Pâine plată de salvie

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine plată de salvie

Ingrediente

Aluat:
Apa calda 200g.
Drojdie proaspătă 12g.
Zahăr 1h l.
Făină de grâu 50g.
Aluat:
Aluat
Făină de grâu 350g.
Vin alb sec 50g.
Ulei vegetal (am ulei de susan) 30g.
Sare 1h l.
Salvie uscata 2h l. cu un tobogan
Pentru lubrifiere:
Ulei vegetal
Sare grunjoasă

Metoda de gătit

  • Pregătiți aluatul. Încălziți apa până la 37C. Se dizolvă drojdia, zahărul. Adăugați făină, amestecați și lăsați într-un loc cald timp de 20 de minute până când apare un „capac” spumos.
  • Pregătiți aluatul. Se toarnă aluatul, uleiul vegetal, uleiul, vinul într-o găleată de HP. Se acoperă cu făină, sare, salvie. Mod aluat. Omul de turtă dulce este moale, neted, elastic. După frământare, lăsați aluatul în KhP timp de 10 minute. Apoi opriți HP, scoateți aluatul, formați o bilă, transferați-l într-un recipient uns cu rast. ulei, se acoperă cu folie și se pune într-un loc cald timp de 1 oră. Am apărat în MV Brand, modul aluat.
  • După o perioadă de timp, frământați aluatul. Nu este necesară făină suplimentară pentru turnare. Formați un tort cu mâinile, transferați-l pe o foaie de copt acoperită cu hârtie. Se acoperă cu un prosop și se lasă într-un loc cald timp de 1 oră. L-am bagat la cuptor cu lumina aprinsă și o cană cu apă clocotită.
  • Înainte de coacere, ungeți cu ulei vegetal, presărați sare.
  • Se coace într-un cuptor preîncălzit la 200C (convecție 180C) până se rumenesc ușor timp de aproximativ 40 de minute. Tortul terminat va scoate un sunet plictisitor atunci când va fi atins pe partea de jos.
  • 🔗
  • Firimituri clare, aerisite și aromate. Recomanda!!!!

Notă

Rețetă din cartea „Bucătărie bună. Pâine ", cu modificările mele

Răsucire
Vasc! Chiar și doar citind titlul (fără măcar să mă uit la fotografie), pot ghici aproape în mod inconfundabil cine va fi autorul următoarei capodopere! Îmi place foarte mult înțeleptul și îl voi coace mâine!
Omela
Citat: Twist

Încă citesc titlul ...
Gyyyy ... repet, apare !!!

Citat: Twist

Îmi place foarte mult înțeleptul
Marin, Si eu! Originalul folosește salvie proaspătă. Macar plantati primavara la tara !! Nu am văzut niciodată unul proaspăt la vânzare.
Răsucire
Mic, ce "repeta ..."! Doar că toate rețetele sunt stilul autorului, de aceea sunt recunoscute la prima vedere!
Claire
O rețetă foarte tentantă! Aș vrea să experimentez. Pur și simplu nu am înțeles, iartă ibricul, de ce nu ar trebui lăsat aluatul să stea în HP? În al meu, de mai multe ori am făcut drojdie pentru cuptor, se prepară la maxim. / Am Unold /
Omela
Claire , este posibil în HP. Dar apoi jefuiți aluatul de procesul de rotunjire, ceea ce este foarte important! Puteți citi despre asta AICI.
Claire
Da, trăiește și învață! Mulțumesc, foarte interesant!
Răsucire
Mic, ia un raport cu prăjituri! Adevărat, s-au dovedit a fi foarte mari pentru mine - au sărit fantastic în cuptor. Am luat-o dintr-o singură mișcare, vă mulțumesc foarte mult!

🔗
Omela
Marish, drept pyshechki, nu prăjituri !!!! Și sunt roz! Ma bucur ca ti-a placut !!
Răsucire
Da, eu însumi am fost surprins că s-au dovedit astfel de lucruri. Dar, în realitate, sunt puțin mai mici decât în ​​fotografie.
Claire
Si eu am copt! Mi-a plăcut foarte mult pâinea, mulțumesc, voi salva rețeta. Adevărat, am făcut frământarea seara târziu, așa că am petrecut noaptea în frigider, am scos-o dimineața și am așezat-o pe o foaie de copt. Mai întâi s-a încălzit, apoi îl introduceți în cuptor pentru verificare, apoi îl coaceți. Apropo, salvie este aproape inaudibilă, deci, o aromă ușoară discretă, doar super! În teorie, poți depune și alte ierburi? Cimbru, de exemplu ... Ah, am pus și niște tărâțe de grâu în loc de aceeași cantitate de făină, astfel încât să fie mai utilă.
🔗
Omela
Claire , s-a dovedit un pufos minunat !!!

Citat: Claire

Apropo, salvie este aproape inaudibilă, deci, o aromă ușoară discretă, doar super! În teorie, poți depune și alte ierburi? Cimbru, de exemplu ...
Susțin !! Și și cu tărâțe !!!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine