Floare de Paște cu cuiburi de ciocolată

Categorie: Produse de patiserie
Floare de Paște cu cuiburi de ciocolată

Ingrediente

lapte de nucă de cocos 200 ml
gălbenuş 4 lucruri
unt 50 g
drojdie proaspătă 40 g
zahăr vanilat 1 plic (8 g)
coniac 1 lingură. l.
făină 3 stkn
sare 0,5 lingurițe
zahăr 0,5 stcn
Pentru umplere:
unt 100 g
zahăr 0,5 stcn
fructe confiate 100 g
caise uscate 100 g
Pentru decorare:
proteină 2 buc
sah. pudra 100 g
fulgi de porumb 100 g
ciocolată 100 g
drajeu 50 g
* pahar = 250 ml

Metoda de gătit

  • 1. Faceți un aluat: dizolvați drojdia în laptele cald, adăugați zahăr (1 lingură. L.) și 4 linguri. l. făină. Restul zahărului se adaugă la pasul 3. Acoperiți cu un prosop, puneți-l într-un loc cald timp de 20 de minute.
  • Floare de Paște cu cuiburi de ciocolată
  • 2. Aluatul a crescut.
  • Floare de Paște cu cuiburi de ciocolată
  • 3. Pregătiți coacerea: amestecați untul topit (și răcit la temperatura camerei) cu zahărul, adăugați gălbenușuri, sare, coniac, zahăr vanilat.
  • ATENŢIE! Cremos ulei pentru umplutură (100 gr.) Se lasă la cameră. temperatura, se lasă să se topească.
  • Floare de Paște cu cuiburi de ciocolată
  • 4. Adăugați coacerea în aluat, adăugând puțină făină, frământați aluatul gros.
  • Floare de Paște cu cuiburi de ciocolată
  • Acoperiți vasul cu aluatul cu un prosop și puneți-l într-un loc cald timp de 1 oră. pentru verificare.
  • 5. În acest moment, să începem să pregătim decorul. Să facem cuiburi de ciocolată. Într-o baie de aburi, topiți ciocolata, adăugați o artă incompletă. l. scurgere. unt și 1 lingură. l. lapte.
  • Floare de Paște cu cuiburi de ciocolată
  • 6. Adăugați fulgi de porumb în ciocolata topită și amestecați.
  • Floare de Paște cu cuiburi de ciocolată
  • 7. Puneți „cuiburile” pe hârtie unsă (puteți unge o foaie de hârtie simplă cu ulei vegetal).
  • Floare de Paște cu cuiburi de ciocolată
  • 8. Puneți un drajeu multicolor deasupra, acestea vor fi „ouă” în cuiburi. La frigider.
  • Floare de Paște cu cuiburi de ciocolată
  • Măcinați caisele uscate și fructele confiate.
  • 10. Împărțiți aluatul în 2 părți. Din această normă de aluat se obțin 2 produse. Se întinde aluatul, se întinde cu unt și smântână de zahăr, se întind deasupra fructe confiate și caise uscate.
  • Floare de Paște cu cuiburi de ciocolată
  • 11. Rulați aluatul într-o rolă, rulați într-un inel, puneți într-o tigaie rotundă, faceți tăieturi cu foarfece în jurul întregii circumferințe.
  • Floare de Paște cu cuiburi de ciocolată
  • 12. Așezați produsele într-un loc cald pentru verificare timp de 30-40 de minute, acoperind cu un prosop. Înainte de coacere, ungeți produsele cu gălbenuș diluat cu apă.
  • Floare de Paște cu cuiburi de ciocolată
  • 13. Coacem la cuptorul preîncălzit la 200 gr. în termen de 25-30 de minute.
  • Floare de Paște cu cuiburi de ciocolată
  • Floare de Paște cu cuiburi de ciocolată
  • Floare de Paște cu cuiburi de ciocolată
  • Poftă bună!
  • Felicit pe toată lumea pentru următoarea sărbătoare strălucitoare de Paște!

Notă

Laptele de cocos, asta am găsit în supermarketul Furshet. Costă 17 UAH pentru 500 ml.

Floare de Paște cu cuiburi de ciocolată

Acest ingredient poate fi înlocuit în siguranță cu lapte obișnuit, de preferință de casă.

fulgii sunt așa:
Floare de Paște cu cuiburi de ciocolată

Kamusik
Excelent !!!!
Și continuarea?
Natalia Polt
Kamusik
Deja
tătic
Design foarte interesant
Kamusik
Marcat !!!
Milda
Natalia Polt, o opțiune foarte interesantă pentru coacerea de Paști! A apărut întrebarea: Ați împărțit aluatul în 2 părți, ungeți una cu umplutura și ați pus a doua parte deasupra. și din nou umplutura?
Aprelevna
Miracol!! Pct. original !!
Husky
Ce miracol!!! Ce e frumos !!! L-am notat în caietul meu !! Mulțumesc!!
Kamusik
Citat: Milda

Natalia Polt, o opțiune foarte interesantă pentru coacerea de Paști! A apărut întrebarea: Ați împărțit aluatul în 2 părți, ungeți una cu umplutura și ați pus a doua parte deasupra. și din nou umplutura?

M-am gândit și eu la asta, dar așa am înțeles - din această porție obțin 2 flori.
klila
Natalia Polt, simplă și incredibil de frumoasă. Mulțumesc
Frezie
Mulțumesc! Fascinant
celfh
Natasha, asta e foarte, foarte, foarte !!!!!
Natalia Polt
Citat: Milda

Natalia Polt, o opțiune foarte interesantă pentru coacerea de Paști! A apărut întrebarea: Ați împărțit aluatul în 2 părți, ungeți una cu umplutura și ați pus a doua parte deasupra. și din nou umplutura?
Din această normă a aluatului se obțin două flori de Paște.
RybkA
Foarte interesant, iau rețeta)))
nadin123
reteta foarte interesanta. Cu siguranță o voi coace.
Irene
Rețeta este foarte interesantă și are un aspect foarte original, dar nu o poți numi pasque. Pasca nu este doar un aluat de drojdie, ci și o formă.
Cu siguranță voi încerca coacerea. Judecând după ingrediente, ar trebui să fie delicios.
Natalia Polt
Citat: Irene

Rețeta este foarte interesantă și are un aspect foarte original, dar nu o poți numi pasque. Pasca nu este doar un aluat de drojdie, ci și o formă.
Paska sau Paștele se face din brânză de vaci.
Am produse de patiserie de Paște.
Și ceea ce ne-am obișnuit să numim „paska” se numește corect „tort de Paște”.
Irene
Destul de posibil. Nu am vrut să jignesc pe nimeni
Natalia Polt
patine
Ideea SUPER
nadin123
cumpărat lapte. Ce miros fac la jumătate, pentru 1 floare. Aromele sunt deja incredibile.
Vă voi arăta cum mă coc. Dar cred că ești un adevărat câștigător.
Natalia Polt
Citat: nadin123

cumpărat lapte. Ce fel de miros fac pe jumătate, pentru 1 floare. Aromele sunt deja incredibile.
Vă voi arăta cum mă coc. Dar cred că ești un adevărat câștigător.
Vor exista în continuare arome în timpul coacerii: girl_love: Untul se topește, înmoaie aluatul (din această cauză floarea de Paște nu se stinge mult timp)
Iar laptele de nucă de cocos conferă aluatului o textură extraordinară și o aromă specială.
Blackhairedgirl
Mulțumesc pentru rețetă. Sunt încântat și eu - ce frumos ... Bookmark!
nadin123
Aici e al meu.
Data viitoare trebuie să luați un pahar mai mic și să nu tăiați atât de mult
Floare de Paște cu cuiburi de ciocolată
Milda
Ce dragut! Foarte frumoasa poza!
nadin123
Am și fructe confiate deasupra, nu era drajeu. Și fulgii sunt mici, ei bine, este multă ciocolată, chiar am mai făcut 2 bomboane.
Multumesc inca o data pentru reteta
Natalia Polt
Citat: nadin123

Am și fructe confiate deasupra, nu era drajeu. Și fulgii sunt mici, ei bine, este multă ciocolată, chiar am mai făcut 2 bomboane.
Multumesc inca o data pentru reteta
A ieșit foarte frumos, iar fotografia este de foarte bună calitate.
Ma bucur ca ti-a placut. Și cuiburile s-au dovedit a fi super-ciocolată, poți doar să-ți faci copiii așa și fără rulou
kseniaa
Credeți că este posibil să coaceți acest tort într-o matriță din silicon cu o gaură?
Natalia Polt
Citat: kseniaa

Credeți că este posibil să coaceți acest tort într-o matriță din silicon cu o gaură?
Da, sigur că poți!
Am preparat aluat de drojdie sub această formă de mai multe ori. Numai formularul este necesar pe scară largă.
Tanusik
Olia
dar poți lua lapte la cuptor, ca în kulichul din Alexandria - nu avem lapte de cocos.
Natalia Polt
Citat: Oliya

dar poți lua lapte la cuptor, ca în kulichul din Alexandria - nu avem lapte de cocos.
Julia, poți lua lapte la cuptor sau poți face singur lapte de cocos din nucă de cocos (dacă există cocos și timp 🔗
Sau luați lapte obișnuit
Olia
mulțumesc, o voi face pe topit
Pogremushka
Arată minunat! Și se dovedește că nu este deloc dificil! +1 pentru ideea de design !!!
marlen
O floare minunată! Frumos și gustos.
Melanyushka
E atât de frumos! Spune-mi, cât este un pahar în grame (sau înseamnă un pahar obișnuit cu fațete?)
Natalia Polt
Citat: Melanyushka

E atât de frumos! Spune-mi, cât este un pahar în grame (sau înseamnă un pahar obișnuit cu fațete?)
Se iau 100 g zahăr în aluat și umplutură
Melanyushka
Natalia Polt, mulțumesc pentru răspunsul prompt, înseamnă că aveți nevoie de făină undeva la 600g pe 40g de drojdie? Nu este cam prea mult? Astăzi am cumpărat deja fulgi de porumb, ciocolată și drajeuri colorate - voi sculpta cuiburi, iar mâine voi coace un coc de Paște. Vă mulțumim pentru master class și pentru ideea neobișnuită de design.
Natalia Polt
Citat: Melanyushka

Natalia Polt, mulțumesc pentru răspunsul prompt, înseamnă că aveți nevoie de făină undeva la 600g pe 40g de drojdie? Nu este cam prea mult?
Făina poate dura puțin mai mult sau puțin mai puțin, uită-te la aluat, dar nu ciocănești aluatul cu multă făină. Mai bine când frământați (dacă frământați cu mâinile) ungeți-vă mâinile și aluatul cu ulei de floarea soarelui. A 40 gr. drojdia este foarte bună pentru aluatul de unt (aluatul de unt „necesită” mai multă drojdie pentru a digera ingredientele)
Turtă dulce
Multumesc mult pentru reteta. Foarte original și frumos.
Dar ... nu totul a mers bine pentru mine.
Nu au existat probleme cu testul.
Am făcut un aluat, apoi am pus totul în HP și am frământat aluatul.
Pot spune că am luat 500 de grame de făină. aluatul a ieșit minunat - nici măcar nu ți s-a lipit de mâini. Program - „Aluat” timp de 1,5 ore și totul este în regulă. Împărțiți aluatul în două bucăți. Am început să am probleme cu coacerea. Cuptor cu gaz, temperatura necunoscută, totul prin intuiție. Dar crema de ulei a început să curgă din tăieturi. A început să fumeze atât de mult încât am crezut că este un foc în bucătărie.În general, nu am ținut evidența întregului top pentru timpul indicat pentru mine, a devenit doar negru, dar în interior nu a fost copt.

Al doilea produs a fost deja copt într-un mod ușor diferit. După aproximativ 25 de minute, ea a acoperit produsul cu folie, astfel încât blatul să nu ardă și să fie copt în interior. A ieșit frumos, dar nu știu ce este în interior - acest produs a fost destinat fiicei mele, așa că ea îmi va spune despre asta. Dar a decorat totul așa cum ar trebui. Deși aici am o problemă cu glazura.
Creat pentru 4 proteine ​​- 200 de grame de zahăr. pudra. Mai întâi, bate-i pe albi. A bătut-o conform regulilor, astfel încât a întors vasele peste cap și veverițele nu au tresărit. După aceea, am început să adaug pulbere și totul a devenit apoasă deodată. De ce? Cine poate explica ce nu este în regulă?

Dar mi-am mulțumit pe al meu cu frumusețea produsului în sine.
Natalia Polt
Citat: Turtă dulce

Dar crema de ulei a început să curgă din tăieturi. A început să fumeze atât de mult încât am crezut că este un foc în bucătărie.

Dar va curge (și va înmuia aluatul), așa că trebuie să îl coaceți într-o matriță, nu pe o foaie de copt. Temperatura cuptorului era clar ridicată. Dacă nu există termometru în cuptor, acesta poate fi determinat după cum urmează:
- cel mai mic foc are 140-160 grade
- medie 180-200
ceva mai mult decât media - 220
foc mare 300-350 grindină.

Citat: Turtă dulce

Creat pentru 4 proteine ​​- 200 de grame de zahăr. pudra. Mai întâi, bate-i pe albi. A bătut-o conform regulilor, astfel încât a întors vasele peste cap și veverițele nu au tresărit. După aceea, am început să adaug pulbere și totul a devenit apoasă deodată. De ce? Cine poate explica ce nu este în regulă?
Poate că albușurile provin din ouă mari și a fost necesar să mai punem puțin zahăr. pudra.
La sfârșitul biciuirii albilor, puteți adăuga câteva cristale de acid citric pentru a stabiliza glazura.

Citat: Turtă dulce

În general, nu am ținut evidența întregului top pentru timpul indicat pentru mine, a devenit doar negru, dar în interior nu a fost copt.
Se pare că temperatura a fost de aproximativ 300 de grade.
Soacra mea coace o săgeată la 350 de grade și se străduiește mai mult, se zvârlește tot timpul
Turtă dulce
Natalia Polt, Ziua fericită pentru tine!

Vă mulțumim atât pentru răspunsul prompt, cât și pentru rețetă.
Eu, desigur, sub forma unui iad. Cred doar că mucegaiul meu era prea mic pentru acest produs: aluatul a crescut și a umplut întregul mucegai.
Data viitoare voi lua în calcul toate greșelile.
Dar produsul în sine este foarte grav pentru copii. Pur și simplu au țipat de încântare. Fiica mea chiar cere o rețetă.

Și nu găsesc răspunsul cu proteinele. Cu cât am adăugat mai mult sah. pulbere, cu cât amestecul a devenit mai subțire.
Natalia Polt
Citat: Turtă dulce

Natalia Polt, Ziua fericită pentru tine!

Și nu găsesc răspunsul cu proteinele. Cu cât am adăugat mai mult sah. pulbere, cu cât amestecul a devenit mai subțire.
Ziua cea mare fericită și vouă!
Ei bine, nu știu despre proteine, anul acesta nu am făcut glazură, ci cremă de proteine. Blaturile prăjiturilor nu sunt chiar uniforme, dar această cremă poate fi împrăștiată cu un strat gros și gros, și nu se scurge, ci stă blând. Și în a doua zi are gust de marshmallow. Dacă este necesar, pot scrie.
Kamusik
Natalia Polt, Vă mulțumesc foarte mult pentru rețetă și aspectul atât de glamour. Totul s-a dovedit
Floare de Paște cu cuiburi de ciocolată

Ei bine, și apoi am decis că ar fi logic să fac asta

Floare de Paște cu cuiburi de ciocolată

Mulțumesc din nou, toată lumea a fost încântată!
Kamusik
De asemenea, am uitat să spun că am decis să decorez câteva prăjituri în acest fel.

Floare de Paște cu cuiburi de ciocolată
kseniaa
Natalia Polt

Vă rugăm să scrieți rețeta de gheață.
Natalia Polt
Citat: kseniaa

Natalia Polt

Vă rugăm să scrieți rețeta de gheață.
Acesta este cel mai probabil nu un glazur, ci o cremă de proteine ​​cu custard. Dar este alb și strălucitor, poate fi folosit pentru a răspândi pe prăjituri și produse de Paște.
Pentru 3 proteine ​​- 1 pahar de zahăr, 1/3 pahar de apă. Punem siropul la fiert din zahăr și apă. Se prepară timp de 10-12 minute. Trebuie să aruncați o picătură în apă rece - ar trebui să se verse într-o minge bine coezivă. În timp ce siropul fierbe, bateți albul până la spumă rigidă, la sfârșitul biciuirii adăugați 1/4 linguriță. lim. acid. Când înclinați vasul, veverițele nu trebuie să se vărsă. Încet, într-un jet subțire, se toarnă sirop fierbinte în proteinele bătute (sub tel). Și bateți la viteza maximă a mixerului în tehnologie. 3-4 minute, până când pe cremă apar modele de relief.
Rulouri cu creme de proteine
Floare de Paște cu cuiburi de ciocolată
Tort de Paști din Alexandria
Floare de Paște cu cuiburi de ciocolată
*** yana ***
Natalia Polt acceptă și mulțumirile mele. Ți-am tras ideea de design și acum fac o astfel de rolă doar din aluat de unt ... doar umplutura este ciocolată, iar fulgii sunt în ciocolată albă ...
Natalia Polt
Citat: *** yana ***

Natalia Polt acceptă și mulțumirile mele. Ți-am tras ideea de design și acum fac o astfel de rolă doar din aluat de unt ... doar umplutura este ciocolată, iar fulgii sunt în ciocolată albă ...
Yanochka, mă bucur foarte mult că ideea mea ți-a fost utilă și pentru tine. Și fulgii din ciocolată albă sunt în general delicioși
I-ri-sha
Mare rețetă de îngheț! Mulțumesc!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine