Cirre
Citat: Anna67
se ofileste cu condimente si unt.

Grasă, am nevoie de toată lumea să mănânce, dar aceasta este doar o problemă.
mamusi
Cirre, Bifă, vino aici ...Vinete sărate # 26
Îndrăznesc să sugerez!
OlgaGera
Cirre, Galina, delicios
Caut o rețetă pe forumul nostruVinete murate umplute
(ang-kay)


de asemenea, delicios de la mine, dar cu oțet ((
Vinete în sos de roșii cu ierburi și legume
Cirre
Lelka, Voi încerca cu oțet, dar acest lucru este doar pentru mine și pentru fiica mea, dar am nevoie de părinții mei să mănânce, dar nu pot face asta cu oțet. Mă voi uita pe internet
mamusi
Cirre, Galya, ți-am dat, fără oțet! A făcut-o singură.
Cirre
mamusi, Ritochka
mamusi
Caut o rețetă pe forumul nostruSalată cu Haze "Vinete în companie" (separator de flacără)
(mamusi)


Bifă și dacă da?





Încă fac o piesă atât de simplă:
Am copt vinetele până când pielea este arsă pe un separator, nu pe foc. Se curăță ușor după aceea. Sau pur și simplu răzuiesc pulpa cu o lingură, o adaug ușor și în cutii de 250 g o singură dată. Și în congelator. Iarna, îl folosesc după cum îmi place. În salate (cu ceapă și unt, se toarnă cu lămâie. Sau cu smântână.
Îmi place doar cu ulei de măsline. Și cu cartofi fierți!
Cirre
Ritochka, o rețetă grozavă, voi încerca, dar am nevoie de mai multe preparate. Am o mulțime de rețete diferite, dar ......... acum tatălui meu i s-a interzis mult, vreau ceva gustos și ce poate face pentru iarnă. Atâta timp cât este salată și îngheț
mamusi
L-am adăugat acolo. Uite ... despre gol.
Cirre
Citat: mamusi
Uite ... despre gol
Voi încerca asta
sabava
Vinete 2 kg
Ardei dulci 2kg
Roșii 3,5-4 kg
Ceapă 1 kg
Sare 1 linguriță într-un borcan de 1 litru
Zahăr 1 masă. lingura in borcan de 1 litru

Ulei de floarea soarelui după gust
Gătirea legumelor: tăiați roșiile în 4 bucăți, tăiați ceapa, nu o măcinați, curățați ardeiul, tăiați-l și nu fin. Principalele din această rețetă sunt vinetele, acestea trebuie tăiate grosier, de exemplu, o vinetă de 20 cm în mărime, tăiată în 4 părți, dacă măcinați vinetele, obțineți un gust complet diferit. Dacă sunt foarte mari, atunci fiecare inel poate fi tăiat în jumătate în diametru. Ideea este că ar fi o bucată de vinete atât de bună în salată.
În original, fiecare legumă trebuie preparată separat, primul și poate al doilea an în care am făcut tocmai asta, probabil că va fi mai gustos, dar mi s-a părut prea lung, iar data viitoare am gătit totul împreună la aproximativ 45 de minute de la fierbere , nu sa dovedit mai rău. Totul este înăbușit fără sare și zahăr. Nu există oțet în această rețetă. Apoi, într-un borcan de 1 litru punem ceea ce am gătit, încercând să distribuim uniform toate legumele și umplem până la jumătate din borcan, acum a venit rândul sării și zahărului conform rețetei, după aceea din nou salata și rotim ca de obicei .
Salata se dovedește a fi foarte gustoasă, vinete în legume. Poate fi folosit ca fel de mâncare independent, ca garnitură și cel mai important, fără oțet. Este păstrat în casa mea. O astfel de rețetă nu am văzut aici.

Dacă sunt vinete și sunt multe, atunci le fierb ușor într-o tigaie mare până la fiert, puteți până la jumătate fierte, adăugați ușor și pe borcane curate sub capac, nici nu sterilizez borcanele, și așa se va întâmpla, iar iarna deschideți borcanul, adăugați ce este în congelator, puteți doar ceapă și morcovi și oh atât de delicios ... Vinetele sunt foarte bine depozitate, nu sunt capricioase

Administrator

Am obținut vinete excelente, practic fără oțet și fără ulei vegetal, dar gustul este excelent
Sezonul acesta voi repeta cu siguranță

Caut o rețetă pe forumul nostruSalata de legume conservata cu vinete (fara ulei si sotie)
(Administrator)
Swetie
Citat: Cirre
Oameni, marea vinetelor a crescut, avem vreo rețetă dovedită pentru prepararea lor FĂRĂ oțet
Caut o rețetă pe forumul nostruVinete, dovlecei și alte legume
(DonnaRosa)

Fac al treilea an.Delicios
Mirabel
Doamnelor! Admin-Tanya ne-a învățat cum să depozităm supele în borcane în frigider pentru o lungă perioadă de timp. După părerea mea, nu poți păstra ciorba de mazăre așa, ci nautul? shurpa cu naut poți?
OlgaGera
Cirre, Galina, Gătesc ajapsandal fără cartofi. Și îl rostogolesc în borcane sterilizate. Conform tuturor regulilor de conservare.
Stă fără frigider.
Doar usturoiul și ierburile le adaug mai târziu, în farfurie, după deschiderea borcanului.
Cirre
Citat: Swetie
Vinete, dovlecei și alte legume

Ei bine, așa o fac. Mulțumiri tuturor . Salata am făcut-o azi, acum voi citi cu grijă rețetele și voi face altceva
coroană
Câte opțiuni pentru recoltarea vinetelor! :-)
Recent, a existat o rețetă în care vinetele sunt coapte, tăiate în jumătăți și udate în ulei cu condimente. Acestea pot fi înghețate sub această formă.
Vă rog să-mi reamintiți această rețetă minunată, altfel am pierdut-o.
Anna1957
Oameni, ajută. Ieri m-am dus să mă uit la rețeta de șuncă și sunt atât de multe. Cine face adesea - pe care o preferați? Ce mi-a fost suficient în noaptea de ieri: tăiați movila pe jumătate în bucăți, transformați-o pe jumătate în carne tocată, sareți cu nitriți 16g / kg și amestecați cu apă cu gheață până când se înfășoară alb într-un robot de bucătărie. Deci, în castron și puneți-l în frigider la 2 dimineața. Astăzi am vrut să mă mut la Teskoy, dar până acum caut rețeta optimă.
Realizare
Anya, salut! Nu pot căuta acum, așa că dacă sunteți urgent, căutați în rețetele Lenei Tim că era șuncă cu măsline și roșii uscate la soare (cu siguranță era ceva roșu). Foarte bun!
Anna1957
Elena, MERSI. Am privit-o ieri „Turcia într-o pălărie”))) Este necesar, totuși, să ne uităm la rețetele ei.
gala10
Anya, îmi place foarte mult această rețetă:
Caut o rețetă pe forumul nostruSunca de porc (oala sub presiune Steba)
(Masinen)

Doar eu nu din carne de porc, ci din file de coapsă de curcan fără a adăuga untură.
SvetaI
Anna, Am încercat de multe ori să fac șuncă, dar cumva mâncătorii mei nu mă susțin cu adevărat în asta. Dar cel mai de succes s-a dovedit conform acestei rețete:
Caut o rețetă pe forumul nostruSunca de curcan-pui (steba dd2 eco)
(Masinen)
Anna1957
gala10, da, și eu sunt din kurgrudka. Sunt interesat de tehnologia corectă. MERSI.




SvetaI, Voi vedea, ATP.
Silyavka
Citat: Finalizare
Rețetele Lenei Tim au inclus șuncă cu măsline și roșii uscate la soare
Confirm, sunca foarte gustoasa, fac aceasta reteta din pui.




Anna, iata aceasta reteta
Sunca de curcan cu rosii si masline
Am făcut cu roșii uscate la soare și am adăugat fistic în loc de măsline.
Anna1957
Uitat la rețete. Mai presus de toate, șunca lui Masha corespunde ideilor mele despre frumusețe, Lenchik nu are nitriți. Deși foarte frumos. Va trebui să compilăm, ca întotdeauna)))
Olga VB
Anya, orice va fi delicios dacă ref. materiile prime nu sunt congelate și dacă totul este bine amestecat și gătit corespunzător. Adică, nu atât compoziția este importantă, cât tehnologia.
Și aduce gustul după bunul plac cu sare / zahăr / ardei / ierburi. Personal, încerc mereu carne tocată. Amintiți-vă că, după gătit, sarea va crește, iar ardeii / ierburile se vor slăbi.
Noroc!
Anna1957
Citat: Olga VB
Adică, nu atât compoziția este importantă, cât tehnologia.
Despre asta și un discurs)))
Anna67
Dintre toată tehnologia, a trebuit să „rezist mai mult cu nitriți”. Dar, din moment ce pun tot ce îmi vine în mână (care sare îmi amintesc mai întâi și o pun, dar mai des 50/50 pentru că trebuie depozitată) și nu gătesc niciodată carne tocată, nici măcar nu sunt sigură de care.
De asemenea, mi-am dat seama că șunca fără grăsime (în special puiul) nu este haina potrivită pentru mine și nu-mi pasă de diete ... Zilele trecute nu am putut mânca un grătar - am primit un gât de porc extrem de slab ...
ang-kay
Anna, tehnologia de gătit șuncă cu sare de nitrit este aceeași ca și pentru cârnați. Singurul lucru pe care șunca poate fi făcut cu pre-sărat în bucăți. Nitrit 18-20 grame pe kilogram. Condimente după gust. Materii prime congelate pentru tăiere sau umplutură. Frământarea cu controlul temperaturii (nu mai mult de 12 grade), dar nu mai mult de 6. Este mai bună. Maturarea de la o zi sau mai mult. Lichid 10% din greutate materii prime. Procentul de grăsime 15-20. Gătit la o temperatură internă de maxim 72 grade la un cuptor sau temperatura apei de maxim 80 grade. Când temperatura crește, nu ar trebui să existe leagăn.Gătitul cu o creștere treptată a temperaturii poate fi vizualizat aici în penultimul paragraf Cârnați de porc de casă în carcase naturale.
Anna1957
ang-kay, Mulțumesc. Am nevoie doar de acest tip de sfaturi.
Citat: ang-kay
Frământarea cu controlul temperaturii (nu mai mult de 12 grade), dar nu mai mult de 6. Este mai bună. Maturarea de la o zi sau mai mult. Lichid 10% din greutate materii prime.
Acesta este cel mai important lucru - nu am verificat temperatura. Și lichidul a izbucnit la întâmplare - 50g sub formă de gheață / kg. Adică puteți adăuga încă 50. Acum voi adăuga condimente - voi adăuga gheață.
Vă mulțumim pentru link - foarte util. Mi-a plăcut ideea de a o pune la congelator timp de o jumătate de oră înainte de a amesteca. Dar nu am înțeles despre acidul ascorbic - cum previne acest lucru apariția nitriților în cârnați, dacă noi înșine folosim sare de nitriți?
ang-kay
Anna, citiți întreaga rețetă. După cum cred, totul este inteligibil pentru mine și este scris pe rafturi în aproape oricare dintre ele, fără a le considera pe primele, unde nu am înțeles deloc. Și acum nu este un profesionist, dar nici un laic
Anna1957
Angel, am completat postarea. Cu siguranță voi studia totul acolo)))
Inundăm deja aici.
ang-kay
Am citit-o. Citiți despre acid ascorbic pe Internet. Poate că nu am înțeles sau nu am scris-o exact. Totul este chimie.
Tancha
Anul trecut, am prăjit vinete și dovlecei după ce le-am scufundat în ouă. A cui rețetă nu-mi amintesc, nu am găsit-o în semne de carte. Cine poate rămâne în rețetă?
Yuliya K
Tancha, Tanya, uită-te la rețeta mea, acolo este recenzia ta!
Caut o rețetă pe forumul nostruVinete prajite cu sos picant
(Yuliya K)
Tancha
Mulțumesc! Trebuie urgent să îl marcez, altfel voi căuta din nou.
Muşeţel
Fetelor, nu-mi amintesc cine și nu-mi amintesc ce subiect, dar chiar zilele trecute am văzut o discuție despre o rețea pentru o tigaie, gaz pe grătar. Se pare că au vrut să cumpere, să înlocuiască vechiul. Scriu aici pentru că subiectul este vizitat. Tocmai am văzut o rețea pentru o tigaie cu grătar pe gaz la vânzare într-un magazin techport.
Cirre
Busuiocul poate fi congelat? Altfel îl usuc mereu
LisaNeAlisa
Citat: Cirre

Busuiocul poate fi congelat? Altfel îl usuc mereu
Poate sa!
Tanya-Admin are semințe de busuioc-usturoi-ulei de măsline. Am pus înghețată în cuburi de gheață, apoi într-o pungă.
Cred că îl poți îngheța oricum.
Svetta
Citat: Cirre

Busuiocul poate fi congelat? Altfel îl usuc mereu
Am încercat să îngheț. Complet prostii.
Administratorul are busuioc în ulei și nu își pierde proprietățile și aroma. Și dacă este doar înghețată, se îngheață cu cârpe moi teribile.
Proaspăt este cel mai bun.
Silyavka
Galina, poate sa . L-am spălat, l-am uscat, l-am pus într-o pungă și în congelator, îngheț frunzele de busuioc așa de mult.




Citat: svetta
îngheață cu zdrențe teribile moi.
Rup o bucată din strat și o tai fără dezghețare.
Kara
Citat: Cirre
Busuiocul poate fi congelat? Altfel îl usuc mereu
Galyun, I busuioc de gheață, precum și toate verdeturile: spălate, uscate, tăiate și în pachete în congelator. Verdele este sfărâmicios. La nevoie, îl turn direct din congelator în vas, îl amestec și este gata, parcă doar din grădină
Acum nu mai există busuioc, dar vă voi arăta pătrunjelul
Caut o rețetă pe forumul nostru

Busuiocul arată exact la fel
SvetaI
Cirre, Galina, Fac la fel cu verdele ca și Irina Kara, dar este busuioc care nu-mi place în salată. Are un fel de consistență urâtă după dezghețare. Iată cum svetta, scrie:
Citat: svetta
zdrențe moi
Dar dacă îl adăugați la preparatele calde - sosuri, supe - atunci totul este în regulă.
IvaNova
Fecioară, a căzut peste mine cu furci de broccoli locale.
Cum să gătești interesant, dar curat?
Anna1957
Irina, 1 furculiță - gătește supă de legume și mănâncă-o fiartă. Este atât de delicioasă, fără interes pentru asta, dar delicioasă.
IvaNova
Supele nu merg (
Coace ceva?
ang-kay
Irina, uită-te la profilul meu o grămadă de caserole cu el și există o quiche.
Silyavka
Irina, lucruri cu carne tocată și produse de patiserie (cum ar fi conopida).
Kara
În familia noastră, broccoli este consumat doar ca garnitură, ușor înăbușit până la al dente (aburit sau în apă sărată) sau la grătar. În plăcinte, plăcinte etc. - nu a mers bine. Și, așa cum ne sfătuiește Anya, supa de cremă de broccoli este delicioasă
Anna1957
Irina, ei bine, în general îmi plac supele.DAR IvaNova, - nu.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine