Macroul afumat fierbinte într-o pungă de prăjit

Categorie: Mâncăruri din pește
Macroul afumat fierbinte într-o pungă de prăjit

Ingrediente

macrou 2 buc.
sare suficient pentru a rade peștele
sac de copt

Metoda de gătit

  • Rețeta este preluată de pe site-ul forumului. Autorul rețetei este Olga din Voronej.
  • Preîncălziți cuptorul la 205 grade Celsius.
  • Spălați peștele curățat și eviscerat, frecați-l cu sare pe toate părțile, lăsați-l să se întindă timp de douăzeci și douăzeci și cinci de minute pentru sărare.
  • Coat cu fum lichid.
  • Pregătiți o pungă pentru coacere, puneți peștele acolo, legați-l, faceți câteva puncții pe partea de sus a pungii (nu am străpuns punga) și trimiteți-l la cuptorul deja încălzit timp de 15 - 20 de minute.
  • Terminat!

Timp pentru pregătire:

50min.

Olga din Voronezh
Macroul afumat fierbinte într-o pungă de prăjit

Aceasta este rețeta mea de semnătură - am venit cu ea. Este frumos, desigur, că rețeta este la căutare. Mai multe detalii aici -
🔗
La început rețeta s-a numit „Macrou .....” Dar mai târziu s-au încercat și alte tipuri de pește. Tocmai de aceea, numele subiectului a fost schimbat în „Pește ...” Acum, prima fotografie arată un rasp, nu un macrou. Membrii forumului au pregătit atât hering, cât și anghilă. Acum vor „fuma” bibanul de mare. Da, l-ai citit singur.
Peștele este foarte gustos.
Există câteva mici detalii. Vor fi la îndemână.
Vă sfătuiesc să acordați atenție paginii a 11-a. Acolo, soțul unuia dintre membrii forumului a venit cu un lucru bun și simplu, astfel încât peștele să nu intre în contact cu punga cu părțile laterale și să fie mai eficient (atunci când pielea peștelui se lipeste de pungă, se poate exfolia de pește).
Citat: Mătușa Tanya - Tanechka
soțul meu a venit cu asta - ține peștele pe părțile laterale cu două scobitori

(aveți bastoane de-a lungul minții peștilor și el le străpunge - se pare că fiecare pește are două găuri mici)

peștele ține foarte bine și nu cade, iar crusta este foarte frumoasă!
Este mult mai convenabil decât bastoanele.
Gaby
Olenka din Voronej, îți aduc un imens MULȚUMESC pentru o rețetă atât de delicioasă. Realizat din hering, este pur și simplu uimitor de delicios. Singura întrebare pe care am avut-o a fost, trebuie să jupuiți peștele? Și totuși, cât de mult pește ar trebui să fie în fum înainte de a fi trimis la pachet?

Irina și MULȚUMIM pentru că ai adus rețeta.

Olga din Voronezh
Citat: Gabi

... Am o întrebare, trebuie să jupuiți peștele?
Nu e nevoie. Reduceți și suficient.
Citat: Gabi

... cât de mult pește ar trebui să fie în fum înainte de a fi trimis la pachet?
Dacă aveți o cantitate mare de pește, atunci are sens să turnați „fum lichid” într-un recipient și să scufundați peștele acolo câteva secunde. Dacă peștele este mic, înmuiați-l. Dacă este mare, cum ar fi somonul roz, țineți-l câteva secunde.
Am gatit 1, 2 sau 3 peste. Nu are sens să turnați întreaga sticlă în recipient de dragul a 2 pești. Prin urmare, a lubrifiat-o pur și simplu. Pentru a lumina culoarea cărnilor afumate, puteți (după sărare) să ungeți cu ceai tare. Se prepară o pungă de ceai negru într-o cantitate mică de apă clocotită, se lasă să stea. Și folosind aceeași pungă, ungeți peștele din toate părțile cu ceai.

Macroul afumat fierbinte într-o pungă de prăjit

Pentru a preveni scurgerea ceaiului la întoarcerea către un alt butoi, lăsați-l să se usuce puțin, apoi procesați celălalt butoi la fel de bine. Cât de uscat vei vedea pentru tine. Temperatura în bucătărie este diferită. Pescărușii s-au uscat, se aplică deasupra (puteți satura aceeași pungă cu fum lacom și ștergeți peștele cu ea.

Macroul afumat fierbinte într-o pungă de prăjit

Și îl puteți trimite imediat la pachet.

Macroul afumat fierbinte într-o pungă de prăjit

Cu ceai și apoi cu fum lichid, se dovedește mai întunecat.
Iar pielea peștelui izbucnește în timpul gătitului într-o pungă.Probabil că aceste pauze au sugerat ideea îndepărtării pielii din carcasa peștelui înainte de gătit. Scoateți-l sănătos dintr-un pește gata făcut.

Macroul afumat fierbinte într-o pungă de prăjit
nuca
Fetelor, credeți că codul va deveni atât de delicios? Ea este încă un pește uscat și aici mă gândesc
Olga din Voronezh
Macroul afumat fierbinte într-o pungă de prăjit

Cod gătit. Nu mi-a plăcut - era uscat. Să mănânc, desigur, au mâncat, sau mai bine zis sunt singur (să nu risipesc binele).
nuca
Mulțumesc Olya pentru răspuns. Trebuie totuși să mă duc după macrou sau hering: girl_in_dreams: Am uitat să întreb - dar nu ai făcut astfel de crap proaspăt
Olga din Voronezh
I-am gătit pe alții cu succes: macrou, hering, verdeață, anghilă, biban. Peștele de râu a fost pregătit de un membru al forumului, iar recenzia ei este mai potrivită pentru bere. Nimeni nu a încercat încă lacul (crapul).
Gaby
Olya, Mulțumesc pentru clarificări și adăugiri la rețetă. Acum totul s-a lămurit.
Olga din Voronezh
Nu cu mult timp în urmă, soțul unuia dintre membrii forumului a venit cu următoarele: astfel încât peștii (de exemplu, 2 bucăți) să nu se întindă în pungă, ci să stea pe abdomen. În acest caz, rezultatul va fi mai frumos.

Macroul afumat fierbinte într-o pungă de prăjit

Este necesar să lipiți scobitori în spate așa cum am făcut cu căței de usturoi. Este foarte simplu și convenabil. Vârfurile scobitorilor nu ar trebui să arate din pește, altfel punga, în momentul umflării, poate fi perforată de vârf.
metel_007
Dar ce zici de utilizarea fumului lichid? E cam răutăcios, nu-i așa? Sau nu ar trebui să vă deranjați din cauza tuturor felurilor de fleacuri (încă un truc, unul mai puțin ...)
Olga din Voronezh
1. Nu vom vorbi despre purificarea în mai multe etape a „fumului lichid”. Majoritatea acestor informații nu se cred. Afaceri private.
2. Sunteți de-a dreptul încrezători că ceea ce se vinde în magazin și pe piață este un produs ecologic și nu preparat cu același „fum lichid”, ci „pentru uz industrial”.
Deja faptul că am făcut asta

Macroul afumat fierbinte într-o pungă de prăjit

se poate vedea o fotografie a unui macrou gătit cu mâna ta într-o pungă de copt folosind fum lichid
🔗
Ce face acolo?
Face publicitate produselor afumate ale Sibrybprom LLC!
Se pare - nicio diferență?
3. După ce am gătit singur, știu ce calitate, ce prospețime am cumpărat și am folosit peștele.
Știu că medicamentul a fost utilizat nu de cel de ieri sau de ieri, unde o tonă de pește a scăzut deja de prospețime necunoscută, dar cu o perioadă de valabilitate normală, proaspătă și neutilizată mai devreme. Și a luat-o în suma minimă necesară.
Nu tremur cu gândul că cineva se târa pe produsul finit (muște etc.) și nu a fugit (ei bine, cei de pe 4 picioare cu coadă lungă). Că acest produs finit, care nu poate fi re-tratat termic, nu a fost luat cu mâinile nespălate.
Capriciu
Citat: Olga din Voronezh


Simplul fapt că fotografia pe care am făcut-o cu macrou gătit cu propriile mâini într-o pungă de copt folosind fum lichid poate fi văzută
🔗
Ce face acolo?
Face publicitate produselor afumate ale Sibrybprom LLC!
Acum cereți-le o taxă pentru fotografie
Olga din Voronezh
: girl_haha: Mă voi consulta cu „Mătușa Besey” ....
yarli
Delicios s-a dovedit. Multumesc pentru reteta. Am vrut să-l tai frumos pe un platou. Nu a funcționat. Foarte fragedă, așa că trebuie să așezați întregul pe vas. Și când au început să mănânce, nu depindea de frumusețe, aproape că și-au mâncat degetele.
CSV
Așadar, sunt recunoscător pentru o rețetă simplă și delicioasă. A făcut-o deja de 2 ori (într-o pungă de copt și într-un manșon de copt din metal), foarte rapid și delicios! Mulțumesc autorului!
Olga din Voronezh
Citat: ksv

Așadar, sunt recunoscător pentru o rețetă simplă și delicioasă. A făcut-o deja de 2 ori (într-o pungă de copt și într-un manșon de copt din metal), foarte rapid și delicios! Mulțumesc autorului!
În cele din urmă, cineva a cumpărat o pungă din folie !!! La asta vrei să spui - „metalic”? Pungile din folie sunt bune pentru un incendiu! Imaginați-vă - pește afumat proaspăt fierbinte în natură !!! Ambalat într-o pungă și ca cartofii în cărbuni. Doar imagina. De asemenea, puteți coace legume într-o pungă separată. Vă mulțumim pentru știrea că sunt încă în vânzare! I-am căutat de câțiva ani, am văzut doar în poza publicitară.
CSV
Olga din Voronezh, poate vorbim despre diferite mâneci de copt? Am unul ca în fotografia de la pagina 203 din „Bucătărie Trivia” (Marfa Vasilievna a scris despre el acolo, răspunsul nr. 4040 și mai departe). Îmi place acest manșon metalic atâta timp cât a fost testat pe rețeta ta de macrou.
Olga din Voronezh
Ai dreptate.
Am uitat de el, dar l-am citit. ..
Te felicit pentru inițiativa ta, pentru că stăpânești manșonul metalic! : trandafir: Și mulțumesc și pentru încrederea în rețetă. Este plăcut să știi că totul a funcționat.

CSV
Si multumesc. Ieri am mai făcut urgent un macrou. Dar un manșon metalic poate fi, de asemenea, acoperit cu cărbuni și coace pește sau carne în el.
Olga din Voronezh
Este posibil, dar cel mai probabil nu este necesar - aspectul mânecii nu va avea de suferit?
CSV
Nu cred că metalul arată și se simte puternic ...
Tumanchik
Fetele au venit intenționat! Îmi duc mulțumirile în cioc și de la soțul meu (am cerut să indic personal) pentru peștele delicios. Obișnuiam să-l gătesc în bulion de ceapă (sau chiar doar în apă) cu fum lichid. Este confuz! Și acum am făcut-o într-un pachet - mi-a plăcut foarte mult și totul a rămas curat. Am făcut trei pești, l-am uns cu fum lichid, l-am fixat pe usturoi (apoi l-am smuls cu cartofi). DELICIOS! Recomand tuturor!
eva10
Și mă întreb dacă puteți găti un astfel de pește în aer condiționat? Cât timp ai nevoie, mai mult? A gătit cineva?
Olga din Voronezh
Citat: tumanofaaaa
prins de usturoi (apoi sfărâmați-l cu cartofi)
Un pește gustos este un lucru bun! Nu m-am gândit niciodată să mănânc usturoi! Va trebui să încerc data viitoare.
Am cumpărat pungi special pentru pește. Acesta este numele „Pungilor pentru coacerea peștilor” cu cleme, dimensiunea 25 cm pe 55 cm. Conceput pentru temperaturi cuprinse între -80 și +230 Celsius.
Macroul afumat fierbinte într-o pungă de prăjit
Olga din Voronezh
eva10, la larimari există o rețetă de macrou rece și biban de mare afumat fierbinte
Categorie: Cuptor cu convecție https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=23693.0 Poate că altcineva are.
Sneg6
Olga din Voronezh, mulțumesc pentru rețeta simplă și rapidă! Erau doi pești în congelator, am dat peste rețeta ta. Soțul a mâncat și a spus că peștele este foarte gustos! Doar nu suficient. Data viitoare voi face mai multe.
Olga din Voronezh
Citat: Sneg6
Doar putin
Și cumpără un pește mai mare, mai rotund. IMHO - peștii mici nu sunt atât de gustoși. cât de mare.))) Și în general - o bucată mare de gură se bucură.)))
Multumim pentru feedback-ul dvs!
ket66
Olga din Voronezh mulțumesc pentru rețetă.
Mikhaska
Olga din Voronezhse pare ca fac macrou conform retetei tale! Acum câțiva ani mi s-a dat, iar acum este doar atât! Cu excepția cazului în care, foarte rar, o voi face pentru un cuplu dintr-un desen animat, (la cererea mamei mele). Terpuga a gătit, de asemenea, loach în acest fel. Mulțumit la nesfârșit! Numai că am pus bucăți de unt în șobolan (este foarte uscat, iese altfel).
Mulțumesc foarte mult!
lettohka ttt
Multumesc pentru reteta !!!! Mi-a plăcut, voi face mai multe !!!
Olga din Voronezh
ket66, mulțumesc pentru pont. Mănâncă sănătatea ta!
Olga din Voronezh
Citat: Mikhaska
se pare ca fac macrou conform retetei tale!
Rețeta are șase ani. El a intrat pe lista de discuții de argint pentru abonații SAY7.
TATbRHA
Mulțumesc, macrou delicios!
Bozhedarka
Olga din Voronezh
Bozhedarka, Ma bucur ca ti-a placut! Poftă bună!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine