Pâine de grâu și orz la cuptor

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine de grâu și orz la cuptor

Ingrediente

2 căni de făină de grâu
1 cană de făină de orz
1 pahar de apă caldă 350 ml
Drojdie uscată - 1,5 lingurițe
Zahar de trestie 2 linguri l
Sare - ½ linguriță

Metoda de gătit

  • Se dizolvă drojdia în apă caldă pe jumătate, se adaugă 2 linguri. l făină, zahăr, amestecați și lăsați aluatul timp de 10 minute.
  • Se amestecă toată făina (cantitate totală - 550 de grame) împreună se adaugă sare, aluat și restul de apă .. se frământă un aluat moale. Lăsați aluatul în pace până crește de 2,5 ori.
  • Pâine de grâu și orz la cuptor
  • Apoi frământăm și formăm pâinea în cutii și o punem aproximativ 40 de minute în cuptor la 30 de grade. După 40 de minute, presărați pâinea cu apă sau ungeți cu un ou, porniți cuptorul la 220 de grade, după 40 - 50 de minute, pâinea noastră este gata ... ungeți cu unt, lăsați-o să se răcească și serviți.
  • Pâinea este foarte foarte moale:
  • Făina de orz are o aromă moderată, plictisitoare și o aromă ușoară de nuci, conferă moliciunii produselor de patiserie. Pâinea amestecată cu făină de orz are un gust tart. Îi sfătuiesc pe toți să încerce această pâine minunată, este foarte gustoasă !!! și cu atât mai mult, făina de orz este un produs dietetic valoros pentru o dietă sănătoasă!

Notă

Pofta buna tuturor!

Tatiasha
Andrei, bine făcut, dar am cumpărat orz și tot nu îl pot coace, încetinește faptul că în carte, unde există o rețetă de orz, este scris că devine repede, nu-i așa ??
Andrey5757
Tatiasha Ei bine, ei scriu da) Am citit și pe internet, dar nu am observat-o, pâinea a fost mâncată în 2 zile, cât de delicioasă este))) Ei bine, am lăsat o bucată de privit, bine, iată a 4-a zi și se pare că normele sunt în pachet. deci coaceți, vă sfătuiesc foarte mult, aroma și gustul sunt incomparabile și, de asemenea, + pentru tot ceea ce este avantajul)
Tatiasha
Mulțumesc, cu siguranță voi încerca.
damin123
Și cum ar fi interesantă această rețetă, adaptată la un filtru de pâine (Panasonic 2501), am cumpărat special făină de orz, pentru asta
Administrator
Citat: damin123

Și cum ar fi interesantă această rețetă, adaptată la un filtru de pâine (Panasonic 2501), am cumpărat special făină de orz, pentru asta

Fără probleme!
Punem toate ingredientele într-o găleată, facem un lot, urmărim echilibrul făină-lichid, chifla este moale, programul BASIC - și primim pâine
Mirabel
Dar nu pot obține pâine cu făină de orz ... Adică este, desigur, comestibilă. Dar și structura se prăbușește ... ei bine, cum să o spun ușor .. pe scurt, nu ceea ce aș vrea.
Voi încerca conform rețetei tale cu o scădere a drojdiei și o creștere a timpului de verificare.
nenasha
Cum ați face-o cu aluatul?
Administrator
Citat: Nenasha

Cum ați face-o cu aluatul?

Nu toată lumea coace pâine cu aluat, așa că mergeți la secțiunea Sourdough și puneți o întrebare în subiect https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3704.0 și în același loc să fie interesat să lucreze cu drojdii și tipurile lor https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0
* La @ lentine @
Citat: Admin
Cum ați face-o cu aluatul?

dacă brusc nu ați găsit o rețetă pentru pâine de orz cu aluat, atunci iată: https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=144386.0
Abis
moment bun, brutari)
Îmi place foarte mult gustul acestei pâini.
dar forma nu funcționează. făcând în XP. Chiful nu este neted, așa:Pâine de grâu și orz la cuptor.
la coacere, acoperișul pâinii este inegal corespunzător.
prima dată am copt-o strict conform rețetei, a doua oară am adăugat mai puțină apă, deoarece firimitul era puțin umed, după părerea mea - rezultatul este același.
Aș vrea să-l aduc la perfecțiune, nu-mi spuneți ce să adăugăm / scădem?
Administrator

Adăugați 1-2 linguri. l. puțină apă în primul aluat și se amestecă bine până se omogenizează și colobok
Uite aici
Cea mai ușoară pâine albă făcută din făină de grâu
Om de turtă dulce din făină de grâu (master class)

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine