Rada-dms
Tocmai am mâncat pieptul de curcan, mi-am spus cu fermitate, uitându-mă la ochii mei: "Nu, nu, indiferent ce! Cel puțin două săptămâni ..." Și aici Lenuska cu pozele ei uluitoare!
NU voi dezgheța! Uuuuu ...., s-a dus să plângă. din foame.
Elena Tim
De ce să plângi, Ol? Îl decongelați, îl marinati și mâine îl puneți la uscat peste noapte. O să-ți fie foame!
lettohka ttt
Lena !!!!!!!! La dracu !!!! Fotografia cu (rață) este irealist apetisantă, am luat o cină copioasă, dar uitându-mă la jocul tău (sexy) !!!! :-) sub masă întinsă în jur :-) :-) :-) :-) :-) :-) de unde să-ți aduci puterea de a te târî la frigider :-) :-) :-) Respect !!!! !!!!
Elena Tim
O, dacă ai ști cât de delicioase sunt, ai fi și mai rău!
lettohka ttt
Nu mai rău :-) :-) aș fi împărtășit cu tine !!! :-) :-) :-)
Marika33
Tanyusha, și eu sunt cu carne, nici măcar nu mă gândesc la asta, la ce oră gătesc. Transportor, pentru a nu se termina, portul de agrement și uscat. Uscat și marinat. Mănâncăm, mâncăm, tratăm. Toată lumea este încântată. Multumesc frumos pentru reteta!

Carne în marinată, uscată într-un uscător electric

Am un curcan de casă.
Administrator

Da, într-adevăr banda rulantă GATA PENTRU SĂNĂTATE
Nu, nu pot mânca atât de multă carne tot timpul, trebuie să intercalez legume cu legume
Marika33
Tanya, nu, nu mâncăm carne tot timpul. Această carne sacadată merge ca o gustare și mâncăm și multe legume. Legumele, salatele sunt mereu în dieta noastră.
Elena Tim
marika33ce frumusete!
Elena Tim
Și astăzi am descoperit că cei mai groși sâni nu se lăsau prea bine. Așa că data viitoare voi marinează cel puțin 24 de ore și mă voi usca 8 ore, deci sigur!
Dar astăzi am luat cel mai gros sân, l-am tăiat subțire, l-am prăjit fără ulei într-o tigaie și l-am făcut cu ouă! Mușcătura este de nedescris!
Rață - nu numai marinată, ci și prăjită!
În general, am aici toate cele treizeci și trei de plăceri cu această rață! Şoaptă!
Marika33
Elena Tim, Lena, am murit cumva și am uscat carnea de vită, nu a mers cu noi. Așa că le-am tăiat în bucăți și le-am adăugat peste tot, în supe și în a doua, și chiar în salate. Carnea sacadată sporește aroma oricărui fel de mâncare.
kirch
Citat: marika33
Am cumva murat și uscat carnea de vită, nu a mers cu noi
Și ne-au plăcut mai mult pieptul de pui decât carnea de vită
Elena Tim
Și la noi, vițelul a zburat imediat! Unul dintre invitați a spus chiar odată: "Scoateți farfuria de la mine, nu mă pot opri, am devorat deja totul!" Eu gru: "Nu vă faceți griji, mai am o bucată, o voi tăia!"
Și noi înșine l-am mâncat și cu mare plăcere.
SlavaS
Administrator, Admin salut. Deci, puteți face sujuk, pentru 1 kg de carne de vită 20 g de sare, 10 g de nitrit + 10 g de sare de masă. Sareați carnea tocată și puneți-o la frigider pentru o zi pentru verificare, apoi umpleți carcasa cu carne tocată și agățați-o în frigider pentru o zi, apoi puneți kobaski pe tablă sub încărcare și timp de 3 zile în frigider și apoi în uscătorul dvs., iată sujuk, care este în magazin costă 1000 de ruble.
SlavaS
Citat: Admin

Aici am răspuns deja la această întrebare.
Carnea de la uscător nu va avea gust ca un grătar, deoarece nu este prăjită pe cărbuni, foc!
Iată principiul eliminării umezelii din carne! Și se dovedește sacadat carne!

Îndepărtarea umezelii din alimente, carnea este, de asemenea, un mod de preparare a alimentelor, un mod de conservare - și acesta este un mod vechi de a găti, nu am venit cu unul nou

Poate că soțului tău nu îi place gustul unei astfel de carne, este o chestiune de gust.
Admin salut. Nu am încă uscător, anul acesta îl voi cumpăra isidri 500, s-ar putea să-ți placă, balyk de pui: 1-piept -300-350 gr, sare-100 gr, zahăr 30 gr, coniac-5 gr condimente după gust, se amestecă totul, se pune acest amestec pe fund, se pune fileul de sân și deasupra, de asemenea, pentru o zi în frigider, se îndepărtează, se înmoaie 1 oră, se îndepărtează umezeala cu un prosop de hârtie și în uscător, am uscat în tifon într-o seră foarte gustoasă, voi fi fericit
Administrator

Vyacheslav, multumesc pentru retete, il voi folosi ocazional

Și de ce să nu gătești singur carnea și să postezi rețeta ta
iunie1971
Buna!
Spune-mi, te rog, dacă pun carnea în uscător pe trei paleți să se usuce, trebuie să le pun între ele pentru a trece mai bine aerul? Și este nevoie să puneți tăvi goale în uscător dacă doar trei din șase sunt pline? Și dacă este necesar, atunci deasupra sau dedesubt în raport cu ventilatorul? Uscător VES, cu ventilator superior.
Administrator
Julia, totul depinde de modelul uscătorului.
Există uscătoare în care ventilatorul de încălzire este foarte aproape la paletul de josprin urmare, alimentele pot deveni foarte fierbinți. Apoi, este recomandabil să puneți mai întâi un palet gol, astfel încât produsele să fie mai mari.

Este necesar să se observe faptul că funcționează uscătorul și atunci va fi mai bine să navigați.

Dacă carnea este pe trei sau patru (orice număr) de paleți, atunci nu trebuie așezat nimic între ei, nici un plus. paleți.

Trebuie să puneți în uscător cât de mulți paleți sunt de fapt plini, cel puțin unul.

Și fiți ghidați de informațiile din instrucțiunile pentru uscătorul dvs.
iunie1971
Vă mulțumesc foarte mult pentru răspunsul dvs. prompt!
În uscătorul meu există un element de încălzire în capac, trebuie să pun unul gol între acesta și tigaia umplută superioară (în același scop pe care l-ați menționat - pentru a nu supraîncălzi stratul superior al produselor cel mai apropiat) ? Distanța de la carne la încălzitor-ventilator este de un centimetru și jumătate ...
Administrator
Citat: Admin

Julia, totul depinde de modelul uscătorului.

Și fiți ghidați de informațiile din instrucțiunile pentru uscătorul dvs.

A răspuns aici

Topic de ajutor Uscător electric VES
iunie1971
Multumesc din nou!
M-am dus să citesc. )))
Șoarece
Tatiana, am nevoie de câteva sfaturi. Carnea am marinat-o deja, a existat o idee să o pun la uscat în cuptor (am dreptate, cu convecție). Dar specialistul a petrecut seara citind toate paginile discuției și înțeleg că sunt singurul atât de rapid. Nu merită, ce crezi? Doar că am un uscător în casa mea și nu există găuri în paleți, iar mirosurile se vor lipi de plastic ...
Și ceva mai mult despre muștar, pliiz. Din simplitatea sufletului și din nepăsare, am turnat semințe uscate.
Administrator

Și ce trebuie să sfătuiesc, încă nu înțeleg?

Despre muștar - marinada este făcută pe gustul dvs., ceea ce vă place cel mai mult este apoi pus în marinată
Șoarece
Administrator, îmi pare rău, se pare că este prea mult bukoff privind noaptea ...
Pe scurt, cât de important este ca rețeta să înlocuiască uscătorul cu un e-mail. cuptor cu convectie?
Administrator

Da, fără criticitate - gătim acolo unde este convenabil și se obține carne gustoasă - chiar și pe rug
Tocmai am avut sarcina de a găti carne într-un uscător și arată capacitățile uscătorului
shnt
Administrator, și muștar cu boabe - este gata preparat, care este deja în vânzare? Este posibil să înlocuiesc: Am semințe de muștar separat și muștar de casă separat. Și apoi am citit despre ea - am fugit să cumpăr cereale - am recitit-o și m-am gândit că probabil se înțelege altceva.
Boabele sunt, probabil, pentru frumusețe și pentru a vă crăpa pe dinți? (Pur și simplu nu le-am folosit niciodată - și nu știu tehnologia de utilizare - dintr-o dată trebuie gătite sau ce altceva de făcut înainte să le folosesc))) - dar am păturat toată carnea pe care o coac cu muștar de casă)
Administrator

Conform rețetei mele:
marinată:
sos de soia, ulei de măsline (vegetal), muștar cu boabe, sare, zahăr, suc de lămâie (oțet) - după gust


Acest lucru implică faptul că muștarul dintr-un borcan este preparat cu boabe (muștar de cereale), muștarul dă un gust picant și picant marinadei și cărnii și nu cu scopul de a crăpa pe dinți.

Puteți găti singură marinada, după gustul și subiectul dvs., oamenii oferă multe opțiuni pentru marinada lor, căruia îi place ce
Nu trebuie să turnați doar semințe de muștar uscate în marinată, ele nu vor avea timp să se înmoaie în marinată și să dea gust, și vor rămâne uscate.
Trishka
Administrator, Tanyusha, multumesc pentru reteta superba!

Acesta este primul meu proces în uscător ...
Carne în marinată, uscată într-un uscător electric

Și Lenochka Tim, mulțumesc pentru proporțiile mai precise ale marinadei!
Vinokurova
Tanya, ieri am făcut piept de pui ... marinată Timkin a plecat... uscat în vânt la maxim ... dimineața nu am avut timp să fac o fotografie, cred că voi veni la serviciu, o voi tăia și voi face o fotografie la prânz .. .
s-a dovedit a fi aproape un produs natural de o calitate foarte decentă ...mai bine decât orice carpaccio din magazin ...
moderat moale, aș spune, plastic ... nu există gust crud ... aroma din ierburile provensale este pur și simplu incomparabilă ... principalul lucru este că este autosuficient - pentru el, adică nu chiar ai nevoie de bere pentru sâni, deschizi gura și mănânci ... și, în general, este mai bine să o îndepărtezi imediat, pentru a nu mânca excesiv *)))
Administrator

Da, ascunde-te într-un colț, astfel încât nimeni să nu o tragă. E un sân atât de tare, se dovedește foarte gustos
Alenka, mă bucur foarte mult că am fost mulțumit de gust. Pentru sănătatea ta!
Vinokurova
Citat: Admin
ascundeți-vă într-un colț, astfel încât nimeni să nu fie concediat
Tan, am împărtășit deja cu toată lumea, dar nu, se străduiesc să o ia din mâinile lor .. de aceea rețete atât de delicioase de scris, conform cărora totul funcționează?.

Glumesc, bineînțeles)))
Îmi place să mă distrez, mai ales mâncărurile delicioase !!!
BC ----
Întrebarea este puțin subiect. Spune-mi, uscătorul preia mirosuri după ce gătește astfel de delicatese? Și atunci să mănânci mere cu aroma de balyk nu este cumva nu gheață.
Vinokurova
ei bine, probabil că trebuie să-l spăl bine ... Nu am mașină de spălat vase, spăl totul cu mânere, nu miroase nimic ... și grătarul practic nu s-a murdărit, pentru că nu am pus în carne cu multă marinată ...
Apropo, Tanyushka, uite, n-au mâncat-o pe a mea ieri, pentru că dimineața am împachetat carnea în folie)))
Carne în marinată, uscată într-un uscător electric
Evgeny, vezi, marinada este destul de puțin ...
Yulia Antipova
Citat: BC ----
Întrebarea este puțin subiect. Spune-mi, uscătorul preia mirosuri după ce gătește astfel de delicatese? Și atunci să mănânci mere cu aroma de balyk nu este cumva nu gheață.
Facând calm totul. Mirosea a nimic încă.
Administrator
Citat: Vinokurova

Tanyushka, uite, n-au mâncat-o pe a mea ieri, pentru că dimineața am împachetat carnea în folie)))
Carne în marinată, uscată într-un uscător electric

Elenka, carnea arată foarte bine - deoarece există un balichok! PENTRU SANATATE!
BC ----
Multumesc tuturor. Sper că în cele din urmă mă voi împrieteni cu uscătoarele și voi găsi în continuare un model care mi se potrivește.
Vinokurova
Citat: Admin
balichok
Exact, Tanyushka! și știți, nu există un gust neplăcut, așa cum este cazul magazinului .. ceea ce am murat, atunci am obținut)))))
Sashura
Buna!
Am citit-o și am decis să fac un piept de pui.
Acum e doar uscare))) Dar a apărut întrebarea .. Este potrivit sânul din magazin? Calitatea este corectă?
Va rămâne înghețat?
Vinokurova
Sashura, avem puțini aici care au propria lor curte ... Eu, de exemplu, visez doar la o casă lângă râu și puii mei ... dar deocamdată usuc magazinul .. mă spăl bine, murături și mustață. .. se întâmplă să fie dezghețat .. decongelați este rău să mănânci doar pește (((
Sashura
Vinokurova,
Multumesc pentru raspuns)
Este clar că puțini au curte, dar am crezut că există nuanțe. Și pentru că pentru prima dată am făcut ceva mai ales despre carnea congelată pe care am vrut să o întreb.
Am facut! GUSTOS! Mulțumesc tuturor pentru inspirație)))
Vinokurova
Sashura, este frumos că totul a funcționat ... este bine ... dacă doriți să vă hrăniți delicios membrii gospodăriei, uitați-vă atât de des la lumina Breadmakerului)))
Sashura
Vinokurova,
Mulțumesc))
Acum am planuri mari)) Voi studia subiectele.
oniks8074
Și am o astfel de întrebare ... Faptul este că am cel mai simplu Isidri, care acum nici măcar nu este vândut oficial. site, are o temperatură - 55 de grade. Merită să încerci să faci sâni dolofani cu acest regim, ce crezi?
Administrator

O puteți face la 55 * - păstrați carnea mai mult timp, până când este fragedă. În mod optim, carnea este uscată cu 60 *, dar 55 * o va face.
Principalul lucru este că carnea din interior este gata, nu crudă.
oniks8074
Ei bine, voi încerca, mulțumesc!
Sashura
Și spune-mi ce zici de adăugarea usturoiului? Îmi place usturoiul și îl adaug peste tot) Dar cum se va comporta el în acest preparat ???
Administrator
Usturoiul, este usturoi în Africa, cu gust și miros proprii

Incearca-l! Puneți în marinată, dacă apare un miros neplăcut la uscare, puteți îndepărta.
Sau marinează carnea cu usturoi proaspăt și scoate bucățile înainte de a le pune în uscător.
Fiecare dintre noi are gustul nostru, plecăm de la asta, doar tu însuți poți spune dacă îți place sau nu
Elisabeth
Administrator, acceptă de la mine cuvintele mele de recunoștință pentru această rețetă minunată. M-am îndoit foarte mult de rezultatul final și am decis să pregătesc doar două fileuri pentru un eșantion. Din cauza cantității mici, mi-a fost lene să pornesc uscătorul, am gătit în uscătorul de aer. Rezultatul este uimitor! Acum regret, nu va fi suficient, nu suficient ...

Carne în marinată, uscată într-un uscător electric

Carne în marinată, uscată într-un uscător electric
Administrator

Oh, ce rezultat grozav în aerul uscat ar trebui să portretizez și acest lucru, se dovedește rapid și gustos

PENTRU SANATATE! Sunt foarte mulțumit de rezultatul dvs.
Iskatel-X
Timpul este de aproximativ 5-6 ore la temperatură ridicată.
O puteți face la 55 * - păstrați carnea mai mult timp, până când este fragedă. În mod optim, carnea este uscată cu 60 *, dar 55 * o va face.
La 40 * C - cât durează să se usuce până când este fraged: Carne de porc într-o bucată, Sânul într-o bucată?
O rețetă recomandă 49 de ore. Nu prea mult?
În orice caz, voi împărți timpul total în 2 etape, pentru a-l întoarce, pentru o mai mare uniformitate.
Mulțumesc

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine