Restaurarea fontei

[matroskin_kot]

Cum se restabilește un taku din fontă? Am undeva o rață din fontă.

matroskin_kot,

acolo Lyudmila are o serie de articole despre restaurarea fontei

Am făcut-o, iată căzile mele din fontă - în extrema dreaptă

[matroskin_kot]

matroskin_kot,

, iată tigăile mele din fontă - în extrema dreaptă

Dar din acest loc mai detaliat, vă rog, cratițele au fost procesate și nu și fonta, Da? Și despre temperatura cuptorului, este interesant - cuptorul era ca cel al mariana-aga, se autocurăța sau se aprindea ca de obicei? Și ce fel de ulei?

Alim, dacă vrei, pot face totul în detaliu mâine, altfel azi avem o cină festivă cu oamenii mei, nu am timp ...

pe scurt:

da, și nu fontă
cuptor obișnuit fără auto-curățare, curățat cu un emway mediu
ulei de tung, vândut de producătorii de mobilă

puteți deschide un subiect separat, voi împărtăși experiența mea

[Alim]

Alim, Voi spune și - le-am curățat nu arzând, ci spălându-le cu un curățător de cuptor Amway, peste noapte, într-o pungă de plastic pentru a nu se usca. și apoi prăjit în cuptor cu ulei de tung. Am cumpărat ulei de pe un site web unde tot felul de piese de mobilier - lacuri etc. sunt scrise în ulei chiar pe cutie că este pentru contactul cu mâncarea și este desenat, acolo, tăiere. pentru ei este foarte frumos să impregneze un copac.

cum să curățe fără a arde, Lyudmila a scris în cealaltă revistă,
Nu am avut rugină, nu l-am înmuiat în oțet după curățare

[Al lui Lisss]

Al lui Lisss ! Link-ul este cool, am citit totul, mulțumesc! Îmi puteți spune cum să curăț tigaile și cratițele din aluminiu?
Le am foarte vechi, încă sovietice, o parte din ele moștenite de la bunici (rață, stewpan)

[Vafelka]

Oh-oh-oh Revista ștearsă, niciun link nu funcționează Salvează !!! Ajutor!!!! Salvează-mi tigăile

Vafelka - avem ca în Grecia - există un trunchiat

Cum se manipulează fonta restaurată în bucătărie.
Restaurarea fierului de copt. Rezultate.
Restaurarea fierului de copt. Îndepărtarea ruginii.
Restaurare și reabilitare din fontă. Produse de copt din fontă.

[julifera]

julifera, acest link deschide rețete culinare, nu sfaturi despre tigaie ...

[julifera]

julifera, acest link deschide rețete culinare, nu sfaturi despre tigaie ...

Bineînțeles culinar, la blogul de coacere al Maryanei Agha
Dintre cele 33 de pagini ale articolelor sale - are patru articole despre fontă, le-am enumerat mai sus.

Din când în când, toate articolele din acest exemplar Yandex tind să se miște, dar nu dispar nicăieri.
Aș putea posta un link direct direct la articolele din fontă - dar rupe formatul forumului - este îngrozitor de lung, de 4-5 rânduri.

Dacă pe pagina pe care am dat-o nu există nimic despre fontă, atunci poate articolele s-au mutat pe alte pagini.
izumka - vezi numerele din partea de jos a paginii?
Acestea sunt pagini de blog - mergeți de-a lungul lor în stânga și în dreapta, fontă și există

Un clic obișnuit pe titlul articolului va fi transferat în revista Maryana-agi și a fost închis de mult timp, deci faceți clic nu pe link, ci sub linkul către fraza:
„Afișează textul integral”

[izumka]

izumka - scrieți dacă l-ați găsit sau nu, dacă nu îl găsiți, atunci voi trimite acest link lung într-un mesaj personal

[julifera]

julifera dacă nu este dificil - vă rog să-mi trimiteți!

Mi-am cumpărat o tigaie „Lodge” (SUA)

Am făcut ce trebuie (nu am verificat încă rezultatul)
1. spălat cu Feri, clătit, uscat
2. Unt cu o cârpă cu ulei vegetal
3. Aprins 1 oră în cuptorul cu capul în jos 9 pe o grătar) la temperatura de 180
4. răcit
5. Ulei din nou
Fetelor, pe ce să verifici aderența? Ce va arde 100% dacă am greșit ceva? clătite?

Clatite si oua amestecate. „Besya”, încă mă ajută calcinarea sării grosiere, un strat mai gros, fără îndepărtare sau răcire, frecat cu o bucată de hârtie. Apoi spălat și uns cu ulei.
Felicitări pentru achiziție!

: (Clătitele lipite de moarte ... Ce să faci, să aprinzi din nou?

Ce groază. : swoon: l-aș spăla fără detergenți chimici. Adică fără „Zână”. L-am șters uscat, astfel încât să nu rămână nimic, astfel încât să fie alunecos.
Apoi a aprins-o cu sare și a frecat-o cu sare folosind hârtie. Ai sare măcinată # 0? Acesta este salvatorul meu preferat.
Cum vreau să ajut.

[Mătușa Besya]

Mătușa Besya, înainte de utilizare - se toacă cu sare, apoi se toacă cu ulei. În procesul de calcinare, va fuma și va mirosi.
Nu spălați cu detergent. Dacă este ars, turnați apă și fierbeți peste foc. Din nou te întorci la sare.
Zână și altele asemenea - în grădină. L-am spălat cu apă fierbinte curată, l-am șters cu un prosop de bucătărie sau cu un prosop. Tot. În caz contrar, va rugini și arde. Tigaia din fontă trebuie afumată.

Iată ce am făcut până acum: după ce am scos prima clătită (l-am răzuit), am turnat sare, am ținut-o, apoi am frecat-o cu această sare. L-am spălat. Din nou am turnat un strat gros de sare și de o jumătate de oră îl țin pe foc, se crapă și miroase.
Întrebare:
- cât să păstrezi?
- frecați cald sau rece
- cât ulei pentru calcinare se toarnă apoi? în centimetri?
-Cât să se încălzească cu ulei? până când uleiul este complet ars?

Adauga sare. Nu regretă mai mult. Acum se prăjește cu sare, încet, dar bine, la foc mediu. Sarea ar trebui să devină ușor galbenă și chiar maro. Un semn sigur, când sarea începe să „tragă”, atunci puteți scoate deja din foc. Dacă începeți să fotografiați prea repede, atunci ar trebui să reduceți focul. Ar trebui să dureze aproximativ 10 minute pentru a prăji cu sare, cel puțin.
Acesta este un punct important, mai ales dacă vasele au fost deteriorate de ceva. Sarea extrage și absoarbe tot ce ar putea fi la suprafața vasului.

Se toarnă sarea în coșul de gunoi, se clătește din nou vasele cu apă rece.
Intindem pe prosoape de hartie, uscam bine. Încă o dată, dar nu prea mult, doar ca să se încălzească și să se usuce în cele din urmă complet. Toate „păcatele” și abraziile de pe suprafață devin vizibile.

Acum fonta este complet curățată de procesarea producției și lubrifierea de siguranță. Să începem să ungem.

Îl scoatem de pe foc, îl lăsăm să se răcească ușor și încă foarte cald (acest lucru este important, nu rece!) Ungeți bine vasele. Nu săriți nimic, lubrifiați toate colțurile și proeminențele. Exces de ulei, picături și bălți, ștergeți cu un prosop de hârtie laminat. Veți descoperi că lubrifierea fontei calde uscate cu ulei este ca lubrifierea pielii uscate cu cremă. Uleiul umple porii și este literalmente absorbit în fața ochilor.

Iată un „Borges” rafinat din sticle mari de plastic - minunat.

Puneți vasele unse pe prosoape de hârtie pentru o vreme, apoi ștergeți din nou picăturile. Așezăm vasele cu capul în jos (acest lucru este important! Este cu capul în jos, astfel încât uleiul să poată curge liber) într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Am pus o foaie de folie pe fundul cuptorului, astfel încât să o pot spăla mai puțin dacă încă mai picură câteva picături de ulei.

Închidem cuptorul și uităm de el cel puțin trei ore. Mai mult e mai bine.
În acest timp, uleiul se usucă și formează o peliculă puternică pe suprafața vaselor.
Pentru perfecționiști, procedura de ungere și coacere în cuptor poate fi repetată.
Așa se întâmplă în cele din urmă. Bucate negre frumoase (în funcție de uleiul selectat și de timpul de încălzire în cuptor, culoarea poate fi gălbuie, dar aceasta va trece după mai multe utilizări ale vaselor în scopul propus), la care nimic nu se lipește mai rău decât celebrul „tefal” ", și pe care îl puteți lăsa în siguranță fără lubrifiere suplimentară pentru a preveni ruginirea. Vase care vor rezista mult timp.

Am aceleași tigăi, le încălzesc periodic, luptând eroic cu alarma de incendiu ...

La dacha sunt 2 tigăi vechi, teribil de ruginite și 1 cratiță. Dacă le încercați și cu sare și unt? La urma urmei, au fost odată bune ...

[arsuri]

Rezum chinul, se pare că totul trebuie să înceapă de la început.
Din momentul achiziției:
1. spălat. l-a uscat cu un prosop. unse pe toate părțile și introduse cu susul în jos în cuptor timp de 1 oră la 180 de grade
2. răcit, ulei din nou
Rezultat - arsuri
1. spălat fără detergent cu apă caldă, șters
2. Am turnat sare (mult, 1/4 adâncime), am pus-o pe un foc puternic, am început să „trag” puternic, am coborât focul, l-am ținut 40 de minute, sarea s-a întunecat.
când scuturi de sare în exces, capătul spatulei de silicon s-a topit și, de asemenea, placa de lemn pe care am pus-o prostește este iremediabil deteriorată ...
3. a luat o bucată de hârtie și a frecat fundul cu sarea rămasă în tigaie, a scos sarea rămasă cu o cârpă
4. Uleiat din nou, uleiul a ars
ARSURI infricosator!
Acum mă întreb, am stricat iremediabil totul sau pot să încep de la o etapă? A intrat un vecin, iar la mine acasă era un fascicul de fum în sens literal Spune, duceți-l la dacha și puneți-l în aragaz, lăsați-l să ardă totul acolo
Poate că este un fel de fontă nu atât? Sunt marginile și mijlocul clar diferite acum în ceea ce privește culoarea și rugozitatea?

„Besenka” Odihnește-te și continuă la dacha.
Nu pot judeca după înfățișare. Am una veche, funcționează din secolul dinainte.
Arată așa

Am aceleași tigăi, le încălzesc periodic, luptând eroic cu alarma de incendiu ...

Am 2 astfel de tigăi, de 8 "și 10", cumpărate acum mai bine de 10 ani, calcinate, nimic nu se lipește, dacă te speli ușor fără un produs, șterge și șterge uscat.
Dar, din moment ce nu fac întotdeauna acest lucru, trebuie să le coac periodic, apoi funcționează normal.
Pe scurt, încă o dată ordinea de recuperare:
1. Se spală bine cu apă caldă și un burete.
2. Ștergeți uscat.
3. Încălziți în cuptor sau pe o plită până când acesta încetează să mai fumeze.
4. Se spală la cald cu multă apă rece.
5. Punem foc și încălzim până se evaporă apa.
6. Adăugați sare, încălziți până devine galben și se aprinde.
7. Scoateți sarea, clătiți din nou cu apă rece.
8. Se usucă cu prosoape de hârtie.
9. Încălziți, nu prea mult pentru a usca restul de apă.
Toate „păcatele” și abraziunile de la suprafață sunt vizibile.
10. Lăsați-l să se răcească ușor și încă foarte cald (acest lucru este important, nu rece!),
se unge bine cu ulei. Uleiul umple porii, la propriu
absorbită în fața ochilor noștri.
11. Puneți vasele cu ulei pe șervețele de hârtie pentru o vreme, apoi ștergeți din nou picăturile.
12. Răsturnați într-un cuptor încălzit la 180 de grade, timp de câteva ore.
13. Dacă este necesar, repetați paragraful 12.
Trebuie să lucrați cu mănuși groase de bucătărie și să pregătiți suporturi termorezistente ...

[Mătușa Besya]

Mătușa Besya, nu face asta cu o tigaie nouă. Ai torturat-o. Vă sfătuiesc să prăjiți plăcinte în ulei pe ea. Tigaia nu poate fi imediat la foc mare, lăsați-o să se încălzească pe una mică, apoi treceți la una mai puternică, cum ar fi pentru plăcinte. La sfârșitul prăjirii, lăsați-l să se răcească cu ulei, apoi scurgeți uleiul și ștergeți-l. Și atât, nimic altceva nu se va lipi.
PS Fotografia arată că metalul s-a supraîncălzit și, prin urmare, și-a schimbat culoarea. Dar fonta este bună, deoarece a trecut un astfel de test!

[Margit]

Margit, săracă, din fontă torturată ...
În timpul producției, fonta poate rezista la temperaturi mult mai ridicate decât o putem încălzi în condiții domestice ...

[Mătușa Besya]

Mătușa Besya, iată câteva sfaturi de primă mână de pe site-ul producătorului tău de tigaie

Dacă alimentele se lipesc de suprafață sau observați o culoare plictisitoare, gri, repetați procesul de condimentare:

Spălați vasele cu apă caldă și săpun și o perie rigidă. (Este bine să folosiți săpun de data aceasta pentru că vă pregătiți să recondiționați vasele).

Clătiți și uscați complet.

Aplicați un strat subțire și uniform de scurtare vegetală solidă MELTED (sau ulei de gătit la alegere) pe vase (în interior și în exterior).

Așezați folie de aluminiu pe raftul inferior al cuptorului pentru a prinde orice picături.

Setați temperatura cuptorului la 350 - 400 grade F.

Așezați vasele cu capul în jos pe raftul superior al cuptorului.

Coaceți vasele pentru cel puțin o oră. După oră, opriți cuptorul și lăsați vasele să se răcească în cuptor.

Păstrați vasele neacoperite, într-un loc uscat când sunt răcite.

[Pakat]

În timpul producției, fonta poate rezista la temperaturi mult mai ridicate decât o putem încălzi în condiții domestice ...

Asta este, Pakat, în producția de fontă a trecut deja toate etapele de procesare, iar consumatorul poate folosi vasele numai pentru scopul propus și nu le poate supune executării. Nu aprind niciodată vasele noi, doar le spăl curat, le usuc la foc mic și gătesc.
La fel fac și cu cutii de pâine și cratițe din duraluminiu. Aprind și curăț numai atunci când sunt cu adevărat acoperite cu grăsimi. Am o tigaie veche din fontă, a fost procesată o singură dată și apoi după aproape 20 de ani de utilizare.
Păcat că am aflat despre uleiul de tung abia recent, l-am prelucrat cu ulei de floarea soarelui, a durat aproape șase luni. Și curăț duraluminul o dată pe an sau doi, strălucesc cu mine, poți arăta ca într-o oglindă.

Și ce zici de Gugel, iată traducerea lui pieptănată:

„Dacă mâncarea se lipeste de suprafață sau observați culori cenușii plictisitoare, repetați procesul de acoperire:

Spălați vasele cu apă fierbinte cu săpun și o perie rigidă. (Este bine să folosești săpun de data asta pentru că te pregătești să îmbraci din nou vasele.)

Clătiți-le și uscați-le.

Aplicați un strat subțire de legume topite (sau ulei vegetal la alegere) pe vase (în interior și în exterior).

Așezați folie de aluminiu pe raftul inferior al cuptorului pentru a prinde orice picături.

Setați temperatura cuptorului la 350 - 400 grade Fahrenheit

Așezați vasele cu capul în jos pe raftul superior din cuptor.

Încălziți vasele cel puțin o oră. După o oră, opriți cuptorul și lăsați vasele să se răcească în cuptor. "

Înainte de asta, de obicei aprind fonta, ard tot excesul care a intrat în pori, al meu și apoi conform textului ...

[Mătușa Besya]

.....
Înainte de asta, de obicei aprind fonta, ard tot excesul care a intrat în pori, al meu și apoi conform textului ...

Mătușa Besya, și în traducere și experiență Pakatdar spune că vorbim despre fontă deja folosită și nu despre o tigaie nouă, IMHO

Dragi membri ai forumului!
Vă rog să-mi spuneți că este din fontă? Sau un fel de aliaj de aluminiu și îl puteți arunca în siguranță. Am găsit 2 gosyatnits în dulapul bunicii soțului meu, acum mă gândesc: ce să fac cu această raritate? Merită să te joci și să te descurci într-un mod atât de greu? Unul spune chiar „Kuibyshev” pe copertă.

[barbariscka]

Dragi membri ai forumului!
Vă rog să-mi spuneți că este din fontă? Sau un fel de aliaj de aluminiu și îl puteți arunca în siguranță. Am găsit 2 gosyatnits în dulapul bunicii soțului meu, acum mă gândesc: ce să fac cu această raritate? Merită să te joci și să te descurci într-un mod atât de greu?

barbariscka, aceasta nu este fontă, ci un aliaj de aluminiu ... dar de ce să o aruncăm? Puteți găti bine în el ... în vremurile sovietice, existau o mulțime de astfel de feluri de mâncare ... se lipesc mult mai puțin de el decât de a face fontă învelită cu smalț .. Producătorul dvs. de gâscă, s-ar putea spune, nu are preț. .. procesează-l și folosește moștenirea.

[agrişă,]

agrişă,
Am și un astfel de producător de gâscă, precum și tigăi pentru plăcinte. Este un aliaj de aluminiu cu fontă. Este mult mai ușor să le prelucrați decât fonta, iar vasele curate și strălucitoare sunt plăcute ochiului, doar o sărbătoare pentru ochi. După procesare, strălucește ca o oglindă și este netedă la atingere, nu aspră.
Puiul tău nu necesită o curățare majoră în aspect, dar nu interferează cu mersul pe ele, umezind de fiecare dată cu apă, șmirghel fin impermeabil și apoi, după clătire, lustruiește cu o gospodărie de fier. un prosop frecat cu săpun de rufe. Măcinați, clătiți periodic tigaia de gâscă din spumă și, umezind-o cu apă și frecând din nou prosopul cu săpun, aduceți treaba până la capăt. Totul despre orice va dura o jumătate de oră de timp, apoi puneți gaz pe un foc foarte liniștit și uscați până când este ușor cald. Nu trebuie să folosiți vasele imediat, numai după 2-3 zile. În acest timp, metalul se oxidează în aer cu oxigen și se formează o peliculă subțire de protecție la suprafață, dar apoi, atingând vasele, mâna nu se mai murdărește cu un înveliș gri. Am o mulțime de astfel de tigăi, coac plăcinte în ele, locuiesc în Tataria și aici plăcintele pe masă sunt evenimentul principal. Aici, plăcintele sunt duse clienților direct în cratițe, învelite și tăiate în porții în ele și așezate pe farfurii.

[lega]

lega
Margit
Mulțumesc foarte mult! Și apoi cumva mâna mea nu s-a întors, știu că la un moment dat au gătit foarte mult și delicios în ea ... Mă înarm cu un prosop și șmirghel .... Îl voi pune în ordine.

[va dura o jumătate de oră]

nu interferează cu mersul pe ele, umezind de fiecare dată cu apă, șmirghel fin impermeabil și apoi, după clătire, măcinați cu fierul de uz casnic. un prosop frecat cu săpun de rufe.Măcinați, clătiți periodic tigaia de gâscă din spumă și, umezind-o cu apă și frecând din nou prosopul cu săpun, aduceți treaba până la capăt. Pentru orice despre orice va dura o jumătate de oră

Există o cale puțin mai scumpă, dar și mult mai rapidă și nu atât de periculoasă pentru mâini: trebuie să acoperiți - cu o perie - suprafața cu un curățător de cuptor Emway, să acoperiți cu pungi de plastic, astfel încât să nu se usuce și se lasă 30 de minute, apoi se clătește totul cu apă și un prosop metalic. În acest caz, nu este necesar niciun efort fizic, se dovedește aproape ca într-o reclamă TV (am pus un burete și totul sclipeste)

Kievanii și nimeni nu va fi de acord să vândă 50-100 ml de ulei de tung? Am găsit doar 500 ml, pentru o singură tigaie este foarte mult

Buna hostess. Ce companie minunată avem, puteți afla despre toate. Am o întrebare: am același producător de gâscă ca și barbariscka, dar dacă îl păstrez perfect la exterior, atunci în interior este cam neuniform și, mi se pare, când gătești dă un fel de aromă metalică mâncării . Pot cumva să-l reînvie? Am o cratiță din fontă și o oală din fontă - așa că sunt stropite cu glazură și totul este gătit în ele grozav, chiar dacă arde puțin, totul este perfect spălat și spălat, le ador, dar este, de asemenea, păcat să o arunc pe bătrâna doamnă gosyatnichka, sunt atât de multe bunătăți gătite în ea

Kievanii și nimeni nu va fi de acord să vândă 50-100 ml de ulei de tung? Am găsit doar 500 ml, pentru o singură tigaie este foarte mult

poate vor mai fi câțiva care vor - și vom împărți doar acești litri într-o companie?
altfel am și eu o mulțime de 500, cumva broasca strangulează să cumpere jumătate de litru și să arunce restul ca urmare
Am și 2 tigăi, ei bine, m-am gândit să cumpăr altul acolo, dar totuși, 500 sunt multe

Kievanii și nimeni nu va fi de acord să vândă 50-100 ml de ulei de tung? Am găsit doar 500 ml, pentru o singură tigaie este foarte mult

poate vor mai fi câțiva care vor - și vom împărți doar acești litri într-o companie?
altfel am și eu o mulțime de 500, cumva broasca strangulează să cumpere jumătate de litru și să arunce restul ca urmare
Am și 2 tigăi, ei bine, m-am gândit să cumpăr altul acolo, dar totuși, 500 sunt multe

Am două tigăi din fontă, grătare, un cazan mic, vreau să cumpăr și un cazan mai mare. Dar totuși - 1 litru de ulei de tung cumpărat va fi probabil foarte mult pentru mine. Chiar și ținând cont de faptul că o parte din acest ulei este folosit pentru a menține la zi plăcile de tăiat, furculițele de lemn, lingurile și alte tipuri de lemn. Sunt de acord să împărtășesc. Scrieți personal sau pe săpun, - voi turna câte 100 de grame fiecare. Dar numai la Kiev ...

[mătușa Basechka]

mătușa Basechka, dragă, cât de târziu am văzut că postările mele, se pare, au fost alocate într-un Temka separat. și am crezut că această discuție a dispărut înainte de a începe Len, ai făcut față tigaiei tale? Tocmai am aflat o grămadă de puncte în procesul de utilizare a tigăilor, dacă Cho, pot împărtăși

[Al lui Lisss]

Al lui Lisss, Nu știu despre ceilalți, dar aștept cu nerăbdare!

Am cumpărat-o pe a mea vara aceasta - se pare că este din Belarus. A pierdut-o pe a ei și pe cele vechi ale mamei mele cu această mutare. Acest nou a fost acoperit cu ulei pentru mașini - bine, am citit cu atenție sfaturile oamenilor, iar instrucțiunile mele au fost scrise într-un limbaj inteligibil, la vechiul mod.
Îl folosesc cu plăcere - chiar acum, luni, în sat am copt khychins pe el - fără comparație cu teflon și alte gunoaie!

apoi pregătește-te să asculți un text lung

La prima sau a doua utilizare, chiar și pe o tigaie calcinată cu ulei de tung, mâncarea s-a lipit! Am fost șocat, apoi am ieșit din el și am aflat câteva puncte, așteaptă, voi încerca așa cum pot rezuma ..

uleiul, când este aprins, polimerizează și formează o peliculă subțire pe suprafața cratiței. o peliculă de ulei vegetal este foarte fragilă, se sfărâmă ușor, prin urmare cratițele folosite de o sută de ani sunt deosebit de valoroase - acest strat este deja bun acolo, influența noastră nu este atât de înfricoșătoare pentru el.

este mai bine să cumpărați imediat ulei de tung pentru o tigaie nouă - îndepărtați-l cu un super emway pentru cuptoare tot ceea ce ați aplicat înainte pentru a obține o suprafață absolut netedă. atunci trebuie să încălziți tigaia pe foc sau mai bine în cuptor (dar dacă cuptorul electric, atunci o mulțime de e-va vor înghiți, apoi la suprafață). preîncălziți cuptorul la 230C, puneți literalmente o picătură de ulei pe o tigaie absolut uscată, măcinați bine. luați o picătură de ulei, astfel încât să existe un strat subțire. și coaceți la cuptor pentru 30 de minute. puteți folosi semințe de in, dar se usucă 1 oră ... așa că aplicați 5-6 straturi. și după aceea nu atingeți tigaia! Mai bine 2-3 săptămâni, dacă este posibil. în aceste câteva săptămâni în care mă vindecam de la șoc, că tigaia mi s-a lipit, stratul s-a uscat în cele din urmă și s-a întărit, iar învelișul a devenit absolut antiaderent

acum despre utilizarea unei astfel de tigaie.

chiar acoperit cu straturi de ulei de tung polimer, va arde! dacă puneți mâncarea într-o tigaie rece, nu suficient de încălzită.

adică procedura este următoarea: asigurați-vă că încălziți bine tigaia. se toarnă 0,5 lingurițe într-o tigaie uscată. ulei de floarea soarelui. când uleiul „dansează”, suprafața acestuia începe să se agite atât de mult, frecați acest ulei într-un strat subțire cu o cârpă pe întreaga suprafață a tigaiei fierbinți. va curge imediat în picături mici pe întreaga suprafață - ceea ce înseamnă că tigaia este suficient de fierbinte. și abia după aceea turnăm porția de ulei pe care vom prăji. așteptăm să „danseze” și noi, abia după aceea punem mâncarea. ar trebui să sfârâie în tigaie.

imediat după sfârșitul prăjirii, ștergeți tigaia fierbinte cu o cârpă sau un prosop de hârtie. în niciun caz nu îl vom pune sub robinet! dacă ați prăjit ceva fără pată, atunci când ați scos grăsimea și firimiturile din tigaie, va fi curat. picurați ulei de tung pe o cârpă și ștergeți suprafața cratiței cu această picătură, lăsați-o să se răcească.

dacă sunt prăjiți și blocați, îl curățăm astfel: ștergeți-l uscat de grăsime și alte lucruri cu o cârpă, dar dacă tot s-a lipit, atunci:

- ușor blocat - stropiți cu sare, iar cu o cârpă curățăm cu această sare, ca un abraziv moale, locul nostru de aderență. sarea nu va zgâria acoperirea, ci o va îndepărta pe cea aderentă.

- este foarte blocat, nu se freacă de sare - puneți o linguriță de sifon și turnați apă clocotită peste o tigaie. cu un burete de plastic, luându-l cu clești, ștergeți cel aderent. se toarnă, se șterge.

apoi procedura se repetă din nou - ungeți o tigaie fierbinte uscată ștearsă cu o cârpă cu o picătură de ulei de tung și lăsați-o pe arzător până se răcește complet.

cu acest mod de utilizare, fonta mea se comportă acum ca una absolut antiaderentă. aici khychiny prăjit într-o tigaie uscată, există o gaură, brânza curge. si nimic! prajit, innegrit, dar a decolat, parca din Teflon! deoarece uleiul s-a polimerizat deja bine. și pentru că tigaia era bine încălzită. iată două secrete

phew, pare să fi spus totul. dacă e ceva, întreabă!

Trunchiat dreapta !!!!

Lyudochka, mulțumesc pentru clarificare! Am înțeles tot! Dar nu există unde să luați ulei de tung. Pe Internet, vând doar 1 litru și la un preț pentru acest litru de aproape 1000 de ruble. Atelierele care lucrează cu lemn și pot folosi un astfel de ulei, nici eu nu știu ... Deci, vedeți, nu este destin

In, puteți folosi, de asemenea, semințe de in, semințe de mac și ulei de nucă în loc de ulei de tung. toate oferă un film mai bun decât semințele de floarea soarelui ..

și, de asemenea, cred că poate încercați să-l încălziți corect - cu frecarea unei picături de ulei, așa cum am scris mai sus? poate că straturile tale de vegetație sunt deja decente, de ce să o chinui? iar dacă îl încălzești corect, în două etape, atunci te uiți și va funcționa

[Mătușa Besya]

Mătușa Besya, căutați ulei pur de semințe de in în piețele sau magazinele de reparații și tehnice.

Atelierele de restaurare lucrează de obicei cu uleiuri. Până la ce să cauți baghetă (ce cadre fac).

========================================

Fetelor, cineva are o experiență de curățenie suprafețe din aluminiu de la acoperire antiaderentă și tratament după ulei există? Și apoi plăcile mele de grătar din sandwich-maker s-au desprins și au fost cele mai populare.

[Mătușa Besya]

Mătușa Besya, căutați ulei pur de semințe de in în piețele sau magazinele de reparații și tehnice.

Fetelor, are cineva experiență în curățarea suprafețelor din aluminiu de pe un strat antiaderent și apoi prelucrarea cu ulei? Și apoi plăcile mele de grătar din sandwich-maker s-au desprins și au fost cele mai populare.

Atelierele de restaurare lucrează de obicei cu uleiuri. Până la ce să cauți baghetă (ce cadre fac).

Nu aș îndrăzni să sfătuiesc acest lucru. Astfel de uleiuri pot conține aditivi chimici pentru a accelera uscarea etc.

In, puteți folosi, de asemenea, semințe de in, semințe de mac și ulei de nucă în loc de ulei de tung. toate oferă un film mai bun decât semințele de floarea soarelui ..

și, de asemenea, cred că poate încercați să-l încălziți corect - cu frecarea unei picături de ulei, așa cum am scris mai sus? poate că straturile tale de vegetație sunt deja decente, de ce să o chinui? iar dacă îl încălzești corect, în două etape, atunci te uiți și va funcționa

Semințele de in undeva mi-au atras atenția .. acum cu siguranță voi fi atent!

[Al lui Lisss]

imediat după sfârșitul prăjirii, ștergeți tigaia fierbinte cu o cârpă sau un prosop de hârtie. în niciun caz nu îl vom pune sub robinet! dacă ați prăjit ceva fără pată, atunci când ați scos grăsimea și firimiturile din tigaie, va fi curat. picurați ulei de tung pe o cârpă și ștergeți suprafața cratiței cu această picătură, lăsați-o să se răcească.

dacă sunt prăjiți și blocați, îl curățăm astfel: ștergeți-l uscat de grăsime și alte lucruri cu o cârpă, dar dacă tot s-a lipit, atunci:

- ușor blocat - stropiți cu sare, iar cu o cârpă curățăm cu această sare, ca un abraziv moale, locul nostru de aderență. sarea nu va zgâria acoperirea, ci o va îndepărta pe cea aderentă.

- este foarte blocat, nu se freacă de sare - puneți o linguriță de sifon și turnați apă clocotită peste o tigaie. cu un burete de plastic, luându-l cu clești, ștergeți cel aderent. se toarnă, se șterge.

apoi procedura se repetă din nou - ungeți o tigaie fierbinte uscată ștearsă cu o cârpă cu o picătură de ulei de tung și lăsați-o pe arzător până se răcește complet.

cu acest mod de utilizare, fonta mea se comportă acum ca una absolut antiaderentă. aici khychiny prăjit într-o tigaie uscată, există o gaură, brânza curge. si nimic! prajit, innegrit, dar a decolat, parca din Teflon! deoarece uleiul s-a polimerizat deja bine. și pentru că tigaia era bine încălzită. iată două secrete

phew, pare să fi spus totul. dacă e ceva, întreabă!

Al lui Lisss , Am cumpărat o tigaie din fontă zilele trecute, am fixat-o așa cum ar trebui (era ulei de floarea soarelui). Cartofi prăjiți, totul este OK. Tigaia s-a răcit puțin și am spălat-o cu apă caldă și un burete curat. Acum am prajit cotletele, nimic nu s-a blocat. Și acum ți-am citit postarea și am intrat într-o stupoare, nu trebuie să o speli deloc? Acolo grăsimea din tigaie acumulată după prăjirea cotletelor, se dovedește că trebuie scursă și ștearsă din tigaie?

dacă tigaia este curată și nu i-a lipit nimic, nu este necesar să o spălați cu un șervețel sau o cârpă și să o ungeți cu o picătură de tung, dacă tigaia intră în masă pentru depozitare. dacă intenționați să prăjiți următorul vas pe el, apoi ștergeți-l uscat și ungeți-l cu o picătură de legume, va elimina toate mirosurile. și chiar dacă am prăjit cheesecake de vanilie și intenționăm să prăjim pește, sau invers - după ungere, nici peștele vanilat, nici cheesecake nu vor mai miroși a pește, îl încălzim și îl prăjim.

Și fac exact opusul: asigurați-vă că îmi curățați tigaia cu apă caldă, uneori cu detergent pentru vase. Apoi, fără greș, îl încălzesc bine pe aragaz și îl ung deja încălzit cu ulei: ulei de tung, dacă nu ar trebui să se prăjească astăzi sau ulei de floarea soarelui. Și de ceva timp continuu să încălzesc tigaia la foc mic.
Spune-mi, care este semnificația profundă de a unge o tigaie nespălată cu ulei de tung? Pe ce va polimeriza acest ulei unic și va crea un film solid? Pe un strat moale, cancerigen, de grăsime prăjită, untură sau unt? Omoară-mă, dar nu văd rostul în asta. IMHO, este logic să folosiți tung numai pe o suprafață curată.