Lg. Pâine de grâu

Categorie: Pâine de drojdie
Lg. Pâine de grâu

Ingrediente

Lapte 200 ml
Făină 2 pahare (2x230ml)
Zahăr 2 linguri
Sare 1 linguriță
Unt grosime ~ 0,5-0,8 cm (tăiat dintr-un pachet obișnuit)
Drojdie 1 linguriță

Metoda de gătit

  • Încărcați totul în Panificator
  • Selectați programul de bază
  • Și așteptați rezultatul))

Vasul este conceput pentru

500-550 gr

Timp pentru pregătire:

3 ore 30 minute

Program de gătit:

Pâine de bază

Notă


Medusa
Clarifica:
1. Lapte cu ce conținut de grăsime este de dorit să se utilizeze pentru rezultate optime?
2. Ce se înțelege prin „un pachet obișnuit de unt - 200 de grame? Și apoi există zeci de dimensiuni standard în magazine.
3. În ce direcție ar trebui să tăiați o bucată de unt dintr-o bară într-un pachet: de-a lungul părții scurte sau lungi a pachetului? Diferența cu grosimea de 0,5-0,8 cm va fi semnificativă!
4. Trebuie să topesc / să înmoaie untul înainte de a-l încărca în filtru?
5. Și iată un alt lucru. Și ce fel de rezultat special să ne așteptăm? Judecând după fotografie - nimic special ...

Apropo, linguri de măsurare și cupe de marcă sunt furnizate pentru toate modelele de făinoase LG. Din câte știu, acestea sunt aceleași pentru toate modelele acestei companii. Poate că ar fi mai bine să prezentați o rețetă, din motive de precizie și comoditate pentru proprietarii producătorilor de pâine LG, cantitatea de produse exprimată în termeni de unități corespunzătoare acestor recipiente de măsurare?
hlebopek
1) Folosesc lapte 3,5% (dar cred că nu există prea multe diferențe între 2,5; 3,5 și 4,5)
2) Da, un pachet de 200-250 de grame (cantitatea este aproximativă (am tăiat-o (unde este mai scurtă), nu există prea multe diferențe. Dar untul afectează crusta, cu atât mai mult, cu atât mai clare! Dar știți când să Stop)
3) Am tăiat untul în bucăți, fără să se înmoaie. Dar pentru cel potrivit, desigur, trebuie să vă înmuiați
4) Pâine cu o crustă crocantă, cu o firimitură aerisită, moale, nu lipicioasă (dacă urmezi cocul și adaugi făină sau lichid la timp)

Sincer nu folosesc linguri de măsurare și cupe. Am turnat deja automat totul pe ochi, făină și apă numai cu un pahar de meryu.
Și care este C / P? LG?
Medusa
Citat: hlebopek

... 4) Pâine cu o crustă crocantă, cu o firimitură aerisită, moale, nu lipicioasă (dacă urmezi cocul și adaugi la timp făină sau lichid)


Nu înțeleg de ce atunci avem nevoie de un producător automat de pâine, dacă trebuie să adăugați ceva sau să monitorizați ceva pe parcurs?!
De 5 ani încoace folosesc în permanență un aparat de fabricat pâine Panasonic SD-255 acasă și la dacha mea - modelul LG HB-250 CJ și văd principalul avantaj al acestor dispozitive în faptul că petrec 7-8 minute o dată pentru a le încărca cu un set standard de ingrediente testate în timp (aici este important să respectăm raporturile de greutate cu o precizie de câteva grame), obțin întotdeauna un rezultat stabil de care am nevoie sub forma unui delicios, mai proaspăt, cel mai pâine fragedă, pentru care se păstrează produse care nu sunt potrivite.
hlebopek
Se toarnă ca a mea! totul iese grozav! coapte azi
Helga_Red
Am incercat faina 2 * 230 ml Yummy!
Dar acoperișul pâinii a căzut ... poate pentru că a adăugat un cățel la usturoi? deși fără el aluatul era, după părerea mea, apos.
acum voi încerca să-l repet cu 2 +1/4 pahare de făină, câte 300 ml fiecare (Mystery 1203 are un astfel de pahar în trusă). Să vedem ce se întâmplă.
a răsfoit „Primerul” la HP - există aproximativ aceeași cantitate de făină (2 + 1/4, 300 ml fiecare) pahare sunt recomandate pentru 190 ml lichid
Administrator

Un cățel de usturoi nu va afecta în niciun fel o pâine și nici măcar nu îi va afecta proprietățile!

Fixati aluatul cu un echilibru faina / lichid
hlebopek
Aluatul meu nu era deloc lichid, cam ca plăcinte la cuptor. A căzut acoperișul - multă apă.
PS Pot scrie o rețetă pentru încă 1 kg, dacă este necesar - spune-mi!
Helga_Red
210 ml de lapte au luat 2 +1/3 (300 ml) pahare de făină. trandafir, nu a căzut, dar acoperișul era neuniform, cu o mică depresiune longitudinală de-a lungul sulului.Aluatul a fost gros în timpul frământării, apoi „dispersat”.
Făină de cea mai înaltă notă, „Aleika”. Pâinea a fost coaptă într-un mod de crustă ușoară 450 gr. Pâinea este complet rumenită, s-a dovedit a cântări 615 grame.
Interesant, cum afectează modelul HP rezultatul?
altfel nu am deloc LG, ci Mister și nu există rețete personale pentru acesta. se pare că va trebui să încercați și să începeți treptat o astfel de secțiune :)
Administrator
Citat: Helga_Red

210 ml lapte au luat 3 +1/3 (300 ml) pahare de făină. trandafir, nu a căzut, dar acoperișul era neuniform, cu o mică depresiune longitudinală de-a lungul sulului. Aluatul a fost gros în timpul frământării, apoi „dispersat”.
Făină de cea mai înaltă notă, „Aleika”. Pâinea a fost coaptă într-un mod de crustă ușoară 450 gr. Pâinea este complet rumenită, s-a dovedit a cântări 615 grame.
Interesant, cum afectează modelul HP rezultatul?
altfel nu am deloc LG, ci Mister și nu există rețete personale pentru acesta. se pare că va trebui să încercați și să începeți treptat o astfel de secțiune :)

Ei bine, judecați singur câtă făină ați luat pentru aluat și cât lichid!

Sticlă 300 ml. deține aproximativ 180 de grame de făină x 3,3 căni = aproximativ 600 de grame de făină !!!!!!
Ai doar 210 ml de lichide. !!!!!!! dar este necesar pentru 600 de grame de aproximativ 400 ml. !!!!!

Și, în general, descrierea dvs. despre rol este oarecum vagă și nu corespunde normelor actuale!

Citim aici regulile pentru prepararea pâinii și coacem din nou pâinea! Pâinea nu a mai funcționat, am făcut totul strict conform rețetei. Ce poate fi greșit? https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0
Helga_Red
Citat: Admin

Ei bine, judecați singur câtă făină ați luat pentru aluat și cât lichid!

Sticlă 300 ml. deține aproximativ 180 de grame de făină x 3,3 căni = aproximativ 600 de grame de făină !!!!!!
Ai doar 210 ml de lichide. !!!!!!! dar ai nevoie de aproximativ 400 ml pentru 600 de grame. !!!!!

Și, în general, descrierea dvs. despre rol este într-un fel vagă și nu corespunde normelor actuale!
a ta nu este adevărată !!!
citiți mai atent:
2 pahare + 1/3 din el! 1 pahar în 300 ml este de 150 de grame (a fost propriul meu pahar care a depășit recipientul în sine, făină fără diapozitiv)
total iese 2 * 150 + 0,33 * 150 = 350 grame de făină! pentru 210 ml lichid.
deci atât descrierea, cât și faptul se potrivesc fără nicio ceață. este ciudat de ce alții au făcut-o bine cu un pahar de 2 * 230 ml. este un paradox. sau umplute cât mai strâns posibil? sau un fel de faina si umezeala ???

pâinea s-a dovedit, dacă are gust. dar frumusețea estetică a cocului nu este încă satisfăcătoare. Nu ca imaginea! cu o dantură .. în formă de pop!
hlebopek
Helga_Red Câtă greutate ați dori să coaceți? 700gr sau 1000gr?
Administrator
Citat: Helga_Red

a ta nu este adevărată !!!
citiți mai atent:
2 pahare + 1/3 din el! 1 pahar în 300 ml este de 150 de grame (a fost propriul meu pahar care a depășit recipientul în sine, făină fără diapozitiv)

Ei bine, după cum spui

Până acum, se credea că un pahar (cană de măsurare) cu un volum de 250 ml. conținea 140-150 de grame de făină de grâu și 130 de grame de făină de secară.
Asta dacă măsoară integral! si apoi cerneti-l!

Dacă dimpotrivă - atunci sunt de acord - un pahar de 300 ml. poate găzdui cât doriți!

Citiți aici https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0 si aici https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=63240.0

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine