Minestrone

Categorie: Prima masă
Minestrone

Ingrediente

coaste de curcan afumate 2 benzi
ceapa medie 1 BUC.
usturoi 2-3 cuișoare
morcovi pitici sau obișnuiți 10 (1-2buc.)
conopidă 5 capete de varză
țelină 2-3 tulpini
fasole verde (sparanghel) 1/2 cana
brocoli 1 BUC.
ciuperci 5 piese.
cartofi 1-2 buc.
fasole 1/3 cană
Paste 1/3 cană

Metoda de gătit

  • Separat, am gătit bulion din coaste și fasole de curcan afumate, înmuiate anterior peste noapte.
  • În general, se iau orice legume de sezon. Tăiați în cuburi. În primul rând, ceapa și usturoiul sunt prăjite. Adaug morcovi pitici, prăjesc și apoi, și prăjiți: conopidă, țelină, fasole verde, broccoli, cartofi, ciuperci.
  • Combinați legumele cu bulion și fasole, adăugați condimente și gătiți la foc mic. Când totul este gata, adăugați paste sau orez. Minestrona ar trebui să fie groasă, mai groasă decât borșul. Adăugați verde la final.
  • Puteți face pesto și puneți-l în minestrone, dar am un gust atât de complet încât nu l-am făcut.

Timp pentru pregătire:

2-3 ore

Notă

Există multe rețete minestrone, precum și rețete bors.

Anterior, minestrona era gătită 5-6 ore, era un rit sacru. Acum poate fi gătit în 2-3 ore. Puteți găti iarna sau vara, cu sau fără carne, cu diverși aditivi, în general, pe gustul dumneavoastră.

Fiecare gospodină aduce ceva diferit la gătit.

Ingigerda
Cea mai delicioasă supă din lume (bine, poate chiar măcriș la același nivel).
Gătesc destul de des, în diferite versiuni. Doar că nu pot colecta un astfel de set de legume proaspete în nordul nostru real, cu toată dorința mea.
mka
Da, într-adevăr, una dintre cele mai delicioase supe. Ultima dată am luat atât fasole albă, cât și roșie pentru el. Am gatit fara carne afumata, in bulion de pui, dar fara carne. S-a dovedit a fi și gustos, doar „a zburat”.
Ingigerda
Ce părere aveți: riscați și aruncați broccoli congelat, fasole și țelină? Sau gustul se va pierde fără speranță?
mka
Sigur! Am jumătate din legumele mele proaspete și cealaltă jumătate înghețată.
ilkva
A trăit și a lucrat câțiva ani în Italia, chiar și acolo gătesc adesea din cele înghețate. pachetele drepte se numesc așa. minestrone 10 legume sau sunt 14 legume, dar, desigur, nu vă puteți compara cu cele proaspete
Și acolo foarte des fac mai întâi toate legumele, apoi le macină în piure de cartofi și pe aceasta gătesc deja macaroane mici, dar îmi place opțiunea când totul este intact. Vă mulțumesc că mi-ați reamintit despre o astfel de delicioasă gustare.

Alte rețete în secțiunea „Supe naționale”

Krupenya (krupenik)
Krupenya (krupenik)
Shurpa
Shurpa
Supa miso
Supa miso
Supă de roșii lituaniană
Supă de roșii lituaniană
Bograch
Bograch
Ramyon
Ramyon

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine