Tort "Cartof"

Categorie: Cofetărie
Tort de cartofi

Ingrediente

Biscuit:
ouă 3 buc
zahăr 1 pahar
făină 1 pahar
bicarbonat de sodiu sau praf de copt 0,5h l.
Cremă:
unt 200gr
lapte 0,5 cani
zahăr 1 pahar
ou 1 buc
cacao 1 st. l.
vanilină ciupi
SAU
unt 200gr
lapte condensat 1 pot
cacao 1 st. l.
Amestec de rulouri:
cacao 1 st. l.
zahăr 1 st. l.

Metoda de gătit

  • Principiul este acesta - firimiturile de biscuiți sunt amestecate cu cremă de unt, în formă de cartofi, rulate într-un amestec de cacao și zahăr. Măcin biscuitul cu un blender.

  • Coac un biscuit de la Elena Bo (într-un aragaz lent), deoarece numai eu îl pot obține.

  • În timp ce biscuitul se răcește, faceți o cremă.
  • Bateți oul cu un mixer. Pleacă pentru moment.
  • Se toarnă 1/2 cană de lapte, 1 cană de zahăr într-o cratiță, se pune vanilina pe foc. Se amestecă constant până când boabele de zahăr se dizolvă. Nu aduceți la fierbere.
  • Treptat, într-un jet subțire, amestecând continuu, turnați oul în sirop (pentru a nu se fierbe, amestecați constant). Se ia de pe foc și se răcește.

  • Unt (la temperatura camerei a stat și a devenit puțin moale), tăiat în bucăți, frământat cu o lingură și bătut cu sirop răcit. Se toarnă siropul treptat, în părți, continuând să se bată până se obține o cremă. Masa trebuie să fie netedă, elastică, fără boabe. Se adaugă cacao și se mai bate puțin, astfel încât cacao să se amestece bine cu smântâna.

  • Facem o firimitură dintr-o râșniță de biscuiți. Apoi crema treptat (monitorizăm plasticitatea masei) o întindem în firimituri și o frământăm bine cu mâinile, ca aluatul. Masa va fi similară cu aluatul. Nu lipicios, nu se destramă, nu este lichid. Foarte plăcut pentru mâini, ochi și limbă

  • Formați tuberculi din masa rezultată, rotiți-i într-un amestec de 1 lingură. l. zahăr + 1 lingură. l. cacao.
  • Înainte de a sculpta cartofi, puteți adăuga puțină nucă tocată la „aluat”, acest lucru nu este pentru toată lumea. Tuberculii se pot garni cu deasupra „germeni de cartofi” din unt.

  • În primul rând, este mai bine să faceți toți cartofii din aluat și apoi să le rotiți. În acest caz, cacao care se lipeste de degete va pata doar exteriorul cartofilor.

  • Puneți cartofii pe o tavă, o foaie de copt etc. și puneți-le la rece sau la frigider. Ele vor deveni mai dense, apoi poți mânca.

Vasul este conceput pentru

18 bucăți

Timp pentru pregătire:

2 ore

Notă

Biscuitul poate fi făcut diferit, ceea ce faceți cel mai bine (în aproximativ aceeași proporție ca a mea). În rețeta mea originală - un biscuit făcut din 6 ouă, o jumătate de pahar de făină și o jumătate de pahar de amidon + 3/4 cană. Sahara. Se coace la cuptor.

Crema poate fi ușurată: bateți untul cu lapte condensat + cacao. Această cremă va fi mai dulce

Nu mai adaug nimic. Acesta este cel mai delicios tort din lume!

natalk3
Vă mulțumesc mult pentru această rețetă. parca am ajuns in copilarie !!! Eu doar ador acest tort, iar în magazine este pregătit în așa fel încât să nu îl poți lua în gură !!!
Gin
natalk3Urăsc și eu cumpărăturile
Poftă bună!
Kobeika
Am copt biscuiți într-un aragaz lent, smântână - unt cu lapte condensat și cacao. Gag - 2 linguri de coniac în smântână.
Când biscuitul s-a răcit, lumina s-a stins, așa că am făcut totul așa cum a fost la modă veche - l-am frecat pe o răzătoare grosieră în firimituri, am bătut smântâna de mână (îmi doream foarte mult ceva dulce, nu am așteptat electricitatea) ) Amestecul s-a dovedit a fi foarte gustos. Am umplut cartofi și i-am rulat în nuci și firimituri de cacao.

🔗

Aproape imediat am mâncat jumătate din cartofi
Soțul a spus că în plăcintele din magazin, evident, jumătate din ingrediente au fost luate în cealaltă direcție.

Eugene! Multumesc pentru reteta
Gin
Kobeikace frumusețe !! (aceasta este boia mea)
Mă bucur că ți-au plăcut, îi iubesc foarte, foarte, foarte mult
k.alena
Înțeleg că cer prostie, dar dacă în loc de biscuit iei o baghetă veche? Îmi doresc foarte mult să-l atașez. Și apoi va fi mai mult zahăr în smântână ... va fi complet lipsit de gust? Sau poți să riști?
Gin
k.alena , Nici nu-mi pot imagina ... aș încerca a amesteca firimituri de biscuiți cu baghetă, dar nu aș îndrăzni să o înlocuiesc în întregime cu o baghetă ... mi se pare că va fi mai degrabă sumbru ... hmm ... în general, am pierdut să spun
pe de altă parte, de ce să nu-l încercați, deoarece doriți să atașați o baghetă? Doar nu uitați să-mi spuneți, interesant
k.alena
O voi încerca azi, am constatat în alte rețete de pe forum că fetele au făcut asta și a fost delicios. Cu siguranță voi scrie.
Gouache
Multumesc mult pentru reteta! S-a dovedit foarte, foarte gustos!

Tort de cartofi
Gin
Foarte frumos!
olesya26
Tort de cartofi
Multumesc pentru reteta, tortul s-a dovedit a fi foarte GUSTOS !!!!
Gin
olesya26ce baieti frumosi! Mă bucur că ți-a plăcut
Olga VB
O fac după o rețetă similară (cu lapte condensat), asigurați-vă că adăugați câteva linguri de rom sau coniac la 500 g de pesmet.
Uneori o fac cu nuci - apoi există o ușoară amărăciune în gust, uneori cu alune, dar în interior, și nu pe stropire.
Prefer „cartofii” nu cu biscuiți, ci cu crutoane de vanilie.
Și de câteva ori am făcut din biscuiți asortați cumpărați în AUCHAN - au tăiat produsele de patiserie nevândute cu o zi înainte în biscuiți, le usucă în cuptor și le vând pentru niște bani ridicoli.
Așa că astăzi am făcut-o cu lapte condensat de casă.
Cat de delicios!
Apropo, fetelor, caut totul pentru a accelera și a simplifica procesul de matrițare sau tăiere sub forma unei bare de dimensiunea adecvată.
A dat cineva ceva asemănător?
Și apoi sunt mici (bomboane), există și mai multe, dar o formă foarte complicată, și astfel încât atât forma cât și dimensiunea să fie potrivite - ei bine, pur și simplu nu o găsesc.
Gin
Olga VB, și nu am făcut niciodată cu crutoane de vanilie pe care le simt, trebuie să încerc
Olga VB
Gin, nu vei fi dezamăgit!
Este recomandabil să luați numai biscuiți proaspeți, nu uscați.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine