Improvizație de fasole „Păstăi, mazăre”.

Categorie: Rețete culinare
Improvizație de fasole „Păstăi, mazăre”.

Ingrediente

Aluat
Făină 2 linguri.
Apă 150 ml.
Spanac tocat 100 g
Sare 1 linguriță
Zahăr 1 lingură. l.
Ulei vegetal 1 lingură. l.
Drojdie proaspătă 10 g
Falafel
Năut (fasole) 250 g
Conserve de fasole 1 b.
Zira 1 linguriță
Coriandru 1 linguriță
Turmeric (opțional) 1 linguriță
Boia (opțional) 1 linguriță
Ardei iute (opțional)
Usturoi 2-4 cuișoare
Verdele (patrunjel, coriandru) pachet mare
Ulei gras adânc 0,5 l.

Metoda de gătit

  • Adăugați satat și sosul preferat pentru o masă completă. Cred că este mai greu de descris decât de gătit. Dar de la cuvinte la fapte. În primul rând, falafelul, acest fel de mâncare de origine arabă, a câștigat mult timp inimile (precum și stomacurile) multor ruși. Un înlocuitor excelent și complet de carne pentru cei care postesc, precum și pentru toți cei care nu postesc. Originalul folosește năutul de leguminoase (naut), care poate fi cumpărat de obicei de pe piață, de la vânzătorii de fructe uscate. Dacă acest lucru nu este posibil, utilizați fasole obișnuită.


  • Mai întâi, înmuiați nautul peste noapte.

  • Improvizație de fasole „Păstăi, mazăre”.

  • A doua zi, mai întâi vom face aluatul pentru păstăile de mazăre, totul este simplu aici - diluăm drojdia în apă caldă și frământăm aluatul din produsele enumerate, îl lăsăm o dată, îl împărțim în 10 părți egale, uită-te la Internetul cum arată o păstăi de mazăre și încearcă să sculpteze una similară. Vom lua în calcul că aluatul va crește, așa că vom da semifabricatelor o formă plată.

  • Improvizație de fasole „Păstăi, mazăre”.

  • În timp ce aluatul se topește, să începem să umplem - falafel. Clătește nautul și pisează-le cu un blender sau într-o mașină de tocat carne. De asemenea, facem piure de fasole conservată (inițial conservate sau fierte năut). Adăugați restul de ingrediente la boabele de fasole amestecate: condimente, sare, sodă, usturoi tocat, ierburi. Să amestecăm.

  • Improvizație de fasole „Păstăi, mazăre”.

  • Așa că a venit aluatul, puneți păstăile noastre la cuptor pentru 30 de minute la 220 gr. Este de dorit ca partea de sus să nu fie înroșită. Cu 10 minute înainte ca chiflele să fie gata, puneți pe foc mare, încălziți uleiul într-un vas adânc cu pereți groși, prefer uleiul de porumb. Din masa rezultată, rulați bilele cu nuci.


  • Improvizație de fasole „Păstăi, mazăre”.


  • Când uleiul pare aproape imperceptibil pentru ochi, dar perceptibil pentru simțul mirosului, grăsimea profundă este gata. Prajiti falafelul pana se rumeneste.

  • Improvizație de fasole „Păstăi, mazăre”.


  • O scoatem cu o lingură cu fante și „o uscăm” pe un prosop de hârtie, astfel încât excesul de ulei să se scurgă. Voila, mazărea noastră este gata! Între timp, chiflele - păstăile sunt gata și se odihnesc sub un prosop. Dacă ai avut un minut gratuit, atunci ai pregătit o salată de ierburi și legume proaspete, ai luat sosul tău preferat, familia mea preferă tahini și sunt gata să invite pe toți la masă. În timp ce gospodăria se spală pe mâini, vei tăia chifla, vei pune salata în ea, falafelul pe ea, vei turna sosul și vei servi pe o farfurie. Aceasta este prima opțiune. Sau puteți servi totul în diferite farfurii, lăsați fiecare să se ocupe de procesul de colectare a propriei păstăi. Și asta e tot pentru mine.

  • Improvizație de fasole „Păstăi, mazăre”.

  • Bucurați-vă de masă și de cei dragi!

Vasul este conceput pentru

falafel 40 buc, rola 10 buc.

Timp pentru pregătire:

1,5-2 ore.

Notă

Zira (chimenul) sau chimenul este condimentul principal al acestui fel de mâncare. Sarcina lor principală este de a reduce efectul de formare de gaz al leguminoaselor și de a ajuta la o mai bună digestie a alimentelor prăjite.

Un pic despre preferințele tale. În plus față de cele de mai sus, îmi place să turn falafelul cu suc de lămâie și să-l spăl cu ceai dulce. Încercați-l, vă poate plăcea sau puteți avea propriile preferințe.

Nagira
Katyusha, o altă încântare pentru ochi! Ei bine, doar un pictor impresionist l
Îmi pot imagina cât de fericită este gospodăria ta de a sta la masă!

Am o rețetă similară, dar cu ingrediente de bază și condimente complet diferite.Cu siguranță voi încerca combinația ta!
milvok
Mulțumesc pentru cuvintele frumoase! Învăț doar cum să fac poze. Gătitul este bun, deoarece există unde să cutreierați atât în ​​formă, cât și în conținut. Voi aștepta fotografiile tale frumoase cu rețete noi.
yozhik
CAPODOPERĂ
Rezident de vară
Păstii foarte drăguțe. Dar eu sunt nou în bucătăria orientală, așa că am avut două întrebări. 1. Trebuie să fierb năutul sau doar să-i înmoaie? 2. Conserve de fasole cu sau fără roșii?
Țigan
Uimit cât de frumos ar trebui să fie și delicios
Blackhairedgirl
O, ce frumos ... Și am o întrebare: am înțeles corect, înmoaie nautul seara și dimineața trec printr-un blender? BRUT???
milvok
O, fetelor, îmi pare rău pentru liniștea lungă. Plec într-o călătorie - lucrurile sunt peste capul meu și chiar și cei doi copii ai mei ... ... dar mai bine mai târziu.
Citat: BlackHairedGirl

O, ce frumos ... Și am o întrebare: am înțeles corect, înmoaie nautul seara și dimineața trec printr-un blender? BRUT???
Nu gătiți năutul, purificați-le crude.
Citat: rezident de vară

Păstii foarte drăguțe. Dar eu sunt nou în bucătăria orientală, așa că am avut două întrebări. 1. Trebuie să fierb năutul sau doar să-i înmoaie? 2. Conserve de fasole cu sau fără roșii?
Fasolea se simte liberă să folosească orice și alb și roșu în orice sos. Cu roșii, veți obține un pic mai multă aciditate și o culoare închisă, cu fasole albă, falafelul va fi mai deschis, mai galben. Mulțumesc!
milvok
Citat: țigan

Uimit cât de frumos ar trebui să fie și delicios

Foarte gustos! Principalul lucru este să gătești simplu, spun că este mai greu de scris.
milvok
Citat: jozhik

CAPODOPERĂ
Ltd! Cred că este departe de a fi o capodoperă. Dar incerc. Mulțumesc!
marlen
Ce prezentare frumoasă!
smecher
Și mi-a plăcut, va trebui să încerc să o fac).
milvok
Multumesc fetelor! Este foarte plăcut să auzi cuvintele tale calde Gătește pentru sănătate! Mâncarea merită.
Nagira
milvokdraga, FELICITARI
Improvizațiile tale Bean au ocupat locul 2 și acum ești cu Cuco !!!
Rețetele tale frumoase și originale sunt demne de orice competiție
Blackhairedgirl
milvok Felicitări pentru victoria și premiul binemeritat !!!
YaMama
Mă alătur felicitării! ideea este doar minunată - și frumoasă și cu siguranță delicioasă (nu am repetat-o ​​încă, dar am marcat-o)
Anna1957
Citat: milvok

Nu gătiți năutul, purificați-le crude. Fasolea se simte liberă să folosească orice și alb și roșu în orice sos.

Și ce rost are combinarea nautului crud cu cel fierte (fasole?) Este mai gustos decât unul exclusiv fiert?
milvok
Această combinație are un efect foarte pozitiv asupra consistenței produsului original.
fray zayac
gustos)))
dar au apărut câteva întrebări:
1. Aluatul trebuie să fie „lichid”? (în HP, în timpul frământării, o parte din aluat este pătată de-a lungul fundului)
2. aluatul a crescut mult timp și a fost reticent (în HP, ciclul complet de aluat + 40 min)
3. Am luat 40 de minute pentru corecție și totuși rulourile s-au dovedit a fi de 1,5 cm grosime și nu au crescut în timpul coacerii (doar 3 falafels pe capcane se potrivesc)
4. Bilele de falafel s-au sfărâmat foarte mult și nu și-au ținut forma - așa ar trebui să fie?
Rada-dms
Ce noțiune, îmi asum armele pentru alte opțiuni! Mulțumesc!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine