Pâine de drojdie de secară-grâu fără acrișoare cu usturoi la cuptor

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine de drojdie de secară-grâu fără aciditate cu usturoi la cuptor

Ingrediente

făină de secară 380 g
Făină de grâu 190 g
Zahăr 1 lingură. l.
Sare 2 lingurițe
Chimen 2 lingurițe
Usturoi 2 dinți mari.
Ulei de rugină 2 linguri. l.
Apa fierbinte 400 ml
Drojdie proaspătă 20 g

Metoda de gătit

  • Se amestecă toate ingredientele uscate (și usturoiul), se încălzește apa, se selectează 2 linguri. l. și adăugați ulei, (este mai convenabil pentru mine). Totul într-o găleată (în funcție de ordinea HP) și în modul de aluat (fără încălzire). Am acest aluat de paste. Amestecul durează 14 minute. Apoi, pe o scândură presărată cu făină, puneți aluatul lipicios (dacă mâinile sunt în permanență în făină, apoi rămâneți uscate), creați forma vasului de copt, puneți-l și într-un loc cald timp de 1,5-2 ore. Costă exact 1,5 ore pe aragazul meu. Este mai bine să înfășurați forma cu aluatul într-o pungă de plastic. Dar nu am uns matrița de mult timp și nu o stropesc cu nimic ... Apicultorii au sugerat: țineți ușor o bucată tare de ceară de mai multe ori de-a lungul fundului și părților laterale ale matriței și frecați uniform cu o pânză. Stratul ar trebui să fie aproape invizibil, doar strălucirea va apărea. De îndată ce aluatul iese, puneți-l la cuptor la 200 de grade timp de 45 de minute. Scoate-l apoi din matriță și doar pe grătar timp de 7-10 minute, la aceeași temperatură. Asta e tot. Voi încerca să introduc o fotografie după 2 ore.
  • P.S. Folosesc ceara de frecare de mulți ani și pentru coacere.
  • Pâine de drojdie de secară-grâu fără acrișoare cu usturoi la cuptor

Notă

Ura!!!!! Mi-am găsit propriul gust pentru pâine!
Caut de multă vreme pâine fără aciditate pe multe pagini neta. Din păcate, nu mi-am amintit unde am găsit rețeta pentru „Pâine fără probleme”, am modernizat-o și așa s-a întâmplat.

Administrator
Citat: y.tatiana.7

Ce nu se poate încărca ..... Păcat. .. Butonul „Opțiuni suplimentare” nu pornește.

Acest buton de forum nu funcționează!

Cum se introduce o fotografie citită aici https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

Ce drojdie? proaspat sau uscat 20 de grame? Trebuie să scrieți imediat cum ar trebui, altfel întrebarea va urma - așa că vom adăuga picătură cu picătură
y.tatiana.7
20 de grame de drojdie proaspătă! Ne pare rău: prima dată ca clasa întâi ...
Kamusik
y.tatiana.7 , Ți-am făcut pâinea. Totul a funcționat, dar aș adăuga singur 45 de minute. + încă 10 min. un pic prea mult ... Poate că în cuptorul tău, dar pentru cuptorul meu am redus mult timpul (ar fi putut fi și mai puțin). Pe scurt, trebuie să ajustați timpul pentru dvs. (pentru cuptorul dvs.).
Și iată pâinea

Pâine de drojdie de secară-grâu fără acrișoare cu usturoi la cuptor

Pâine de drojdie de secară-grâu fără acrișoare cu usturoi la cuptor

Am uitat, am făcut-o pe drojdie uscată, 2 lingurițe.
y.tatiana.7
Grozav! : D Ai o formă atât de interesantă .... Și cum gusti pâinea? :) Și despre momentul în care s-ar putea să ai dreptate, toată lumea are cuptoare diferite.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine