metel_007
Citat: natamylove

Vreau să fac varză vară în această iarnă, iarna este scumpă, m-am adaptat să fac borș din ea.
Mama obișnuia să rostogolească varza pentru borș. Tocăm varza, împăturim bine într-un borcan de litru, turnăm apă clocotită peste ea, lăsăm-o să stea puțin, apoi scurgem, fierbem din nou apă, turnăm și răsucim.

Recoltarea varzei pentru iarnăVarză prăjită cu ventriculi
(ang-kay)
Recoltarea varzei pentru iarnăVarză picantă cu ciuperci și roșii
(MariS)
Recoltarea varzei pentru iarnăVarză roșie cu spanac
(Administrator)
Recoltarea varzei pentru iarnăVarză roșie înăbușită, dulce și acrișoară
(Administrator)
lesik_l
Citat: metel_007

Mama obișnuia să rostogolească varza pentru borș. Tocăm varza, împăturim bine într-un borcan de litru, turnăm apă clocotită, lăsăm-o să stea puțin, apoi scurgem, fierbem din nou apa, turnăm și răsucim.

Dar sarea, oțetul sau altceva?
metel_007
Citat: lesik_l

Dar sarea, oțetul sau altceva?
Acum am clarificat, sare, oțet nu este nevoie. Și trebuie să puneți 1 aspirină. Această varză și tocană, prăjiți este rece
Natusichka
Olya! Și acum mai în detaliu, vă rog! Să depuneți aspirina întreagă? Când turnăm prima dată apă clocotită sau când este deja înfășurată?
lesik_l
Și cât de mare este banca?
metel_007
Citat: Natusichka

Olya! Și acum mai în detaliu, vă rog! Să depuneți aspirina întreagă? Când turnăm prima dată apă clocotită sau când este deja înfășurată?
Aspirinka se întinde când se rostogolește deja. Cred că este mai bine să-l zdrobiți astfel încât să fie distribuit uniform.
Aceasta este pentru un borcan de litru.
natamylove
Întotdeauna împing aspirina
Mai @
Olya, Tocmai mi s-a spus ieri aceeași rețetă, dar diferența este că toarnă apă clocotită o singură dată. Odată am făcut ardei așa, se pare că stejarul, partenerul meu a făcut cireșe așa, a spus că a fost greu ca mazărea. Dar totul este cu o singură umplutură, dar dacă, după cum spuneți, că o turnați o dată, apoi o scurgeți și aruncați aspirina a doua oară, atunci cred că totul ar trebui să funcționeze bine. Deși, desigur, m-am gândit să o fac cu o singură umplutură, pentru ca mai târziu varza din borș într-un aragaz lent să nu fie fiartă. Și acum m-am întrebat, cum este mai bine?
Ol, iar mama ta a închis deja varza așa, i-a plăcut? Și totuși, umpleți-o cu aceeași apă sau trebuie să fierbeți una nouă după a doua oară?
Olga, te rog să afli mai detaliat, altfel varza este atât de scumpă iarna, este mai bine să o prepari acum, o avem la ATB pentru 89 de copeici.
metel_007
Citat: mai @

Olya, Tocmai mi s-a spus ieri aceeași rețetă, dar diferența este că toarnă apă clocotită o singură dată. Odată am făcut ardei așa, se pare că stejarul, partenerul meu a făcut cireșe așa, a spus că a fost greu ca mazărea. Dar totul este cu o singură umplutură, dar dacă, după cum spuneți, că o turnați o dată, apoi o scurgeți și aruncați aspirina a doua oară, atunci cred că totul ar trebui să funcționeze bine. Deși, desigur, m-am gândit să o fac cu o singură umplutură, pentru ca mai târziu varza din borș într-un aragaz lent să nu fie fiartă. Și acum m-am întrebat, cum este mai bine?
Ol, iar mama ta a închis deja varza așa, i-a plăcut? Și totuși, umpleți-o cu aceeași apă sau trebuie să fierbeți una nouă după a doua oară?
Olga, te rog să afli mai detaliat, altfel varza este atât de scumpă iarna, este mai bine să o prepari acum, o avem la ATB pentru 89 de copeici.
Mai @se toarnă aceeași apă, mama rulează asta pentru al treilea an. Mi s-a dat un borcan în această iarnă, s-a dovedit ca cu varza proaspătă. Îmi place varza crocantă. Râdeam cu ea și, după prețul a 20 g de varză, am decis că trebuie să mă rostogolesc măcar pentru a doua jumătate a iernii.
Elenka
Maya, de ce te grăbești cu varza? Cele mai bune soiuri târzii de varză. Și faptul că la ATB nu mi-a făcut o impresie. Timpul de recoltare a varzei este toamna. Varza în sine ar trebui să fie dulce, suculentă, gustoasă. Bine. aceasta este opinia mea.
Mi-a mai rămas multă conservare, iar cea care a stat 2 ani, am deschis-o și am aruncat-o.
Încep să culeg roșii și vinete. Am închis ardeiul și unul de anul trecut a rămas în continuare.
Conform rețetei Oliei, cu siguranță voi închide 2-3 borcane în caz de urgență.
Am înțeles corect, se toarnă apă clocotită din nou și din nou, se pune aspirină, se înfășoară, se înfășoară și gata. Asa de?
Mai @
Am înțeles și eu despre varză.
În general, anul acesta totul va cânta mai devreme. Oamenii noștri sapă deja cartofi cu mare putere. Nu mai sapaseră niciodată atât de devreme.
Doar că varza este ieftină și se vede că este suculentă, în locuri chiar a izbucnit.
Elenka
Ei bine, atunci este timpul.
Totul s-a schimbat de mult. Sapă cartofi devreme, deoarece sunt deja uscați, nu are rost să-i țină în pământ.
Mai @
Și uscat și lent de căldură (nu toate, desigur)
metel_007
Citat: Elenka69

Conform rețetei Oliei, cu siguranță voi închide 2-3 borcane în caz de urgență.
Am înțeles corect, se toarnă apă clocotită din nou și din nou, se pune aspirină, se înfășoară, se înfășoară și gata. Asa de?
Da, totul este corect
Citat: Elenka69

Totul s-a schimbat de mult. Sapă cartofi devreme, deoarece sunt deja uscați, nu are rost să-i țină în pământ.
E sigur, am cumpărat deja ceapă pentru iarnă.
Kvitka
Fetelor, nu voi găsi ceva în care Olya a dat rețeta de varză - verifică, pliz ... De asemenea, recoltez mereu varză pentru borș iarna. Voi scrie cum stau - fără să știu dacă este ca Olin \.

Shred varza na Berner (super rapid, ușor și frumos). Pregătiți suc de roșii în avans (nu am proporții exacte, depinde de cantitatea de varză) \
Fierbeți sucul și trimiteți varza acolo timp de 5 minute. NU sar, nici aspirine, puteți adăuga imediat piper, uscați-l și apoi trimiteți-l la borșul de iarnă. Gata, varză în conserve, îmi este convenabil să pun 0,5 litri la 1 borș, să o pun bine și să toarnă peste roșii (dar nu o să fie multă în cutie). Varza mea este foarte bună - am lăsat chiar și câteva cutii din sezonul prost.
izumka
Kvitka, Închid și varza la fel, o fierb doar într-o roșie și mai puțin, 2 minute și în borcane. Costă grozav, dar o fac în borcane de litri (ei bine, suntem mâncători de borș, gătesc întotdeauna o oală mare)
Mai @
Totul, am decis, voi face atât după rețeta Olya, cât și după Vikin, apoi voi compara.
lappl1
metel_007-Olga, multumesc pentru reteta!
Maina, Au trecut aproape 3 ani de când ați postat o postare în acest thread. Mă întreb, ai făcut varză după rețeta Olya? Dacă da, vă rugăm să împărtășiți impresiile dvs. Și apoi cresc o mulțime de varză și o păstrez proaspătă până când primăvara este problematică. Vă mulțumim anticipat pentru răspuns!
Lerele
Și unde este rețeta?
lappl1
Lerele, și iată întreaga rețetă din prima postare:
Citat: metel_007
Tocăm varza, împăturim strâns într-un borcan de litru, turnăm apă clocotită, lăsăm-o să stea puțin, apoi scurgem, fierbem din nou apa, turnăm și rulăm.
Interesant, nu-i așa?
Lerele
Ei bine, cumva m-am obișnuit cu faptul că rețeta este o imagine, o descriere, iar apoi citatul cuiva m-a scos imediat de pe pantalic.
Multumesc pentru clarificare.
lappl1
Lerele,
CSV
Am înfășurat o varză pe bază de rețetă acum 2 ani Kvitki... Toate borcanele sunt bine făcute până în acest an. Am fiert borș din această varză și l-am fiert. Un ajutor bun atunci când nu există varză proaspătă. Voi găti și anul acesta conform rețetei metel_007. Mulțumesc tuturor pentru rețete.
solmazalla
Oh multumesc!!! Se dovedește că pot folosi varza oriunde vreau, chiar și în supă, chiar și în plăcinte, sau să o fierb cu cârnați? Ei bine, aceasta este, în general, o rețetă de neînlocuit !!!
nila
De mulți ani am recoltat și varză pentru borș conform aceleiași rețete pe care am scris-o Kvitka, Fierb câteva minute într-o roșie și o rostogolesc într-un borcan de 1 litru.
Nu fac niciodată multe borcane, pentru că de obicei recoltăm toate legumele toamna, inclusiv câteva saci de varză. Prin urmare, varza se păstrează aproape până în primăvară. Dar pentru perioada de la sfârșitul iernii și înainte de apariția varzei tinere, această rețetă este doar un salvator ... Am tăiat ardei roșii dulci și i-am amestecat cu varză, dar în ultimii ani am ardei congelați separat în diferite variații.
Varza într-o roșie, când deschideți borcanul, miroase a vară, iar varza este crocantă. Principalul lucru nu este să-l digerați.
Nu am încercat niciodată aspirina, ar trebui, de asemenea, să funcționeze excelent. Dar am încetat să folosesc aspirina pentru conservare cu mult timp în urmă, dar acestea sunt principiile mele.
solmazalla
Când varza noastră se va epuiza, roșiile se vor epuiza, din păcate. Pot folosi pasta de roșii cumpărată din magazin de bună calitate? Și în ce proporții? Înțeleg că acidul de roșii acționează ca un conservant și înlocuiește complet aspirina nesănătoasă ...
lettohka ttt
De asemenea, de mulți ani mă rostesc conform rețetei KVitka, costă grozav, pun borcane în 750 de grame, ajută grozav iarna, deși varza noastră este proaspătă tot anul, cu siguranță o voi încerca conform unui rețetă nouă
larissa
Fetelor, mă întreb dacă puteți să-l înfășurați pe cel mai devreme ... va rezista ?? ... altfel mai am încă 6 mici mici care se balansează ...
Mikhaska
solmazalla, iar eu, cât sunt roșii, le răsucesc, le turn în sticle de lapte de plastic și le pun la congelator. Și când vine varza, dezgheț tomatele măcinate și merg mai departe.
Yutan
Citat: nila

De mulți ani am recoltat și varză pentru borș conform aceleiași rețete pe care am scris-o Kvitka, Fierb câteva minute într-o roșie și o rostogolesc într-un borcan de 1 litru.
Nu fac niciodată multe borcane, pentru că de obicei recoltăm toate legumele toamna, inclusiv câteva saci de varză. Prin urmare, varza se păstrează aproape până în primăvară. Dar pentru perioada de la sfârșitul iernii și înainte de apariția varzei tinere, această rețetă este un salvator ... Am tăiat ardei roșii dulci și i-am amestecat cu varză, dar în ultimii ani am ardei congelați separat în diferite variante .
Varza într-o roșie, când deschideți borcanul, miroase a vară, iar varza este crocantă. Principalul lucru nu este să-l digerați.
Nu am încercat niciodată aspirina, ar trebui, de asemenea, să funcționeze excelent. Dar am încetat să folosesc aspirina pentru conservare cu mult timp în urmă, dar acestea sunt principiile mele.
Nelechka, și ce mai faci roșia? Doar zdrobiți roșiile în suc? Se toarnă varză cu acest suc? Sau cum? Nu explică prostului? Anul trecut am făcut lecho doar în piure de roșii, care s-a dovedit la prelucrarea roșiilor într-un blender cu cuțite. Dacă tocați doar roșiile cu un blender - va funcționa? Și am plantat și Slava varză târzie. Deja acum capetele de varză sunt uriașe și trebuie totuși să stea și să stea. Înainte de timp, nu poate fi îndepărtat și recoltat? Deja capul meu se învârte din aceste goluri ...
comme11
Dar există ceva cu care puteți înlocui aspirina? Ei bine, nu avem pastile în casa noastră ((((((
solmazalla
comme11Cred că acidul citric va face trucul în acest caz.
E.V.A.75
Citat: comme11

Dar există ceva cu care să înlocuiți aspirina? Ei bine, nu avem pastile în casa noastră ((((((

Cred că o lingură de oțet sau 1/2 linguriță de acid citric
solmazalla
Nu mă satur să mulțumesc autorului pentru această varză! Pe 16 ianuarie, 2 pungi de varză au căzut peste mine, dar unde să o pun primăvara? L-am rostogolit în borcane, tot mâncăm, doar că nu am încercat să-l pun în plăcinte și așa merge peste tot
Genek
Bună ziua tuturor!
Îmi amintesc că odată în oraș aveam un butoi din ceramică, pe care îl foloseam pentru murături. Sunt câteva acum, aș vrea să cumpăr. Dar mai întâi „suflu rece” și întreb: poate cineva știe ce fel de glazură folosește acum, nu este periculos?
kalinka777
Membrii minunați ai forumului, realizați conform rețetei - și capacele mele s-au umflat în a doua zi. Aici stăm și așteptăm - va exploda sau nu. Deci, ce am greșit sau cam așa, iar capacele au aruncat în aer la început?

Împărtășiți-vă experiența, altfel toată lumea este deja pe nervi - reticența de a rupe varza de pe tavan
Tusya Tasya
Svetlana, capacele nu trebuie să se umfle în nicio etapă. S-a făcut ceva greșit sau poate s-a prins varza supraalimentată cu îngrășăminte. Poate ai uitat să pui aspirina în borcan?
kalinka777
Tusya Tasya, varza are propria sa - vă garantez - fără picătură de îngrășăminte și substanțe chimice. Și eu personal am dizolvat aspirina în apă clocotită.

Hmm. Vă mulțumim că ne-ați împărtășit experiența. Pentru mine a fost important să aflu exact despre umflarea capacelor. Mulțumesc, voi aștepta
Tusya Tasya
Svetlanași la ce să ne așteptăm? Varză pe tavan? Deschideți borcanele, dacă varza miroase bine și nu mârâie ... apoi fierbeți-o cu suc de roșii. Se pare că pe prima pagină cineva scria rețeta.Dacă miroase, aruncă-l fără regret. Apropo, uneori și capacele sunt de vină.
kalinka777
Tusya Tasya,
Citat: Tusya Tasya
Svetlana, la ce să te aștepți?
Natasha, îi avem pe cei care au făcut asta, spun că capacele sunt apoi trase înăuntru.

Și nu avem suc de roșii anul acesta. Nu l-am impus toată vara, de unde și prețul ... Mama nu-ți face griji. Așa că voi aștepta la fel
Tusya Tasya
Svetlana, deoarece capacele sunt umflate, atunci există un proces de fermentare cu eliberarea de gaze. În cazul castraveților, puteți rupe capacul, așteptați sfârșitul procesului și apoi închideți gaura cu plastilină. Castraveții sunt fermentați. Ei bine, rupeți un capac, mirosiți-l. La urma urmei, într-adevăr, poate s-au lămurit bacteriile greșite, atunci nu puteți trezi casa dacă capacele sunt rupte. Dacă nu există suc de roșii, atunci diluați roșia. Totuși, îl veți cumpăra mai târziu pentru gătit.
kalinka777
Tusya Tasya, Natasha, se pare că motivul este aspirina. Multumesc pentru sfat

Una este bună - aspirina din cealaltă ambalaj. Mă întreb ce luăm (în sensul a ceea ce este de fapt în aceste pastile)?

Mulțumesc, motivul a fost găsit, îl vom remedia
Tusya Tasya
Capete! Deja aspirină falsă? Cel mai frecvent numit acid acetilsalicilic?
kalinka777
Tusya Tasya, Uh-huh. Poate exista un motiv - a fost agitat puternic la fabrică, așa că se dovedește - este gros și apoi gol
Elenka
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=178043.0
Nu pot lipi frumos linkul.)
Așadar, recoltez varză pentru borș în caz de urgență. Varza într-un borcan nu este moale, crocantă, apoi o puteți găti în borș.
Borsul foarte gustos se dovedește.
nila
Citat: Tusya Tasya
și apoi închideți gaura cu plastilină. DESPRE
Natasha, nu știu cum să joc aluat, dar atâta timp cât îmi amintesc din copilărie și eu am folosit-o deseori înainte (în ultimii ani, când am început să-l închid conform unei rețete diferite, niciun borcan nu are fermentat mult timp) aceasta este ceara. Faceți o gaură cu un cui, lăsați excesul de aer, ștergeți bine capacul și aprindeți o lumânare de ceară. Se picură pe un capac uscat, direct pe gaură, cu ceară topită. Lasă să se întărească bine. Dacă nu etanșează bine, îl puteți repeta de sus.
Tusya Tasya
Nel, plastilina, primul lucru care mi-a venit în minte. Lumânarea a picurat și când nu a existat plastilină la îndemână. Da, chiar și gumă de mestecat, dacă nu există altceva. Această metodă era de la bunica mea și nu avea lumânări, lampa cu kerosen dădea mai multă lumină dacă era stinsă. Și plastilina a fost întotdeauna la fermă pentru diverse nevoi.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine