Natalia Iks
Iată o astfel de secțiune:Pâine cu aluat francez într-un filtru de pâine
Dacă nu ar fi atât de acru, ar fi delicios ...
entin
Aluat 100% hidratat. Tradu te rog. Și totuși, ce dă acidul ascorbic? Azi nu l-am avut, l-am pus fără ea. Nu cred că va fi critic ... Huh?!
Zhannptica
Valentine, atunci când raportul dintre făină și apă este egal cu 1: 1
Luăm 20 de grame de starter și adăugăm 100 de grame de făină, 100 ml de apă și lăsăm peste noapte. Dimineața aveți o cultură activă de 100% hidratare.
Și pentru a nu exista aciditate, folosiți Drojdie lichidă. Cu ele, pâinea nu devine niciodată acră)) succes

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine