Plăcintă "măr Bulin"

Categorie: Pâine de drojdie
Plăcintă cu mere Bulin

Ingrediente

Aluat:
Făină de grâu
(Iau un amestec de cea mai înaltă notă cu prima,
uneori adaug cereale integrale 50:50)
550 g
Zahăr 0,5 linguri.
Unt la temperatura camerei 100 g
Sare 1 linguriță
Ou 2 buc.
Smântână (de preferință 20%) 250 g
Sifon, stins 1 lingură. l. oțet de mere
(puteți stinge sifonul cu orice oțet,
suc de lămâie etc.)
1 linguriță cu un tobogan
Umplere:
Mere dulci și acrișoare
(amestec de mere și pere)
1 kg
Zahăr 0,5 linguri.
Scorțișoară măcinată 1 lingură. l.
Fărâme de grâu
(sau 1 lingură. l. amidon)
1/3 Art.

Metoda de gătit

  • Se amestecă toate ingredientele pentru aluat în filtru în modul "Pelmeni" (aluat fără drojdie, paste). Opresc aragazul după 7 minute de amestecare. Este suficient doar să îl înlocuiți ușor.
  • Ar trebui să obțineți un aluat moale, elastic.
  • Împărțiți-l în 4 părți și puneți-l la frigider timp de 1 oră sau mai mult. Îngheț imediat 2 bile pentru coacere viitoare și pun 2 în frigider peste noapte.
  • Umplere:
  • Curățați merele (perele) din miez, le puteți și curăța: după cum doriți. Iubesc cu coaja.
  • Tăiați felii subțiri, amestecați cu zahăr, scorțișoară și pesmet.

  • Rulați aluatul răcit în prăjituri ovale de cel mult 3 mm grosime (40-50 cm lungime și 20 cm lățime)
  • Pentru decor, puteți tăia părțile laterale ale aluatului cu o plasă folosind o rolă de tăiere.
  • Puneți umplutura în mijlocul stratului. Nu economisiți, puneți multe.
  • Mai întâi pliați marginile superioare peste umplutură și apoi laturile. Strângeți puțin ruloul cu mâinile pe toate părțile: faceți-l mai compact. Acest lucru este necesar pentru ca plăcinta să nu se estompeze în timpul coacerii.
  • Așezați cu atenție pe o foaie de copt presărată cu făină sau tapetată cu hârtie de pergament (covor de silicon etc.).
  • Puteți unge blatul cu smântână (ou), presărați fulgi de migdale sau zahăr.
  • Se răcește pe o grătar și se presară cu zahăr pudră.
  • Dacă aveți suficientă voință, este mai bine să lăsați aroma de mere-scorțișoară să se înmoaie până dimineața, după ce ați plasat plăcinta răcită într-un recipient închis.
  • Fac așa:
  • Am tăiat mărul răcit în porții și le-am pus într-un recipient unul câte unul.
  • Aluatul este înmuiat, devine moale și umed (cine iubește un astfel de aluat). Până dimineața, umplutura și aluatul sunt combinate în siguranță și încep să se armonizeze între ele.
  • Plăcintă cu mere Bulin
  • Plăcintă cu mere Bulin
  • Plăcintă cu mere Bulin
  • Plăcintă cu mere Bulin
  • Plăcintă cu mere Bulin
  • Plăcintă cu mere Bulin

Timp pentru pregătire:

20 de minute

Program de gătit:

Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180C.

Notă

E timpul să culegi mere. Spa-uri Apple.
Această rețetă este din secțiunea „Rețete ale soacrei mele”. A început cu gem de căpșuni după o rețetă veche. https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12908.0

Cu siguranță mulți oameni cunosc rețeta acestei plăcinte. Rapid și accesibil - acestea sunt componentele sale principale!
Și acum despre nume. În familia noastră, fiul meu o numește pe mama soțului meu „Bulya”, iar plăcinta ei preferată cu mere este „mărul Bulin”. Este atât de amabil și de înțeles.
Familia noastră este foarte pasionată de această plăcintă: există o mulțime de umplutură, aluat puțin.
Poftă bună tuturor! Mulțumesc Bule!

Celestine
Dar plăcintele mele, nu am încercat-o încă, aștept să se înmoaie, așa cum a scris Lilya

Plăcintă cu mere Bulin

Și rețeta nu este chiar complicată, mulțumesc, Lily și soacrei tale
Lyulёk
Bravo, Celestinochka!
Foarte bine! Și deasupra mai poți stropi niște pulbere!
Pentru a le face înmuiate, le puteți împături una peste alta și le puteți înfășura în folie sau celofan
Gennady
Și soția mea și cu mine am avut noroc, Lilya ne-a tratat cu o plăcintă „live”, pentru care mulțumesc ei. Toată lumea a plăcut foarte mult planta de mere, un mulțumire specială de la fiica prietenilor noștri cu care am stat, Marinka.
Lyulёk
Fetele îmi presară cenușă pe cap
Astăzi am făcut din cele două bucăți de aluat rămase:
1. Pie - variație pe tema Tart Taten
Plăcintă cu mere Bulin
2. Un alt măr ÎNCHIS
Fetelor, această plăcintă are un gust mai bun dacă o închideți complet, adică donați o plasă frumoasă și ciupiți aluatul deasupra.
Apoi merele nu se usucă.
Iartă-mă pentru „show off” cu plasă (am vrut cel mai bun, dar s-a dovedit ca întotdeauna).
Și trebuie să întindeți aluatul cât mai subțire posibil.

Detalii:

Curățați 5 mere medii din piele și din miez, tăiate în 4 bucăți.
Într-o tigaie, în care a copt apoi o plăcintă, a caramelizat 6 linguri. l. zahăr și 100 g de unt. Am aruncat merele acolo și le-am stins puțin.
Am vrut să-l aprind cu coniac, dar trucul a eșuat. Coniacul s-a dizolvat cu succes în masa de caramel-măr și s-a aprins doar puțin.
Întindeți o parte din aluat într-o crustă subțire, cu un diametru puțin mai mare decât tigaia.
A pus tortul pe un cerc de lemn și l-a transformat într-o tigaie cu mere ușor răcite.
Am băgat capetele aluatului în interiorul tigaiei și l-am pus într-un cuptor preîncălzit la 200C timp de 20 de minute.
Tortul este perfect copt. A răcit puțin plăcinta într-o tigaie, apoi a întors-o pe un vas.

Delicios și suculent!
Aș adăuga și scorțișoară și o mână de nuci tocate. DIN PUNCTUL MEU DE VEDERE.

Rezident de vară
Va fi Tart Taten la Kiev, dacă cu nuci. Și scorțișoara este în rețeta originală (din luminarul Lyon - bucătar). I-am analizat ieri o duzină diferită
Alexandra
Am făcut și cu scorțișoară - așa cum a dat bucătarul „meu” în rețetă

Lulek,

pentru opțiunea cu flambaj, nu aveți nevoie de atât de mult unt și zahăr, iar merele nu trebuie să fie puțin înăbușite, ci tot sucul trebuie evaporat practic. apoi se aprinde. Aveam de 6 ori mai puțin zahăr și unt și mere mai bine prăjite, o flacără atât de infernală a ars, încât soțului meu i-a fost teamă că va arde raftul, care era la capătul sobei, și marginea capotei
Lyulek
Mi-a plăcut suculența sa în Tart, așa că nu voi evapora sucul
Și nu sunt un fakir. Meciurile de acasă mă țin mai departe.
Și cu siguranță voi adăuga scorțișoară !!! Am fost purtat de procesul de ardere și am uitat de scorțișoară
crosby
Acum am scos 2 strudel din cuptor conform rețetei tale, vreau să spun asta până dimineața și nu tocmai până dimineața, ci mai mult de 20 de minute. Nu vor întinde o bucată pentru o probă, eu, soțul 3, mama mea a spus că va aștepta până dimineața - mă îndoiesc că dimineața voi otanetsya binecuvântând că aluatul pentru încă 2 strudel așteaptă în congelator. Bunica mea coace după o rețetă similară, dar a ta este mult mai moale, adusă la perfecțiune, mulțumesc și soacrei tale
Lyulek
crosby , multumesc mult pentru multumiri! Spre sănătatea tuturor!
Vecinul meu face și această plăcintă sub forma unui strudel. Se dovedește și el foarte gustos!
diza67
Lulek! Mulțumim pentru măr! Foarte gustos, rapid și convenabil! A copt deja de 2 ori. Mai întâi 2 plăcinte și apoi încă 2. Este bine că aluatul este gata la frigider. M-a tratat la locul de muncă și la soțul ei la serviciu și i-a făcut fiului ei o vizită. Mulțumesc tuturor! Sunt încă nou aici, deși din aprilie mă uit des la acest site! Multumesc din nou!
Lyulek
diza67, Mă bucur că vă place această rețetă.

Mai este un lucru: dacă adăugați doar 2 linguri la acest aluat. l. zahăr, atunci puteți face carne delicioasă, pește, plăcinte cu legume din acesta, după același principiu.

Există o plăcintă de pește superbă cu macrou, dar aceasta nu mai este rețeta mea, ci bbbbekema.

Și aici am așezat o plăcintă de pește
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=21065.0
Margot
Îi sunt foarte recunoscător lui Lyulёk pentru o plăcintă atât de minunată

Plăcintă cu mere Bulin
OlenaS
Multumesc pentru reteta grozava! Am 4 plăcinte într-o zi

Am făcut-o exact conform rețetei, am pus 2 bile de aluat în congelator, din două am început să fac plăcinte. Dar a existat un incident cu umplutura.După ce am pus-o cu generozitate pe prima foaie de aluat laminată, mi-am dat seama că mai rămânea multă umplutură. Cum să-l distribuiți în 2 plăcinte - În general, am scos urgent aluatul din congelator până când a înghețat. Ca urmare, producția a fost de 4 plăcinte.Mi-am dat seama de greșeala mea mai târziu, când am mestecat o plăcintă și am recitit rețeta: am luat 1 kg de mere deja CURĂȚI pentru umplutură

Citat: Lyulёk

2. Un alt măr ÎNCHIS
Fetelor, această plăcintă are un gust mai bun dacă o închideți complet, adică donați o plasă frumoasă și ciupiți aluatul deasupra.
Apoi merele nu se usucă.
Iartă-mă pentru „show off” cu plasă (am vrut ce e mai bun, dar s-a dovedit ca întotdeauna).

Sau puteți face doar o parte a aluatului rulat cu o plasă (eu am făcut-o pe cea stângă), apoi o înfășurați mai întâi cu un aluat întreg (jumătatea dreaptă), apoi acoperiți cu o plasă (jumătatea stângă), ciupiți-o. Frumusețea este păstrată
Duffy
Multumesc pentru reteta! Azi am copt un măr pentru a doua oară. Toată lumea a plăcut foarte mult.
Lyulёk
Duffy, Mă bucur foarte mult că mi-a plăcut rețeta.
Uneori adaug pere la umplutură. Foarte gustos și el
lina
Lilechka, mulțumesc și soacrei tale pentru această rețetă! Plăcintă delicioasă
Pe jumătate gătit. totuși, există mai multe umpluturi mere de diferite soiuri + pere, restul le-am colectat. Din moment ce eram nerăbdător să mă joc cu tăietorul (Crin, mulțumesc!) - o plăcintă pe jumătate în plasă (am închis-o cu o jumătate și am ciupit-o, am decorat-o pe cealaltă cu cealaltă), întreaga secundă. Plasa este strâmbă pe alocuri, dar s-a dovedit! Soțului meu i-a plăcut plăcinta, care este totul pe net. mi s-a părut că sunt la fel. Dar merele mele erau foarte suculente și paraul era prea copt, poate de aceea umplutura nu s-a uscat deloc.
Mulțumesc, plăcinta se va repeta cu siguranță!

........................ ...................

Ieri am copt din nou un măr, o jumătate de porție. Frumos, într-o plasă! Și rețeaua nu mai este o curbă, ca prima dată, ci chiar! Mulțumesc și soacrei tale pentru rețetă!

Lilya, mulțumesc din nou! De fiecare dată când ridic un răzuitor, îmi amintesc de tine și îți mulțumesc)))

........................ .....................

Din nou am copt o plăcintă. Soțul meu și-a amintit această plăcintă, „măr la grătar” și o comandă din când în când
Ieri, ca experiment, nu am frământat aluatul normal (nici cu mâinile, nici în CP), dar cu un tel am amestecat totul și am amestecat rapid făina cu o spatulă, un aluat atât de lipicios, ușor eterogen. A devenit mai dificil de lansat și transferat, dar gustul, după părerea mea, a câștigat!
MULȚUMESC MULT!!!!
Duffy
Ieri am copt din nou măr din jumătate de aluat. Ce rețetă minunată !!! - simplă, rapidă și cât de delicioasă! Am încercat să-l întind cu smântână în loc de ou (așa cum a fost recomandat în rețetă) - nu s-a dovedit a fi mai rău. ;) Și, de asemenea, am învățat cum să fac o rețea, așa că acum tortul nu este doar gustos, ci și frumos. În general, delicios!
lina
Lilechka, sunt din nou eu
Caisele sunt bune și în această plăcintă - iată una cu mere, una cu mere și caise
Frământați repede cu o spatulă, nu spălați nimic de sus.
Îți mulțumesc!

Plăcintă cu mere Bulin
galla252007
Lyulёk, îți voi spune MULȚUMIMILOR pentru minunatul măr !!!!
Am copt din 3 bucăți simultan (nu a fost suficientă umplutură pentru 4), altfel oamenii mei au avut 2 plăcinte - timp de 2 secunde
Svetik_
Lilya ...... Am câte două, deși am înlocuit-o cu foietaj, a mers mai mult cu mere și gutui (în al doilea caz)

Plăcintă cu mere Bulin

Ei bine, acesta este un apendice, un ticălos complet blocat

Plăcintă cu mere Bulin
Lyulёk
Sveta, s-a dovedit frumusețea!

De asemenea, tăi uneori cu un cuțit, dacă nu am terminat rola până la final
Olima
Și acum coac plăcintele cu mere conform acestei rețete. Ei bine, ceva m-a blocat pe el. Zdrobesc și merele cu scorțișoară și vanilie. Se mănâncă aproape instantaneu: vom bea ceai cu soțul meu de două ori și plăcinta se termină
Fotografia nu a funcționat foarte bine, dar gustul nu suferă absolut de acest lucru, ci cifra
Plăcintă cu mere Bulin
Anyuta NN
Mulțumesc pentru rețeta acestei plăcinte. La cuptor cu afine și mere. Tip deschis cu plasă. Merele erau topite, gâlgâite în aluat și nu ardeau. Rețeta de aluat este de succes, ieftină, ușor de realizat, prune. nu există mult ulei, producția este mare (puteți coace multe plăcinte similare diferite) și, desigur, delicioasă.
Olga VB
Crin, Am făcut această „plăcintă cu bulin” pentru o jumătate de rețetă cu prune și chit de caș.
Aluatul s-a dovedit a fi foarte moale, nu a fost realist să tai ochiurile, s-a lipit imediat, a trebuit să așez flageli.
În timp ce se răcește. Foarte frumos!
Și despre gustul și fotografia tăietorului - mai târziu.
De altfel, am numit-o și pe bunica mea un coc. Și a copt plăcinte delicioase, dar Napoleon a fost o capodoperă de neegalat în interpretarea ei. Păcat că rețeta nu a supraviețuit ...
Olga VB
Iată cum am promis.
Adevărat, am schimbat aluatul și am o altă umplutură - prune cu chit de caș. Iar forma este tarta. Adică, din această rețetă a rămas doar o idee și s-a dovedit „pe baza”.
Dar ideea este principalul lucru!
Plăcintă cu mere Bulin Plăcintă cu mere Bulin
A ieșit foarte gustos.
Soțul a spus că nu era nici măcar o prăjitură, ci o prăjitură, deoarece aluatul este foarte fraged și cremos, ca într-un tort.
În general, Lilechka, mulțumesc pentru idee
De fapt, este a doua oară când o fac, doar prima a fost deschisă, iar aceasta am vrut să o acoper cu a doua plasă. Dar ochiurile nu au funcționat, deoarece aluatul este foarte fraged. Am făcut o rețea.
alena40
Lily, îmi poți spune, te rog, dacă acest tort poate fi format, dar nu coapte, ci congelat? Acum este sezonul merelor, merelor delicioase .... Suntem deosebit de dependenți de plăcinta ta !!!!
Marysya27
Salutare tuturor
Am gătit jumătate din rețetă într-o versiune plăcintă. Mai multă făină decât în ​​rețetă. Din jumătate din norma aluatului s-au obținut 18 prăjituri, câte 30 g fiecare:
Plăcintă cu mere Bulin
Nu am lubrifiat partea superioară cu nimic:
Plăcintă cu mere Bulin
Aluatul este foarte plăcut de lucrat. Când plăcintele erau coapte, se simțea mirosul de sodă. După ce a gătit, a plecat, totul s-a dovedit delicios
Plăcintă cu mere Bulin
Bărbații au aprobat foarte mult Leelamulțumesc
Marysya27
„Buliny Yabloko”: continuarea banchetului
Plăcintă cu mere Bulin


Plăcintă cu mere Bulin
Plăcintă cu mere Bulin
Plăcintă cu mere Bulin

Mirabel
Marysya27, Toate, cum ați împăturit aceste torturi atât de frumos?
Marysya27
Mirabelushka, variații pe temă:
Plăcintă cu mere BulinManty (master class)
(Elena Tim)
Marysya27
Bună ziua tuturor Rețeta continuă cortegiul festiv
Plăcintă cu mere Bulin
Mirabel
da ... asta e da!
și te mulți atât de tare! Nu m-aș fi gândit niciodată să formez plăcinte ca manti

Marysya27
Mirabelushka, a fost necesar să se facă o versiune rapidă a plăcintelor deschise. Pentru o schimbare, acesta părea rapid, drăguț și convenabil. + Micul aluat, multă umplutură
Iată o altă împingere.


Acestea sunt 30g fiecare într-un martor cu mere:
Plăcintă cu mere Bulin
Și acestea au un martor de 20g și cu cireșe:
Plăcintă cu mere Bulin
Plăcintă cu mere Bulin
Plăcintă cu mere Bulin

Marysya27
Pentru toti
Măr Bulin cu ierburi și ouă
Plăcintă cu mere Bulin
Yarik
Plăcintă delicioasă! Așa am obținut-o

Plăcintă cu mere Bulin

Păcat că autorul nu a mai fost online de mult timp, dar mulțumesc mult!
Marysya27
Iaroslavna, foarte frumoasă, îngrijită și roșiatică și mie îmi place această rețetă
Citat: Yarik
... mulțumesc mult ei!

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine