Administrator

Maltul din Moscova poate fi cumpărat și comandat aici https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39305.0

Coaceți pentru sănătate
Medvejonka
Spune-mi, te rog, malțul meu este gros ca melasa, ar trebui să fie diluat cu apă sau nu? Și apoi pretutindeni scriu la aburi cu apă, dar care malț nu este indicat.
Ines
Mi se pare că nu este necesar. Nu diluăm mierea sau melasa cu apă. Aceasta înseamnă că sistemul este același aici.
Malțul uscat se prepară cu apă clocotită, de unde și denumirea tipului de pâine preparată. Pâinea cu malț preparat față de malțul uscat variază destul de mult.
Medvejonka
Și o altă întrebare, după ce oră ai nevoie pentru a stabili jocurile pentru 3 etape în HP? Încerc să mă încadrez (din lipsa programului „Pâine Borodino”).
Ines
Am pus toate ingredientele direct în făină. De fapt, există coriandru la sol și nimic mai special. Nu presăr coriandru întreg deasupra (nimănui nu-i place), dar dacă ar fi nevoie, aș face-o chiar înainte de coacere, probabil ...
Medvejonka
Am copt primul meu Borodinsky. Este un coșmar. Cărămidă, o poți ucide. Unele dense. A petrecut o jumătate de zi pe el, dar nu s-a ridicat prea mult. Am fost supărat.
Nu înțeleg ce am greșit.
umbră
Pace cu voi, brutarii!
Medvejonka - A petrecut o jumătate de zi pe ea
De ce este așa
care a fost algoritmul
Fărâmă
Medvejonka
Nu vă supărați Pâine Borodino- Moulinex, orice se întâmplă ... Încercați să coaceți Borodinsky conform rețetelor deja dovedite. BORODINSKY PENTRU LENZI, iată cuvântul, cât de mult îl coc un rezultat excelent! Recomand, de asemenea, să încerc CEL MAI BORODINSKY , paine minunata!

Aici, uitați-vă la ce obțin cu aceste rețete: TIMP,DOUĂ,TREI

P.S.Am uitat să întreb, ai copt „Borodinsky” conform cu ce rețetă?
umbră
Pace cu voi, brutarii!
Fărâmă
De asemenea, nu vreau să disper
a frământat aluatul, a așteptat până a crescut și a copt produse aproximativ o oră sau zece
Fărâmă
Citat: umbră

a frământat aluatul, a așteptat până a crescut și a copt produse aproximativ o oră sau zece
umbră
Aici! Conform acestei scheme, coac toate pâinile de secară (cu un conținut de făină de secară mai mare de 50%) și totul se dovedește grozav !!!
Medvejonka
Citat: Renata

Mruklik, ce anume nu a funcționat? Crusta este delicioasă - este deja pe jumătate făcută!
Am copt conform acestei rețete, dar, la sfatul membrilor forumului, nu la programul „Borodinsky”. La început, folosind modul „aluat de drojdie”, frământarea timp de 25 de minute, apoi oprirea programului și frământarea din nou timp de 25 de minute. Și apoi am pornit programul 2 și până la victorie. De asemenea, a fost recomandat după aceste două loturi de 25 de minute. includ programul „Borodinsky”, eu am preferat al doilea. După ultimul lot pentru 2 programe, din obișnuință, mi-am băgat nasul în sobă pentru a scoate agitatorii și am găsit o mizerie incredibil de strânsă, ruptă, care nu seamănă nici măcar cu un coc. L-am scos cu mâinile (parcă din lut!) Și l-am orbit într-un fel de tort plat de cărămidă - și în cuptor. Pâinea s-a dovedit a avea aproximativ 5 cm înălțime (coaptă pentru 750 g, o găleată mare) și delicioasă. Nu sunt un fan al „Borodinsky”, dar mi-a plăcut familia mea, cu aciditate. Dar firimitul a fost, așa cum spun oamenii, „subțire”, pe tăietură a devenit rapid învechit.
Așa că am primit exact aceeași pâine. Dar foarte gustos.
Ksyushk @ -Plushk @
Bună ziua, dragi brutari!
Pur și simplu nu-mi dau seama cum să coac pâinea Borodino în Moulinex OW600230 CP. Programul nr. 13 „Pâine Borodino” mi se pare foarte scurt, doar 1:42, veți primi o pâine decentă în acest timp!? Și rețeta din carte este cumva simplificată sau ceva, fără etape. Vă rog să-mi spuneți algoritmul, este pentru acest model HP, chiar vreau Borodinsky. Și degeaba am scos malțul.
P.S.o cerere uriașă SCRIVEȚI doar în acest Temko, nu aruncați doar linkurile, deoarece cu un bebeluș de două luni nu este timp să fiți rapid pe forum. Aș avea ocazia, sunt sigur că aș fi dezgropat răspunsurile la toate întrebările mele. Vă mulțumim anticipat pentru răspuns
Ksyushk @ -Plushk @
Nu am așteptat răspunsuri, dar bine. Prin încercări și erori, mi-am atins obiectivul. Iată-l, Borodinsky al meu
Pâine Borodino- Moulinex
Poate, bineînțeles, nu a fost ideal, dar principalul lucru a crescut (acest lucru m-a îngrijorat cel mai mult) și s-a dovedit foarte gustos, a fost mâncat în doar două zile de-ale mele (am mâncat așa, fără tot, aș putea nu mă rupe).
diza67
Ines, am același producător de pâine! Și rețeta lui Borodinsky, în consecință, este aceeași! Acum voi coace de 4 ori! Delicios! Numai că eu nu coc într-un filtru de pâine, ci într-un uscător de aer. Aluatul este frământat de brutarul de pâine din programul „aluat” - 1,25 ore, apoi formez 4 bare din norma completă, dacă urmează să tratez pe cineva, noi înșine nu vom mânca atât de mult! Apoi corecție - 1 oră și coacere într-un uscător de aer (am un Hotter) timp de 1 oră la o temperatură de 235 grade, ventilație medie, grătar mediu. Se dovedește uimitor!
Nimrod
Buna ziua, sunt proprietarul mugetului 600230 totul iese bine cu exceptia unuia, painea Borodino nu se coace in niciun fel, fac totul conform retetei, se ridica bine, dar de indata ce elementul de incalzire al fabricatorului de paine se transforma off, cade de 2 ori și înăuntru este o mizerie crudă, care a descoperit Borodino, scrie ce și cum au făcut-o.
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: Nimrod

Buna ziua, sunt proprietarul mugetului 600230 totul iese bine cu exceptia unuia, painea Borodino nu se coace in niciun fel, fac totul conform retetei, se ridica bine, dar de indata ce elementul de incalzire al fabricatorului de paine se transforma off, cade de 2 ori și înăuntru este o mizerie crudă, care a descoperit Borodino, scrie ce și cum au făcut-o.
Două postări deasupra - Borodinsky al meu. Eu fac asta. Ingredientele sunt toate conform rețetei din carte, dar ... Frământând programul nr. 16 până la semnal, opriți-l și dovedind în continuare de la 30 de minute la 1 oră, apoi programați nr. 15 - 1 oră și 10 minute. Noroc!
Fărâmă
Nimrod, bun venit pe forumul nostru prietenos !!! Alăturați-vă companiei noastre distractive de brutari !!! Propun sa fiu prieten cu producatorii de paine !!!

Și, practic, doriți să coaceți Borodinsky exact conform rețetei din carte? IMHO, desigur, dar rețeta care este dată în carte nu are nimic de-a face cu pâinea Borodino adevărată ... Coac pâinea Borodino de mult timp conform rețetelor de pe forumul nostru,BORODINSKY PENTRU LENZI din Gashi și CEL MAI BORODINSKY din v_v_su, rezultatul nu încetează niciodată să vă rog !!! Recomanda !!!
fermer_1941
Am încercat și rețeta din instrucțiunile de pe sfaturile de pe forum - când vrea el - atunci se dovedește. Când gătiți în trei etape, așa cum este descris în forum - pâinea nici măcar nu a crescut - sa dovedit a fi o cărămidă naturală, conform rețetei din instrucțiuni - se dovedește un aluat foarte lichid - adăugat făină - pâine foarte densă.
fermer_1941
și cine îți va spune - de ce ai nevoie de un praf de copt?
Merri
Și, aici, „Borodinsky” meu Pâine Borodino- Moulinex Am făcut totul strict conform rețetei într-o mașină de fabricat pâinea. Toată lumea este foarte mulțumită de rezultat. Pe tăietură: Pâine Borodino- Moulinex
Lagri
Citat: Merri

Și, aici, „Borodinsky” meu Pâine Borodino- Moulinex Am făcut totul strict conform rețetei într-o mașină de fabricat pâinea. Toată lumea este foarte mulțumită de rezultat.
Astăzi l-am copt pe Borodinsky după o rețetă dintr-o carte, fără să schimb nimic în compoziția ingredientelor. Am ales crusta mijlocie. Când semnalul de sfârșit de coacere a scârțâit, l-am ținut timp de 30 de minute în cuptor (așa cum se recomandă în instrucțiuni), apoi am scos pâinea din recipient. Crusta superioară din mijloc a fost crăpată, dar nu m-a deranjat (am văzut în imaginile din acest fir că mulți au un acoperiș de pâine crăpat), vederea este frumoasă. Cel mai important, nu mi-a plăcut faptul că era clar că pâinea de sus nu era coaptă până la capăt (ciupeam pâinea de-a lungul acestei crăpături). Iată-l în context:
Pâine Borodino- Moulinex
A trebuit să pun la cuptor încă 30 de minute. De ce s-a întâmplat, nu înțeleg? Merri, aveți același x / cuptor ca al meu: ați ținut pâinea în filtru 30 de minute cu capacul închis după coacere sau ce?
Lagri
Din nou a copt pâine Borodino, doar după ce am frământat, am pus o matriță de pâine (cu aluat) într-un x / cuptor. S-a dovedit bine, pâinea a fost coaptă.

Pâine Borodino- Moulinex

..Elena ..
Spune-mi cum să o rezolv, crusta de pe părți se dovedește a fi foarte prăjită, dar neagră. Deși am pus o crustă ușoară. Producător de pâine mulinex ow5023
Merri
Citat: Lagri

Merri, aveți același x / cuptor ca al meu: ați ținut pâinea în filtru 30 de minute cu capacul închis după coacere sau ce?
... Maria, scot pâinea imediat după terminarea programului, se coace bine.
Lagri
Citat: Merri

... Maria, scot pâinea imediat după terminarea programului, se coace bine.
Irina, îți mulțumesc că ai răspuns. M-am adaptat să mă transfer într-o tigaie, este mai îngustă și se coace bine în ea. Voi încerca din nou într-o găleată dintr-un x / cuptor de pe aparat - poate fi coaptă ...
Merri
Citat: Lagri

Irina, îți mulțumesc că ai răspuns. M-am adaptat să mă transfer într-o tigaie, este mai îngustă și se coace bine în ea. Voi încerca din nou într-o găleată dintr-un x / cuptor de pe aparat - poate fi coaptă ...

Maria, trebuie să fie coaptă dacă o faci strict conform cărții, ca și a mea.
Lagri
Citat: Merri

Maria, trebuie să fie coaptă dacă o faci strict conform cărții, ca și a mea.
Am și o carte și am făcut totul conform rețetei din carte pentru Mulinex 5024. Dar pâinea s-a dovedit a fi un fel de foarte umedă în interior, dar coaptă bine deasupra și puteți vedea că nu a fost coaptă. Și data viitoare am copt aceeași pâine într-o formă de pâine, dar și într-un x / cuptor și am copt bine, complet. Desigur, voi încerca rețeta pentru distracție. Acum sunt atât de multe rețete, aș vrea să încerc totul. Mai mult, având în vedere că mâncăm pâine în porții mici ... Și ne place pâinea de secară.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine