Clatite integrale, secara cu salsa de mere si pere

Categorie: Produse de patiserie
Clatite integrale, secara cu salsa de mere si pere

Ingrediente

Clătite:
Făină din cereale integrale 1,5 cani
făină de secară 0,5 cani
Ouă 3 buc.
Vechi lapte coagulat 3 pahare
Ulei vegetal - în aluat 4 linguri. l.
Fierbere de apă 120-170 ml
până când aluatul este gros
Zahăr 4 linguri. l.
Sare 1 linguriță
Praf de copt 2 lingurițe
Ulei vegetal pentru a unge o tigaie
Salsa:
Pară 1 BUC.
măr 1 BUC.
Ulei vegetal
+ unt
1,5 linguri. l.
Zahăr 2-3 st. l.
gust
Suc de lămâie 1 lingură. l.
Coaja de lamaie 0,5-1 linguriță
gust
Coniac 1 lingură. l.

Metoda de gătit

  • Gătit clătite
  • Se amestecă toate produsele într-un castron (cu excepția apei clocotite și a prafului de copt), se amestecă bine, se bate cu o jeleu. Cernem făina în aluat.

  • Adăugați apă clocotită la grosimea dorită, amestecați și lăsați aluatul să se amestece timp de aproximativ 30 de minute, lăsați faina să se umfle.

  • Pregătiți totul pentru coacerea clătitelor, preîncălziți tigaile.

  • Adăugați praf de copt în aluat, amestecați - aluatul este gata pentru coacere.

  • Se ung tigaile cu ulei cu o pensulă, se toarnă aluatul într-o tigaie fierbinte cu o oală, se distribuie uniform peste tigaie.

  • Se prăjește clătitele pe ambele părți până se înroșesc.

  • Gătit salsa
  • Curățați mărul și paraul, tăiate în bucăți mici.
  • Încălziți untul (legume și unt) într-o tigaie, adăugați zahăr, coajă, suc de lămâie, amestecați câteva minute până când zahărul se dizolvă.
  • Adăugați fructe - amestecați prăjit, amestecând până când fructele sunt caramelizate, timp de 2-4 minute, apoi adăugați coniacul și prăjiți până când coniacul se evaporă aproape 1-3 minute, trebuie să caramelizați parțial lichid.

  • Serviți clătite cu smântână și / sau salsa de mere și pere.

  • Clatite integrale, secara cu salsa de mere si pere

Notă

Am rămas fără făină de grâu simplă, dar îmi doream clătite, mai ales că erau planificate cu o zi înainte))

Dar s-a dovedit a fi făină integrală!

Așa s-a născut această rețetă de clătite - delicioasă pentru ... cuvintele nu se găsesc !!!

Acum nu pot să spun ce a afectat gustul: îmi doream clătite, îmi era foame, dar clătitele din făină integrală cu secară sunt atât de delicioase !!!

Am fost să comand o altă pungă cu făină integrală ...))) Acum voi găti astfel de clătite tot timpul))

Încercați și nu veți regreta!

Marilyn
Ce fotografii delicioase aveți, dar cu clătite * din unt *, din anumite motive prietenia mea nu a ieșit. nu scoase din tigaie, oricât de grasă ar fi. aluatul este eventual frământat lichid. Da, văd că clătitele nu sunt groase, așa că aluatul nu era gros. le-am copt pe cele obișnuite de lapte la micul dejun cu adăugarea de făină integrală și acum să mergem să le mâncăm cu salsa)) mulțumesc pentru rețetă
Clatite integrale, secara cu salsa de mere si pere
Administrator

Mulțumesc!

Încercați din nou să faceți aluatul, merită!
Vă rugăm să rețineți, eu folosesc doar chefirul vechi, care nu mai merită băut. Dar un astfel de chefir acționează ca o pulbere de copt în aluat, iar clătitele nu vor avea un gust acru, ca și în cazul chefirului proaspăt.

Coaceți și mâncați sănătos!
Vooky
Wow! Am făcut totul strict conform rețetei, cu excepția faptului că nu era iaurt, ci chefir pentru copii, înghețat la sfârșitul termenului.
Apa clocotită a adăugat mai întâi 120 ml, clătitele erau foarte groase. Completați restul de 50 ml., Încă gros. Încă de 2 ori am completat puțin ...
Dar de la bun început, problema a fost aceeași. Eu nu a putut răsturna o clătită... Deloc: (Tigaia nu este o clătită. Teflon. Am pătat-o ​​cu diferite cantități de grăsime. Inițial, clătita era foarte lipicioasă și, când am încercat să o întorc, mergea într-un acordeon și, fiind întoarsă pe dos. jos, nu și-a luat forma normală.
Prima data am vazut ce clatita este cocoloasa :)
Am încercat-o la diferite condiții de temperatură. Am încercat să aștept să se coacă în ciuda primei părți maro închis. Și nici o cale!
Conform logicii mele fără experiență, aluatul a fost prea gros odată ce nu a avut timp să se coacă? Sau kefirul ar putea afecta cumva acest lucru?
Îmi doresc foarte mult clătite sănătoase.
Și ai bărbați atât de frumoși!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine