Paraskina pasca

Paraskina pasca

Categorie: Paști

Ingrediente
lapte	160 ml
unt	160 g
zahăr	200 g
sare	0,5 lingurițe
drojdie uscata	1,75 linguriță
făină	400 g
ouă	240 g
curcumă	ciupi
acid de lamaie	0,5 lingurițe
stafide	160 g
vanilină	2 g

Metoda de gătit

• 1. Luați 160 ml de lapte, adăugați 160 g de unt, 100 g de zahăr, 0,5 lingurițe. se sare și se încălzește până când uleiul se dizolvă (nu se fierbe!).
  
• 
  
• 2. Puneți 1,75 lingurițe în găleată. drojdie uscată și 400 g făină. Se toarnă lichid cald deasupra, începe programul de frământare a aluatului. Masa este colectată într-un fel de kolobok gros de formă neregulată, oarecum chiar ruptă. Aici trebuie să rezistați tentației de a adăuga fluide! Rețineți că după terminarea frământării și adăugarea ingredientelor lichide (gălbenușuri și proteine), aluatul va deveni destul de lichid, asemănarea unui kolobok va fi păstrată numai datorită rotației mixerului, când se oprește, aluatul se va răspândi pe toată găleată.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 3. Lăsați aluatul la dospit 1 - 1,5 ore. Dacă camera este rece, atunci transferăm găleată într-un loc cald (de exemplu, un cuptor cu lumină aprinsă).
  
• 
  
• 
  
• 4. Luați ouă - aproximativ 240 g și separați albusurile de gălbenușuri. Frecați aproximativ 50 g de zahăr cu gălbenușuri și un vârf de turmeric și adăugați 0,5 lingurițe la proteine. acid citric și bateți-le până se formează o spumă stabilă, adăugând treptat aproximativ 50 g zahăr.
  
• 
  
• 5. Când aluatul din găleată se ridică aproape până la margine, reporniți programul de frământare, aluatul se dezumflă ca un balon și adăugăm gălbenușurile rapid piure și așteptăm până când interferează cu aluatul. În acest stadiu, dacă aluatul lasă „așternut” în fundul găleatei, puteți adăuga câteva linguri de făină (linguri obișnuite). Gălbenușurile au intervenit, întrerupem programul și pornim un nou lot, astfel încât să putem adăuga albii la viteze mici de agitator. Acoperim găleată cu un prosop, astfel încât fulgii albi să nu se împrăștie accidental în bucătărie. După adăugarea de proteine, aluatul se păstrează ca un kolobok numai datorită rotației mixerului, acesta devine destul de lichid, dar într-un mod de neînțeles elastic și nu lipicios.
  
• 
  
• 6. Luați 160 g de stafide (sau orice doriți să adăugați), amestecați cu 2 g de vanilină și făină și adăugați la aluat.
  
• 
  
• 7. După ce toți aditivii au intervenit bine, opriți cuptorul și lăsați aluatul la dospit încă 1 - 1,5 ore. Începem să coacem când aluatul ajunge la puțin mai mult de 2/3 din găleată. Ungeți blatul înainte de coacere. Coaceți timp de 1 oră. Puteți pune imediat coacerea timp de 1 oră 10 minute, după o oră uitați-vă și lăsați puțin mai mult dacă cineva îi place unul mai bronzat.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  

Notă

Dragi utilizatori de forum!
În legătură cu închiderea subiectului „Paraskina Pasca”
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3431.0,
în care mai multe rețete sunt împletite, această rețetă este scoasă ca subiect separat.
În ajunul Paștelui, am vrut nu numai să coac ceva cât mai aproape de gustul clasic, cu o structură de aluat vâscos, fibros și oarecum vâscos, dar și să facilitez acest proces cât mai mult cu ajutorul unei mașini de pâine. .
Rezultatul este Paraskina pasca. Gustul este excelent, parfumat, nu devine vechi timp de 5 zile (nu l-a ținut mai mult), în a doua zi devine mai intens și „deschis” la gust.

Deci, ca urmare a mai multor produse de patiserie, a apărut o rețetă pe care Celestina a testat-o ​​eroic pe ea însăși. Cu ajutorul ei, rețeta și-a găsit deplina completitudine, fapt pentru care îi mulțumim special.
Gustul tortului merită efortul tău))

[FOTOGRAFII STADIALE]

FOTOGRAFII STADIALE

1. Om de turtă dulce după primul lot:



2. Urcare în 1 oră:



3. Ascensiune în 1,5 ore:



4. Frământarea cu gălbenușuri:



5. Adăugarea de proteine:



6. Așa arată „capacul” de deasupra lamei:



7. Când lama se oprește, se întinde imediat peste găleată:





8. Se amestecă stafidele:



9. Urcare în 1,5 ore:



10. Aproape gata:



Fericit la toata lumea!

[Poftă]

dragă Poftă, deja astăzi am făcut o pastă conform rețetei dvs. pentru a doua oară și am avut întrebări:

3. După terminarea frământării, aluatul din coc se întinde pe toată găleată.

1. Am greșit, chiar foarte gros. Azi nu am turnat toată făina, am lăsat 100g. în sfârșit, în al doilea lot, după gălbenușuri.
2. la final, când adaug gălbenușurile, iar apoi albul, dimpotrivă, obțin un aluat foarte lichid (prima dată am adăugat 150 de grame de făină și astăzi este din nou la fel).
ridicând aluatul la cuptor timp de 3 ore. , bine, putem spune cu dificultate de 2 ori trage.
Când incl. începe, s-ar putea spune, să se ridice activ în cuptor.
După coacere, înălțimea (prima dată a fost de 18,5 cm, astăzi 20 cm)
Care este greșeala mea? sau asta e ok, dar adaug din nou multă făină.

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1

Asta se numește, am vrut cel mai bun, dar sa dovedit, ca întotdeauna

Cu fraza pe care ați evidențiat-o, am vrut să avertizez încă o dată împotriva adăugării de lichid în timpul primului lot, dar sa dovedit că este confuz.

Uite, în prima fotografie există un „coc strâns rupt” după primul lot, DAR - nu este nevoie să adaugi lichid sau să reduci făina, deoarece după sfârșitul TOATE loturile și adăugarea TOATE ingredientele (în special gălbenușuri și proteine), aluatul va deveni lichid și se va strecura peste găleată și nu va fi ținut de un coc.

Deci, este absolut corect ca după prima frământare, aluatul dvs. să fie strâns.
Cu toții avem ingrediente diferite, așa că fii ghidat de consistența aluatului din fotografie. După adăugarea gălbenușurilor, este permisă lăsarea unei mici „așternuturi” de-a lungul fundului găleții (foto nr. 4), după adăugarea de proteine, aluatul va zăbovi și mai mult, își va păstra forma rotunjită doar datorită rotației a mixerului, iar când se oprește, se va strecura peste găleată (foto 7).

Vă mulțumesc că mi-ați atras atenția asupra acestei fraze, voi încerca să o corectez astfel încât să nu existe posibilitatea unei interpretări duble.

Probabil ar fi mai logic să mutați fraza în al doilea paragraf, astfel încât să sune astfel:

1. Luați 160 ml de lapte, adăugați 160 g de unt, 100 g de zahăr, 0,5 lingurițe. se sare și se încălzește până când uleiul se dizolvă (nu se fierbe!).
2. Puneți 1,75 lingurițe în găleată. drojdie uscată și 400 g făină. Se toarnă lichid cald deasupra, începe programul de frământare a aluatului. Masa este colectată într-un fel de kolobok gros de formă neregulată, oarecum chiar ruptă. Aici trebuie să rezistați tentației de a adăuga fluide! Rețineți că după terminarea frământării și adăugarea ingredientelor lichide (gălbenușuri și proteine), aluatul va deveni destul de lichid, asemănarea unui kolobok va fi păstrată numai datorită rotației mixerului, când se oprește, aluatul se va răspândi pe toată găleată.
3. Lăsați aluatul la dospit 1 - 1,5 ore. Dacă camera este rece, atunci transferăm găleată într-un loc cald (de exemplu, un cuptor cu lumină aprinsă).

Mai mult, totul este în text.

Zest, mulțumesc pentru rețeta grozavă și delicioasă!

azi m-am antrenat înainte de Paște, ajută-mă să înțeleg care au fost greșelile!
Drojdie proaspătă folosită (data fabricației de ieri, cea mai proaspătă, Kryvyi Rih). Din anumite motive, am crezut că făina are 500g și a luat 25g de drojdie, apoi am văzut aproximativ 400g și am scos o bucată care cântărește aproximativ 8-9g, totalizând 16-17 grame.
Diluați-le în lapte cald, turnați margarină caldă topită acolo în jumătate cu sl. unt și zahăr, sare, agitate. Apoi a amestecat făină. Omul de turtă dulce era lichid, dar am decis să adaug făină în momentul în care voi interfera cu gălbenușurile.
L-am lăsat pentru corecție în cuptor, m-am întors de la o plimbare după 1,5 ore, aluatul era aproape să scape din găleată
Am adăugat gălbenușuri în frământare, aluatul a plutit și s-a așezat, am adăugat făină în colobok ca în fotografia ta. Am adăugat proteine ​​în vârfuri, aluatul a devenit din nou lichid, dar dens ca smântâna groasă doar mai groasă. Nu am mai adăugat făină, am adăugat stafide.
după aceea, cu o lingură, am întins aluatul în 2 forme mici (aproximativ o treime din total) pentru cuptor, am lăsat restul în HP să se potrivească. Ceea ce în formulare a fost trimis pentru verificare în MV. Am completat-o ​​cu o treime.
Aluatul din forme a venit în jumătate de oră !!! L-am pus la copt, după 35 de minute era gata.
Aluatul din KhP s-a potrivit cu 1,5 ore întregi, când 5 cm au rămas până la margine, am pornit coacerea. Și aici s-a întâmplat: după 10 minute m-am uitat și aluatul tocmai a căzut cu aproximativ 7cm !!! supărat și lăsat să se coacă mai departe.
Au ieșit paste în forme minunate, pufoase, umede, pur și simplu nu se pot desprinde, l-am mâncat întreg și nu mă așteptam imediat la asta.
Am crezut că paska din HP va fi o cărămidă doborâtă, dar sa dovedit a fi la fel ca în cuptor, dar de ce a căzut apoi?
Printre posibilele motive cred:
1. drojdie prea puternică, trebuie să puneți 12g. Apropo, puteți auzi un gust ușor alcoolic în gust - nu este de la ei?
2. mult lichid, trebuie să puneți mai multă făină
3. Deschis capacul de 3 ori în timpul verificării, poate de aceea a căzut.

Iată o fotografie. Spune-mi care este eroarea, mi-a plăcut foarte mult paska, vreau să mai coc câteva.
În momentul coacerii (a deschis capacul, tot a căzut)


După coacere, există urme de aluat pe pereți

Pasque în forme, structură și gust - wow !!

După cum puteți vedea din imagini, aluatul nu este lichid, este destul de elastic, dar nu un coc, sigur. Și, de asemenea, drojdia Kryvyi Rig este foarte puternică, totuși le puteți reduce cantitatea, din această cauză, abordarea prea rapidă și căderea ... ei bine, adăugați făină

Pentru 400 g de făină, aveți nevoie de 8 g de drojdie. Și pentru coacere, apoi undeva pe la 13-15 Acest lucru ar trebui să fie suficient. Numai drojdia poate da un miros alcoolic, nimic altceva

Pentru 400 g de făină, aveți nevoie de 8 g de drojdie. Și pentru coacere, apoi undeva pe la 13-15 Acest lucru ar trebui să fie suficient. Numai drojdia poate da un miros alcoolic, nimic altceva

🔗
Da, am înțeles deja acel krivor. drojdia este doar termonucleară
Ieri l-am copt pe Darnitsky dintr-o fugasca (am pus 8g de drojdie pe 400g de făină), așa că a crescut foarte sus, dar și acoperișul a căzut tare
Cred că ce altceva trebuie redus și nu pune mai mult de 12-13 pe pasque!

Paska a devenit și mai gustos pentru astăzi !!! Deoarece este posibil să compar o bucată din cuptor și din HP din același lot, parcă acum voi coace în cuptor, este mult mai gustoasă și are un gust mai pronunțat!

Miracle777, tortul de Paște se coace, se îmbunătățește doar după câteva zile, mai ales pentru prăjiturile de Paște „grele” (cum ar fi cele pe care le coace Raisin, le iubesc și pe acestea). Și făina este într-adevăr puțin prea mică.

[lina,]

lina, da, am decis deja că voi adăuga făină după adăugarea de proteine. Pur și simplu nu l-am adăugat prima dată, pentru că aluatul a devenit atât de mult după proteine ​​și am crezut că mixerul nu va forma oricum un kolobok. Și nu aveam încă un capac peste lamă.

Pasochki sunt un produs foarte capricios.

În primul rând, nu puteți fi ghidat doar de cantitatea de făină din rețetă. Am copt pe un Macfa uscat, mă uit la poze, sub ele și ajustez consistența. Nu am reușit niciodată să dau greș.

În al doilea rând, coacerea la cuptor va fi cu siguranță mai bună și mai gustoasă. Dar asta nu exclude un producător de pâine. De aceea am copt în el, astfel încât exemplul-exemplu a fost

Pasochki sunt un produs foarte capricios.

În primul rând, nu puteți fi ghidat doar de cantitatea de făină din rețetă. Am copt pe un Macfa uscat, mă uit la poze, sub ele și ajustez consistența. Nu am reușit niciodată să dau greș.

În al doilea rând, coacerea la cuptor va fi cu siguranță mai bună și mai gustoasă. Dar asta nu exclude un producător de pâine. De aceea am copt în el, astfel încât exemplul-exemplu a fost

Zest, voi încerca foarte mult să mă îmbunătățesc de fiecare dată și vă mulțumesc foarte mult pentru ajutor!

Sunt complet de acord cu făina, iubesc mereu și am grijă de kolobok de către Admin
De aceea am adăugat aici făină după cum mi-ați recomandat după gălbenușuri, dar după proteine ​​nu m-am gândit la asta, pentru că aluatul era ca smântâna groasă, acest lucru a fost deja menționat undeva ca normă și nu am adăugat
Acum voi lua în calcul toate greșelile și voi începe din nou!
Următorul top, încercați să frământați aluatul în sine cu mânere (vreau să stăpânesc pokhlebkinul de 1 kg), dar acest lucru este probabil pe traseu. Numai de Paști.
Poate există link-uri undeva cum să-l înveți sau să vizionezi un videoclip?

[5. Fotografii pas cu pas conform rețetei lui Pokhlebkin, adaptate pentru un aparat de pâine, răspunde la 386]

Astăzi este debutul meu în pastoralism.
Am început să încerc noi forme pentru mine, astfel încât să nu existe jenă înainte de Paște ...
Am luat această versiune a rețetei

5. Fotografii pas cu pas conform rețetei lui Pokhlebkin, adaptate pentru un aparat de pâine, răspunde la 386 Tocmai l-am frământat într-un malaxor și am amestecat stafidele cu mâinile.

Întrucât nu am făcut fondant, am spălat paski cu un ou. Am copt la cuptorul cu microunde, în modul de convecție la 180 de grade, 28 de minute.
Formulare pentru 350g și 250g. S-a dovedit delicios.

Am o întrebare. Dacă vreau să adaug caise uscate, am nevoie de 160 g stafide și caise uscate, sau 160 g stafide (conform rețetei) și câteva caise uscate?

Poate există link-uri undeva cum să-l înveți sau să vizionezi un videoclip?

Cu o astfel de străduință pentru un rezultat bun, totul va funcționa cu siguranță!

Și iată un videoclip https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52974.0

[alyona]

alyona

Ei bine, s-au dovedit a fi frumoși, doar o sărbătoare pentru ochi!
Cupolele sunt uniforme, netede, în tine un ou scris! Nu-ți poți lua ochii de la El este un tip frumos!

160 g este cantitatea totală a tuturor aditivilor, în aceste limite puteți face un amestec))

[Poftă]

Poftă, multumesc pentru cuvinte bune! Și pentru o rețetă delicioasă.

Eu nu mă așteptam la un rezultat atât de pozitiv prima dată.

Data viitoare voi adăuga stafide cu caise uscate.

[Stafide]

Cu o astfel de străduință pentru un rezultat bun, totul va funcționa cu siguranță!

Și iată un videoclip https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52974.0

Zest, mulțumesc foarte mult Pekla pentru rețeta ta de tort de Paște cu Myasoedovskaya, de asemenea, este doar un basm !!!
Am pus deja aluat pe Myasoedovsky astăzi, și poimâine intenționez să frământ Paraskina (atât de devreme pentru că o dau rudelor dintr-un alt oraș cu oportunitate), o astfel de frumusețe, pastele vor fi coapte toată săptămâna
Stafide, vă mulțumesc din nou pentru rețete și, cel mai important, pentru inspirație, ne-ați căutat cu atâta entuziasm pentru SAOMO-MOST, încât doriți să coaceți pasque tot timpul anului
A, am uitat să întreb (am întrebat într-un alt subiect, dar nimeni nu mi-a răspuns - probabil atunci trebuie să-l ștergeți acolo):
1. dacă tot aluatul nu se potrivește în cuptor, atunci o parte din aluat este în continuare pentru verificare?
2. După coacere - rulouri pe butoi? Am citit că unii oameni au pus-o pe dos, dar cum vor ține așa?

[Miracle777]

Miracle777

Iată un coleg Cum să începeți să coaceți - și nu vă veți opri

1. Prima întrebare nu este chiar clară ... vrei să spui coacerea la cuptor? Și dacă ați pregătit atât de mult aluat încât matrițele cu aluatul nu se potrivesc în cuptor la un moment dat?

Dacă da, atunci aici fiecare are propriul algoritm. Prefer să fiu primul care așeză prăjiturile în cutii mici pe dovezi și le coacem mai întâi. Acest timp este de obicei suficient pentru a ajunge exemplare mai mari. Dacă vedeți că aluatul poate rezista, scoateți formularele într-un loc mai răcoros sau chiar pe hol.

2. Se răcește, de preferință pe lateral și pe ceva moale, pentru a nu zdrobi tortul. Întoarceți-vă ușor din când în când pentru a vă răcori uniform.
În jos, am răcit doar panettonul. Au fost coapte în forme de hârtie gata preparate, le-au străpuns la bază cu frigarui și le-au agățat cu susul în jos între scaune. Dacă străpungeți „profitul”, este puțin probabil să țineți, frigăruia va tăia aluatul fierbinte pliabil.

1. Da, ai înțeles totul corect ((am explicat asta atât de stângaci seara) există atât de mult aluat încât vreau să coac totul uniform, mare și mic și, prin urmare, totul nu se va potrivi imediat. Mulțumim pentru marele algoritm - mai întâi mic, apoi mare !!!

2. Am înțeles totul, le voi căuta un cuib moale și confortabil de pături

[Miracle777]

Miracle777

coacere de succes))

Mulțumesc! Totul a ieșit bine, am luat în calcul toate greșelile din trecut, am făcut aluatul mai gros, adăugând făină în ambele gălbenușuri și un pic de albi.
Ei bine, proteinele mele s-au amestecat mult timp (am făcut făină pentru 700 g și am luat 6 ouă), poate de aceea. Singura greșeală, nu am așteptat ca proteinele să intervină complet (cu încă 5 minute mai mult) și am turnat stafidele în făină, care s-a lipit de proteine ​​și a intervenit inegal, a ajutat spatula să frământe cu o lingură de lemn.
Și încă ceva, deși am pus hârtie pe 2/3 în forme, dar aluatul în cuptor soooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo au fost încântați de căsătoria estetică și au fost futute direct la cald

[Poftă]

Poftă, ceva încet aluatul crește. Au trecut deja două ore, iar aluatul abia a ajuns la jumătate din găleată. Întregul lucru nu va ajunge la umplere! Abia aștepți până crește până la marginea găleții? Umpleți deja?

Nu am asteptat. Am văzut notele tale și am făcut o umplere. Nu-mi amintesc câtă făină am adăugat ultima dată, dar de data asta sigur un pahar! Trebuie să faceți o notă despre cantitatea adăugată de făină sau poate ar fi mai bine să reduceți cantitatea de proteine?

Coaceți azi (pentru a vă încălzi pentru mâine). Drojdie - saf-moment (2 lingurițe), făină - Kievmlin. A fost nevoie de mai mult de 100 de grame în total. Chiar deodată (în prima etapă) am observat că nu vreau să adaug apă, ci să adaug făină. Și așa s-a întâmplat. Aluatul a durat foarte mult să crească (poate din cauza frigului, a plouat). Ca urmare, a trebuit să luăm o parte din ea și să o coacem în cuptor. Din păcate, la post, nu am încercat-o. Familia a fost mai puțin umilă - spun că este delicioasă. La cuptor (un borcan cu jumătate de ananas) s-a copt 40 de minute, la cuptor timp de o oră douăzeci (am adăugat timp, era mai umed). Multumesc pentru reteta!

Și l-am copt! A trebuit să adaug și făină când amestec gălbenușurile. Și a urcat pe acoperiș și a ieșit din găleată. Coacere în HP 1h 10 min. Foarte impresionant. Mulțumesc! Apăsăm mulțumită autorului

Vreau să vă mulțumesc pentru rețetă!
Am făcut produse de patiserie dulci pentru prima dată în viața mea (mai exact, prima dată când am făcut un produs bun din aluat de drojdie) Observațiile mele în timpul procesului de gătit:
-după frământarea cu gălbenușuri și albi, aluatul nu a vrut să crească, până la maximum o jumătate de găleată. Sincer a stat 1,5 ore, apoi presărat cu drojdie uscată și frământat cu Pizza. Totul era cald (în dulapul de bucătărie de lângă calorifer).
-După 1,5 ore, rezultatul este același ... Am luat drojdia, am dizolvat-o în lapte și făină (sincer, nu știu de ce am făcut-o, probabil din durere) zdrențe
-După încă o oră, înălțimea produsului este chiar deasupra mijlocului cupei
-Atunci m-am enervat pe el, am activat modul RAINSA, crusta este medie. În timpul frământării, am adăugat făină, deoarece părea smântână, s-a adăugat doar 1/2 cană de făină. S-a dus la culcare
-Noaptea am scos un tort de Paști: forma este ideală - exact de mărimea unei găleată, netedă, acoperișul este uniform, nu este rupt cu o cupolă. Miros uimitor, culoarea este destul de închisă (trebuie, desigur, să puneți o crustă ușoară). La atingere - aerisit și uleios, deoarece se balansează parcă elastic, și nu pe pâine
Nu pot să-l tai încă, duminică voi încerca să raportez rezultatul unei examinări interne
Mulțumesc, Zest!

Oh, ceva nu este în regulă cu mine
Când primul lot era un coc strâns, nu a funcționat - am adăugat aproape 1,5 căni de făină pe porție și jumătate, adică cu 1 cană mai mult decât conform rețetei.
Apoi, se pare că s-a întâmplat ceva cu drojdia, nu crește și atât. A adăugat o altă lingură. Coac în principal pe cele presate, dar aici uscate - nu cresc și nu știu ce să fac, au trecut deja 6 ore. Deși îndoieli cu privire la cantitatea de chin drojdie - pentru 400 g de făină 1,75 drojdie - nu mult mai mult decât pâine, și există atât de mult brioșă.
Lupta pentru Paști continuă
Am decis să-l frământ până la capăt, acum l-am așezat pe matrițe - sper că vor funcționa în continuare. Mâine voi scrie despre rezultat.

ura
Totul a funcționat, deși, în loc de cele 6 ore planificate, am jucat aproape 10
Pasochki s-a dovedit a fi delicios, deja terminăm. Și pentru mâine voi repeta, doar cu drojdie proaspătă.

Va multumesc mult pentru reteta. Ars azi. La fel ca majoritatea, a adăugat făină după ce a adăugat gălbenușuri și albi. Aluatul a stat 1,5 ore, dar nu a crescut prea mult. Abia după ce ați activat modul de coacere, tortul s-a ridicat până la margini. Când am scos agitatorele, firimitul s-a desprins. Așa că am gustat deja tortul ... Foarte gustos. Multumesc din nou.

torturile mele pentru această rețetă ...cu cireșe, coapte la cuptor, dar prietenul meu HP a ajutat să frământe

Vreau să vă mulțumesc pentru rețeta grozavă
Ars anul trecut. A făcut totul exact conform rețetei.
Soțul este încă încântat, iar anul acesta cere și acest Paște.

Buna! Mi-a plăcut foarte mult rețeta și vreau să încerc să o coac, dar nu am cântare. Coac fără ele, în principiu totul funcționează, mă concentrez pe coc. Asta a apărut doar o întrebare, 240 gr. ou, cati sunt?

Cred că -4 ouă, poate o vor mai repara

Mulțumesc pentru rețetă, am amestecat-o puțin, dar în ciuda acestui lucru totul s-a dovedit FOARTE gustos!

Buna! Mi-a plăcut foarte mult rețeta și vreau să încerc să o coac, dar nu am cântare. Coac fără ele, în principiu totul funcționează, mă concentrez pe coc. Asta a apărut doar o întrebare, 240 gr. ou, cati sunt?

astăzi cântăreau 4 ouă medii, adică

fete pe care le scrie autorul, inclusiv programul de frământare a aluatului, eu am folosit programul de găluște și tu?

fete pe care le scrie autorul, inclusiv programul de frământare a aluatului, eu am folosit programul de găluște și tu?

Orice program, vă puteți frământa aluatul.

dacă principalul este pornit, atunci aluatul va sta mult timp și abia apoi se frământă și pe găluște imediat)))

FETE, Vă mulțumesc foarte mult pentru cântărirea ouălor !!! Acum voi încerca să gătesc!

astăzi cântăreau 4 ouă medii, adică

Mulțumesc!

Zestul sau marii brutari vă ajută cu sfaturi. Acum încerc să coac un paska conform rețetei, a apărut întrebarea, de ce opriți x / p, dacă în Moulinex 5004 în modul „aluat de drojdie”, timpul pentru frământare și verificare este dat 1 oră 25 de minute ? O fac conform descrierii strict. În timpul primei frământări și frământări, aluatul nu a crescut practic, așa că am introdus gălbenușuri și proteine ​​în el. Acum se află în x / p. Într-o oră, teoretic, trebuie să coaceți. Vreau să coac în cutii. Va fi necesar să scoateți aluatul, să-l puneți în forme și să-l lăsați să se distanțeze până la 2/3 în matriță sau ce ???

[Lena]

Va fi necesar să scoateți aluatul, să-l puneți în forme și să-l lăsați să se distanțeze până la 2/3 în matriță sau ce ???

Lena, după ce ați amestecat stafidele, scoateți aluatul din HP și puneți-l în forme, ultima dovadă este deja în forme (distribuie aproape în vârful matrițelor, astfel încât să rămână aproximativ un centimetru și jumătate). Și apoi în cuptor. Noroc!
Ei bine, plăcintele mele sunt gata, sau mai bine zis Paraskina Mesila HP, coapte la cuptor. Totul a funcționat grozav - cum ar fi ceasul. Doar făina a adăugat atât de mult, 200 de grame, probabil.
Poftă,

Bună ziua! Se poate înlocui acidul citric cu suc de lămâie sau este mai bine să urmați rețeta până la urmă?

[Poftă]

Poftă, în rețetă 2 g vanilină - nu este o greșeală? Poate, 0,2 g? sau nu vanilină, ci zahăr vanilat?

Rusya, mulțumesc pentru ajutor! Incredibil !!! Dar s-a dovedit !!!

Este posibil să puneți toate ingredientele în mașina de fabricat pâine simultan și să alegeți modul de aluat principal sau dietetic?

Este posibil să puneți toate ingredientele în mașina de fabricat pâine simultan și să alegeți modul de aluat principal sau dietetic?

Poți, dar asta va fi o altă poveste.

Dragă Zest!
În ciuda orei târzii și a oboselii mortale, am venit să vă spun MULȚUMESC pentru această rețetă!
Am copt toată ziua astăzi (al meu ador să am o mulțime de mărgele) Gustul este ... de nedescris!
Vă mulțumim că ați distribuit rețeta - acum este rețeta mea preferată (și prietenii mei - de îndată ce o vor încerca duminica)
Sunt doar înspăimântat

Ajutor, am lg 151 și ea are un program separat pentru aluat și coacere pe produse, adică cicluri cu temporizatoare proprii. Nu pot reglementa în mod independent procesul, deoarece nu există un mod de coacere ca atare, frământă aluatul timp de 4 minute și acest lucru nu este suficient pentru o frământare bună, pe scurt, dacă cineva are aceeași mașină, spune-mi cum să mă descurc aceasta

Am amestecat ingredientele din prima etapă, iar aluatul a fost cald de o oră și nu crește (((Tocmai am făcut un tort conform lui Pokhlebkin, totul a ieșit bine ...)
Ce să faci atunci?

[Poftă]

Poftă, prăjituri coapte conform rețetei tale.

Nu l-au tăiat încă și fotografia mea nu reușește, dar cred că va trebui să le gustăm.



Vom încerca mâine.

Te-am târât mulțumesc!

[Poftă]

Poftă, prăjituri coapte conform rețetei tale.

S-a ridicat aluatul până la marginea găleatei?
Nu înțeleg ce s-a întâmplat cu mine (((dar aluatul nu a vrut deloc să crească ... deja în matrițe am așteptat trei ore, așa că m-am pus la copt)
Prima dată când produsele de patiserie nu au funcționat ...