Anatoly57
Domnul stăpânului! Este necesar să adăugați gluten și ce se poate folosi pentru a-l înlocui?
kava
Puteți face fără gluten. Luați doar o făină de grâu dur foarte bună și veți fi fericiți!
Anatoly57
Coac din propria făină, pe care nu o știu grâu care se vinde pe piață. am înțeles. că chiar și fără gluten din făina mea poți
dmi5520
Bună tuturor . Fetele îmi spun rețeta pentru aluatul acru cum să fac. Eu însumi lucrez în industria panificației de 12 ani, dar acum am cumpărat HP acasă, iar rețetele din fabrică nu funcționează, mai scurte decât un cizmar fără cizme. Îți voi fi foarte recunoscător Dmitry
kava
dmi5520, Buna ziua! Bine ați venit la forumul nostru și la clubul de începători
Alegeți oricare. Citiți totul despre culturile inițiale, cultivarea și întreținerea lor.
AICI
ka
Chifă cu unt cu aluat într-un filtru de pâine Așa că am făcut-o!
ka
Păcat să-l tai, îți voi arăta tăietura mai târziu. Multe mulțumiri autorului pentru rețetă.
kava
ka , rezultat excelent! Sunt mandru de tine! Tăiați, nu vă fie teamă (veți coace încă ceva), cred că și frumusețea voastră vă va încânta!
ka
Chifă cu unt cu aluat într-un filtru de pâine Foarte gustos, doar puțin copt. Cine vă poate spune ce să faceți în acest sens? Opriți înainte sau ....?
kava
Sau scoateți sau coaceți mai devreme pe cea mai ușoară crustă. Aceasta este o patiserie, prezența unei cantități mari de zahăr duce la o rumenire mai intensă. Iar croiul este excelent!
ka
multumesc, voi incerca data viitoare.
Angela Leonidovna
Incantator! Este posibil fără a adăuga drojdie cumpărată? Dacă da, cum se coace?
kava
Angela Leonidovna, Cred că este posibil fără drojdie, dar atunci este necesar să creșteți cantitatea de aluat și, probabil, timpul de dovedire (deoarece drojdia face procesul de creștere a aluatului mai scurt și mai previzibil). Prin urmare, în cadrul programului HP standard, este posibil să nu funcționeze. Va trebui să combinați modurile sau să întrerupeți forțat programul. Nu l-am încercat pe un singur aluat.
Angela Leonidovna
Multumesc pentru clarificari. O voi încerca mâine.
Inna2011
Vă rog să-mi spuneți că puteți coace această patiserie pe aluatul „etern”. Nu am alta.
Și dacă da, rețeta este aceeași sau ușor modificată.

kava
Cred că poți. Aluatul dvs. are un raport făină / apă de 1: 1? Dacă da, puteți coace în siguranță conform rețetei.
Inna2011
Mulțumesc, voi încerca. Apoi voi raporta înapoi.
Diama
Ispititor. Puteți descrie acest program Mulinex - cât de mult există frământare / corecție / coacere? Vreau să iau ceva similar cu Panasonic.
Mulțumesc.
kava
Diama, pentru pâinea cu greutatea de 1 kg, programul arată astfel:

Timp total - 3,22
Primul lot - 5 minute,
calmare - 5 minute,
Al doilea lot - 20 de minute,
Prima creștere - 39 de minute,
Al treilea lot - 10 sec.,
A doua creștere - 26 minute,
Al treilea lot - 5 sec.,
A treia creștere - 52 de minute
și coacerea timp de 50 de minute.

Sunt sigur că veți găsi un program similar în filtru de pâine! Coaceți-vă sănătatea!
meritatone
kava , ți-a copt ieri. M-am bazat pe o greutate de aproximativ 760 de grame, am setat modul la 900 de grame (am 700 și 900 de grame în H.P.). Am făcut totul conform rețetei, drojdia a fost eternă (100 g) Singurul lucru în care m-am schimbat puțin, apoi a împărțit 150 g de margarină în 100 de margarină și 50 de smântână. Deja când bietul meu om frământa aluatul, era clar că un coc mare va fi ....... Regimul a fost stabilit 2 - pâine franceză. Când a venit timpul pentru coacere, am uns blatul cu un ou, presărat cu susan - dovedirea a fost până în vârful găleatei, bulgărească ... rola mea în fereastra lui H. P, cu tot capul pătat cu un ou, mototolit în locul unde sunt fantele de ventilație. Slavă Domnului că aluatul nu se potrivea acolo și nu închidea totul - cuptorul ar fi putut arde, cred. În general, abia am așteptat ora de coacere .... Este un miracol faptul că această coacere uriașă a fost coaptă (chuuuut nu a primit căldura pe vârful paharului). Sunt șocat de dimensiune, cântărea 1020 de grame, înalt, dantelat, cea mai ușoară structură și culoare, cred că s-a dovedit a fi galben, ei bine, doar un tort de Paște. kava , mulțumesc foarte mult pentru rețetă, cu siguranță voi mai coace, dar voi reduce doar cu o treime numărul produselor pentru H. P-ul meu, vreau să admir acoperișul roșcat
kava
meritatone, Sunt atât de bucuros că ți-a plăcut cocul! Este într-adevăr foarte bogat, arată ca tort! Ai descris totul corect. Sper că mi-a plăcut și gustul. Culoarea depinde de ouă, sau mai bine zis de gălbenușuri. Vă mulțumim că ați reamintit rețeta. Coaceți pentru sănătate
meritatone
Albina
Am găsit un coș interesant în coșurile fabricării de pâine Numai mult timp nimeni nu îl coace. Ar trebui să încerc?
kava
Încă coc. Acum a apărut o astfel de varietate de rețete, încât cele vechi sunt uitate. Încercați să coaceți. Se ridică bine și este foarte bogat. Cei care l-au încercat chiar l-au comparat cu pasque. Dacă aveți întrebări - întrebați.
Albina
Odată am făcut pâine de câteva ori cu brânză de vaci care mi-a plăcut foarte mult
Sandrine

Acesta este un coc delicios! Și ce fel de crutoane franceze se obțin din acesta, mmm ...
Bassvet
kava... Vă mulțumesc foarte mult pentru rețetă, a ieșit grozav. Sunt recent pe acest forum, de când a apărut hb acum două luni, dar au apărut deja rețetele mele preferate, în principal pâine. Și coacerea și chiar aluatul este prima mea experiență. Și există unele defecte. Am folosit brânză de vaci de casă și, probabil, multă apă în ea, aluatul este francez, un fel de reactiv, deși tânăr, data viitoare voi pune mai puțină drojdie, și astfel firimitul este luxuriant, cu un astfel de volum, destul de ciudat s-a copt, doar acoperișul a fost mototolit, aluatul a fost puțin găleată nu a fugit. Și cocul era bun, elastic, dar se pare că era multă umezeală. Mi-a plăcut foarte mult gustul, voi ține cont de toate și cred că îl voi repeta de mai multe ori. Coacând în hb Panasonic pe programul dietetic cu stafide, programul durează 4h30min.
A tăiat-o fierbinte, a zdrobit-o.
Chifă cu unt cu aluat într-un filtru de pâine
Chifă cu unt cu aluat într-un filtru de pâine
kava
Bassvet, Mă bucur că am folosit rețeta. : fata-da: Da, ai dreptate, umiditatea atât a cașului, cât și a făinii în sine este diferită. Judecând după faptul că cupola nu a căzut, aluatul s-a dovedit a fi în limitele normale. Corectați data viitoare, dar nu faceți colobokul prea abrupt. Aluatul crește foarte bine. Iese o pâine mare. Și l-au tăiat încă cald
Bassvet
Am tăiat pâinea imediat ce am scos-o, pentru că „suferința” nu mai putea aștepta. Și regret că nu am făcut o fotografie cu kolobok și o fotografie înainte și în timpul coacerii. Omul turtă dulce a fost corect, frumos, mă bazez pe informațiile postărilor relevante și pe propria mea experiență, deși puțin. Umezeala în exces a fost dată de brânză de vaci și stafide, am înmuiat-o și, aparent, a rămas multă umiditate. Înainte de coacere, aluatul a crescut la același nivel cu marginea găleții, dar în timpul în care a sprijinit acoperișul, l-a apucat cu căldură, dar ar fi fost peste margine, sau poate făină, am gustat făină nordică pentru prima dată, poate acest lucru l-a afectat. Un coc, nici nu știu cum să-l numesc mai bine, un tort, un biscuit sau un tort, dacă îl înmuieți într-o babă, se dovedește delicios, pufos, din el deja .... Voi tot coaceți, desigur, ținând cont de toate nuanțele. Multumesc pentru reteta.
Freken Bock
Când timpul se termină, coac prăjituri din acest aluat. Îmi conduc soțul la distanță, alerg acasă și întind aluatul în forme Și uneori adaug cardamom Katyusha, îmi aduc aminte cu un cuvânt bun de mulți ani!
kava
Spre sănătatea voastră, fetelor! Îmi amintesc cum Freken Bock a fost unul dintre primii care au încercat acest coc. Merge bine cu ceai sau cafea cu unt. : nyam: Și biscuiții din el sunt atât de bogați, da
Svetlana Filatova
Și vreau să vă mulțumesc pentru rețeta de pâine. A ieșit foarte gustos, l-am făcut cu aluat de struguri, fără gluten, eram îngrijorat, dar totul a funcționat. Voi repeta, această rețetă a venit la preferatele mele.
kava
Coaceți pentru sănătate și mâncați cu plăcere!
niamka
kava, a copt o pâine cu drojdie. Nu există încă aluat francez, doar l-am pus. Nu am îndrăznit să o fac pe secara eternă. Pâinea este incomparabilă! Arată ca un tort de Paște. Va multumesc mult pentru reteta.
Chifă cu unt cu aluat într-un filtru de pâine
kava
niamka, Sunt foarte încântat că ți-a plăcut rețeta mea. Coaceți-vă sănătatea! Faceți-vă fericiți pe dvs. și pe cei dragi.
niamka
kava, și am copt deja pe aluat francez. Rețeta este doar o bombă! Multumesc din nou
Chifă cu unt cu aluat într-un filtru de pâine
kava
Sunt asa bucuros! Ce frumos s-a dovedit! (y) Pălăria s-a mutat într-o parte - se vede că aluatul a crescut bine. Presupun că se obține o structură fibroasă bună. Mulțumesc pentru reportajul foto. Mănâncă pentru sănătatea ta!
Anchic
Mulțumim pentru deliciosul coc!
Chifă cu unt cu aluat într-un filtru de pâine
Iar tăietura, nu a așteptat să se răcească pâinea, o taie caldă
Chifă cu unt cu aluat într-un filtru de pâine

Foarte, foarte gustos. Multumesc din nou.
kava
Atât de frumos în secțiune! (y) Multă sănătate!
vasilius80
Ce crezi că poți coace cu aluatul etern de secară? Și în Panasonic 2501 ce program să folosești?

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine