utilizat pentru a trata afecțiuni, inclusiv boli dentare și gingivale, dureri în gât, obstrucție pulmonară și tuberculoză, inflamație a pleoapelor și indigestie. Mai mult, s-a raportat că este folosit și ca antidot pentru mușcăturile de scorpion și șarpe.

Cardamomul se păstrează cel mai bine în păstăi; odată ce semințele sunt curățate sau măcinate, își pierd rapid aroma. Cu toate acestea, cardamomul de sol de înaltă calitate este adesea ușor disponibil și ieftin și este un substitut acceptabil.

Dintre toate condimentele cunoscute, cardamomul este probabil singurul care a fost onorat să ajungă pe hărți geografice - în sudul Indiei există Munții Cardamom. De aici acest mirodeniu condiment și-a început călătoria în jurul lumii.

În manuscrisele vedice care au supraviețuit, care au mai mult de trei mii de ani, cardamomul este menționat ca medicament - în India, boabele mici parfumate extrase din capsulele de culoare verde deschis au fost folosite pentru a trata durerile în gât și unele afecțiuni ale stomacului. Și în Orientul Mijlociu, au fost folosite ca tămâie și arse în arzătoarele de tămâie aromatice. De-a lungul timpului, cardamomul nu a mai fost considerat un medicament, deși astăzi nimeni nu neagă proprietățile sale benefice. De exemplu, pentru bolile pulmonare, se recomandă să beți un decoct cu busuioc, scorțișoară, zahăr brun și cardamom.
Această rudă apropiată a ghimbirului crește în pădurile tropicale muntoase din India și Sri Lanka, El Salvador și Guatemala. Cardamomul indian este mai mic decât Ceylonul, dar mai aromat. În India, se adaugă la o mare varietate de feluri de mâncare, de la supe la băuturi cu zahăr. După ce au mâncat, pentru a împrospăta respirația, indienii o mestecă împreună cu frunze de betel. Și în Sri Lanka, preparatele picante cu carne de pui și carne, în special curry, sunt condimentate cu condimente.

Cele mai renumite soiuri de cardamom sunt verzi și negre. Gustul și aroma lor sunt atât de diferite, încât la gătit nu se obișnuiește înlocuirea unui tip cu altul. Există, de asemenea, cardamom alb (galben), care se obține prin înălbirea bolților verzi mici. Verde este apreciat peste alb - are o aromă mai puternică și mai complexă. Negrul, care are cutii mai mari, are un gust proaspăt și delicat. Poate fi folosit în cantități mari - se crede că este pur și simplu imposibil pentru ei să strice vasul.

Este mai bine să cumpărați cutii de cardamom - uleiurile aromate prețioase rămân în cereale integrale mai mult timp, iar cele măcinate își pierd rapid aroma.Condimentul se folosește atât sub formă de „păstăi” întregi sau ușor zdrobite, cât și sub formă de pulbere fină sau grosolan măcinată. Aroma sa va crește dacă „păstăile” sunt ușor prăjite într-o tigaie uscată. Această tehnică este utilizată la fabricarea amestecului popular din nordul Indiei „garam masala”, care, pe lângă chimen, cuișoare, coriandru, scorțișoară și nucșoară, include adesea ambele soiuri de cardamom. În tocanele de preparate din legume și carne din bucătăria indiană, cutiile sunt folosite în întregime - durează câteva ore până când gustul și aroma cardamomului se dezvoltă pe deplin. În țările arabe, carnea și legumele sunt preparate folosind un amestec de condimente numit „baharat”. În compoziția sa, seamănă cu "garam masala", doar mult mai ascuțit - conține o parte echitabilă de chili și piper negru.

În Europa, prăjiturile festive de Crăciun, budincile și turtele dulci sunt coapte cu cardamom, iar boabele zdrobite sunt folosite pentru aromatizarea iaurturilor. A primit o recunoaștere reală în Scandinavia - doar în Suedia și Finlanda nivelul consumului său este de 25 de ori mai mare decât cel din SUA, Rusia și Anglia la un loc. Din zilele vikingilor, scandinavii au adăugat cardamom la pâine, biscuiți și brioșe. Și chiar le condimentează cu cârnați și cârnați. Condimentul merge bine cu diferite băuturi alcoolice - nu degeaba călugării francezi l-au inclus în rețeta celebrului lor lichior benedictin. Pumniile, grogul și vinul fiert beneficiază în special de prezența cardamomului. Este insistat și de soiurile populare de Aquavit, un soi scandinav de vodcă.

BTW
În prezent, cardamomul este cel mai scump condiment (după șofran și vanilie): costul său pe piața mondială ajunge la 135 de euro pe 1 kg.

Surse: 🔗, 🔗еmyаеst.su / publ / 1-1-0-6, 🔗

Inusya
Taaax! Este aceasta „a doua rundă” de chifle Chelsea? Și noi cu IRRNu vom trage astfel de 21 de bucăți.
Mistletochka, asta este deja o lovitură sub centură, după cum înțeleg, ați fost de acord cu toții la unison, astfel încât încă nu am trăit să văd noul cuptor.
Sau, înainte de a cumpăra unul nou, va trebui să mă mut la cuptor cu mama ... sau să opresc Internetul pentru mine.
Ei bine, cine poate rezista?!
Dacă citesc corect, atunci principiul rulării este plierea „triplă” și apoi rulează, ca în „Chelsea”, nu?
Am pus deja mâna pe această rulare.
... uh ... va fi un weekend distractiv ...
..IRRah, ieși, să mergem la bucătărie! ...
Omela
Ce cer albastru ...
Omela
Citat: inusha

Dacă citesc corect, atunci principiul rulării este plierea „triplă” și apoi rulează, ca în Chelsea, nu?
Am pus deja mâna pe această rulare.
Da, pralna !!! Îmi place și acest tip de rulare, stafidele nu cad așa.

Citat: inusha

Este aceasta „a doua rundă” de chifle Chelsea?
Curent pentru tine în secret !!!! Chiar și mai gustos !!!
Vitalinka
Ei bine, nu voi fi prieten cu tine! Cum să înghiți baia așa că aici, uite-le pe toată lumea! Și ca secretele atât de actuale Inuse.
Și pâinea este atât de delicioasă!
Omela
Vitalinka , deci este un hering roșu de atras !!! Și pentru a nu exista scuze despre cuptor !! Deci să fim prieteni !!!
Răsucire
Mic, așa cum se spune - nu există cuvinte sau chiar litere! SUPER Rămâne doar de făcut! Încă nu am ajuns la Chelsea
Omela
Citat: Twist

Încă nu am ajuns la Chelsea
Urâţenie!!! Unde cauta uniunea !!!
Răsucire
Pentru a corecta situația teribilă actuală, trebuie să ascundeți cărțile în care soțul își aruncă degetul cu cuvintele „Îl vreau” și să declarați un deceniu șoc de coacere a pâinii și a panificației numai conform rețetelor dvs.!
Omela
Nu, soțul este sacru !!
Svetik_
Vasc................ bine, doar un blooper .............. bine, pe cât posibil, îți iubesc atât de mult chiflele tale .. ...... ...... Vreau să coac ......... stau aici în ambuscadă ...... și mă coc, apoi cu semințe de mac, apoi cu brânză de vaci și stafide, apoi copiii mănâncă prea mult cu stafide .. ..... suplimentele cer
Când să slăbești? doar capete pline, vreau să coc tot mai mult ........ și ca kilogramele în plus să nu mă deranjeze, cred că și eu ............ naiv
Și ești aici cu frumusețea ta
La modă
Ce e frumos !!! Și de ce nu am două zile libere. Vreau să încerc atâtea lucruri!
Svetik_
Voi avea cel puțin două săptămâni la rând ... ... uf, altfel a început să lucreze sâmbăta, toate la galop în toată Europa
Inusya
Ei bine, este bine să scuturăm lucrurile și, bine, să fugim cu toții în bucătărie, de ce să fiu singurul care să ia rap? Am deja aluatul. Asteptam ..
Vitalinka
Mic, Am ajuns la un armistițiu cu steag alb, ei bine, adică cu pâine cu unt! Aici, am inventat deja

Pâine suedeză cu unt
S-a dovedit atât de imens! Merită să vă răcoriți, vă voi povesti despre bunătăți mai târziu.
Vasc, mulțumesc pentru încă un deliciu gustos!
Omela
Vitalinka , FRUMOASA !!!! 🔗 Și ca mărime - da, sa dovedit imens. Doar îl avem într-o singură zi. Aștept tăietorul. 🔗

Svetik, la modă , Mulțumesc!!! Înțeleg cât de greu îți este !!! 🔗
inusik, si astept !!! Cu entuziasm !!! 🔗
Dr. Lena
Vasc, 14:00 Mă uit la această pâine fermecătoare amețită .... Am copt-o „în capul meu” de douăzeci de ori ... Vineri - tipărește rețeta, dacă Dumnezeu vrea mâine ... Promit să revin cu ELA ( sau cu EL?)!
Omela
Lenochka, revino cu ELI !!!! AȘTEPT !!! 🔗
Inusya
În acest moment, cred că voi avea un dezastru.
Din lăcomie am stabilit, ca întotdeauna, o normă pe jumătate de ruble. Ei bine, cred - îl voi împărți în DOUĂ chifle (altfel mă coc cu mama, așa că va trebui să las unul „în dar” pentru funcționarea sobei).
Ei bine, am fost destul de deștept, pentru mine, un bătrân prost, ca să le lipesc pe amândouă pe o singură foaie, păreau atât de mici. Chiar acum, cum este. Dacă nu ar cădea de pe foaia de copt. Și a început să coacă doar 10 minute ...
M-am spălat ca să nu văd cum se va termina procesul și să nu-l prind în gât de la mama mea (care m-a avertizat, dar de aceea am făcut contrariul ...) Mi-e teamă să mă întorc ... dar va trebui. Ce să plângi? Sau este mai bine să mergi să fierbe glazura ...
Omela
Gyyy .... Ei bine, am și avertizat că sunt imense !!!! Lana, nu plânge !!! Du-te sa faci glazura !! nu va fi estetic placut, dar totusi frumos !!!
Inusya
Ah-ah-ah-ah! Am înțeles!
Aici, numai tatăl a spus că acestea sunt caracatițe zdrobite de un tanc.
Si imi place:
Pâine suedeză cu unt
Și aceasta este piesa pe care au acceptat să mi-o dea: deja uns
Pâine suedeză cu unt
A mea a spus, adulmecând: ".. ești ... fiică ... nu cumpăra cuptorul, skoka nada, scurge-te și vino" (vezi, s-au entuziasmat de caracatiță).
Ei bine, încerc să arăt întreaga secțiune de bunătăți, dar telefonul Bastard nu este furnizat, puteți apela de la acesta:
Pâine suedeză cu unt
Dar eu deja mâncaa rupt o bucată pentru a încerca! Este puțin devreme, totuși, este doar opt seara, ei bine, nimic ... noaptea este înaintea. Mă duc să caut niște lapte în frigider. GUSTOS!
Vasc- , !!!
Și în cele din urmă, de IRR, Nu înțeleg? pentru cine sunt aici? mânca noaptea Arăt un exemplu de dietă? ...
Omela
Citat: inusha

acestea sunt caracatițe zdrobite de un tanc.

inusik, Pâine suedeză cu untPâine suedeză cu untPâine suedeză cu unt
Svetik_
inusya Doamne ce caracatițe ...............: lol: ce frumos
Fetelor ce faci ??? o nevoie urgentă de a găti, altfel capodoperele vor merge ...........
Inna2011
Vă mulțumesc foarte mult pentru un bărbat atât de frumos
Aroma din apartament este minunată!
Pâinea este super!
Fiica mea rupe deja cea de-a doua piesă, chiar nu prea se răcește!
Acum această pâine va fi printre cei dragi.
Multumesc din nou
Omela
Inna2011 , bucuros că mi-a plăcut pâinea !!! Doce - salut !!
IRR
Citat: inusha

!
Și în cele din urmă, de IRR, Nu înțeleg? pentru cine sunt aici? mânca noaptea Arăt un exemplu de dietă? ...

- nu mă ispiti fără a fi nevoie

hei, nu te pot pune +, le-am pus în subiectul despre baie și, în general ... slăbesc, am luat act de rulou

Inusya! caracatiță
Inna2011
Azi am copt din nou pâinea minunată.
Ieri, în 20 de minute, nu a mai rămas nimic din el.
De la mine, pe lângă cardamom, am adăugat un pic de cuișoare tocate și ghimbir uscat în aluat. Aroma aluatului seamănă cu mirosul vinului fiert și astfel devine imediat confortabil și cald.
Iată reportajul meu foto Pâine suedeză cu unt

Multumesc din nou

Inusya
Citat: Inna2011

Azi am copt din nou pâinea minunată.
Ieri, în 20 de minute, nu a mai rămas nimic din el.
Vă spun - standardele Omelkin trebuie să fie înmulțite cu două simultan, iar pentru cei care urmează o dietă strictă, unul și jumătate!

Citat: TIR

- nu mă tenta fără nevoie
și în general ... slăbesc
Voi slăbi Bine Irro mustață, ei bine, o prăjitură cu specificații, este delicioasă, chiar poți face una „full-size”, vom conta ...
Și apoi sunt trist să mă îngraș singur ...
nakapustina
Vasc, desigur, cel mai preferat dintre rețetele tale este împletitul cu chefir. Dar mi-a plăcut foarte mult și această brioșă. Gustos, iar mirosul a persistat în timp ce coace.Aluatul a fost făcut pe zer, cardamom dintr-o pungă. Singurul lucru rău - supraexpus în cuptor. Da, iar zahărul este brun, dar cred că este fals, vezi cum a devenit negru. Voi îmbunătăți. Mulțumesc
Pâine suedeză cu unt
Dr. Lena
Aici, fetelor, laudă

Pâine suedeză cu unt

Mistletochka, în procesul de lucru, mi-am dat seama că nu înțelegeam deloc cum să pliez „de 3 ori” și l-am înșurubat oricum, lăsați drojdia să intre, a luat „saf - levyur”, deschis acum o săptămână ... mergea urât, dar, oricum, gustul este extraordinar! ....
nakapustina
O, vâsc! Ți-am dat +, și ai 2000 de mulțumiri, înnebunește. Felicitări, fată deșteptă
nakapustina
Dr. Lena ., fara cuvinte!
Inusya
Citat: Dr. Lena

Aici, fetelor, laudă
Mistletochka, în procesul de lucru, mi-am dat seama că nu înțelegeam deloc cum să pliez „de 3 ori” și l-am înșurubat oricum, lăsați drojdia să intre, a luat „saf - levyur”, deschis acum o săptămână ... mergea urât, dar, oricum, gustul este minunat! ....

Ei bine, nu figasa, Lenusya, cum totul este „rău” și se potrivește prost și l-am înșelat oricum ... că Dumnezeu să le interzică tuturor să se răsucească așa ...
Nu asta mi-a arătat caracatițele
Dr. Lena
Multumesc fetelor! Atunci îți voi arăta și asta

Pâine suedeză cu unt
Inus și ai „caracatițe” fără gaură deloc.
Vâsc, un semn mare plus pentru tine - nu voi strica numărul rotund și mă alătur felicitări!
Inusya
Citat: Dr. Lena

Inus și ai „caracatițe” fără gaură deloc.
Deci, otozh. Când s-a apropiat, nu era nici o urmă a găurii, dar avea un diametru de șase centimetri. Caracatita termmonucleara!
IRR
Citat: inusha


Și apoi sunt trist să mă îngraș singur ...

aha, țevi! Cineva are claviculele scoase din gât ca un supermodel, dar cineva cu gropi pe obraji și pe fundul plimbărilor (nu vă oferiți să îndreptați rulourile cu rulouri) Gata! s-a dus la bază a intrat în tema filmului.

Virgin! Rolele tuturor sunt minunate, mă pregătesc de Paști. Cu siguranță puteți coace acest lucru în săptămâna Paștelui, este delicios și vizionabil. Și cu cât coaceți mai mult, cu atât mai multă practică în turnare, în sensul de a deveni din ce în ce mai bine. Rupii pentru 100.
Inusya
Citat: TIR

aha, țevi! clavicula cuiva ieșind din gât
...: girl_red: so otzh, .. și nu toko de la gât .., otto și soțul învinețit se plimbă ... L-am hrănit deja cu „caracatițe”, chiar dacă avea un strat de Schaub; Am ceva „nu în hrana pentru cai” ...
IRR
Citat: inusha

.., oto și soțul învinețit merge ...

eco îl aplatizează ... nu se încadrează în ramele ușilor? centrul de greutate este deplasat din cauza chiflelor

Inchik! Am înțeles din marea ta fotografie UNDE au caracatițele ... deci asta ești tu ren vedere de sus.
Inusya
Citat: TIR

eco îl aplatizează ... nu se încadrează în ramele ușilor? centrul de greutate este deplasat din cauza chiflelor

Inchik! Am înțeles din marea ta fotografie UNDE au caracatițele ... deci asta ești tu ren vedere de sus.
Da, aceasta este încă o caracatiță complet castă (ea) ... nu este căsătorită ...
Vasc, iată-ne ... cu Irroh ... este doar o astfel de reclamă !!! ... pâine dulce ...
Omela
Fecioară, sunt cu tine
O să recitesc din nou și răspund la caz.
Omela
Citat: Vitalinka

Merită să vă răcoriți, vă voi povesti despre bunătăți mai târziu.
Vitalinka, Bine? Nu s-a răcit că încă mai ???

Citat: Inna2011

Iată reportajul meu foto Pâine suedeză cu unt
Innochka, paine minunata !!! Ma bucur ca ti-a placut!! Pui o mică fotografie? Îi iubesc pe cei mari, astfel încât totul să poată fi luat în considerare !!!

Citat: nakapustina

Gustos, iar mirosul a persistat în timp ce coace.
Da, Natasha, Mi-a placut foarte mult si aroma !!! M mulat este identitatea ta !!!

Citat: Dr. Lena

Aici, fetelor, laudă
Lenochka, Laud !!!!! 🔗

Citat: Dr. Lena

Nu voi strica numărul rundei și mă voi alătura felicitării!
Choy atunci? La naiba, te rog !!!

uffff skoka bucaffff, deja obosit ...
IRR
Citat: Omela


O să recitesc din nou și răspund la caz.

odihnă-te, dragă ,: kiss3: Inusya și eu vom răspunde tuturor despre caz. 8) și

Omela
Citat: Dr. Lena

în procesul de lucru, mi-am dat seama că nu înțelegeam deloc cum să pliez „de 3 ori” și am făcut-o oricum,
Iată cum să pliați și să derulați: https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158882.0
Vitalinka
Vasc, dragă, îmi pare rău! Spun, am uitat să raportez.
Pâinea este super! Delicios, aerisit! Și din moment ce iubim atât scorțișoara, cât și stafidele acasă, pâinea conduce! Toată lumea îți trimite o mulțumire pentru rețetă și cere continuarea banchetului!
Omela
Vitalinka,
IRR
asa (turnare)

Dr. Lena
M-am uitat prin opțiunea de turnare, puteți încerca. Irlandez, ai încercat-o singur? De ce nu ești în film?
IRR
Citat: Dr. Lena

De ce nu ești în film?



în episoade

în spatele scenelor

Nu am încercat-o eu însămi, dar mi se pare că va fi mai îngrijită și mai ușoară
Dr. Lena
Este clar, am pus aluatul, voi încerca, am Omelchik de 3 ori pe zi rulouri prescrise, dar mai târziu voi desena

Tot! s-a dus la bază a intrat în tema filmului.
IRR
Citat: Dr. Lena

Este clar, am pus aluatul, voi încerca, am prescris Omelchik de 3 ori pe zi rulouri,

cu care tu Inusei și de 5 ori nu este păcat ...: girl_in_dreams: da, de Dumnezeu ...

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine