Prajitura intr-un multicooker Panasonic

Categorie: Produse de patiserie
Prajitura intr-un multicooker Panasonic

Ingrediente

Ou (50-60g fiecare) 6 buc.
Zahăr 1 pahar
Acid de lamaie 1/2 linguriță
Zahar vanilat 1 linguriță
Făină de grâu 2/3 cană
Amidon 1/4 ceașcă

Metoda de gătit

  • Bateți albii cu acid citric la viteză mică până se formează spumă, apoi, adăugând treptat jumătate din rata zahărului, continuați să bateți cu viteză mare. Bateți până la vârfurile ferme. Bateți gălbenușurile cu zahărul rămas până când se obține o masă galben deschis, aproape albă, adăugați vanilină. Cernem făina și amidonul în gălbenușuri, adăugăm 1/3 din albușurile bătute și amestecăm ușor (cu o lingură). Introduceți proteinele rămase, amestecând și cu mișcări rotative. Ungeți fundul și părțile laterale ale multicookerului cu ulei, presărați griș. Așezați cu grijă aluatul de biscuiți, aplatizați-l. Program de coacere 60 de minute, opriți și nu atingeți 15 minute. Apoi deschideți capacul, răciți-l într-o cratiță și puneți-l pe un vas.

Program de gătit:

Coacere 60 de minute

Notă

Sticlă 250ml (nu multicooker!)
Biscuitul se dovedește a fi ridicat, îl puteți tăia în mai multe prăjituri și puteți face un tort.

Yana
Andreevnace biscuit „pufos”!
Andreevna
Yana, mulțumesc. Aceasta este rețeta mea preferată. Cu siguranță poți să fii leneș și să nu separi gălbenușurile de albi, dar mi se pare că biscuitul se dovedește a fi puțin diferit. Era mult mai jos la cuptor, datorită desenului animat!
Celestine
Da, biscuiții mei nu se ridică peste 5 cm, o voi încerca pe asta, ei bine, nu se poate și nu va funcționa
Andreevna
Celestine, Sunt sigur că va funcționa! Principalul lucru este să faci totul ca în rețetă.
Vlad
Citat: Celestine

Da, biscuiții mei nu se ridică peste 5 cm, o voi încerca pe asta, ei bine, nu se poate și nu va funcționa

Aceeași problemă ... parcă am făcut-o conform rețetei și am ținut-o timp de 15 minute după ce am oprit-o, dar biscuiții s-au dovedit a fi mici. Dar iată ce am observat când am deschis capacul: biscuitul în sine era șters și pe urmă erau urme de aluat, adică se dovedește că a crescut mai întâi la o asemenea dimensiune și apoi s-a scufundat așa. ce fac greșit?
Andreevna
Vlad , Nici nu știu ce să-ți răspund. Ai urmat cu strictețe rețeta? Biciuiți bine veverițele, până la vârfuri (o bucată albă pufoasă care nu vrea să cadă de pe lingură), puneți amidonul? Și este, de asemenea, foarte important să amestecați cu grijă proteinele în aluat. Poate mai pun puțină făină, dar o obțin din această cantitate. S-au copt deja pe bunul bucătar conform acestei rețete, toată lumea s-a dovedit a fi înaltă și coaptă. Sau poate încercați să deschideți capacul devreme?
tenidia
Dacă produsele sunt așezate corect, atunci verificați modul în care bateți: nu durează mult. Greseala multora este sa amesteci mult timp cu faina. Când adăugăm făină, trebuie să frământați câteva secunde, puteți manual, altfel aluatul se strânge, se așează și devine greu, nu va crește. Și poate exista și o greșeală: dacă se coace un biscuit, acesta nu poate fi agitat, mai ales în primele 20 de minute. Prin urmare, nu este recomandat să deschideți cuptorul (dacă există).
Vlad
Mulțumesc mult!!! Biscuitul a ieșit mai bine decât înainte, doar l-am bătut rău. Dar mai am o întrebare despre omletă, rețeta spune că trebuie făcută timp de 12 minute, iar în modul meu de coacere, timpul de gătit este de la 20 de minute. Cred că acesta este cazul tuturor și ce să facem?
Andreevna
Citat: Vlad

Mulțumesc mult!!! Biscuitul a ieșit mai bine decât înainte, doar l-am bătut rău. Dar mai am o întrebare despre omletă, rețeta spune că trebuie făcută timp de 12 minute, iar în modul meu de coacere, timpul de gătit este de la 20 de minute. Cred că acesta este cazul tuturor și ce să facem?
Vlad, mă bucur că biscuitul a ieșit mai bine. Data viitoare, sper, va fi în general superbă! Într-adevăr, multe depind de modul în care bateți albii (cu acidul citric se bat mai repede și mai bine).
Da, am făcut și eu o astfel de omletă, deși la început am prăjit ceapă cu ardei gras și roșii pe produse de patiserie, apoi am adăugat masa de omletă. Oprit cu forța după 12 minute. Sunt de acord că nu are sens să o faci în desene animate. Și acum m-am gândit, aș putea încerca să o fac pe un program Steam? Dacă o faci înainte de mine, scrie.
Iată o altă rețetă pentru omletă într-un desen animat (nu am făcut-o), dar poate vă va plăcea. Luat de la bucătarul bun:
"Bateți 5 ouă cu jumătate de pahar de smântână, adăugați brânză rasă, sare, piper, mărar, ceapă verde, pătrunjel. Se toarnă un desen animat și se coace în modul de coacere timp de 20 de minute. Apoi opriți complet multicookerul și așteptați 10 -15 minute. Era, desigur, un măgar mic, dar era delicios. "

Brutar autodidact
Andreevna
Pot intra?
Fac în mod regulat omletă într-un desen animat - aburit.
Tapetez coșul cu folie și 20 de minute. aburind, se toarnă apă într-o cratiță pentru aprox. 500-600 ml., Dar fierbinte, de la un fierbător de fierbere, atunci nu este nevoie să așteptați să fiarbă apa și procesul merge mai repede.
DAR fac asta pentru că soțul meu nu poate prăji deloc ...
Lika
O versiune și mai simplă a omletei. În cuptorul cu microunde în modul normal. Nimic nu este sudat, gătit fără ulei și se oprește exact la timp. Trebuie să alegeți singur timpul pentru un anumit număr de ouă și volumul formularului. Fac 5 ouă cu o cantitate mare de lapte într-o formă rotundă de sticlă fără capac: 4 min - 850 W, amestecând deschis și 3 min 600 W. Citat ca exemplu.
Andreevna, iartă pentru Dumnezeu că am urcat din nou în Temko-ul tău cu ouăle mele.
Andreevna
Lika, brutar autodidact, foarte bine că ne potrivim. Suntem aici în acest scop și ne-am adunat pentru a împărtăși experiența!
Faptul este că fac o omletă foarte rar, iar rețetele sunt luate de la Bucătarul bun pentru Vlad, de când a întrebat despre asta la începutul subiectului. Și sfatul tău, cred, îi va fi foarte util. Mulțumesc.
Girulka
Citat: Andreevna

Biscuit

Prajitura intr-un multicooker Panasonic

Reţetă:
6 ouă
1 lingură. Sahara
1/2 linguriță acid citric (fără el)
1 linguriță zahăr vanilat
2/3 st. făină
1/4 art. amidon
Sticlă 250ml (nu multicooker!)
Bateți albii cu acid citric la viteză mică până la spumă, adăugând treptat jumătate din zahăr. Măriți viteza și bateți până la vârfurile ferme. Bateți gălbenușurile cu zahărul rămas până când se obține o masă galben deschis, aproape albă, adăugați vanilină. Cernem făina și amidonul în gălbenușuri, adăugăm 1/3 din albușurile bătute și amestecăm ușor (cu o lingură). Introduceți proteinele rămase, amestecând și cu mișcări rotative. Ungeți fundul și părțile laterale ale multicookerului cu ulei, presărați griș. Așezați cu grijă aluatul de biscuiți, aplatizați-l. Program de coacere 60 de minute, opriți și nu atingeți 15 minute. Apoi deschideți capacul, răciți-l într-o cratiță și puneți-l pe un vas.
Biscuitul se dovedește a fi ridicat, poate fi tăiat în 3-4 bucăți (pentru tort)

Ha! 3-4 părți! Am un biscuit dintr-un desen animat care se dovedește a fi atât de mare (din 4, maximum 5 ouă! Broasca presează mai multe ouă) încât le-am tăiat în 5 părți și apoi doar pentru că nu pot tăia bine și cine poate - 6 piese gratuite!
Îmi place mai bine biscuitul de la multicooker, așa că se dovedește umed - nu la fel de uscat ca din cuptor (pentru un amator, bineînțeles) și este mai repede saturat cu creme acolo, coniac Și în mărime depășește cu siguranță.
Mame
ZHIRULKA, în subiectul „alte accesorii de bucătărie” - există o descriere a unui lucru atât de special pentru tăierea biscuiților. Un șir special cu suport, șirul poate fi mutat în sus și în jos, ajustând astfel grosimea tăieturii. Am tăiat un biscuit din turtă dulce - un lucru minunat. Firma pare a fi Fakelman. Se întâmplă în marile magazine. la fel de recent ca acum o săptămână am văzut în Real pe Vladykino (dacă ești la Moscova). Se întâmplă și Tescom. Și alte firme vin.

Aici, am găsit:
Citat: Elena Bo

Șir pentru tăierea biscuiților. Foarte convenabil și ușor de tăiat. Înălțimea straturilor de tort este reglabilă - șirul poate fi ridicat și coborât la înălțimea dorită și nu alunecă, deoarece există crestături speciale.
🔗
Girulka
Mamule, am văzut așa ceva pe internet. Este cu adevărat convenabil pentru ea să taie? În spatele șirului, atunci când tăiați, tortul nu merge cu un astfel de ansamblu.Ei bine, poate am explicat cu stângaci adevărul, dar sper să înțelegi.
Elena Bo
Este convenabil de tăiat. Este necesar să nu puneți presiune pe șir, și anume să tăiați - să o mișcați într-o direcție, apoi în cealaltă direcție. Tăiați doar tortul răcit complet.
Girulka
Citat: Elena Bo

Este convenabil de tăiat. Este necesar să nu puneți presiune pe șir, și anume să tăiați - să o mișcați într-o direcție, apoi în cealaltă direcție. Tăiați doar tortul răcit complet.

Ok, deci este un lucru care merită, să ne uităm! Mulțumiri tuturor!
Nat_ka
Citat: ZHIRULKA

... Îi convine cu adevărat să taie? În spatele șirului, atunci când tăiați, tortul nu merge cu un astfel de ansamblu ...

Am și eu un astfel de șnur și, aparent, mânere curbate. Am încercat să-l tăiem de mai multe ori, dar rupe tortul. Este nevoie de îndemânare, cu siguranță
Andreevna
ZHIRULKA, Nu tăi un biscuit mai mult de 3-4 prăjituri în principiu, atunci nu va mai fi nimic de îmbibat, ci impregnarea cu coniac sau lichior, În general, dacă în multe părți, atunci obțin o cremă solidă. O mulțime de prăjituri, îmi plac doar în „Napoleon”. Când va sta, va fi saturat .... Ouă 6 buc. magazin din prima categorie, destul de mic, iar dacă există zero-uri sau de casă, atunci acesta va fi exact 4.
Brutar autodidact
Citat: ZHIRULKA

Ok, deci este un lucru care merită, să ne uităm! Mulțumiri tuturor!

Uită-te în "Metro", acolo sunt mereu acolo.
Girulka
Citat: Andreevna

ZHIRULKA, Nu tăi un biscuit mai mult de 3-4 prăjituri în principiu, atunci nu va mai fi nimic de îmbibat, ci impregnarea cu coniac sau lichior, În general, dacă în multe părți, atunci obțin o cremă solidă. O mulțime de prăjituri, îmi plac doar în „Napoleon”. Când va sta, va fi saturat .... Ouă 6 buc. magazin din prima categorie, destul de mic, iar dacă există zero-uri sau de casă, atunci acesta va fi exact 4.

Andreevna, ei bine, așa cum îi place tuturor, dar, în general, ar trebui să am „pâine” în prăjituri la fel de puțin, și la fel de multă smântână - de aceea este o prăjitură, dar dacă este invers - este deja o plăcintă !!!! : D Dar aceasta este pur și simplu părerea mea ...
Și prăjiturile mele sunt tăiate cu aproximativ 1,5 cm și apoi după impregnare nu sunt pătate și nu își pierd forma. Și 1,5 cm nu este suficient, nu?
Gelya
Ieri am încercat să fac un biscuit. Din păcate nu am făcut o poză imediat, dar iată rezultatul final. Înălțimea mi-a depășit toate așteptările. Chiar și în cuptor, nu am primit niciodată acest lucru. Rețetă minune!
Prajitura intr-un multicooker Panasonic
Celestine
Citat: Gelya

Prajitura intr-un multicooker Panasonic
Speranţă
Frumos !!!!


Zest
Gelya (y) uau! Cât de înalt era el netăiat?
Nat_ka
Citat: Elena Bo

Este convenabil de tăiat. Este necesar să nu puneți presiune pe șir, și anume să tăiați - să o mișcați într-o direcție, apoi în cealaltă direcție. Tăiați doar tortul răcit complet.

A fost greșit în legătură cu șirul Obișnuiam să-mi tai soțul și rezultatul a fost ... atât de masculin. Și ieri am făcut-o eu și ... sunt încântat. Un lucru care merită!
Andreevna
Gelyace tort minunat!
Gelya
Mulțumesc!
Înălțimea este aproximativ aceeași. În mijloc sunt 2 straturi mici de fructe. Este necesar să cumpărați un șir pentru tăierea prăjiturilor. Nu saturați cu nimic, dar uscăciunea nu se simțea.
Andreevna
Citat: Gelya

Mulțumesc!
Este necesar să cumpărați un șir pentru tăierea prăjiturilor.

O am deja, am cumpărat-o acum 5 ani. Și acum văd foarte des în Mosmart și Metro.
Zest
Andreevna, Vin la tine cu o plecăciune și o cerere. Crezi că ar fi prea multă obrăznicie să te rog să ții un master class pe biscuiți? Deci, ce să faci data viitoare pas cu pas și să faci poze? Pare a fi o charlotte elementară în cuptor - și asta crește fără probleme, dar aici fac o greșeală și nu o găsesc ... și o fac strict conform rețetei ... Ar trebui să mă uit la acești albi biciuiți " într-o stare de vârfuri stabile "
Andreevna
Zest, Cu siguranță o voi face, dar probabil nu în curând. Al meu este blocat, ei cer să nu coacă încă nimic.
Zest
Citat: Andreevna

Zest, Cu siguranță o voi face, dar probabil nu în curând. Al meu este blocat, ei cer să nu coacă încă nimic.

A mea ar fi fericită dacă aș coace, dar nu o fac pentru ca ei să nu fie „capturați” până la Paște, nu vor primi altceva decât pâine Și până la acel moment, te uiți, și cu ajutorul tău vom putea pentru a-l da seama cu un biscuit într-un multicooker
Andreevna
Citat: Zest

Uită-te la acești albi biciuiți "într-o stare de vârfuri constante"
Zest, nu a trebuit să aștepte mult.Mâine mergem la rudele noastre, coacem un cheesecake de la Rama. Albii sunt biciuiti acolo. Iată trei proteine, pas cu pas:
1. Separați albusurile de gălbenușuri (ouăle din frigider)
2. Bateți albii cu acid citric la viteză mică până se formează spumă
Prajitura intr-un multicooker Panasonic
3. Adăugați treptat jumătate din zahăr. Măriți viteza și bateți până la vârfurile ferme
Prajitura intr-un multicooker Panasonic-nu este încă pregătit
Prajitura intr-un multicooker Panasonic și nici asta nu este gata
Prajitura intr-un multicooker Panasonic - dar asta este!
Ei bine, atunci totul este conform rețetei.
4. Bateți gălbenușurile cu zahărul rămas până se obține o masă galben deschis, aproape albă, adăugați vanilină. Cernem făina și amidonul în gălbenușuri, adăugăm 1/3 din albușurile bătute și amestecăm ușor (cu o lingură). Introduceți restul de proteine, amestecând și cu mișcări rotative. Am amestecat cu o lingură multi, pentru că am citit undeva că o lingură de lemn nu este potrivită pentru asta.
vma
Mulțumesc mult pentru vârfurile constante! Nu l-am bătut în această măsură, maximul este până la „și încă nu este gata” Acum există ceva de luptat
Poftă
Andreevna Sunt încântat. Mulțumesc foarte mult! Cum mi-ai făcut viața mai ușoară pentru mine (și pentru mulți alții) Cât de mult devine clar când vezi procesul viu! Se pare că ceea ce am considerat a fi „aisberguri monolitice” a trebuit să fie ceva mai bătut pentru ca „chiar lucrul” să rezolve.
Am cumpărat astăzi un pachet de făină germană, mai ales pentru un test de biscuiți, nu voi trăi până mâine din cauza nerăbdării, probabil astăzi o voi încerca Din fericire, oamenii de casă nu vor renunța în niciun caz la dulciuri
Andreevna
Poftă, principalul lucru nu este să bateți excesiv, altfel lichidul se va separa. Când biciuiți, veți ști când este suficient. Opriți mixerul din când în când și urmăriți. Și totuși, acidul citric ar trebui să fie puțin, nu-l turnați peste! Fetele de aici m-au sfătuit să îl înlocuiesc cu suc de lămâie sau acid ascorbic. În realitate, am făcut asta mult timp, am picurat câteva picături de suc de lămâie și totul a bătut perfect, dar apoi, dintr-un anumit motiv, am trecut la acid. Ei bine, ceea ce este biciuit mai repede cu aciditate, a fost testat de-a lungul anilor.
Freken Bock
Obișnuiam să mă deranjeze foarte mult gălbenușurile cu zahăr până când devin albe. Și apoi o rudă germană mi-a dat o rețetă pentru o bază de biscuiți, acolo adaugă puțină apă caldă la jetoanele cu zahăr. Am trecut peste „Burdy” vechi în vacanță, în multe prăjituri de biscuiți există apă în rețetă. Ruse germană?
Brutar autodidact
Citat: Freken Bock

multe prăjituri cu biscuiți au apă în rețetă. Ruse germană?

Care este trucul? Despre ce esti ???
Am o carte despre prepararea prăjiturilor, publicată undeva în anii 50, Autor Kugelis, așa că acolo se explică acest „truc” ca bază !!
Bate mereu albii cu lim. suc (dacă NU, atunci doar 1 linguriță. oțet de mere) și adăugați câteva gălbenușuri de apă caldă.
Freken Bock
Citat: brutar autodidact

Care este trucul? Despre ce esti ???
Am o carte despre prepararea prăjiturilor, publicată undeva în anii 50, Autor Kugelis, așa că acolo se explică acest „truc” ca bază !!
Bate mereu albii cu lim. suc (dacă NU, atunci doar 1 linguriță. oțet de mere) și adăugați câteva gălbenușuri de apă caldă.
Cărțile mele de bucate nu menționează apa. Ce se întâmplă dacă cineva nu a citit Kugelis (a) din anii 50? Și despre trucul german - de fapt, încercam să glumesc.
Poftă
bine, fffsoyo! Fie am ceva cu capul, fie cu mâinile, fie cu un aragaz lent. Alegerea este oricum neplăcută: D Am schimbat făina, am urmat rețeta cu strictețe, biscuitul s-a ridicat mai sus, dar tendința generală a rămas - tinde spre o formă conică și cade în jos. Nu mai știu de ce mai are nevoie

Prajitura intr-un multicooker Panasonic

Prajitura intr-un multicooker Panasonic
Prajitura intr-un multicooker Panasonic
Nat_ka
Poftă, iar tu, scuză-mă, nu deschizi desenul animat timp de 15 minute după coacere?
Poftă
Număr 15 minute pe cronometru. și neclintit nu deschideți tot acest timp.
Nat_ka
Da ... o problemă. De asemenea, cred că s-a întâmplat. Astăzi vreau să repet „experiența”. Atunci ne vom gândi împreună ...
Poftă
Sper că putem afla care este problema ... altfel nu m-am simțit atât de neajutorat de mult timp
Mi-e teamă că astăzi nu aș merge la un alt biscuit pentru a coace - oamenii mei nu mai pot face față cu atâtea prototipuri. Am umplut deja craterul de jeleu cu cireșe cu un astfel de biscuit și am pretins că totul era intenționat
Brutar autodidact
Poftă
Ce amidon folosești ??
Poftă
Am luat și Curd de la Dr. Oetker, am încercat și amidon obișnuit de cartof cumpărat în magazin într-o pungă. Rezultatul nu a fost afectat.
Brutar autodidact
Cu siguranță nu va funcționa cu caș, a fost verificat de mai multe ori !!!! Uită-te la compoziția sa !!!
Acum o fac întotdeauna cu cartofi finlandezi, acesta într-o cutie albastră și albă, cu fructe de pădure roșii (a aruncat ambalajul, nu-l arătați).
A existat o problemă cu amidonul până când am cumpărat finlandeză.
Poftă
Așa că m-am uitat la compoziție și am înlocuit-o cu cartoful nostru. Am făcut-o de mai multe ori))
Brutar autodidact
Curând al nostru , în sensul rus / ucrainean. Nici nu am avut o producție de jeleu
Finlandezul este bine.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine