Pâine „Baronul Negru”

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine Baron Negru

Ingrediente

Făină de grâu - 2 pahare
făină de secară - 1 pahar
Apă - 1 pahar
Sare - 2 lingurițe
Zahăr - 2 linguri. l.
Rast. unt - 1-2 linguri. l.
Drojdie uscata - 2 lingurițe
Malțuri - 3 linguri. l.
Tărâţe - 3-4 st. l.
Seminte de floarea soarelui - 0,5 cani
Semințe de dovleac - 0,5 cani
Sparge nuci - 0,5 cani
sămânță de susan - 4-5 st. l.
Panifarina - 3 lingurițe
Culturi de început Extra-R - 1 lingură. l.

Metoda de gătit

  • Și am făcut-o așa.
  • min. apă-280ml
  • sare-2h. l
  • zahăr-2 linguri. l
  • ulei de floarea-soarelui-3 linguri. l
  • fulgi de ovăz-4. l
  • malt-4st. l-se toarnă 70 ml apă clocotită
  • panifarin-3h. l
  • făină obișnuită-150g
  • făină de secară-300g
  • drojdie uscată-2h. l
  • după semnal:
  • susan-100g
  • piper bulgar uscat - 100
  • Culoare medie
  • Greutate 750 g

Program de gătit:

Mod de bază

Notă

Aceasta este rețeta originală. Pâine delicioasă. Dar am schimbat ușor rețeta.
Pâine „Baronul Negru” de la Lola


056.jpg
Pâine „Baronul Negru”
Svetl @ nka
Și iată o fotografie tăiată

059.jpg
Pâine „Baronul Negru”
058.jpg
Pâine „Baronul Negru”
Homochka
Mă întreb dacă va funcționa fără panifarină și aluat?
Croșetată
Homochka, va funcționa, nici măcar nu ezitați! În loc de aluat, puteți adăuga o lingură de oțet de mere sau suc de lămâie.
Svetl @ nka
Citat: Krosh

Homochka, va funcționa, nici măcar nu ezitați! În loc de aluat, puteți adăuga o lingură de oțet de mere sau suc de lămâie.

mulțumesc pentru ajutor cu răspunsul
MomMaxa
Coac deseori această pâine .... În timp ce nu exista HP, am cumpărat pâine „8 cereale” în magazin. Deci, pentru mine, „Baronul Negru” este cât mai aproape de versiunea mea preferată))))) În rețeta de bază, lipsa de grame era jenantă, așa că am cântărit totul pentru mine. Poate va veni cineva la îndemână ...
2 lingurite drojdie uscata
280 gr. făină de grâu (soare sau 1 grad)
110 g făină de secară
2,5 lingurițe sare
2 linguri. l. Sahara
3 linguri. l. se prepară malț cu apă clocotită 70 gr.
3-4 linguri. l. tărâțe (dacă făină VS - 4 linguri, dacă clasa 1-3)
2 linguri. l ulei vegetal
3 lingurițe panifarina
1 lingură. l Extra-R
270 ml apă
în dozator:
2 linguri. linguri
nuci, semințe de susan, semințe de floarea soarelui, semințe de dovleac Pâine Baron Negru

De obicei îmi pun cronometru pentru noapte. Programul „De bază cu stafide” - 4 ore Iadul în modul „Secară” este obținut mai jos (((
Până când am primit panifarină și Extra-R am adăugat art. l. oțet de mere, Dar coapte diferit: Frământat -15 minute, Creșterea 1 oră 20 minute, Coacere 1 oră 10 minute, deoarece la programele automate s-a dovedit a fi foarte stângace)))
nikitos
Fetelor, spuneți-i fiicei voastre că nu puteți lua tărâțe. Voi înlocui Panifarin și Extra-R cu oțet de mere, cum să calculez corect rețeta.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine