Al lui Lisss
Helen, wow !! bărbați frumoși, nu cuvântul! și cu o gaură, conform tuturor regulilor, ei bine, vapeschee !!
Dr. Lena
Luda, voi raporta (ieri nu am mai putut, au încercat belyashikov în 2 sau 3 lucruri și au căzut și trăim cu 2 ore înainte), ascultă. Ingredientele au fost cântărite pe un cântar electronic! Am frământat găluște în HP pe modul (20 min.), Acum totul este așa ... Am ridicat aluatul de 3 ori. Până când sunt aproximativ 2,5 ore (de la 18 la 20.30) Aluatul este foarte plastic, nu lipicios. Atunci totul este așa cum ai predat. Soțul a fost angajat în umplutură (carne de vită), a adăugat gheață (!) Apă (la naiba, de ce ai scris acest cuvânt, din cauza lui, a durat mult să se ridice în timpul corecției). Totul a mers ca un ceas. „Zburați în unguent” era atunci când prăjiți. La ultima răsturnare (timp de 1 min.), A început „Art-shelling” cu ulei, a fost necesar să acoperiți tigaia cu un capac, să o scoateți urgent din aragaz și ar fi puțin mai liniștit să scoateți albii din tigaie, punând o mănușă. Oh Doamne! Este clar pentru mintea „din spate” că ea a întins subțire aluatul, când la prăjit era umflat cu bule care izbucneau, sucul curgea în uleiul fierbinte. Dar, slavă Domnului, nimeni nu a fost rănit ... Și după albii cu pescăruș, oamenii mei sunt veseli, veseli și încă o dată îți trimit un imens mulțumesc!
Al lui Lisss
Helen, tu ești aurul meu !!! lasa-ma sa te sarut !! 🔗

cum iubesc astfel de rapoarte - totul este detaliat, totul este clar !! acest bombardament de artilerie este sucul care curge din albi. și de aceea le fac închise, și nu de forma clasică cu o gaură în patamushta de după colț pentru a scoate văruirea, ținând capacul ca un scut ... Am decis să sacrific cea mai bună formă!

noroc ție și țăranilor, salută-i !! și mulțumesc din nou pentru poveste!
Dr. Lena
Da ... ce se întâmplă dacă ne văd? Și cu găuri există câteva piese, pentru Kapet am încercat. Au tras fără gaură, aluatul era subțire, așa că a izbucnit, trebuia să fie mai gros.
Al lui Lisss
da, vezi ce piercing-uri de armură ai, putem trage pe potecă. doar să-l faci puțin mai liniștit? se întâmplă și din aceasta. Nu trag în mod deosebit, uneori rar .. Verific uleiul cu un termometru de genul acesta:

Violochka
oh, soacra mea face și o gaură cu o gaură, pentru mine este o shanezhka sau un cheesecake, dar un belyash este asociat ca într-un chioșc - o astfel de clătită cu umplutură, deși realitatea poate fi diferită
Moskvichk @
Și iubesc cu o gaură! mai întâi încălzesc uleiul, apoi pun varul cu gaura în jos și îl închid cu un capac. Așa începe focul de artilerie - apoi îl întorc. Dar bineînțeles că trebuie să urmezi, nu să-l aduci la negru)) apoi îl scot, îl pun pe o farfurie și o bucată mică de unt în această gaură .............. mmmmmmm mmmmmmm ..........
Dr. Lena
Oameni, sunt aici! (a venit alergând de la recepție, mă duc de serviciu, astfel încât până mâine să fiu fără tine) Wow, ce amețeală ai nu știu, am nevoie de asta? Ce crezi? Nu am foc - un panou de cermet.
Al lui Lisss
acesta este un termometru cu infraroșu, măsoară T la distanță - măsoară T de ulei într-o tigaie și T de piatră pentru coacere în cuptor cu el .. lichide - cum ar fi sirop sau apă - măsoară slab - trage la fundul cratiței și dă un T inexact, comparativ cu T obișnuit .. dar nu am găsit încă nicio utilizare pentru el .. dacă trebuie să măsori acest lucru, îl poți lua. curentul ar trebui să fie luat pe e-bay, costă 15 dolari acolo și am cumpărat de la noi pentru 100, așa cum l-am văzut pe e-bay, m-am gândit să mă împușc singur
Dr. Lena
Ei bine, nu chiar, desigur, ai nevoie de el, așa că poți juca, voi comanda, pentru 100 ... și pentru 15 ... Suntem familiarizați cu e-bay. Multumesc draga! Lyud, spune-ne mai multe despre piatră, nu?
Al lui Lisss
dar piatra tocmai astăzi a măsurat cuptorul timp de 30 de minute, în interiorul 250 era deja la 15 minute de la început și piatra s-a încălzit la 188 pentru 30 de minute de curent! nu se poate economisi energie electrică, așa că este nevoie de un termometru dacă coaceți pâine pe o piatră, o vatră.temperatura pietrei, altfel este imposibil de aflat, s-a încălzit până la 235 la doar 45 de minute de la aprinderea cuptorului, în timp ce la 250 - jumătate de oră .. deci aici ..

piatra pentru mine crin-Lyulek organizat, îmi place, e mișto și ce vrei să știi despre el?
Sonadora
Al lui Lisss, suficientă batjocură!
Mă țin aici cu toată puterea, luptându-mă cu dorința de a coace varul, iar această rețetă din „ultimele subiecte” nu dispare, mă lovesc în mod constant cu ochii mei!
Dr. Lena
Am nevoie de o piatră!
Al lui Lisss
Citat: Sonadora

Al lui Lisss, suficientă batjocură!
Mă țin aici cu toată puterea, luptându-mă cu dorința de a coace varul, iar această rețetă din „ultimele subiecte” nu dispare, mă lovesc în mod constant cu ochii mei!

Sonadora, nu te lupta cu tine! dacă o frămânți acum într-un cuptor de întărire rece, dimineața ...

Lenok, tada trebuie luat!
IRR
Citat: Dr. Lena

Am nevoie de o piatră!

și eu ... utopic ... Lud și mono sinterizare? nu va trebui să o faci, Ludik va trage
Al lui Lisss
IRA !! isho so mona, bez stone Belyashi GOST (ca într-un chioșc)

Leska
Luda, mulțumesc și prinde raportul - asta e tot ce am reușit să ascundem.
🔗
Al lui Lisss
Leska, Mulțumesc!!! oh, bărbați frumoși, mamele mele !!
Zhivchik
oameni, puteți frământa aluatul cu mâinile? Sau neapărat în secerătoare?
Câtă drojdie vie să iei, 15 grame?
Rețeta spune mai întâi -apa cu gheata, mai departe pe rețetă - încălzit la 36-37C.
Întrebare. De ce avem nevoie de apă cu gheață?
Leska
Al lui Lisss -

În ceea ce privește stropirea și tragerea de ulei, se pare că totul depinde de ulei. Prăjit în două la fel! cratițe (pentru viteză - oaspeții erau deja pe coridor) și, din moment ce mai rămăsese un singur ulei ... Am deschis o sticlă nouă - așa că albii au tras pe noul ulei și au încercat să sară, iar schimbarea arzătoarelor nu a făcut nimic .

Zhivchik , pot raspunde?
Poți frământa aluatul cu mâinile? Sau neapărat în secerătoare?
poate fi așa și așa
Câtă drojdie vie să iei, 15 grame?
dacă este proaspăt -15 pentru ochi este suficient și deci nu mai mult de 20 de grame.
De ce avem nevoie de apă cu gheață?
Gheață rece în carne tocată
Al lui Lisss
Zhivchik, Tanya, îți poți folosi mâinile, dar ești torturat să frămânți - este atât de lipicios, moale, trebuie să fie, este dezgustător să tragi cu mâinile .. mizerie sau într-o combina, sau în hp, de ce a tras te afli în arta populară - cu mâinile tale? Sau ai primit scroll-ul ??

Am adăugat apă cu gheață la rețetă. cald - pentru frământat aluat, gheață - pentru carnea tocată, unde proteinele din carne reacționează cumva corect la apa cu gheață, în fabrici aruncă o firimitură de gheață drept. apoi carnea tocată este mai suculentă, carnea absoarbe această apă și aceasta se face elastică drept în forma sa crudă, răcorită, tocmai o bateți bine. Am eliminat carnea tocată în secerătoare cu un atașament de aluat.

drojdie proaspătă - da, Leska Ți-am scris totul corect

Leska, în același timp, am răspuns despre petrol - o observație interesantă!
Zhivchik
Citat: Lisss

Sau ai primit scroll-ul ??

Nu, set de mașini.
Dar, serios, vreau să-i dau rețeta surorii mele. Dar nu are nici o secerătoare, nici HP.

Citat: Lisss

Am adăugat apă cu gheață la rețetă. cald - pentru frământat aluat, gheață - pentru carne tocată

Uh-huh ... Și apoi mă gândesc, de ce este sora mea (verișoara), când face carne tocată pentru cotlete, adaugă apă rece. Da, bucătarii știu.

Citat: Lisss

Leska Ți-am scris totul corect

Lesya, Mulțumesc!
Al lui Lisss
Tan, cu siguranță - un set de mașini !! și mi-am amintit, mi-am amintit, capul meu era plin de găuri

Ei bine, lasă-l să frământe cu mâinile, acolo oricum glutenul se dezvoltă fără frământare, pentru o astfel de probă - totul va fi ok
Dr. Lena
Apa cu gheață din carnea tocată este un lucru grozav, după cum se dovedește. Soțul a adăugat apă cu bucăți de gheață la carnea de vită măcinată (urmând fanatic rețeta) - rezultatul: a fost mult suc în albii fierbinți, carnea a „plutit”, am gustat-o ​​mai întâi, apoi toată lumea a fost avertizată să nu arde-te cu sucul fierbinte! Când este rece, umplutura este uscată.
Al lui Lisss
Len, spune-mi ?? !! Iată un soț isteț, personalul său acum întotdeauna doar cu soțul ei să gătească!
Dr. Lena
Ludik, o voi termina: soțul meu a primit personal, mândru ... Trimite mulțumiri! Desigur, dacă nu ar fi fost el, aș fi turnat apă fiartă caldă în carnea tocată, astfel încât carnea tocată să fie caldă, astfel încât să se distanțeze mai repede ...
Moskvichk @
Fetelor !! Vă sugerez BELYASHI în REȚETA SĂPTĂMÂNII !!!
Kapet
Duminică am făcut acest delicios. Nu am adăugat apă la carnea tocată (carne tocată mărunt de porc și vacă și ceapă cu sare și piper). După ce a prăjit pe lateral cu găuri, a întors totul și a pus bucățile de unt pe găuri. Alburile din interior sunt deja fierte cu unt. Era foarte gustos, foarte suculent în interior ...
Luera
Raportez. L-am pregătit. Adevărat, aluatul meu, dimpotrivă, s-a dovedit a fi puțin lichid. După ce am citit poveștile din acest fir, mi-a fost frică să adaug făină, brusc aș strica totul. Așa că a sculptat. Dar altfel totul a funcționat. Apa cu gheață chiar „reînvie” carnea tocată. Multumesc pentru reteta buna.
Al lui Lisss
Luera, Multumesc pentru sfat! ma bucur ca ti-a placut!

alta data, daca o faci, nu turnati toata apa dintr-o data, lasati aproximativ o treime si adaugati putin, veti vedea langa aluat cand este suficient

și nu există fotografii cu belyashiks? Îmi place să văd cine poate face ce ..
dansator
Belyashi GOST (ca într-un chioșc)

Albii s-au dovedit strict conform rețetei, totul este clar „cât să stai în grame”. Am frământat aluatul într-o mașină de făcut pâine, l-am pus într-un aragaz lent pentru întindere. Cel mai dificil proces a fost prăjirea. Cu o zi înainte, am fost grav ars când am scos zrazy-ul cu un ou din tigaie, psihologic mi-a fost frică de grăsimea fierbinte.
Dar setea de „albi dăunători” mi-a învins temerile. Grăsimea a început să foșnească pe cel de-al treilea lot, pe măsură ce condensul picura din capac. Dar sunt deja un om de știință: un foc mai mic, pe brațele întinse cu spatule lungi, am reușit să renunț la albi. În ceea ce privește fotografia, sunt gata să fac fotografii la nesfârșit și apoi să admir capodoperele mele, întruchipate cu o mână ușoară Al lui Lisss !
Belyashi GOST (ca într-un chioșc)Belyashi GOST (ca într-un chioșc) Nu modest, dar adevărat!
Luera
Citat: Lisss

și nu există fotografii cu belyashiks? Îmi place să văd cine poate face ce ..
Am o problemă cu fotografia acum. Sunt acasă doar dimineața devreme și seara, iar iluminatul nu-mi permite să fac poze normal. Și blițul este de asemenea rău. În ceea ce privește weekendul, el fotayu))) Belyasha nu a trăit. Dar erau frumoase, aproape ca ale tale, doar carnea era mai întunecată - am făcut-o din carne de vită.
Al lui Lisss
dansator, ce glorioși băieți frumoși s-au dovedit !! bine făcut, la îndemână! Mă bucur că s-a dovedit și mi-a plăcut, pentru sănătate!

Luera, Anya, da, am înțeles despre fotografie .. principalul lucru este că a ieșit și i-a plăcut, mulțumesc pentru pont!
alina-ukhova
Suntem kaaaak acum greutate pierduta mâncat Ce gustos este! Am reușit chiar să fac o fotografie, mâine voi posta fotografiile, altfel nu mai e timp. Adevărul nu l-a făcut rotund, ci oval Asta, pentru ca tigaia să se potrivească mai mult la un moment dat Ei bine, nu am timp, n-e-k-o-g-d-a-aaa! Mulțumesc, Al lui Lisss!!!
Al lui Lisss
alina-ukhova, multa sanatate pentru tine si familia ta !! pozele vor aștepta!

Citat: alina-ukhova

Suntem kaaaak acum greutate pierduta

nicho-nicho, se va risipi înainte de vară
alina-ukhova
Poftim! Așa cum am promis! Băieții mei ovali

Belyashi GOST (ca într-un chioșc)
Al lui Lisss
oooo, ce frumuseți !!! super, perfect !!!!
Răsucire
Lyudochka, iată-mă în sfârșit cu raportul. Vă mulțumim pentru mâncare atât de delicioasă și pentru o sărbătoare nesăbuită a stomacului
Am făcut văruit acasă pentru prima dată în viața mea. Rezultatul este în fotografie.
Belyashi GOST (ca într-un chioșc)
Al lui Lisss
Marisha, bărbați arătoși !! bine făcut, am făcut față sarcinii perfect !!
Miladys
albii mei, dar am făcut aluatul într-un filtru de pâine ușor diferit (e leneș să o faci manual ...)

reţetă:

- fiori uscate - 11 / 3h. l.
- făină de grâu - 500g
- sare - 1 linguriță.
- zahăr - 0,5 linguri. l.
- margarina - 50g (am luat unt)
- ulei vegetal - 1 lingură. l
- lapte - 320ml
modul principal - aluat, timp 2 ore 20 minute
aluatul este suficient pentru 14-18 albi, aluatul este foarte fraged. chiar mi-a plăcut.
Belyashi GOST (ca într-un chioșc)



Gătit:

Împărțiți aluatul în 3 părți, întindeți un cârnat din fiecare parte și împărțiți-l în 4 - 5 părți. apoi desfășurăm bucăți rotunde cu diametrul de 8-10 cm. punem în ele un coc de carne și îl apăsăm în jos. împăturim marginile.
Belyashi GOST (ca într-un chioșc)Belyashi GOST (ca într-un chioșc)

Se toarnă 3 cm de ulei vegetal în tigaie și se pune vărsatul cu fața în jos, se prăjește 2 minute
Belyashi GOST (ca într-un chioșc)


apoi se rastoarna si se prajesc pentru aceleasi 2 minute, se formeaza mult suc in interiorul varului
Belyashi GOST (ca într-un chioșc)
fomca
Luda, rețeta mi-a rămas și este populară, mulțumesc! Frământarea și creșterea aluatului se desfășoară complet în aparatul de fabricare a pâinii timp de aproximativ 3 ore .. Deci - îl scot și îl tai imediat ... Frumusețe!

Belyashi GOST (ca într-un chioșc)
Al lui Lisss
Svetik, vrei moartea mea ?? ce albi mici, mintea este de neînțeles !!! meșter, pixuri aurii !!
fomca
O, haide! Există cineva de la care să înveți !!!! Aici nukumanii își doresc pasiune!
Albina
Deja babe, așa cum vrei văruire
Al lui Lisss
Citat: fomca

Aici nukumanii își doresc pasiune!

fomca, Lumina, deci ce ne opreste?

Citat: Albina

Deja babe, așa cum vrei văruire

nu este cuvântul potrivit, vreau să ... Am picurat deja întreaga tastatură, sunt atât de apetisante, vesele și însorite.
Ana-stasy
Multumesc frumos pentru reteta!
Am făcut o porție dublă, aluatul a ieșit grozav, frământ în HP pe programul Pelmeni, apoi în cuptor cu lampa aprinsă, a crescut perfect, a luat drojdie vie în 2 porții, și-a pus întreg restul 54 grame
Am prăjit într-un desen animat la Manual de 180 de grade, deoarece ard pe gaz în cratițele mele teribile, iar în desenul animat nu am luat apă cu gheață în umplutură, ci am frământat cuburi de gheață în greutate cu cuburi în timp ce frământam cuburile dispersate
MULȚUMESC

Belyashi GOST (ca într-un chioșc)
Al lui Lisss
Ana-stasy, Am și albi în meniu astăzi, deja mi-a fost dor de mâncarea „junk”

multa sanatate pentru tine si familia ta, ma bucur foarte mult ca ti-a placut!
Murrra
Și cum să obțineți gustul umpluturii ca în vremurile sovietice?
Deci, la fel ca la pisoi? Arc mai mare?
IRR
Citat: Murrra

Și cum să obțineți gustul umpluturii ca în vremurile sovietice?
Deci, la fel ca la pisoi? Arc mai mare?

pisoi
IRR
Ludik! Sunt cu albii. Acest kapets (detalii cu calul de seară) - oaspeții așteaptă. Sunt o stea acolo. Eu și belyashi.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine