|
SvetaI
Oala mea multicooker-presiune-aragaz lent STEBA s-a spart. Desigur, îl voi repara, dar acest lucru nu mai este foarte fiabil și este nevoie de o înlocuire. Oricum, vreau ceva nou.
Am următoarele cerințe pentru dispozitiv: volumul bolului este de 6 litri, prezența unui mod de gătit sub presiune, capacitatea de a găti mâncarea la temperaturi sub 100 de grade cu o setare precisă a temperaturii. Ei bine, este de înțeles, fiabilitate, durabilitate, un castron cu o acoperire bună. Se pare că nu este nimic supranatural, dar am avut senzația că, pentru a înlocui Shtebochka, aș avea nevoie de două dispozitive - o oală sub presiune și o multicooker. Cu toate acestea, oamenii amabili m-au sfătuit să acord atenție liniei REDMOND și acum RMC-PM380 vine la mine.
Specificații:
Putere 1000 W
Volum bol 6 litri
Acoperire bol antiaderenta Daikin
Capac detașabil
DEAMBALARE ȘI AMBALARE
Dispozitivul a ajuns într-o cutie colorată, care indica caracteristicile tehnice, o listă de programe cu fotografii de preparate gata preparate și tot felul de reclame.
În interior, sus și jos, garnituri de spumă, chiar sub capac, există o chitanță de vânzare și o carte de service.
Dispozitivul în sine este ambalat într-o pungă, datorită garniturilor din cutie, acesta stă strâns, nu atârnă.
Vasul este, de asemenea, ambalat într-o pungă separată. În interiorul castronului există un manual de instrucțiuni, o carte de rețete, accesorii.
Aparatul vine cu un suport metalic pentru un cazan dublu, un cazan dublu (plastic), o lingură, un lighean, o ceașcă de măsurare și o tavă mică pentru picurare, pe care am descoperit-o mai târziu și nu a fost listată în listă.
Multicooker-ul în sine este foarte frumos, compact. Aici, în comparație cu modelul Shteba de 6 litri - pare clar mai mic.
Iată o vedere din spate cu un kaplesbronik.
În partea superioară a aparatului există mânere din plastic foarte convenabile, pentru care puteți rearanja în siguranță multicookerul chiar și în timpul funcționării. Un capac deschis se potrivește perfect acolo, ceea ce este foarte important pentru o bucătărie mică, unde pur și simplu nu există unde să atașați o astfel de bandură.
În partea de jos a dispozitivului există o filă de plastic, în care ar trebui să fie plasată o lingură. O soluție destul de ciudată, cu greu o voi folosi.
PROGRAME
Aparatul are 6 programe automate care funcționează în modul oala sub presiune:
1. Orez / cereale
2. Abur / gătit
3. Stewing / aspic
4. Supă
5. limbă
6. Pilaf
În toate aceste programe este posibilă modificarea nivelului de presiune (trei valori) și a timpului de gătire. Numărătoarea inversă a timpului de gătit începe din momentul în care intrați în modul de lucru.
Există, de asemenea, 8 programe automate care funcționează în modul multicooker:
1. Vacuum (sous-vid)
2. Pâine
3. Coacerea
4. Prăjire / prăjire adâncă
5. Iaurt / aluat
6. terci de lapte
7. Mâncare pentru bebeluși
8. Exprimă
În toate aceste programe este posibil să modificați timpul de gătit, în programele de vid, coacere, prăjire / prăjire, terci de lapte și alimente pentru bebeluși, puteți schimba și temperatura de gătire în trepte de 1 grad. Pe programele Vacuum, Pâine, Coacere, Iaurt / aluat, numărătoarea inversă începe din momentul începerii, în rest - din momentul intrării în modul de funcționare.
TESTARE
EXPRES
Nu a existat un astfel de program la Shtebe, așa că am început să-l cunosc pe Redmond. Deci, 2 căni de hrișcă spălată, 4 căni de apă clocotită, sare.
După începerea programului, afișajul nu arată ora, ci doar un cadru de rulare.
Conținutul tăvii a fiert după 8 minute de la pornire și a fiert intens încă 20 de minute. Apoi, șuieratul supapei a devenit mai liniștit și, după 40 de minute de la pornire, s-a stins aproape complet. Programul s-a încheiat la 50 de minute după pornire.
Rezultatul este terciul perfect din hrișcă sfărâmicioasă.
Decalaj!
LIMBA
În timp ce Shteba mi-a fost spartă, mi-a fost foarte dor de tocanita de casă a Elenei Tim. Și acum pot să gătesc în sfârșit acest fel de mâncare.
Deci, coadă de vită b / c 2300 g, sare, ceapă, frunze de dafin, usturoi uscat, mărar, pătrunjel. Timp de gătit 1 oră 40 minute.
Numărătoarea inversă a început la 18 minute după pornire. Afișajul arată timpul până la sfârșitul programului.
După sfârșitul programului, presiunea a fost ameliorată cu forța. Carnea s-a dovedit a fi moale, dar nu fiartă în terci, ci doar de ce aveți nevoie.
Decalaj!
STEWING + FRYING / FRYING
Gătesc adesea tocănițe, acesta este un program propriu-zis pentru mine.
Deci, file de coapsă de curcan 1500 g, ceapă, sare, condimente, ulei vegetal.
Prajiti carnea intr-o tigaie pana se rumeneste. În același timp, am sotat ceapa într-un multicooker folosind programul de prăjire / prăjire. Mi-a plăcut foarte mult programul de prăjire, este ideal pentru sotarea legumelor.
Am pus carnea pe ceapa, am adaugat apa fierbinte astfel incat aproape sa acopere carnea si am setat programul Stew pentru 25 de minute. Numărătoarea inversă a început destul de repede, ora exactă nu a fost înregistrată.
Carnea s-a dovedit a fi foarte moale, dar nu fiartă. Mi s-a părut că acele bucăți care nu erau acoperite cu apă s-au dovedit a fi mai grele, dar apoi, când am pus carnea în tigaie și totul a fost amestecat, nu s-a mai remarcat.
Decalaj!
CUPĂ + PRĂJIT / PRĂGIT
Îmi plac foarte mult supele de oală sub presiune, mai ales că bulionul și supa sunt fierte în același timp.
Deci, umăr de curcan (crud), două pachete de supă Seven Fasole, morcovi, ceapă, usturoi, ulei.
În programul de prăjire / prăjire, am sotat legume - 10 minute la 165 grade + 8 minute la 155 grade.
Am pus curcanul într-o cratiță, am acoperit amestecul de fasole și l-am umplut cu apă rece până la nota maximă. Puneți programul Supă, presiunea este mare, timpul implicit este de 20 de minute.
Supapa s-a închis la 25 de minute după pornire, după alte 6 minute presiunea a crescut și a început numărătoarea inversă. După aceea, am putut seta timpul dorit de gătit - 35 de minute.
După semnalul despre sfârșitul gătitului, nu am eliberat forțat abur, am decis să verific cât timp va dura depresurizarea. În Shteba, de obicei după 25 de minute, era deja posibil să deschidem capacul. În Redmond, după 35 de minute de așteptare, plutitorul nu a căzut încă; totuși, aburul rămas a trebuit să fie oprit. După deschiderea capacului, supa încă fierbea. Am scos curcanul, era complet fiert și s-a îndepărtat de os.
A tăiat carnea și a întors-o în supă, a sărat-o, a adus-o la fierbere pe prăjeală și a oprit-o.
S-a dovedit a fi o supă bogată minunată, toate fasolea se fierbe până se înmoaie.
Decalaj!
OREZ / CEREALE + PRĂGIT / PRĂGIT
Am o rețetă foarte reușită de orez cu legume ca garnitură, îl gătesc adesea în diverse variante.
Deci, orez aburit - 2 pahare, apă + vin alb - 3 pahare, ceapă, morcovi, ulei de floarea soarelui, sare, condimente.
Setați programul de prăjit / grăsime adâncă, timpul implicit este de 18 minute, temperatura este de 165 de grade. După semnal, ea a turnat ulei vegetal, a pus ceapă tocată și a calit-o 5 minute. Apoi am adăugat morcovi, tăiați fâșii subțiri și le-am sotat încă 5 minute. Am adăugat orez uscat la legume și am gătit până la sfârșitul programului.
Am turnat apă clocotită peste (am înlocuit 150 de grame de apă clocotită cu vin alb), am sărat, am condimentat (de data asta am avut ierburi italiene) și am setat programul Orez / cereale, timpul implicit este de 10 minute. Supapa a crescut după 4 minute, iar după încă un minut a început numărătoarea inversă. Timpul nu s-a schimbat.
După sfârșitul programului, presiunea a fost ameliorată cu forța. Orezul conform acestei rețete se dovedește întotdeauna sfărâmicios, nu se lipeste împreună. Mi s-a părut că orezul era uscat deasupra și umed dedesubt. Am amestecat-o și am lăsat-o pe foc. În timp ce au mâncat supa și a ajuns la a doua, orezul s-a uniformizat și, în general, s-a dovedit foarte reușit.
Decalaj!
IOGUR / ALUAT
Deoarece nu am găsit în instrucțiuni ce temperatură este acceptată în acest program, am decis să-l testez pe apă.
Deci, 0,5 litri de apă, sondă de temperatură.
Setați programul de iaurt / aluat timp de 1 oră. Am pus sonda de temperatură pe fundul cratiței. Datorită firului termometrului, capacul nu s-a închis bine, a fost pur și simplu acoperit.
În primele 3 minute, temperatura a crescut de la 23 la 40 de grade, menținută la acest nivel timp de 15 minute, apoi a scăzut ușor.De cele mai multe ori, dispozitivul a menținut 37-38 de grade. Cred că acesta este un rezultat bun. Este adevărat, pentru a dovedi aluatul, prefer o temperatură mai scăzută, dar pentru laptele acru va fi chiar corect.
Nu m-am gândit să fac o fotografie, crede-mă pe cuvânt.
Decalaj!
Terci de lapte
Acest program nu este foarte solicitat la noi, dar pentru experiment, am încercat totuși să gătesc terci de hrișcă din lapte conform rețetei din colecția atașată.
Deci, 750 ml de lapte, 150 de grame de hrișcă, sare, zahăr.
Am încărcat alimentele dimineața devreme, am setat imediat ora la 30 de minute și o întârziere de 1 oră și 10 minute. Deși programul este fără presiune, rețeta afirmă că supapa trebuie închisă.
După sfârșitul întârzierii, ceasul a început să clipească, multicooker-ul a intrat în modul de funcționare după 15 minute.
După terminarea programului, am deschis imediat capacul. Hrișca a fost gătită complet, dar terciul s-a dovedit a fi puțin ciudat - cereale separat, lapte separat.
Poate, pentru a obține un terci mai vâscos, a fost necesar să nu spălați hrișca atât de bine sau să luați chiar și alte cereale. În principiu, în acest program există posibilitatea de a te juca cu timpul și temperatura de gătit, dar de atunci rareori mâncăm terci de lapte, cu greu o voi face acum.
VID
Am fost foarte interesat de acest program, tk. vă permite să faceți sous vide, să fierbeți șuncă și brânză. Pentru test, am decis să fac o ruladă de curcan conform rețetei de pe forum.
Deci, 900 de grame de file de coapsă de curcan, brânză suluguni, unt, sare, condimente.
A frecat carnea cu sare și condimente, a întins bucățile de unt și brânză, a suflat-o și a aspirat-o.
Am pus punga cu carne într-un castron, am umplut-o cu apă fierbinte de la robinet, am setat temperatura la 65 de grade și timpul la 6 ore 30 de minute. Am pus sonda de temperatură în tigaie și am închis capacul. Închiderea a eșuat complet din cauza firului sondei de temperatură. A pornit dispozitivul, a început numărătoarea inversă.
După un timp, am observat că temperatura nu numai că nu crește, ci chiar scade puțin. Am scos termometrul, am închis capacul așa cum era de așteptat, și imediat releul a început să dea clic și încălzirea a început. Se pare că nu funcționează la acest program cu capacul deschis, este păcat.
Din cauza acestor dansuri, nu am măsurat timpul necesar apei pentru a ajunge la temperatura setată. Mai mult, în procesul de lucru, am măsurat temperatura apei din vas de mai multe ori - a fost întotdeauna 65 de grade (termometrul citește în dreapta), un rezultat excelent.
După terminarea programului, am scufundat punga într-o chiuvetă cu apă rece și m-am dus la culcare. A doua zi dimineață am avut o minunată bucată de ceai.
Decalaj!
PRODUSE DE PATISERIE
Nu sunt un fan al produselor de panificație multicooker. În zorii cunoașterii mele cu Shteba, am încercat să coc charlotte în ea. Cu optzeci de minute înainte de gătit (față de patruzeci de minute la cuptor) m-a dezamăgit, nu am mai experimentat. Cu toate acestea, în cartea de rețete care a venit cu aparatul, am găsit o descriere a preparării unui anumit pui afumat în programul de coacere și am decis să-l încerc.
Deci, file de piept de pui 500 de grame, „fum lichid”, sare, condimente. Puiul a fost tăiat în bucăți de aproximativ 100 de grame fiecare, frecat cu sare și condimente, pătat cu „fum lichid”, înfășurat în mai multe straturi de folie, pus într-un castron și a început programul de Coacere, timp de 40 de minute.
Puiul s-a dovedit a fi suculent și parfumat, ușor rumenit dedesubt. Foarte repede am mers la sandvișuri și salată.
Decalaj!
Programele Pilaf, Pâine și Mâncare pentru bebeluși sunt complet irelevante pentru mine, nu le-am testat.
CONSTATĂRI
În general, impresiile dispozitivului sunt extrem de pozitive. Există multe programe diferite cu și fără presiune, toate funcționează corect. În mod convenabil, puteți seta timpul de gătire nu numai înainte de începerea programului, ci și în timpul funcționării. Aspect frumos, capac detașabil, acoperire bună a bolului - toate acestea sunt avantaje evidente.
Dezavantajele pot fi descoperite în timp, dar nu au fost încă identificate.
Pot recomanda în siguranță oala sub presiune multicooker REDMOND RMC-PM380 tuturor gospodinelor.
Avem o temă pe site-ul nostru, alăturați-vă!
|
