Pâine de ovăz

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine cu fulgi de ovăz

Ingrediente

Făină de grâu 3/4 cană
Făină din cereale integrale 1 3/4 cani
Fierbere de apă 1 pahar
Apă 1/3 cană
Sare 1 linguriță
(fără diapozitiv)
zahar brun 1 lingură. l.
Rast. unt 1/4 ceașcă
Drojdie proaspătă 15 g
Fulgi de ovăz întregi (nu măcinate) 1 pahar
Treacle (melasă) * 1 lingură. l.
Pentru stropire:
Fulgi de ovăz 2 linguri. l.

Metoda de gătit

  • 1. Se toarnă apă clocotită peste fulgi de ovăz, se adaugă ulei, melasă, se amestecă și se răcește.
  • 2. În timp ce amestecul se răcește, se toarnă 1/3 cană de apă caldă într-un castron, se adaugă drojdia și zahărul și se amestecă. Se lasă într-un loc cald timp de 10-15 minute.
  • 3. Amestecați ambele tipuri de făină într-un castron mixer, turnați aluatul și amestecul răcit cu fulgi de ovăz. Se amestecă cu un accesoriu de cârlig până se omogenizează. Dacă aluatul este lipicios, adăugați treptat făină și continuați să frământați.
  • 4. Presară făină pe suprafața de lucru, întinde aluatul și frământă încă 5 minute. Așezați într-un castron adânc, acoperiți cu un prosop umed și lăsați să crească timp de două ore.
  • 5. Încălziți cuptorul la 175 de grade. Frământați aluatul asortat și frământați încă 5 minute. Așezați într-un vas uns, acoperiți cu un prosop și setați să crească din nou timp de aproximativ 30 de minute. Presară pâinea ușor cu apă și presară cu fulgi de ovăz. Coaceți timp de aproximativ 35-40 de minute, sau până când se aude un sunet înfloritor când pâinea este bătută.
  • în loc de melasă, am luat 1 lingură. l. miere de culoare închisă, în loc de drojdie proaspătă - 1,5 lingurițe. uscat saf-instant. Frământați într-un filtru de pâine în modul de cereale integrale (dietetice). Coapte la cuptor într-un wok timp de 15 minute, acoperit + 40 de minute. fără acoperire.
  • Am uitat să spun că paharul = 240 ml. Și, deși este mai convenabil pentru mine să „agăț în grame”, a trebuit să-l măsoar cu un pahar.

Notă

Am găsit o rețetă interesantă pe Internet ( 🔗)
Dacă urmați linkul pentru a citi comentariile autorului rețetei, atunci crusta ei de sus s-a dovedit a fi moale. Dimpotrivă, crusta mea era destul de groasă și foarte crocantă, iar firimitul era moale.

Fărâmă
Paillette
Vă mulțumesc foarte mult pentru rețeta de pâine de ovăz! Adevărat, s-a dovedit a fi destul de mic pentru mine (forma s-a dovedit a fi prea largă), dar altfel pâine!
Pâine cu fulgi de ovăz
Paillette
Krosh, multă sănătate. Pâinea mea nu este la fel de mare ca cea a autorului rețetei. Și, de asemenea, aparent, datorită formei. Dar gustul mi-a plăcut foarte mult. Pâine adevărată, sănătoasă. Zahărul părinților crește adesea în ultima vreme, trebuie să monitorizezi ce mănânci. După ce a fost cumpărat în magazin de la mama mea, se ridică la 9, iar după aceea pâinea, dimpotrivă, a scăzut la normă - 5,5.
Așa că o voi coace și pentru ei și eu însumi o voi coace cu plăcere - sezonul de vară, kilogramele în plus sunt inutile
Țigan
în compoziție este similar cu Arnautka.

Rețeta a fost dată de Caprice și este ușor diferită. Am expus o fotografie cu el și, în general, mă coac până în prezent, ne place foarte mult. Măcinați fulgii de ovăz într-o râșniță de cafea.

AICI REȚETĂ ȘI FOTOGRAFII
Tosha
Multumesc pentru reteta! Și nu am măcinat niciodată cereale, le-am pus chiar acolo.
Paillette
Citat: Tosha

Multumesc pentru reteta! Și nu am măcinat niciodată cereale, le-am pus chiar acolo.
Si eu. Da, devin o singură masă cu aluatul, de ce să le macină? Am citit undeva că cerealele întregi sunt mai sănătoase decât cele tocate în ceea ce privește indicele glicemic. Indicele este mai mic, pentru noi este mai bine.
Țigan
Când nu există teren, arunc întreg, o chestiune de gust și, ca să spunem așa, lene
rautacios
Nu înțeleg, dragi prieteni, de ce nu s-a uitat nimeni la cuprins?
Subsecțiune PÂINE INTEGRALĂ DE GRÂU
Grâu integral de grâu cu fulgi de ovăz „Arnautsky”. Lera, Caprice și țiganul

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine