|
 Fierul este o componentă esențială a hemoglobinei, care este responsabilă pentru transportul oxigenului din sânge în diferite părți ale corpului.
Acest mineral este esențial pentru funcționarea corpului, deoarece îmbunătățește capacitatea de a învăța și de a lucra, stimulează creșterea și dezvoltarea copiilor, crește imunitatea la infecții, este esențial pentru activitatea fizică și reduce anemia.
Deficitul de fier provoacă anemie, oboseală, dificultăți la locul de muncă, la copiii cu vârsta sub doi ani, modificări ale dezvoltării sistemului nervos, ceea ce duce la dificultăți de învățare.
Cel mai rău lucru este că, chiar și după ce copilul începe să primească cantitatea necesară de fier, daunele aduse sănătății sunt ireversibile, iar schimbările care au avut loc persistă de-a lungul vieții.
De unde pot obține hardware-ul?
Regula de bază se referă la o dietă echilibrată și variată. Este important ca familia să se bucure de diferite alimente în diferite combinații. Multe alimente, atât animale, cât și vegetale, sunt bogate în acest mineral.
Principalele sale surse sunt ficatul, sardinele, macroul, fructele de mare, carnea de vită, carnea de porc, carne de oaie, păsări de curte, ouă, cereale îmbogățite (porumb, orez, grâu), pâine, semințe, nuci, leguminoase, zahăr brun și legume verzi, cum ar fi varza, năsturelul, spanac și brocoli.
Fierul din produsele de origine animală se absoarbe mai ușor decât fierul din legume.
Trebuie remarcat faptul că felul în care alimentele sunt combinate joacă, de asemenea, un rol important, deoarece unele dintre ele în intestin pot favoriza sau interfera cu absorbția fierului.
Taninele, fitații, oxalații și calciul sunt responsabili de prevenirea absorbției fierului. Sunt în cafea, ceai negru și verde, bauturi racoritoare, ciocolata, arahide, produse din soia, lapte și produse lactate.
Fructele, chiar și cele care nu sunt bogate în fier, sunt aliați importanți în absorbția sa. Mai ales cele care conțin vitamina C. Este important ca dieta să conțină căpșuni, ananas, portocale, pepene galben, mango, mandarină, papaya, lămâie, morcov, spanac, broccoli și dovleac.
Prin urmare, este corect să consumați alimente bogate în fier cu alimente care promovează absorbția acestuia. Alimentele care interferează cu absorbția fierului (ciocolată, cafea, băuturi răcoritoare) se recomandă să fie consumate cu o oră înainte sau după.
Modul ideal de a obține fier este prin mâncare. Cu toate acestea, în unele cazuri, fierul poate fi obținut din suplimente alimentare care ar trebui întotdeauna recomandate de către un medic, deoarece în cazul fierului, excesul poate fi chiar mai periculos decât deficiența.
Anemie
Atât copiii, cât și adulții pot suferi de anemie feriprivă, cu o dietă dezechilibrată și monotonă. Femeile și copiii sunt cel mai susceptibili la anemie.
Fierul este esențial pentru creșterea corpului. Prin urmare, sugarii și în special copiii sub vârsta de doi ani trebuie să primească fier pentru dezvoltarea corectă a organelor interne și a creierului. Maturarea creierului are loc înainte de vârsta de doi ani, deci este important ca copiii să primească o doză din acest mineral în acest stadiu.
Pe de altă parte, femeile pot suferi, de asemenea, de deficit de fier, în special în două etape ale vieții lor: în timpul sarcinii, deoarece au nevoie de mai mult fier pentru a forma o viață nouă și în perioada fertilă, adică în timpul anului, de când - pierderea de sânge apare în timpul menstruației.
Cele mai frecvente cauze ale anemiei sunt aportul insuficient de fier sau problemele cu absorbția acestuia.
Dieta bogată în fier
Pentru a oferi familiei dumneavoastră cantitatea necesară de fier, includeți următoarele alimente în meniu: fasole neagra, carne de vită, orez, banane, suc de pasiune, ficat de pui, friptură, salată de papaya, fasole roșie, pui și plăcinte cu legume.
Fapte interesante
- oamenii absorb doar 10% din fierul conținut în alimente;
- Un adult pierde doar 0,5 până la 1 mg de fier pe zi, deci necesarul zilnic de fier este de aproximativ 10 mg;
- o femeie în legătură cu menstruația pierde în medie aproape de două ori mai mult fier lunar decât un bărbat;
- fierul se pierde în timpul nașterii și alăptării;
- Anemia cu deficit de fier este cea mai frecventă tulburare nutrițională din lume. Afectează peste un miliard de oameni.
Catherine
|
