Restaurarea fontei

După utilizare, spălați întotdeauna cu detergent pentru vase. Apoi îl agăț de șină: acolo apa curge în jos și tigaia se usucă. Deoarece nu am văzut niciodată ulei de tung la vânzare, nu îl lubrifiez. Când l-am uns cu legume, a devenit rânced - nu mi-a plăcut.

[Kapet]

Kapet, Nu vă pot explica fizica procesului, deși sunt sigur că există o explicație științifică pentru acest lucru

Rezultatul utilizării unei astfel de tehnologii a fost că pe suprafața tigaiei mele din fontă s-a format o acoperire complet antiaderentă, asemănătoare cu teflonul, dar în același timp nu numai că nu arde, dar și sigură pentru sănătate

aici împărtășesc experiența mea de succes în utilizarea tehnologiei propuse de Luda mariana_aga, pe a cărei autoritate mă bazez fără să-i verific cuvintele

dacă tehnologia dvs. este la fel de reușită, este minunat - membrii forumului vor avea ocazia să facă alegerea lor

Buna! Spune-mi, te rog, încă nu înțeleg cum să procesezi cazanele din aluminiu (am kukmara) și rățuștele. Și poate cineva știe cum poate fi prelucrată suprafața. Am ceramică de sticlă. Și unul dintre cazane o zgârie. Păcat să-l arunci, nou și necesar. Și tigăile din fontă pot fi folosite pe ceramica din sticlă, are cineva?

Buna! Spune-mi, te rog, încă nu înțeleg cum să procesezi cazanele din aluminiu (am kukmara) și rățuștele. Și poate cineva știe cum poate fi prelucrată suprafața. Am ceramică de sticlă. Și unul dintre cazane o zgârie. Păcat să-l arunci, nou și necesar. Și tigăile din fontă pot fi folosite pe ceramica din sticlă, are cineva?

IMHO, cazanul din aluminiu nu trebuie procesat / restaurat special. Deoarece luminiscența este un metal relativ moale, ce zgârieturi puteți fi acasă și lustruite cu un șmirghel metalic.
Puteți folosi tigăi din fontă pe sticlă ceramică fără probleme, cu excepția uneia: într-o zi tigaia se va întâlni cu siguranță cu această sticlă ceramică cu inspirație și nu este nevoie să ghiciți cine va câștiga ...

Ei bine, acum mă gândesc din nou ... Am vrut să schimb toate tigaile. Mai întâi, pe tefal, un prieten a spus că este necesar să luați ceramică, apoi - pe fontă. Acum nu știu ce să aleg.

[Aylen]

Mai întâi, pe tefal, un prieten a spus că este necesar să luați ceramică, apoi - pe fontă. Acum nu știu ce să aleg.

Aylen , Și în ce scop luați tigăi? Am o fontă pentru clătite și un prăjitor pentru carne, un plat de ceramică pentru cotlete și un tip wok pentru cartofi, un oțel inoxidabil cu un fund triplu pentru legume și clătite. Le folosesc pe fiecare.

Super! Da, cumva nu împărtășesc în ce să gătesc. Sunt rigid, mic înăuntru ca nou (așa este cum să-l curăț afară, mă tem că kirdykul se va dezlipi ...), dar piesele mari au a căzut rotund ..., dar îmi place foarte mult producătorul de clătite. Am citit despre ceramică - se rupe și ea. Fontă - Mi-e teamă să nu gătesc gătitul ... Acum mă gândesc ce să cumpăr ...

Am citit despre ceramică - se rupe și ea.

Luați unul de calitate și nu se va desprinde nimic.

+1. Am o tigaie din aluminiu cu un strat ceramic de aproape un an - nimic nu se rupe

[Ailen,]

Ailen,aici totul este în principal despre tigaie. Inclusiv ceramică. https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3127.1120... Decide, trebuie să te alegi pe tine însuți. Dar există specialiști în vase de gătit acolo. Fii atent la „Răspunde # 1126 24 aprilie. 2012, 12:49 ”și așa mai departe ... Va rămâne o jumătate de pagină. Din păcate, sfaturi Omela greu de folosit. Nu am întâlnit încă feluri de mâncare pe care să fie în relief „Sunt de înaltă calitate”.

+1. Am ceramică de aproape un an acum - nu se rupe nimic

Oamenii, pentru o înțelegere clară a termenilor dvs., vă rugăm să clarificați, vă rog, la urma urmei, ceramică reală sau lumină acoperită cu ceramică ...
Suprafețele de prăjire Patamushta (brăzdare, tigăi) sunt atât și așa ...

[Spirit]

Nu am întâlnit încă feluri de mâncare pe care să fie în relief „Sunt de înaltă calitate”.

Spirit , vorbim despre mărci dovedite. Citiți recenzii pe internet.

[tot felul de]

Da, bineînțeles că am făcut-o. Citesc mult. Recenziile sunt diferite pe tot felul de cratițe, Omela

băieți, tocmai am scris în vase și am decis să le reproduc aici - am două tigăi de aceeași dimensiune și înălțime, una este din fontă, procesată corespunzător, nu se lipeste, iar a doua este din aluminiu cu un strat ceramic. și am observat că fonta de fontă alun + keram deplasată este încă foarte capricioasă, puțin supraîncălzită - totul s-a blocat și este o rușine pentru produse. iar dacă te grăbești, se întâmplă. și aluminiu + ceramică. acoperi niciodata nu da gres. ca rezultat - pe fontă, roșu poate fi ușor mai fin, datorită încălzirii mai uniforme. dar! pe alum + ceram, roșu nu variază atât de mult încât să ignore calitățile pozitive ale stratului antiaderent

într-un cuvânt, acoperirea ceramică a câștigat concursul, fonta a fost mutată mai sus

într-un cuvânt, acoperirea ceramică a câștigat concursul, fonta a fost mutată mai sus

Personal, cred că pentru o femeie modernă, fonta este o cerință complet opțională a unei metode unice de slăbit. Aici, suprafețele antiaderente sunt de neegalat și sunt corecte și greșite. De exemplu, o perspectivă ipotetică nu-mi zâmbește deloc, după ce m-am căsătorit cu o blondă cu picioare din molari, într-o zi trezindu-se lângă un Schwarzenegger efemer. Prin urmare, eu însumi fac fontă în gospodăria noastră și anti-bastoane pentru soția și fiica mea.
Dar ..., cele mai delicioase fripturi pe care le am, totuși, ies din fontă. Poate că acesta este misticism, poate autohipnoza receptorilor, totuși ...

Ei bine, un Schwarzenegger nu este un Schwarzenegger, dar încheieturile mâinii atunci când se lucrează cu fontă ar trebui să aibă o rezistență și o rezistență bune. Cu toate acestea, îmi place fonta, deși acum m-am întors la vechiul brazier de aluminiu vechi pentru o vreme.

Îmi aduc setul de fontă în starea de care teoretic am nevoie. Acum întrebarea este: în fotografii văd fonta tratată cu tung, lucioasă, dar am toate mate. Ce poate fi greșit?

Sclipirile se obțin dacă sunt unse suficient de generoase. Dar am două tigaie pentru grătar („celulă f”), nu va fi posibil să ungem cu generozitate acolo - vor fi afluxuri. Sau fac ceva greșit în modul de temperatură (îl pun la uscat într-un cuptor deja încălzit)?

Mă grăbesc, am și eu „obscen” acoperit ... încă nu am experimentat, doar am tăiat ..... Și astăzi am testat un cocoș vechi de aluminiu la coacerea pâinii, s-a lipit ușor .. Este necesar să adăugați straturi, sau ceva ... Și noul cocoș, atât de ușor, în interior, deși aspru, a suferit în mod normal prelucrarea. Și pâinea a sărit din ea fără probleme ...

[Rina]

Rina, Irlandez, și cine știe .. Am strălucit mai mult din blițul din cadru, poate .. pune-l într-o cameră de uscare încălzită, dar bineînțeles.

încă ceva timp după procesare - două săptămâni - trebuie să treacă până când acoperirea „apucă”, așa cum am numit-o. cele proaspete se pot lipi, da.

Ei bine, încălzirea este corectă, îți amintești? - îl încălzim pe cel gol, picurăm literalmente - nu mai mult de 1/3 linguriță. - ungeți și frecați cu un șervețel în toată tigaia. apoi se toarnă porția pe care o vom prăji, se încălzește, apoi se adaugă produsul. orice schimbare în circuit va duce la lipire

și așa voi face. Numai că acum am în procesare ultimele două oale de fier - două mari cu fundul grătarului. Două clătite și un mic grătar, pot spune, am procesat deja. Se odihnesc deja de o săptămână. Dar cele mari sunt încă roșii. Unul se încălzește acum, dar mă tem că am pus o mulțime de tung pe el ... în general, vom aștepta și vom vedea.

Apropo, chiar și în „cămăși” tung există forme din aluminiu - două dreptunghiulare și una de tip „margaretă”. Astfel de roșcate s-au dovedit. Și ochiurile pentru baghete (din industria Dnieper, pe care le-am achiziționat de la Lyulek) au dobândit o culoare atât de blaăarodă, încât soțul meu a spus: „Ei bine, deja l-ai colorat cu bronz antic”. Eh, dacă nu ar fi venit încă căldura, cuptorul poate fi pornit normal doar noaptea ...

oo, și m-am calcinat în octombrie, deoarece s-a răcit și încă nu era încălzire. a ieșit atât de bine

Am tung ulei din toamnă. Dar a fost posibilă curățarea tigailor doar în timpul unei călătorii la dacha, cam în această primăvară ... Proiectul include și achiziționarea unui cazan sau cel puțin a unui wok ...

Am citit puțin aici și am o întrebare: ce fel de sobe aveți, gaz? De curând am devenit proprietar (cumpărat pe 8 martie) cu o sobă acoperită cu ceramică și cred că sarea nu poate fi calcinată pe ea

Am o sobă cu gaz fără tejghea. Prin urmare, îmi permit să conduc cuptorul ore întregi (oricum nu era cald).

Primele rezultate:
o tigaie de clătite încă a izbucnit. Îl voi folosi pentru coacere.
micul platou este un cântec! Chiar și ouăle amestecate nu se lipesc de ea! Cheesecakes sunt excelente prajite.

Acum este mai frig, puteți conduce din nou cuptorul.
În general, aduc tigăi mari.

Salutare tuturor! Dragi brutari, întrebarea mea este: dacă producătorul meu de clătite din fontă se scurge (în sensul acesta, se scurge ulei în timpul prăjirii), atunci asta înseamnă ... totul? Nu puteți salva deja?

Dacă există un sudor cu experiență, atunci o gaură în fontă poate fi sudată,
pre-strip-l. Dar trebuie să gătești astfel încât să fie mare
o parte a cusăturii a rămas în exterior, astfel încât este mai ușor să curățați suprafața interioară
clătite fără să o strice. Și gândiți-vă să cumpărați un nou producător de clătite ...

De asemenea, sunt în favoarea înlocuirii producătorului de clătite. Căutați un sudor. Plătiți pentru muncă cu rezultate necunoscute?

Vă mulțumim pentru răspunsuri! Firește, am cumpărat deja un nou producător de clătite, imediat după ce am citit subiectul, m-am gândit: ce dacă ...
Nu voi căuta un sudor, nu convinge

Salutare tuturor! Ieri am primit o tava de pui-tutun mult asteptata cu capac. Fontă. Greu ..... L-am prăjit la cuptor o oră, unt cu ulei de floarea soarelui. Fumul stătea în picioare !!!!!! groază!! acum trebuie să scot perdelele și să mă spăl, pentru că și dimineața se simțea un miros în bucătărie .... atunci când s-a răcit, am șters-o cu o cârpă uscată, au rămas urme drepte negre ... Nu Nu știu dacă am făcut totul bine? Apoi am încercat să prăjesc puiul. Ei bine, chiar și pentru prima dată nu atât de mult, totul arde și fumul din nou .. în general un coșmar. Ei bine .... Nu știu că mi s-a părut că sunt chiar ușor amar. În general, nu am obținut rezultatul scontat. Astăzi voi încerca a doua oară ... poate voi încerca să fac un foc mai mic ..
Poate cineva știe ce am greșit? și cum să prăjești puiul în această tigaie? fundul său este nervurat - ca un grătar ... și un capac greu cu mâner ...

[moscovit]

moscovit,
Se pare că s-a turnat mult ulei la aprinderea și s-a supraîncălzit tigaia. Punctul în procesare nu este că uleiul arde, ci că pătrunde în porii fontei, polimerizează și se usucă.

1. spălați tigaia până când este curată (spumă pură), uscați-o în cuptor sau încălziți-o pe foc.
2. cumpărăm ulei de tung sau cel puțin pur din semințe de in (!) Și facem cel puțin două sau trei tratamente de uscare. Aplicați uleiul cu o cârpă, astfel încât tigaia să obțină doar puțin ulei, dar uleiul să nu curgă!

PS Am avut o situație când am cumpărat primele două tigăi din fontă. Apoi nu s-a vorbit de ulei de tung, am dus tigaile la dacha și acolo le-au aprins pe grătar. Au început să trateze cu ulei. Ei bine, soțul meu, conform principiului „mult - nu puțin” A turnat ulei într-o tigaie, a scurs „surplusul” și l-a pus pe cărbuni fierbinți. Cât timp credeți că a durat până când uleiul negru ars s-a dezlipit? Și soțul meu mi-a spus mai târziu: „De ce nu mi-ai EXPLICAT că trebuie să aplici un strat subțire?!” (asta în ciuda faptului că i-au strigat că există o mulțime de unt în cratițe, doar, vedeți, nimeni nu a spus că untul va fi apoi decojit!)

ei bine, da . mai tarziu a spus si sotul meu, era necesar pe gratar ..... la dacha ... ei bine, acum ce ... desi voi merge in weekend, poate o voi lua cu mine si încearcă să-l aprinzi încă o dată.

rețineți - lubrifiați cu un strat subțire!

[Pakat]

ei bine, da . soțul meu mi-a spus și mai târziu că era necesar pe grătar ... la dacha ...Ei bine, acum ce ... deși voi merge în weekend, poate o voi lua cu mine și voi încerca să o aprind încă o dată.

În acest fir Aici și Aici apreciat Pakat a descris în detaliu această acțiune.

În numele meu, voi spune că atunci când procesez fonta nouă, nu mă încurc cu cuptorul - într-adevăr, ei bine, există multă duhoare și fum. Fac mai ușor - același lucru, dar pe o sobă cu glugă. După ce am clătit bine și am uscat un arzător pornit, îl ung cu ulei de tung în cel mai subțire strat, dintr-o cârpă, și îl încălzesc la foc mic până se usucă în prealabil, până când fumul pleacă (poate încă să se lipească). Apoi dau acestei fonti o zi sau două de odihnă și repet această procedură, dacă da, 5-10, până când se obține un strat neted și stabil de „luptă” pe suprafața de prăjire. După astfel de manipulări, cu condiția să existe suficientă preîncălzire a unei tigaie sau a unui brazier pentru fontă (și aceasta este de 5-10 minute), produsele alunecă pe suprafața sa nu mai rău decât pe teflon ...
Chiar acum luna aceasta, fac asta cu un nou brazier Seaton de 32 cm ...

Da, am o afacere, iată un alt lucru în această tigaie, RIBBED! adică este practic un Grătar! deci nu o să-mi lipsească cu mult ulei! și nu am un astfel de ulei ...

Moscovită, cu o perie mică de vopsit din peri naturali (în prezent lucrez la una complet nouă, cu fundul „grătar” cu celule mici). Sau o cârpă mică de bumbac care nu lasă scame.

Și, dacă uleiul de tung nu este disponibil, cumpărați ulei natural din semințe de in. Este de calitate alimentară, dar există și unul tehnic, de asemenea, este destul de potrivit. Nu știu despre tine, dar o poți cumpăra de la noi pe piața „construcțiilor” (totul pentru reparații).

Moscovită, cu o perie mică de vopsit din peri naturali (în prezent lucrez la una complet nouă, cu fundul „grătar” cu celule mici). Sau o cârpă mică de bumbac care nu lasă scame.

Nici una dintre cele mai bune perii nu poate scăpa de căderea uleiului. Numai cu o cârpă de bumbac, fără materiale sintetice, și nu neapărat mică, ci împăturită compact. Uleiul din recipient se aplică numai pe o cârpă, fără fanatism. Și ea deja - pe fontă ...

am nevoie de sfaturi. Am avut grijă de o tigaie din fontă, dar este fabricată în China cu un strat termic pe bază de ulei. Ar trebui să cumpăr sau nu? Și cine știe ce fel de acoperire

este nevoie de sfaturi. Am avut grijă de o tigaie din fontă, dar este fabricată în China cu un strat termic de ulei. Ar trebui să cumpăr sau nu? Și cine știe ce fel de acoperire

Acum totul se face în China. Mingea mea de cristal este acum în restaurare, așa că spuneți-ne care este modelul și cine este producătorul. Altfel, nu vei vedea noroc ...

Kapet, marca: Collado, organizație: Hebei Shengzhi, am dezgropat ozon pe site, nu este clar ce fel de acoperire este aceasta?

acesta este un tip de impregnare, arde mai puțin odată cu el

Am o rață, ca în fotografia undeva la începutul Temko-ului ... M-a adus de la soacra mea să „reinstalez”, cu „secțiunea” ustensilelor de bucătărie ... Totul era pregătit în el perfect ... Dar în timpul reparației această rață a fost folosită nu pentru scopul propus, nu-mi amintesc ce s-a turnat în ea ... poate lipici pentru tapet, poate altceva lichid pentru reparație ... Dar cu siguranță nu vopsea cu ulei! !! Rudele mele au o astfel de particularitate, folosesc vase în alte scopuri ... Pot spăla fereastra dintr-o cratiță etc. ... Ei bine, Dumnezeu să fie cu el, pentru că acesta este probabil singurul lor dezavantaj, iar rudele sunt iubite! Și acum acest prăjitor este în subsolul meu de 10 ani ... Și nu îl pot arunca și nu pot găti în el ... Ce pot face? Să aprinzi și tu? Mi-e teamă ... am avut experiența de a prăji o tigaie - topită pe fig complet, la găuri și aruncat afară ... Răpădiți-l cu șmirghel? O fantezie violentă ilustrează modul în care o soluție necunoscută s-a îmbibat în întregul cocoș și curățarea superficială este inutilă ... Vă rugăm să ne sfătuiți ceva ...

[uralochka]

uralochka, dacă există un fel de funingine și grăsimi, găsiți un clocot mare, diluați sodă în apă și fierbeți tigaia de gâscă timp de o oră sau două.În principiu, toată muck-ul poate fi dizolvat, apoi clătiți-l și fierbeți-l în acid (l-am fiert în acid citric pentru a nu împuți apartamentul cu oțet) și mai departe în text ...

Bună ziua tuturor! Aș vrea să întreb cum se descurcă cineva cu vasele dvs. din fontă tratate cu ulei de tung în timp? Îmi poate răspunde cineva, a cărui invenție este în general prelucrarea fontei cu ulei de tung? Pe internet există câteva subiecte ale unei persoane care, pe măsură ce citeam, am găsit eu această metodă. De asemenea, în subiectele ei există întrebări ale utilizatorilor care au eșuat cu această metodă, apropo, și nu au primit răspunsuri de la această persoană. În plus, nicăieri nu există nicio confirmare științifică a continuității și eficacității acestei metode. Sau mă înșel, dacă da, dovedește și arată altfel. Eu însumi am cumpărat cel mai pur ulei de tung ieri și am o grămadă de vase din fontă, dar până nu primesc răspunsuri acceptabile în favoarea acestui tratament, aș prefera să folosesc acest ulei pentru a acoperi plăcile de tăiat din bambus, care, apropo, sunt direct destinat prelucrării cu acest ulei. Apropo, această persoană susține că uleiul de tung este alimentar. Dar infa atunci despre asta, unde?

Deși iată dovada că uleiul de tung nu este comestibil

Cerere

Semințele de tung sunt un ulei industrial valoros care se usucă rapid la aer. Datorită acestei proprietăți, este utilizată pe scară largă pentru producerea de lacuri și vopsele. Uleiul de tung este, de asemenea, solubil în majoritatea solvenților organici. Este relativ toxic și are un miros neplăcut, prin urmare nu este utilizat în scopuri alimentare.

Se tratează bine cu ulei rafinat de semințe de struguri. Are o temperatură de fumat mai mare decât măslinul.
Și prăjirea pe ea este, de asemenea, bună; Îl îmbrac cu el și pentru grătarul alimentelor

Lisss's este grozav! Am dat un răspuns excelent la pagina 2.
Nu aș folosi ulei de tung. La fel ca orice nealimentar. DAR, fabricile îl folosesc.
Măsline obișnuite, floarea soarelui sau rapiță - nu o recomand. Nu se întărește suficient de puternic, nu poate fi zgâriat cu o mână. Chiar și după câteva săptămâni și având mai multe straturi. Da, știu că trebuie să aplicați minimul absolut, nu asta este ideea. Polimerul pe baza acestor uleiuri este foarte moale.
Pentru cei care au ceramică - ustensilele din fontă pot fi folosite fără probleme! Luați doar un multimaster sau orice alt lustruit, un șmirghel de 80 sau 120 gresie și mergeți. Metalul se ascute perfect și devine uniform și neted. Apoi procedați așa cum a indicat deja Lisss's - spălați cu săpun, încălziți și aplicați cel puțin un strat protector. Nu zgârie nimic. Tigaia se încălzește frumos și foarte repede pe o plită cu inducție.

Dar un lucru! Fonta are capacitatea de a coace grăsime. Pentru ceramică, acest lucru nu este absolut înfricoșător, trebuie să cumpărați un lapte special de lustruit care conține doar acid. Ceramica este perfect curățată; există un singur inamic al ceramicii - zahărul.

băieți, tocmai am scris în vase și am decis să reproduc aici - am două tigăi de aceeași dimensiune și înălțime, una este din fontă, procesată corespunzător, nu se lipeste, iar a doua este din aluminiu cu un strat ceramic. și am observat că fonta de fontă alun + keram deplasată este încă foarte capricioasă, puțin supraîncălzită - totul s-a blocat și este o rușine pentru produse. iar dacă te grăbești, se întâmplă. și aluminiu + ceramică. acoperi niciodata nu da gres. ca rezultat - pe fontă, poate exista un roșu ușor mai fin, din cauza încălzirii mai uniforme. dar! pe alum + ceram, roșu nu variază atât de mult încât să ignore calitățile pozitive ale stratului antiaderent

într-un cuvânt, acoperirea ceramică a câștigat concursul, fonta a fost mutată mai sus

Întoarce-te la fontă. Lasă-mă să explic de ce.

Nu este nimic mai bun decât un vas de gătit care nu ucide, care folosește grăsime eliberată în timpul prăjirii pentru un finisaj respingător.
Ceramica este o prostie. Toate vasele din ceramică își pierd efectul de respingere, în funcție de timpul de contact cu grăsimea și de temperatură.Faptul este că grăsimea pătrunde suficient de repede în porii ceramicii și distruge același efect antiaderent.
Toate tigăile din ceramică sunt vândute la un preț ridicat, astfel încât, în cazul returnării garanției, puteți da o altă copie - și apoi, dacă încercați să reveniți și declarați că înlocuirea nu mai este acoperită de garanție. Adică, acesta este un divorț - o tigaie este vândută la prețul de doi, având în vedere acest moment. Este inevitabil ca ceramica să înceapă să se lipească.

Malysheva a vorbit foarte bine despre teflon și despre păsările pe moarte în sănătatea ei, a existat o problemă separată, cu o reacție de la DuPont.
Fonta este în continuare cel mai frumos și ingenios material.

Nu am folosit ulei de tung pentru procesarea vaselor, la urma urmei, nu este de calitate alimentară, m-a jenat, nu m-am afundat în nuanțe. L-am tratat cu ulei de in, pe care l-am cumpărat la magazinul alimentar. Mi-a fost foarte dor și am ratat trei straturi din toate. Era netedă și alunecoasă în tigăi)), ​​dar după un timp totul a dispărut undeva. Nu m-am mai deranjat și folosesc fonta ca de obicei.
Uneori vasele încep să se lipească, de obicei acest lucru se întâmplă dacă mâncarea stă mai mult în tigaie (ei bine, voi fugi cu câinele și voi uita de mâncare ... se întâmplă :)). Apoi aprind o tigaie cu grăsime. Dar nu cu ulei vegetal, ci cu grăsime animală (untură, coadă de grăsime etc.). După o astfel de prelucrare, nu există lipiciune temporară, ca și cum ar fi calcinată cu ulei vegetal. Îmi amintesc cu mult timp în urmă o astfel de recomandare era în instrucțiunile pentru tigaia germană din fontă. Îmi place mai mult această calcinare.

[Bayka]

Bayka, Lenchik, dar este posibil mai detaliat - cât timp și de câte ori aprindeți cu grăsime și dacă mirosi puternic la fum în apartament

[Scarlett]

Scarlett, Tanya, nu este deloc fum ... miroase a chebureks)) Dacă este pe aragaz, poate fuma, deoarece nu puteți controla încălzirea, iar în cuptor nu există deloc probleme. L-am pus la 190-200 de grade, aprind o oră și jumătate și tigaia se răcește în cuptor. Apoi îl scot și șterg suprafața interioară cu un șervețel de ulei și gata.
Fac și asta - topesc untura sau coada grasă într-o tigaie, o turn într-un borcan și este în frigiderul meu. Când trebuie să „ungeți” pentru a nu vă încurca cu cuptorul, dacă începe brusc să se lipească, atunci pun tigaia pe gaz, pun puțină grăsime din borcan, grăsimea este topită și o frec cu burete (este unul ordonat), freci-l peste tigaie, apoi iau un prosop de hârtie și scot excesul de grăsime (fără fanatism). Reduc focul la minimum și las tigaia să stea așa până la prima arătură. De îndată ce a apărut mirosul, îl opresc imediat și, după răcire, îl șterg cu o cârpă cu ulei vegetal. Excesul de ulei trebuie întotdeauna șters cu un șervețel, apoi nu se vor forma depozite de carbon.
Tigaia nu trebuie să arate uleios strălucitoare, ci să aibă un luciu foarte mic.
Le spăl și, bineînțeles, fără chimie. Și dacă chiar vrei să-l speli puternic, atunci cu săpun natural lichid. Apoi, îl usuc pe gaz și îl ung cu ulei sau grăsime fierbinte. Și asigurați-vă că îndepărtați excesul de ulei.
Am scris o mulțime de cuvinte, dar de fapt nu este totul problematic și rapid.

[Bayka]

Bayka, Cu siguranță voi încerca. Mai mult decât atât, nu avem probleme cu grăsimile din Ucraina. Încerc să prăjesc aproape totul cu grăsime, și nu cu floarea-soarelui, deoarece o selecție uriașă de floarea-soarelui din magazine provoacă un interes nesănătos: UNDE?

Bună ziua, am o astfel de problemă. Am cumpărat o tigaie Biol și am decis să o tratez cu ulei de tung. Am aplicat aproximativ 7 straturi și acum am decis să aplic ultimul și să încep deja să îl folosesc. Îl scot din cuptorul cu gaz și mă înfund, pe o zonă de mărimea unei cutii de chibrituri, învelișul decojit pe fontă și presărat. Sunt șocat. Cum s-ar fi putut întâmpla asta? Acest lucru se datorează supraîncălzirii? Am aplicat straturile cu o cârpă, adică foarte subțire.

[Proxomotron]

Proxomotron, astfel de uleiuri trebuie aplicate pe fonta goală (gri) și lăsați primul strat să se usuce bine. La fabrică, tigaile sunt tratate „nu acasă”, ci pentru protecție și prezentare temporară.Haina aceea din fabrică seamănă mai mult cu pulverizarea decât cu ungerea. Și s-a dovedit că filmul de polimer realizat din ulei de tung pur și simplu „nu a apucat” cu porii și rugozitatea fontei.
M-am confundat odată cu uleiul de in și la ieșire am și peeling (nu imediat). Drept urmare, am folosit puțin și l-am rupt cu un burete metalic. Acum aprind doar grăsimea animală.