rautacios
Acest caș a fost „numărul de succes” al mamei mele. L-am iubit ...
Am decis să împărtășesc amintirile copilăriei cu soțul meu, ceea ce l-a făcut absolut încântat!
Rețeta exactă nu s-a păstrat, am făcut-o în felul meu, dar s-a dovedit chiar mai bună decât a fost.

Cheesecake "Copilărie fericită"

500 de grame de brânză de vaci pastă (40%)
200 gr smântână (10%)
100 de grame de zahăr
1 sac de zahăr vanilat
2 oua mari
15 g amidon + 25 g gris + praf de copt la vârful unui cuțit
25 g unt
pungă cu coajă de lămâie (opțional)
50 gr stafide + 1 lingură de rom (opțional)
Se toarnă stafidele cu rom (de preferință cu o zi înainte).
Măcinați brânza de vaci cu zahăr și ouă, adăugați smântână, amestecați. Se amestecă amidonul cu grisul și praful de copt, se adaugă la amestecul de caș, se amestecă. Se adaugă coaja, stafidele, se amestecă, se toarnă untul topit, se amestecă.
Se toarnă amestecul într-un vas de 26 cm diametru tapetat cu hârtie de copt și se coace la T 170 ° (convecție 150 °) timp de ~ 1 oră până se rumenesc. Disponibilitatea de a verifica cu o aschie.
O puteți mânca caldă și rece cu smântână.

Z. Y. În loc de brânză de vaci, puteți lua masa de caș sau caș pentru copii, adăugați doar mai puțin zahăr. Ei bine, dacă doriți un caș mai înalt, faceți o porție dublă.
Croșetată
Citat: Stеrn

Cheesecake "Copilărie fericită"

Sternushka
1. Și dacă nu luați brânză de vaci pastoasă, ci cea mai obișnuită dintr-un pachet, trebuie să o aduceți la o stare cu smântână / iaurt etc.?
2. Și dacă bateți albii separat? Ai încercat? Sau nu are rost în aceste dansuri cu tamburină?

Citat: Stеrn

500 de grame de brânză de vaci pastă (40%)
Nu am văzut niciodată 40% brânză de vaci la vânzare aici ... Probabil că are mai mult gust de cremă de brânză?

Sonadora
smultumesc mult pt Cheesecake "Copilărie fericită"!!!
Am gătit din brânză de vaci 18% (nu există grăsime în magazin), am luat-o pe cea din pachet. Nu am adăugat stafide, copilul nu o mănâncă. A făcut 1 porție. S-a dovedit foarte gustos!
Cu smântână - un lucru drăguț! Este adevărat, unele dulciuri l-au mâncat cu lapte condensat.

Croșetată, O dată am bătut albușurile separat, apoi le-am amestecat în aluatul caserolei de caș. Nu am simțit diferența, dar îmi amintesc că am încercat atât de mult!

rautacios
Micut
1. Orice brânză de vaci este potrivită, atâta timp cât nu cereale (ei bine, există un blender pentru cereale).
2. Nu i-am bătut pe albi separat. Îmi amintesc că mama l-a lovit în 5 minute și am urmat-o!
3. Determin conținutul de grăsime al brânzei de vaci numai prin inscripție - avem 0%, 20%, 40% - ca aspect și gust exact la fel.
Sunt între paranteze, așa că, pentru ordine, indic grăsimea.

Croșetată
uscare
Și vă mulțumesc pentru Brânză "FERICIREA COPILĂRIEI" ! Foarte, foarte gustos !!! Și se pregătește literalmente deodată!
uscare !!!
Sonadora
Citat: luchok

Stеrn, cheesecake-ul de ieri nu a trăit până dimineață
Nici eu nu am trăit, l-au mâncat seara, iar copilul toată ziua următoare a încercat să-l găsească (cașul) în frigider.

Stеrn, Am de gătit!
Sonadora
s, Vreau să vă mulțumesc din nou pentru Cheesecake Happy Childhood !!!
Astăzi am vrut să-l fac conform principiului „Zebra” și în 1/2 din „aluat” am adăugat 200 g de dovleac, rezervat chiflelor de dovleac. Drept urmare, dungile sunt practic invizibile, dar s-a dovedit foarte gustos!

Alternativ, data viitoare, puteți colora o parte din masa de caș cu cireșe, căpșuni sau afine. Cred că ar trebui să meargă și el destul de bine.
Acesta este modul în care o rețetă de succes creează un spațiu uriaș de manevră.
Anason
Stеrn! Ce delicioasă brânză de vaci este! Atât de moale, delicat și ușor!
Nu erau stafide la îndemână, bine, și este atât de minunat!
În rețeta mea obișnuită a existat mai mult griș și amidon și smântână nu au fost folosite, motiv pentru care caserola s-a dovedit a fi densă, dar aici este o astfel de plăcere! Aproape cheesecake! Cumva totul a coincis!
O rețetă foarte sufletească!
O duc la pușculiță cu multă recunoștință! Multumesc, Stеrn!

Cheesecake Copilărie fericită
nakapustina
Stеrn , și dacă încercați să coaceți acest delicios într-un multicooker? Ceva pe care am început să-l iubesc brânza de vaci, înainte să nu observ asta. În mod clar organismului îi lipsește calciul
tatalija
Stеrn!

dar puteți să frământați totul, să vă pliați într-o matriță și să coaceți dimineața.Și apoi dimineața contează fiecare minut, deși mă trezesc devreme (unde merge timpul). Nu se va dovedi că lichidul începe să se separe. Stelochka spune-mi te rog. În mod tradițional, vă prăjesc clătitele cu Bună dimineața miercurea.
rautacios
tatalija, această rețetă nu poate fi pregătită seara. În același loc nu există făină, pur și simplu se va opri, va acidifica totul până dimineața. Untul se va întări în continuare.
Croșetată
Citat: tatalija
dar puteți să frământați totul, să vă pliați într-o matriță și să coaceți dimineața

Intotdeauna framant, pun intr-o matrita si las 2-3 ore astfel încât griul să se umfle , Pot rezista mai mult, rezultatul este întotdeauna excelent !!!

Foarte gustos !!!

ȘI ceea ce nu este mai puțin important rapid !!!

Cheesecake Copilărie fericită

Coac adesea conform acestei rețete, cu toate acestea, îmi ia mai puțin timp să coac decât autorul rețetei) ...

Mulțumesc autorului !!!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine