Bulion de coaste de vita

Categorie: Prima masă
Bulion de coaste de vita

Ingrediente

1,5 kg coaste de vita
1 - 2 cepe
2 morcovi
piper (cinci ardei)
păstârnac
3,5 l de apă

Metoda de gătit

  • Tăiați fiecare ceapă în 4 părți, morcovii în bucăți mari.
  • Bulion de coaste de vita

  • L-am setat să gătească noaptea timp de 10 ore, dacă îl puneți după-amiaza, puteți prinde spuma. Dimineața strecur bulionul, îl scot din oase și tai carnea. Folosesc imediat o parte din bulion și carne pentru prepararea supei și pun cealaltă parte într-un recipient de plastic în congelare.


brendabaker
Este necesar să pre-procesăm cumva aceste coaste, de exemplu, să le înmuiați în apă, astfel încât sângele să iasă, sau le puteți pune chiar acolo.
Și care este volumul tău al vasului de aragaz lent pentru atâtea alimente? Pur și simplu ați pus LOW, ați pus totul fără a prăji și umpleți cu apă rece sau altceva.
Vreau să gătesc bulionul imediat fără greșeli, astfel încât să pot continua să fac la fel.
OlgaGera
Se dovedește un bulion frumos. Și delicios

Am fost învățat așa. Dacă doriți carne gustoasă - turnați apă clocotită.
Dacă doriți un bulion delicios, umpleți-l cu apă rece.
ȘI nu diluați niciodată bulionul cu apă... Își va pierde aroma și gustul.

Înmuiere / Nu înmuiere - Oprire oprită Pierdere de timp. Am filtrat bulionul și este un bărbat frumos gata de utilizare.

Lika, dar nu pui sare? Adaug un pic.
brendabaker
Mulțumesc foarte mult, iese deloc supărătoare
OlgaGera
Citat: brendabaker
deloc supărătoare
și ce gust și miros ...
brendabaker
Mai întâi încălzesc un aparat gol timp de 20 de minute, rumenesc ceapa și morcovii într-o tigaie fără ulei și carnea, adaug apă, lasă să fiarbă, îndepărtează spuma, apoi o transfer într-un castron și gătesc 2 ore pe Înalt, apoi 2 ore la LOW, apoi la încălzire până când este gata pentru a simula un cuptor rusesc. Apoi condimentez cu sare și ierburi.
Și aici totul este atât de frumos descărcat și gratuit. Rețetă interesantă, mulțumită autorului

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine