fedorovna1
Citat: Anatolyevna
a sfătuit și vecinul - umple-l de două ori
O umplu o dată. Pe o cutie de 250g. un pahar de zahăr. O fierb în borcan. L-am răsucit sub huse. Am făcut orice boabe de atâția ani. Tăi mere și pere.
Ikra
O găleată de coacăze roșii a căzut peste mine chiar acum. Fac mereu același lucru. Puneți boabele și fierbeți-le fără zahăr cu puțină apă (doar pentru a nu arde). Se strecoară și se stoarce bine printr-o sită folosind un împingător (dar acum am o frecare germană). Cântărește ce s-a întâmplat și adaugă aceeași cantitate de nisip la bulion. Puneți totul la foc mic și amestecați până se dizolvă zahărul. Se toarnă în borcane curate, se acoperă cu capacele fierte și se răstoarnă. Odată răcit, îl puteți pune la depozitare. Densitatea și rezistența jeleului depind de cât de bine ai frecat boabele. Stă în cameră până la noul sezon cu siguranță.
OlgaGera
Citat: Ikra
densitatea și rezistența jeleului

Mama a făcut asta. Iarna au copt plăcinte cu el. Nu se răspândește și nu se dizolvă în ceai))))
Chardonnay
Citat: Ikra
Se toarnă în borcane curate, se acoperă cu capacele fierte și se răstoarnă. Odată răcit, îl puteți pune la depozitare.
Ikra, Irina, se toarnă în borcane sterilizate? Închideți cu capacele cu șurub fierte sau cele din plastic? Și unde îl păstrezi? Atat de multe intrebari
Mi-e teamă că nu voi avea jeleu de unul singur - totul devine mucegăit la noi, probabil că trebuie să-l rostogolim .. Și jeleul acesta este rulat?

Ikra
Chardonnay, Rita, in camera mea. Sunt prea leneș ca să sterilizez borcanele. Pur și simplu le spăl bine cu sifon și turn peste ele apă clocotită. Pe măsură ce se usucă, toarnă jeleu fierbinte în el și închide-l cu capace care se răsucesc. Cu ele fac asta: pe măsură ce gemul termină de fierbere, le pun să fiarbă lângă ele la foc mic într-un vas. Îl ridic din apa clocotită cu pensete culinare, în cealaltă mână - tifon curat în mai multe straturi. Șterg repede interiorul și îl înfășor pe borcan, ținându-l cu același tifon. Și răsuciți cutia.
Până acum, nu am avut niciodată nimic mucegăit.
Mandraik Ludmila
De ceva timp, gemurile și jeleurile nu mai sunt folosite în familia noastră, eu făceam coacăze crude în jeleu, deși le țineam la frigider. Și acum totul este pentru vin. Ira, dacă nu ești prea leneș pentru a face vin, după părerea mea este mult mai ușor și vitaminele se păstrează. Puteți lua această rețetă ca bază.
Caut o rețetă pe forumul nostruVin "Duet de coacăze"
(Mandraik Ludmila)
Irgata
Citat: Chardonnay
a dezgropat mesajul tău
Rita, fac exact așa cum am scris, totul nu este sterilizat, bine spălat, borcanele și capacele sunt uscate, fructele de pădure sunt bine drenate.
Câteva ore sub „haina de blană” îndeplinesc rolul de sterilizare.
Dar este mult mai sigur să fierbeți zahărul în apă, uneori un pic de zahăr nu este așa și turnarea siropului într-un borcan printr-o strecurătoare = va fi deloc un superaliment.
Compoturile și toată conservarea sunt doar în apartamentul meu.

Am apă în trei fierbătoare electrice de 1,8 litri, iar dacă fierb și eu cu zahăr, obișnuiam să încălzesc două fierbătoare de 6 litri pe gaz, dar era mai lung și mai fierbinte cu gaz. Este prea târziu pentru a aștepta și ridica deja 6 litri este uneori greu.

Gem dulce de coacăze extrem de simplu și delicios
Tanya-Fanya
Citat: Chardonnay

Mi-e teamă că nu voi avea jeleu de unul singur - totul devine mucegăit la noi, probabil că trebuie să-l rostogolim .. Și jeleul acesta este rulat?
O astfel de jeleu se face de obicei în borcane mici, nu mai mult de 500 ml. Pentru a nu crește mucegai, toarnă jeleu sub gât și fac un dop de zahăr, adică adaugă zahăr, se toarnă până devine alb.
Olga VB
Citat: SvetaI
chestii reci - jeleu de coacăze roșii
Bunica mea a făcut, de asemenea, jeleu din coacăze roșii, deoarece coacăzele roșii în sine sunt perfect gelatinoase fără aditivi gelifianți. S-a dovedit foarte gustos (dulce și acru) și foarte frumos.
În ceea ce privește conservarea compoturilor.
Nu am conservat niciodată apă dulce, - întotdeauna fac răsuciri umplute cu fructe de pădure strâns până la vârf cu o cantitate minimă de apă în borcane mici (0,75 litri) - acoperă doar fructele de pădure.
Atunci nimic sfdesprepentru a face un compot dintr-un astfel de martor, - într-adevăr, într-adevăr, „doar adaugă apă” (c) și zahăr după gust.
Și este mai convenabil să depozitați în concentrate decât cutii de apă de 3 litri.
Noroc!
Antonovka
Irsha,
Ir, dar încă nu am înțeles - în acea rețetă folosiți „spirale” - corollas (în acel videoclip sunt și ele un fel de spirală), cum batem de obicei un biscuit sau cârlige spiralate?
Svetta
Citat: Olga VB


În ceea ce privește conservarea compoturilor.
Nu păstrez niciodată apă dulce - întotdeauna fac răsuciri umplute cu fructe de pădure strâns în vârf în borcane mici (750 de litri) cu o cantitate minimă de apă - acoperă doar fructele de pădure.
Atunci nimic sfdesprepentru a face un compot dintr-un astfel de martor, - într-adevăr, într-adevăr, „doar adaugă apă” (c) și zahăr după gust.
Și este mai convenabil să depozitați în concentrate decât cutii de apă de 3 litri.
Noroc!

Plyusanu de multe ori! Am ambalat cireșele cu semințe în cutii de 0,5 litri până la vârf, se toarnă 1 lingură. l. zahăr, se toarnă apă clocotită peste umeri, se sterilizează 5 minute și se rostogolește. Merită de ani buni. Iarna, aceasta poate fi pentru 2-2,5 litri de apă + zahăr = compot minunat!
Tanya-Fanya
Citat: Olga VB

Bunica mea a făcut, de asemenea, jeleu de coacăze roșii, deoarece în sine este perfect gelatinos, fără aditivi gelifianți. Sa dovedit foarte gustos (dulce și acru) și foarte frumos.
Olya, nu au gătit astfel de jeleu, ci au frecat sucul împreună cu zahărul până când s-a dizolvat complet. Depozitat exclusiv în frigider. Da, neobișnuit de gustoasă și incredibil de frumoasă!
Ukka
Abia ieri am transferat două găleți de coacăze roșii pe un storcător manual. Am făcut eu și fiica mea jeleu crud. Dar nu pun zahăr atât de mult 2d1, 1 la 1. Cu cât prăjitura este mai uscată, cu atât mai bine se gelifica. A se păstra la frigider. Acesta este singurul mod în care produc coacăze roșii de aproximativ 20 de ani. Am făcut și câteva borcane de 200g de caise. În plus, dacă există spațiu liber în frigider și zmeură (jeleu crud cu zahăr). Ne adorăm atât pe mine, cât și pe fiica mea. În general, este interesant de făcut în borcane mici.
Ikra
Caut o rețetă pe forumul nostru
Așa s-a ridicat jeleul meu astăzi.
Ukka
Ikra, Irina, superba !!!
Ikra
Ukka, Invidiez că poți face raw - nu am unde să depozit
Anul acesta, în regiunea Moscovei, se pare că un coacăz roșu bun, pe măsură ce se revărsa și coace în căldură și uscăciune. Am fost foarte fericit!
Și da, o fac în borcane mici - 500-300 de grame, sau chiar mai puțin. Un borcan mic se mănâncă mai repede, dulceața nu are timp să se plictisească.Am lichidat deja borcane chiar și de litru de mult timp.
Cirre
Fetelor, ce faci din coacăz alb? Cu excepția compotului, nu îl puteți încadra nicăieri. Jeleul nu se mănâncă.
Ukka
Cirre, Galina, și alb și nu gelifică, vai, rămâne să compoteze sau să înghețe.
Cirre
Citat: Ukka
Rămâne compot sau îngheață.

Așa că da, m-am gândit, poate că e ceva interesant din ea
gawala
Citat: Cirre
coacăz alb ce faci?
Încercați să faceți pastila de fructe amestecată cu alte fructe de pădure. sau pur și simplu încercați albul.
anavi
Citat: svetta
Am ambalat cireșele cu semințe în cutii de 0,5 litri până la vârf, se toarnă 1 lingură. l. zahăr, se toarnă apă clocotită peste umeri, se sterilizează 5 minute și se rostogolește
svetta, Sveta, dar îl sterilizați la microscop?
Irgata
Citat: Antonovka
cârlige spiralate
Svetta
Citat: anavi

svetta, Sveta, dar îl sterilizați la microscop?
Nu, într-o oală cu apă. Aceasta este una dintre puținele conserve pe care le sterilizez. Am o cratiță largă, 5 borcane de jumătate de litru devin acolo deodată.
Ikra
Citat: Ukka
alb și nu gelifică, din păcate.

Foarte bun gelatinos! Anul trecut, un prieten a „angajat” o tigaie de coacaze albe de 10 litri. Am făcut-o la fel ca roșu - jeleu frumos, doar de culoare gălbuie.

Ukka
Ikra, Ir, oricât am încercat, nu am putut ...Sau în regiunile sudice, coacăzul alb nu este așa ... Deși vorbesc despre jeleu crud, și vorbești despre fiert, nu?
Tanya-Fanya
Citat: Ikra

Foarte bun gelatinos!
+1
Și dacă nu vă place culoarea, atunci amestecăm sucul din roșu cu sucul din jeleu alb și superb.
Ikra
Ukka, da, despre fiert. Poate că nu este făcut brut, nu l-am încercat.
Fărâmă
Citat: OlgaGera
plăcinte coapte cu el. Nu se răspândește și nu se dizolvă în ceai

Lel, surprins, sincer) !!!

Am crezut întotdeauna că jeleul se topește atunci când este încălzit, așa că nu am încercat niciodată să umplu plăcinte cu el ...
Ikra
Fărâmă, totul, desigur, depinde de ce fel de recoltă, de cât câștigă pectina de coacăze. Anul acesta totul este în regulă cu ea în suburbii, va fi doar marmeladă!
coroană
Oameni, acum avem o prună de cireș roșu foarte ieftină, ce este mai bine de făcut, gem sau congelat? Numai că ea este absolut lipsită de aciditate, dulce, dulce. Nici nu am nevoie de o rețetă, ci de o direcție de acțiune, de un vector corect, ca să zic așa. :-)
Cremos
Galina, coroană, așteptați până la sezonul de prune parfumate normale și veți avea gem și îngheț delicios. Încercam să fac prune de cireș și să întorc (toron), este atât de simplu să traduci zahăr și timp. Numai prune. Și pruna de cireșe va merge bine acum la căldură pentru compot.
Tanya-Fanya
Îngheț pruna de cireș roșu pentru compoturi asortate proaspete de iarnă.
Elya_lug
coroană, prunele de cireșe sunt bune pentru tkemali, tot puteți să murati

Prune murate
coroană
Mulțumesc mult inteligenței colective.
Am trecut prin prune, le-am trimis pe cele mai dense să înghețe, iar din restul voi face tkemali, foarte picant (s?) Tkemali, wah!
Decaparea este o idee grozavă, dar nu pentru acest soi, prunele de cireșe sunt prea mici și semințele sunt slab separate. Pentru murare, voi cumpăra o prună mai bogată.
Și despre non-aromă - pentru 30 r / kg poți s'aromatiza ceva în plus. :-)
Olga VB
Soiurile acre sunt necesare pentru tkemali, iar cele dulci nu vor da aroma caracteristică tkemal.
Cu toate acestea, sosul rezultat poate fi numit diferit.
Sau faceți ceva de genul gemului, cum ar fi turnarea înghețatei sau caserolelor.
Dacă osul se separă bine, atunci puteți face preparate pentru umpluturile de fructe în plăcinte în felul celor americane.
Noroc!
coroană
Soiurile acre sunt necesare pentru tkemali, iar cele dulci nu vor da aroma caracteristică tkemal.
da, deja m-am gândit că, dacă pielea nu dă acrețea corespunzătoare în timpul gătitului, atunci voi adăuga suc de lămâie sau lămâie. Boom pentru a improviza. :-)

Sau este mai bine să adăugați mere acre, ce credeți?
Olga VB
Citat: CroNa
se adaugă mere acre
De asemenea, o opțiune. Doar că dacă o faci cu acid citric în cristale în loc de aciditatea naturală a prunelor, atunci gustul nu este gheață. Cel puțin nu mi-a plăcut.
Și cu mere poate ieși bine.
kirch
Odată am primit o mulțime de prune de cireșe. A fost dulce. Am făcut gem prostesc. Așa că s-a dovedit a fi atât de acru. Nu am înțeles de ce s-a întâmplat o astfel de metamorfoză
ochi
Ludmila, piele și acră la prune de cireș
kirch
Tatyana, de ce nu acru proaspăt?
ochi
Ludmila, Habar n-am, dar am observat că prunele din produsele de panificație sunt mult mai acre decât în ​​natură, așa că nu-mi plac în produsele de patiserie.
Chiar și caisele își pierd aroma și devin acri
Muşeţel
Citat: ok
Chiar și caisele își pierd aroma și devin acri
De asemenea, am observat acest lucru și am decis să nu mai îngheț caisele cumpărate. Devin acri chiar și după îngheț.




Mi-am dat un pachet de salată verde. Vreau să fac o salată cu el, nu-mi vine în minte decât Cezar. Cu ce ​​altceva crezi că îl poți amesteca? Pește, calmar?
Longina
Olga, Fac tot ce îmi vine în minte cu o frunză de salată entuziasmată. Și cu bețe de crab și avocado. Iar salata clasică din copilărie: castravete, ou, mărar și salată este combinația mea preferată.
ochi
Citat: Longina

Olga, Fac tot ce îmi vine în minte cu o frunză de salată entuziasmată. Și cu bețe de crab și avocado. Iar salata clasică din copilărie: castravete, ou, mărar și salată este combinația mea preferată.
Aș adăuga o ceapă verde și poate ridichi, da cu maioneză! aceasta este versiunea noastră de primăvară
Cremos
Fac cu salata ca si cu varza, doar ca mai frageda.Cu 3 minute înainte de sfârșitul gătitului, o supă rapidă de vară, rupe artistic frunzele de salată într-o cratiță cu mâinile. Salata este doar o varză foarte fragedă! Nu mănânc niciun tip de salată crudă sub formă de salate prefabricate. Numai în supă.
prona
Îmi puteți spune, vă rog, marinada pentru carne de porc pentru kebab?
ang-kay
Natasha, Fac asta doar dacă aveți nevoie de un kebab clasic
Caut o rețetă pe forumul nostruShish kebab suculent (secrete de gătit)
(ang-kay)
Olga VB
Apropo, despre marinată ...
Am marinat sânii indieni pentru vindecarea brânzei și s-a dovedit a fi o marinată atât de delicioasă încât aș fi mâncat-o așa.
Dar eu sunt o persoană cultă (Olya a declarat modest cu ochii căzuți).
Așa că mă întreb dacă este posibil să folosesc cumva această marinată după carne, altfel conștiința mea, broasca, nu îmi permite să o arunc.
Încă nu intenționez să marinez următoarea bucată de carne. Și la ce mai servește o marinată pentru urechi uzată?
Papuci Toka, atenție, nu vă grăbiți!
Blackhairedgirl
Îmi vine în minte fie să marinezi următoarea bucată de curcan și să o înghețe, fie să încerci să o îngroaști și să faci un sos pentru carne ...

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine