MIRAMAX
Acum este momentul să pregătesc gem din conuri de pin (ei înșiși le-au adunat abia astăzi), așa că am decis să împărtășesc rețeta chiar acum ...
Această dulceață a fost încă făcută de străbunica soțului meu ... În luna mai, când conurile sunt verzi și încă nu au devenit ferme și nu sunt lignificate, acestea sunt colectate, spălate, smulse rădăcinile, tăiate în jumătate sau în sferturi, în funcție de dimensiune și acoperit cu zaharuri într-un raport de 1: unu. Se lasa sa se infuzeze pentru o zi, conurile lasa zeama sa iasa si dupa aceea se fierb cam 30-40 de minute si se ruleaza in borcane. Dulceața se dovedește a fi nu numai gustoasă și aromată, ci și foarte medicinală. Bem ceai din el și îl dăm copiilor după un an de răceli și dureri de gât. este foarte bine să bei un astfel de ceai într-o saună sau într-o baie după o baie de aburi ...
Mătușa Besya
Uau. Și încălzim samovarul doar cu conuri: D A 1 la 1 este în greutate sau volum? Ce este curativ este curativ. Mama, când era în viață, l-a tratat pe fiul meu pentru tuse cu un fel de drog, care cu siguranță a inclus fie conuri, fie ace. Este atât de vâscos, de culoare chihlimbar, dar complet transparent și omogen, aparent filtrat ...
Lissa
Iar soacra mea face gem din ramurile tinere ale unui pom de Crăciun. Apoi le scoate din sirop. Se pare că este un lichid ca mierea vâscoasă. Și mirosul! ...
Ac de păr
Iată ce spune marele și puternicul Inet:

1.Gem de con de pin
1 borcan de jumătate de litru de conuri de pin tineri (de mărimea unei alune mari sau ceva mai mult, colectați la sfârșitul lunii aprilie - începutul lunii mai) se toarnă apă rece, se fierbe timp de 15-20 de minute, până devin moi, dar nu fierte. Se scoate cu o lingură cu fante, se transferă în siropul preparat (1 kg zahăr, 2 pahare cu apă) și se fierbe încă 20-25 de minute. Dulceața se dovedește a fi foarte gustoasă și frumoasă.

2,1 kg conuri de pin
1 kg zahăr granulat
10 pahare de apă (200 ml fiecare)

Acesta nu este doar un dulceață în sensul deplin al cuvântului, ci este un dulceață medicinală. Și acest medicament ajută foarte bine împotriva poliartritei. Este bine să-l aprovizionezi pe tot parcursul anului, mai ales că este perfect depozitat în frigider. Ar trebui adăugat la ceai 1 linguriță și consumat până când durerea se oprește.

Spălați conurile și înmuiați-le în apă rece pentru o zi. Trebuie să le colectați înainte de 20 iulie, în timp ce acestea sunt încă verzi și abia au început să se deschidă. Se amestecă zahărul și apa și se fierbe siropul. Se toarnă conurile în siropul încă fierbinte și se fierbe, amestecând continuu, până se deschid toate. Scara de negru care se formează în timpul procesului nu trebuie eliminată. Dacă gemul este gros, diluați-l cu apă fiartă. Gemul finit este de culoare maro închis și are un gust destul de plăcut.

3. Gem de conuri de pin. Pentru a face gem, conurile de pin trebuie colectate în plantații tinere, ecologice, departe de drumuri și autostrăzi. Și rețeta pentru prepararea gemului este destul de simplă. Înainte de gătit, conurile tinere de pin sunt sortate, resturile, acele sunt îndepărtate, spălate în apă curată, turnate într-o tavă de email și turnate cu apă rece, astfel încât să acopere conurile cu 1-1,5 cm.

Apoi conurile sunt fierte, adăugând zahăr granulat (pentru 1 litru de infuzie, 1 kg de zahăr). Apoi, fierb, ca gemul obișnuit, cel puțin o oră și jumătate, îndepărtând spuma rezultată. Rezultatul este o frumoasă gem roșiatică. Se toarnă în cutii fierbinți. Ceaiul cu astfel de gem are un gust bun și are o culoare frumoasă. Mirosul acelor de pin îi conferă o aromă picantă delicată. Dar principalul său avantaj este că este curativ. Și încă o caracteristică: pentru a face un astfel de gem, trebuie să colectați numai conuri verzi tinere. Timpul de colectare este sfârșitul lunii mai.Gemul de pin nu este numai gustos și original în sine, ci are și proprietăți bactericide și vindecătoare pronunțate. Mai ales cu epuizarea corpului, boli ale tractului gastro-intestinal și ale căilor respiratorii.

Se știe că ace de pin sunt utilizate pe scară largă în medicină, iar conurile de pin sunt un depozit de multe substanțe utile. SUA interesante: conurile de pin pot trata accidente vasculare cerebrale Substanțe care pot fi extrase din conuri de pin, iar frunzele de ceai verde pot fi folosite cu succes pentru tratarea accidentelor vasculare cerebrale. În experimentele efectuate pe șoareci, s-a dovedit că acești compuși aparținând grupului de tanin previn moartea celulelor creierului. Se știa că în timpul unui accident vascular cerebral, celulele creierului mor din cauza circulației cerebrale afectate, dar multe celule mor după restabilirea fluxului sanguin în zonele afectate.

Se crede că acest lucru se datorează unei enzime cunoscute sub numele de PARG, care joacă un rol important în celulă. S-a dovedit că, în unele cazuri, eforturile celulei de a repara daunele pot necesita prea multă energie de la aceasta, deci moare. Un rol important în procesul de recuperare îl are enzima PARG. Dacă îl blocați, puteți preveni sinuciderea celulară. Oamenii de știință de la Universitatea California din San Francisco consideră că soiurile de taninuri pe care le-au descoperit pot opri reacția autodistructivă a celulei la daune. În experimentele pe celule cerebrale de șoarece, adăugarea de taninuri a ucis 20% din celule în loc de 70% obișnuite. Problema de până acum este că moleculele sunt prea mari și nu pot ajunge independent de la sânge la creier. Oamenii de știință lucrează acum pentru a crea o versiune mai mică a acestora, care va fi lipsită de aceste neajunsuri. Alte grupuri de oameni de știință încearcă să găsească abordări alternative pentru blocarea PARG.

4.Miere de conuri de pin. Pentru a prepara miere veți avea nevoie de: conuri tinere (încă verzi) 75-80 buc. pe litru de apă, zahăr granulat (1 kg pe 1 litru de infuzie).

Vă vom avertiza imediat că conurile de miere au nevoie de altele proaspete, verzi. De asemenea, este demn de remarcat faptul că este mai bine să le colectați departe de autostradă, în zone curate din punct de vedere ecologic și, în mod ideal, unde cresc pini tineri. Și le colectează direct din copac. Colectați conuri la sfârșitul lunii mai.

Sortați conurile colectate, clătiți bine în apă curată și umpleți-le cu apă, astfel încât să le acopere cu 1-2 cm. Trebuie să fierbeți timp de aproximativ 20 de minute cu capacul închis, apoi lăsați bulionul la infuzat pentru o zi.

A doua zi, se toarnă infuzia (nu vă alarmați, culoarea normală a infuziei este verde), se toarnă într-o altă cratiță, se adaugă zahăr granulat dintr-un raport de 1 kg. zahăr la 1 litru. infuzează și gătește ca gemul. Nu uitați să îndepărtați spuma în timpul gătitului. Gătitul trebuie să aibă cel puțin 1,5 ore.

La sfârșitul fierberii, ar trebui să aveți miere de culoare zmeură. Ar trebui să fie turnat în borcane încălzite și închis cu capace. Pentru a preveni zahărul mierii, puteți adăuga 1 linguriță incompletă de acid citric.

Conurile de pin conțin o mulțime de substanțe utile, astfel încât mierea de la ele va fi nu numai gustoasă, ci și vindecătoare pentru organism. Această miere va fi utilă în special pentru bolile tractului gastro-intestinal și ale căilor respiratorii.

Și iată pozele cu gem și miere.

Gem de con de pin Gem de con de pin
MIRAMAX
Am citit pe internet că pot fi colectate până la sfârșitul lunii iunie, deși colectăm în mai când suntem tineri ...

fotografii ale conurilor și conurilor colectate deja tăiate, acoperite cu zahăr și lăsați sucul ...

DSC09418.jpg
Gem de con de pin
DSC09424.jpg
Gem de con de pin
Cub
Și anul acesta, pentru prima dată, am pregătit un borcan mic cu miere din muguri de pin eclozați ... dar conform rețetei mele nu este fiert, ci pur și simplu păstrat într-un loc cald câteva zile, până când zahărul este complet dizolvat , și apoi filtrat
Lenusya
MIRAMAX, cu siguranță am încercat gem din astfel de conuri (am fost tratat cu ele la locul de muncă), foarte gustos (siropul poate fi adăugat la ceai în loc de zahăr, se spune că vindecă pentru răceli), dacă mesteci un con, închide-ți ochii, atunci nu trebuie să mergi în pădure
MIRAMAX
Citat: Lenusya

MIRAMAX, cu siguranță am încercat gem din astfel de conuri (am fost tratat cu ele la locul de muncă), foarte gustos (siropul poate fi adăugat la ceai în loc de zahăr, se spune că vindecă pentru răceli), dacă mesteci un con, închide-ți ochii, atunci nu trebuie să mergi în pădure

așa că gătim acest lucru, le dăm copiilor cu răceli și când durerea gâtului, au folosit-o pur în planul medical, dar ieri s-au umplut undeva la 3-4 kg, așa că acum va fi posibil să-l folosim ca dulce .. dar aroma este într-adevăr atât de puternică încât se pare că sunt într-o pădure de pini ...
Ac de păr
Dar încă nu înțelegeam dacă îndepărtăm spuma sau nu?
MIRAMAX
Citat: ac de păr

Dar încă nu înțelegeam dacă îndepărtăm spuma sau nu?
Astăzi mi-am gătit conurile timp de 30-40 de minute sub un capac la foc mic, așa că nu a existat spumă, poate când conurile sunt recoltate în iunie, apoi se formează spumă, dar nu am decolat niciodată ...
Volga
Jam ... uimitor!
Pentru mine, primul loc într-o astfel de rețetă a fost întotdeauna proprietățile vindecătoare. Și după fierbere, cât de util rămâne?
În rețeta mea, conurile sunt tăiate în bucăți (așa cum puteți tăia, nu este foarte ușor), acoperite cu zahăr și așezate într-un loc întunecat timp de cel puțin patruzeci de zile. În acest timp, trebuie să agitați conținutul borcanului de mai multe ori, astfel încât tot zahărul să fie amestecat cu suc.
Apoi scurgeți siropul rezultat. Un remediu minunat pentru tuse și bronșită. Mai ales pentru copii
Dar turnați conurile rămase cu vodcă! Sau alcool ... Asta nu este pentru toată lumea. Și, de asemenea, să reziste patruzeci de zile. Se pare deja un medicament pentru adulți. Dar între noi fetele, gustul acestui lichior este minunat. Poate fi folosit și pentru plăcere în doze mici.
Ac de păr
Volga! Foarte interesant și el! Și felierea este probabil mai bună pe un feliator. Pe scurt, există de toate: dorință, feliator, rețetă (cred, ca întotdeauna, 1: 1), nu mai rămâne decât ca pinii să fie livrați la mine acasă !!!
tatulja12
Citat: ac de păr

Este ilogic să trimiteți conuri. Pentru că dulceața trebuie făcută din cele proaspete !!! Apoi trimiteți dulceața sau băutura!
Există o singură ieșire: să gătești și să mănânci pentru toată lumea!
himichka
Așadar, fetelor, ne propunem pe malul mării cu gemul meu de con de pin și lichior. Exoticul tău pe mare va merge cu o explozie!
Volga
Citat: Katyushka

Ei bine, totul, acum imediat ce pot tăia toate conurile !!!!
Volga vă rog proporțional cu studioul.

Proporții ... Am fost chiar confuz la început! Toate la vedere, până la urmă. Cred că nu este necesară o precizie specială în grame aici.
Deci ... De obicei umpl un borcan de trei litri cu muguri tocați până la jumătate și apoi adaug zahăr deasupra. Deci raportul este 1: 1? așa cred
Și completez vodca cât este disponibilă. În mod ideal, de asemenea, până la vârf. Alcoolul ajută la extragerea substanțelor active din muguri, dizolvă zahărul. Cu cât este mai puțină vodcă, cu atât produsul este mai dulce. Toată lumea poate face ce vrea. Încercați produsul în timpul perfuzării, dar nu vă lăsați purtați!
Katyushka
Mulțumesc, mai este puțin de făcut - pentru a obține chiar aceste conuri. Este bine că pot fi colectate la începutul lunii iunie, doar că voi avea timp de la aproximativ 1 la 5 - Mă duc să caut conuri
ks372
Am adus muguri tineri din pădure, i-am spălat și urmează să-i acoper cu zahăr. Și apoi - fierbeți sau adăugați mai multă apă? : - \ Recomanda?
Lissa
Se toarnă apă și se gătește.
kanga
Am încercat această gem de mult timp. Mi-au dat o încercare și m-au rugat să ghicesc ce este. Nu am ghicit niciodată! Și când mi-au spus că este gem de con de pin, am avut un șoc. După ce am citit toate cele de mai sus, cred că nu a fost gem, ci miere. Era un sirop foarte clar, destul de gros, cu o frumoasă culoare chihlimbar. Iar gustul este foarte neobișnuit și foarte plăcut! Femeia care ne-a tratat a spus că este necesar să colectăm conuri tinere (sau lăstari?) Când lungimea lor este de zece centimetri. Nu mai mult! Dar apoi nu am întrebat rețeta exactă, era tânără, nu gătea gemuri și nu mă duceam! Și apoi am regretat-o ​​de multe ori ...
ks372
Citat: Lissa

Se toarnă apă și se gătește.
Lissa, multumesc foarte mult pentru raspuns.
Și am aflat și despre acest gem - este potrivită această metodă de gătit?
Structura:
Lăstari tineri de molid - 3 pahare
Zahar granulat - 1,5 cani
Apă - 2 pahare
Metoda de gătit:
Pentru prepararea gemului, este recomandabil să folosiți lăstari de molid de cel mult 2 cm lungime, care sunt încă destul de moi. Puneți paniculele verzi colectate într-o cratiță, acoperiți cu zahăr granulat și turnați puțină apă (pentru sirop). Amestecați totul și gătiți, amestecând ocazional, timp de aproximativ 20 de minute.

și mai mult - trebuie să scoateți lăstarii din sirop mai târziu sau nu?
Lissa
Rețeta este bună. Trebuie doar să-l lăsați să infuzeze. Pentru ca siropul să absoarbă toate sucurile. Mai bine gătești puțin și lasă deoparte. Apoi scoate lăstarii.
kanga
Gemul acela, cu care am fost tratat, era ca mierea proaspătă în consistență și nu exista nici măcar un indiciu de conuri sau lăstari. Era super transparent și culoarea era ca mierea de flori. Asta aș găti, mai ales că există câte un pui uman de cinci ani din când în când acasă !!! Poate cineva va găsi și va sugera o astfel de rețetă?
Lissa
Lăstarii sunt îndepărtați și se dovedește ca o miere. Îl am în frigider. Acum fac o fotografie cu anul trecut.
Gem de con de pin
kanga
In-in !!!!! Este cel mai mult !!! Asta este ceea ce vreau !!!! VREAU, VREAU, VREAU !!!!!
MIRAMAX
Citat: kanga

In-in !!!!! Este cel mai mult !!! Asta este ceea ce vreau !!!! VREA, VREA, VREA !!!!!

Obțin același lucru din conuri, doar că nu scot conurile, ci le arunc împreună cu siropul în ceai, îmi place să le mestec ...
și acest sirop sau miere este într-adevăr foarte vindecător și chiar ieri i-a oferit celei mai tinere 8 luni un sirop proaspăt, a început să tusească, a băut cu plăcere, deși tocmai am turnat siropuri de tuse în ea, deși sunt dulci, nu nu-mi place ... acest ferăstrău cu plăcere, chiar mi-a lins buzele ...
Mătușa Besya
Rețetă din Cartea „Enciclopedia Hostess” V. I. Astafiev, Minsk, „Universitatea” 2000
Gem de con de pin

Sortează conurile de pin tineri, clătește de 3 ori cu apă rece. Așezați într-o oală de smalț, turnați apă rece la 2 cm deasupra suprafeței conurilor. Se fierbe sub un capac închis la foc mic timp de 20 de minute, se lasă să se infuzeze pentru o zi. Apoi scurgeți cu grijă infuzia. Ar trebui să fie verde. Adăugați zahăr cu o rată de 1 kg. pentru 1 litru. infuzați și gătiți la foc mic timp de aproximativ 1,5 ore. Se toarnă fierbinte și, după răcire, se închide cu capacele.
Chantal
cu puii umani, ar fi necesar să se conifereze cu atenție un alergen puternic și faptul că un adult va facilita respirația și va ajuta la tuse, în lucrurile mici pot provoca stop respirator, copiii sub un an sunt deosebit de vulnerabili - procesele lor fiziologice nu sunt totuși complet format, astfel încât să puteți încerca, doar picătură și să urmăriți cum reacționează
Ac de păr
Nu știu despre ceilalți, dar micuțul meu nu a mâncat ceai cu gem până la un an ...
kanga
Citat: ac de păr

Nu știu despre ceilalți, dar fleacurile mele nu au mâncat ceai cu gem până la un an ...
Și al meu nu izbucnește nici în cinci ani !!!! Nu-i plac „fructele de pădure” de acolo și tot nu mănâncă umplutura din plăcinte, scoate orice stafide din prăjituri și le aruncă !! Oh, cum !!!!
Ac de păr
Al meu are deja paisprezece ani, nu mănâncă produse de patiserie cu stafide. Când ceva este copt, se întreabă "Este gol?" O excepție este doar o ruladă cu semințe de mac ...
Chantal
acest lucru este temporar, nu am mâncat stafide înainte de primul copil
Nucă de cocos
Toată viața mea am trăit lângă o pădure de pini și nu am auzit niciodată de faptul că poți face gem din conuri și chiar medicinale
Am fost astăzi în pădure, nu am găsit conuri verzi, dar am luat lăstari tineri de pin. Acum vreau să fac un sirop și am o întrebare: rețeta spune că este nevoie de muguri, dar contează pentru mine pinii sau nu?
MIRAMAX
Citat: nucă de cocos

Toată viața am trăit lângă o pădure de pini și nu am auzit niciodată de faptul că poți face gem din conuri și chiar medicinale
Am fost astăzi în pădure, nu am găsit conuri verzi, dar am luat lăstari tineri de pin. Acum vreau să fac sirop și am o întrebare: rețeta spune că este nevoie de muguri, dar pentru mine pinii au vreun sens sau nu?
o cunoștință mi-a spus despre pini, dar eu însumi nu am făcut-o din lăstari ...
MargoL
Ei bine ... Ieri am fost la Pirogovka.Nu am găsit niciun con. Pinii de acolo sunt atât de uriași încât este pur și simplu nerealist să vezi vârful, darămite să urci acolo. Avem câțiva pini mici, dar, de asemenea, nu au conuri - lăstari tineri și unele lucruri ciudate, cum ar fi mugurii, dar se murdăresc cu polen. Poate că acestea au fost denivelări, doar că nu au fost încă stabilite? Sau lăstarii care încep să crească? În general, nu am îndrăznit să colectez IT.
A trebuit să mă limitez la colectarea de lăstari tineri de molid. Acum am de gătit. Atunci îți voi spune ce s-a întâmplat.
Ce ochi s-au uitat la mine când am explicat de ce aveam nevoie de aceste lăstari!
Ac de păr
Citat: ac de păr

Și am văzut pini în copilăria mea! Până la trei !!! Mă întreb cum să scot conuri din ele? Ei sunt inalti !!!
Margol! Poate sunt aici sus? Eram în Surgut, în general sunt copaci mici maaaa ...
Păpădia este mai ușoară ...
tatulja12
Specialiști în conuri de pin - ajutor! M-am dus în pădure, dar nu există conuri pe pini la îndemână. Cred că există lucruri precum polenul. Puteți face ceva din ele?
Ac de păr
Și unde este fotografia?
tatulja12
Și aici este o fotografie
Gem de con de pin
Ac de păr
Am un prieten - un doctor în științe biologice (apropo, din Michurinsk). I-am scris în colegii de clasă și i-am dat un link. Știe deja ce este. Problema este doar una - ultima ei vizită la Odnoklassniki a fost la sfârșitul lunii aprilie. Și notificările nu au fost primite în ultima vreme. Mâine voi încerca să îi găsesc telefonul.
Ei bine, dacă asta - voi da drumul cu această fotografie către Academia Timiryazev.

tatulja12
Bravo pentru postare. Cel puțin voi fi gata. Altfel, nimeni nu mi-a adus conuri ... Au spus că speră că voi trece. Cred că voi merge eu sâmbătă.
MargoL
Ac de părEi bine, cu siguranță nu voi ajunge la Surgut în viitorul apropiat))) În general, primesc cadouri cu conuri - atârnă jos, rupe - nu vreau.
Apoi semnezi ce ai găsit sâmbătă.

tatulja12, în, am văzut la fel! Moale și polen.

Da, despre gem. L-am gătit. Dar nu arată ca un lichid chihlimbar frumos, ca în fotografie. Sirop ușor gălbui, destul de lichid. Strecurat, puneți-l în frigider. Aveam nevoie de mai puțină apă, fapt. Ei bine, sau gătește până se oprește. Am decis să păstrez vitaminele - am gătit-o în trei pase, în total 20 de minute.

Ac de păr, dacă dumneavoastră, ca și mine, decideți să înlocuiți conurile cu brazi, alegeți mai multe. Se fierb foarte mult, iar tu iei foarte puțin sirop.
ks372
Citat: MargoL


Da, despre gem. L-am gătit. Dar nu arată ca un lichid chihlimbar frumos, ca în fotografie. Sirop ușor gălbui, destul de lichid. Strecurat, puneți-l în frigider. Aveam nevoie de mai puțină apă, fapt. Ei bine, sau gătește până se oprește. Am decis să păstrez vitaminele - am gătit-o în trei pase, în total 20 de minute.
Ce gust ai? Am făcut la fel - dar nu am îndrăznit să încerc. Ieri am încercat să-mi tratez nepotul, dar ceva nu a funcționat pentru el.
MargoL
))) Nici eu nu am încercat!
Ei bine, mai precis, a lins lingura. Dulce, miroase puțin a ace de pin.
L-am gătit în scopuri medicinale))
tatulja12
Unde gătești - aceasta este întrebarea? Ce ai primit din copac? Sunt confuz, dar trăiesc în pădure.
Ac de păr
Nu pot folosi pomii de Crăciun ... Procesul de tăiere a lăstarilor tineri este asociat cu tăierea degetelor ... Și conurile sunt ca părul ...

Deși am tăiat plantele de apartament astfel încât să le fie frică să se uite acasă. La naiba, ghinion ... va trebui să tund syngonium și, în același timp, să-mi imaginez că este un copac ...
tatulja12
Dar nu puteți face gem din syngonium.
Ac de păr
Ei bine, nu fierb ... tot trebuie să le tăiați ... dar acolo ... nici înainte nu au gătit conuri de pin ... noi ...
MargoL
Ac de părEi bine, ce ești, într-adevăr, impresionabil! Imaginați-vă că acestea sunt astfel de ciucuri agățate. Da, într-adevăr, ce fel de degete există - au o lungime maximă de 3 centimetri.

Citat: tatulja12

Unde gătești - aceasta este întrebarea? Ce ai primit din copac? Sunt confuz, dar trăiesc în pădure.

Din copac - lăstari moi de culoare verde deschis, la capetele ramurilor. Cu cât este mai fină și mai moale, cu atât mai bine. Le veți recunoaște cu siguranță, dacă eu, locuitor al orașului, la naiba, recunosc imediat
Katyushka
Citat: tatulja12

Specialiști în conuri de pin - ajutor! M-am dus în pădure, dar nu există conuri pe pini la îndemână. Cred că există lucruri precum polenul.Puteți face ceva din ele?
Din câte am înțeles, acestea sunt conuri masculine, dar este necesar să colectăm conuri femele pentru gem (de genul cu care suntem obișnuiți)
Nucă de cocos
Citat: tatulja12

Și aici este o fotografie
Gem de con de pin

Nu sunt acești lăstari tineri? Tocmai le-am ridicat și voi face sirop din ele
Katyushka
Îl voi răsturna pentru a scăpa și, de jos, spre anterele, care apoi par să dispară în timp, dar cred că pot fi gătite în întregime, există și o mulțime de lucruri utile în polen.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine