|
Caracteristicile mașinii de pâine Midea BM-220DS-SS
Consum de energie, Watt 550.0
Puterea de amestecare, Watt 80.0
Greutatea minimă a produselor coapte (g) 500,0
Greutatea maximă de coacere (g) 750,0
Tensiune și frecvență 220-240 V, 50-60 Hz
Control
Tipul de control Touch
Început întârziat 13 ore
Afișează Da
Funcții
Numărul de programe automate 14.0
Salvarea programului după o întrerupere a curentului electric de 10 minute
3 grade de coajă de copt este
Menținerea pâinii calde timp de 60 de minute
Distribuitor pentru alimentarea automată a boabelor / nucilor în pâine
Recipient de iaurt inclus
Fereastra de vizualizare Da
Material pentru matriță de gătit Aluminiu
Acoperire tigaie antiaderenta
Material exterior Oțel inoxidabil
Pâinea principală este
Paine speciala, franceza, cereale integrale, dulce, secara, mar, grau-porumb, sifon, spanac, cafea, banana, scortisoara, ananas, stafide, susan, nuca de cocos, nuca, portocala, ovaz de mere
Există pâine rapidă
Există gem
Ulei nr
Iaurtul este
Prajitura, miere, fructe de padure-nuca de cocos, mar, budinca de orez
Există rețete pentru gătit
Rețete de copt 11.0
Rețete Jam 2.0
Rețete de plăcintă 5.0
Rețete de aluat 2.0
Timp de gătit Pâine specială 3: 20-3: 30
Timp de gătit Iaurt 6-10 ore
Culoare, dimensiuni și greutate
Culoare Negru / Argintiu
Dimensiuni totale (H * W * D), mm 340 * 240 * 296
Greutate (kg) 5.6
Durata de viață 5 ani
Garanție, lună 12.0
Controlul producătorului de pâine Midea BM-220DS-SS
1. Vas de copt
2. Panoul de control
3. Acoperiți
4. Fereastra de vizualizare
5. LCD LCO
6. Caz
7. Sticla de măsurare
8. Lingură de măsurare
9. Recipient pentru iaurt
Fiecare apăsare a oricărui buton este însoțită de un semnal sonor care confirmă intrarea comenzii. Sfârșitul gătitului este însoțit și de un semnal sonor.
Puteți opri semnalul ținând simultan butonul TIMER și butonul DISPENSER.
Această caracteristică va fi dezactivată după un singur bip. Pentru a reveni la acompaniamentul sonor al tuturor apăsărilor, apăsați simultan butoanele TIMER și DISPENSER
1) LCD
• Afișaj pentru alegerea greutății pâinii: mic - 500g, mare - 750g
• Timpul de coacere rămas în câteva minute
• Culoare selectată a crustei de pâine: deschisă, medie, închisă
• Numărul programului selectat
2) MENIU
Încărcați programele de coacere dorite. Numărul programului și timpul de coacere corespunzător vor apărea pe ecranul LCD. Fiecare apăsare a butonului (însoțită de un scurt bip) schimbă programul.
3) ORA și MINUT Timp de întârziere la coacere.
Apăsați continuu butoanele HOUR și / sau MINUTE pentru a regla timpul de întârziere.
4) PORNIRE / OPRIRE
Pentru a porni și a opri programul curent sau a reseta „Timer”. Pentru a finaliza operațiunea și a reseta setările presetate, apăsați butonul „START / STOP” timp de 2 secunde până când auziți un semnal sonor.
Notă: Nu apăsați butonul START / STOP dacă doriți să verificați starea pâinii.
5) SCURT
Folosit pentru a selecta o culoare a crustei coapte: deschis, mediu, întunecat. Apăsați butonul pentru a poziționa săgeata opusă culorii dorite. Selecția culorii crustei este disponibilă numai pentru programe
1,2,3,4,5,6,7.
6) GREUTATE
Folosit pentru a selecta dimensiunea pâinii "500g" sau "750g". Vă rugăm să rețineți că timpul de coacere depinde de mărimea pâinii pe care ați ales-o. Apăsați butonul până când afișajul arată greutatea dorită. Selecția greutății este disponibilă numai pentru programele 1,2,3,4,5, b, 7.
7) DISTRIBUITOR
Puteți adăuga ingrediente suplimentare în dozator în avans.
Funcția DISPENSER este activată apăsând butonul DISPENSER. Se aprinde indicatorul luminos care indică începutul acestui program. După 5 minute, va începe procesul de adăugare automată.Puteți dezactiva funcția DISPENSER dacă apăsați din nou acest buton în 5 minute și indicația luminoasă a acestui mod de funcționare se va stinge
8) Numărul programului
Numărul programului este afișat pe ecranul LCD în colțul din stânga sus.
9) Funcția de memorie
Dacă în timpul procesului de gătire alimentarea de la rețea a fost deconectată pentru mai puțin de 10 minute, atunci când alimentarea se reia, aparatul de pâine va porni automat programul de gătit selectat fără a apăsa butonul START / STOP. Dacă trec mai mult de 10 minute, programul nu va fi salvat și va trebui repornit.
10, Sticlă vizuală
Puteți urmări procesul de coacere prin fereastră.
Pornirea aparatului de fabricare a pâinii Midea BM-220DS-SS
Asigurați-vă că toate accesoriile și piesele sunt prezente și verificați dacă acestea nu sunt deteriorate.
ATENȚIE: pentru conectarea cuptorului la rețea trebuie prevăzută o priză cu contact de împământare!
ATENȚIE: priza trebuie să se afle în imediata apropiere a fabricatorului de pâine, trebuie să fie liber accesibilă, astfel încât, dacă este necesar, să puteți deconecta imediat cuptorul de la rețea!
Conectați mufa la o priză. În același timp, un semnal sonor va suna și afișajul va afișa indicația: „1”, „3:00” (unde „1” este numărul programului, „3:00” este timpul de execuție al programului). Coloanele dintre „3” și „00” nu vor clipi. Săgețile vor indica Mediu și 750g. Acestea sunt setările implicite.
Adăugarea de ingrediente suplimentare
Distribuitorul este o funcție la îndemână care face ca procesul de coacere să fie automat. Este mai bine să puneți imediat produse precum ciocolată și brânză într-un vas de copt, iar fructele confiate, cârnații, fructele uscate, nucile, semințele, fulgii sunt mai bine să le puneți într-un dozator, deoarece ar trebui să fie uscate.
• Volumul calculat precis - umplerea necesită doar cât se potrivește dozatorul. Acest lucru este valabil mai ales pentru brânzeturi, șuncă etc., altfel poate exista o problemă din cauza cantităților în exces. Este posibil ca pâinea să nu se coacă și să nu crească sau să iasă prea bine.
• Ingredientele nu se sparg / se sparg - dacă puneți toate dintr-o dată, atunci componentele sunt amestecate mai mult timp cu toate momentele negative rezultate.
Așezați ingrediente suplimentare în dozator sau direct în vasul de copt (în funcție de tipul de ingrediente) și apăsați butonul DISPENSER, se va auzi un semnal sonor și se va aprinde indicatorul corespunzător.
Ingrediente uscate și insolubile
Așezați ingrediente suplimentare în distribuitorul de stafide și nuci și montați brutăria. Fructe uscate
Tăiați în cuburi de aproximativ 5 mm. Ingredientele presărate cu zahăr se pot lipi și nu se potrivesc.
Nuci
Măcinați fin. Nucile maschează gustul glutenului, așa că evitați adăugarea excesivă a acestora.
Seminte de floarea soarelui
Utilizarea semințelor mari și dure poate zgâria stratul de dozare și tava de pâine.
Ierburi
Utilizați până la 1-2 lingurițe de ierburi uscate. Pentru ierburi proaspete, urmați instrucțiunile din rețetă.
șuncă
Ocazional, ingredientele grase se pot lipi de dozator și nu se încadrează în tigaia de pâine.
Fără dozator
Așteptați bipul, apoi adăugați ingredientele necesare în matrița de panificație. Ingrediente umede / vâscoase, ingrediente solubile Așezați aceste ingrediente împreună cu altele în matriță.
Fructe proaspete și pe bază de alcool
Utilizați cantitatea strict conform rețetei, deoarece apa din ingrediente poate afecta calitatea pâinii.
Brânză moale, ciocolată
Aceste ingrediente nu trebuie așezate în dozatorul de stafide și nuci, deoarece acestea se pot lipi de dozator și nu se pot potrivi în matriță.
Setarea unei ore de amânare
Funcția de pornire întârziată permite prepararea alimentelor la intervalul de timp dorit până la 13 ore (inclusiv timpul de gătit). Nu utilizați acest mod dacă rețeta implică utilizarea de alimente perisabile. Modul de pornire întârziată este disponibil numai pentru programe
1,2,3,4,5,6,7. Pentru a seta modul de pornire întârziată, procedați în felul următor:
1. Asigurați-vă că ingredientele sunt încărcate exact conform rețetei, numărul programului, greutatea pâinii și culoarea crustei sunt selectate.
2. Apăsați butonul TIMER, apoi apăsați butoanele HOUR și MINUTE pentru a seta ora după care ați ales
ar dori să primească pâine deja coaptă (în intervalul până la ora 13). Apoi apăsați butonul START pentru a porni modul.
Rețineți că întârzierea de gătit setată include, de asemenea, durata programului setat. Adică, la sfârșitul ciclului de întârziere, veți primi pâine fierbinte gata pregătită. Mai întâi selectați programul de coacere, greutatea și culoarea crustei, apoi setați timpul de care aveți nevoie mărindu-l sau micșorându-l apăsând butoanele, ORA schimbă ora cu 1 oră și MINUTE schimbă ora cu 10 minute. Întârzierea maximă de gătit este de 13 ore.
De exemplu, acum sunt 20:30. Vrei ca pâinea să fie gata a doua zi la 7:00, adică după 10 ore și 30 de minute. Selectați un program de coacere, culoarea crustei, dimensiunea pâinii, apăsați butonul TIMER, apoi apăsând butoanele ORA și MINUT, ora de pe afișaj este 10:30. Apoi apăsați butonul START / STOP pentru a porni programul de întârziere. Numărătoarea inversă începe (colon intermitent) și afișajul arată timpul rămas. Pâinea va fi gata până la 7:00 dimineața, apoi producătorul de pâine o va ține fierbinte timp de o oră.
Notă
3. În programele 8-14, nu puteți seta gătirea întârziată și setați culoarea crustei.
4. Când selectați modul de gătit întârziat, nu utilizați ingrediente perisabile: ouă, lapte proaspăt, fructe, ceapă etc.
5. În programul „13” (coacere), apăsând butonul MINUTE, puteți schimba timpul de coacere de la 10 la 60 de minute în trepte de 1 minut.
ÎNAINTE DE COCI
Pentru un proces de coacere de succes, vă rugăm să luați în considerare următorii factori:
• Scoateți tigaia înainte de a pune ingredientele în ea.
• Dacă există mai multe ingrediente, ar putea provoca un incendiu din cauza încălzirii elementelor de încălzire.
• Așezați întotdeauna ingredientele în ordinea indicată în vasul de copt.
• Toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei pentru a menține o creștere optimă a aluatului de drojdie.
• Măsurați cantitatea exactă de ingrediente. Chiar și o ușoară abatere de la cantitatea de rețetă poate afecta rezultatul coacerii.
Înainte de prima lansare
• Spălați toate accesoriile conform secțiunii Curățare și îngrijire. Ștergeți și reasamblați toate piesele.
• Conectați aparatul de fabricare a pâinii.
• Apăsând butonul MENU, selectați programul „13” (coacere) și rulați-l cu un vas gol timp de 10 minute și apoi ștergeți din nou.
• Înainte de a utiliza pentru prima dată, vă recomandăm să ungeți un vas nou de copt și o paletă de frământat și să încălziți timp de aproximativ 10 minute pentru a proteja acoperirea antiaderentă. Această procedură trebuie repetată periodic. Făcătorul de pâine este gata de utilizare.
Avertizare!
Nu folosiți niciodată mai multe ingrediente. Aluatul se poate ridica în afara intervalului normal și poate ajunge pe elementele de încălzire, provocând un incendiu.
Coacerea pâinii în aparatul de fabricare a pâinii Midea BM-220DS-SS
Instruire
Urmați instrucțiunile de siguranță din acest manual. Așezați producătorul de pâine pe o suprafață fermă și plană.
Notă
Capacitatea maximă a acestui producător de pâine este de 750 de grame, nu se recomandă utilizarea mai multor ingrediente. Adăugați mai întâi ulei, apă și alte lichide, apoi adăugați zahăr, sare, făină, drojdie.
1) Scoateți vasul de copt din mașina de pâine rotind-o în sens invers acelor de ceasornic și trăgând-o în sus.
2) Așezați spatula de frământat în tigaia de pâine. Asigurați-vă că este bine fixat.
3) Puneți ingredientele pentru rețeta dvs. în ordinea prescrisă într-un vas de copt. Mai întâi adăugați lichide, zahăr și sare, apoi făină, adăugați drojdie ca ultim ingredient.
Notă
Asigurați-vă că drojdia nu intră în contact cu sare și lichid.
4) Așezați pâinea înapoi în tava aparatului. Asigurați-vă că totul este instalat corect.
5) Închideți capacul instrumentului.
6) Conectați ștecherul la priză. Se va auzi un bip, iar afișajul va afișa numărul programului și durata implicită.
7) Apăsați butonul MENU succesiv până când afișajul arată numărul programului de coacere necesar, conform tabelului de programe (fiecare apăsare este confirmată de un semnal sonor).
8) Selectați culoarea dorită a pâinii. Indicația de pe afișaj va arăta dacă este selectat luminos, mediu sau întunecat.
9) Acum aveți posibilitatea de a seta ora de încheiere a programului selectat folosind funcția de întârziere. Puteți seta o gătire întârziată cu o întârziere maximă de până la 13 ore (inclusiv timpul programului în sine).
Iaurt de gătit în filtru de pâine Midea BM-220DS-SS
1. Pregătirea pentru gătit
• Pregătirea echipamentului
Clătiți bine și turnați apă clocotită peste recipientul cu iaurt, acoperiți interiorul și exteriorul cu apă fierbinte, apoi ștergeți cu un prosop moale uscat.
• Pregătirea ingredientelor pentru prepararea iaurtului
Ca sursă de lactobacili pentru prepararea iaurtului, puteți utiliza o cultură specială de iaurt sau iaurt cu lactobacili vii cumpărați de la un magazin. De asemenea, aveți nevoie de lapte integral sau pasteurizat. Pentru cele mai bune rezultate, toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei. Puteți adăuga sucuri de fructe, fructe de pădure, fructe, gemuri, ciocolată, zahăr 10
și alte arome.
Atenţie:
Cumpărați iaurt refrigerat și care conține lactobacili vii. Băuturile din lapte fermentate care sunt depozitate la temperatura camerei nu sunt potrivite pentru prepararea iaurtului. Numărul de lactobacili vii trebuie să fie de cel puțin 106 UFC / ml.
Când achiziționați toate ingredientele, acordați atenție datei de expirare a acestora.
2. Pregătirea
• Amestecați laptele și iaurtul într-un recipient de iaurt 10: 1 (100 ml iaurt la 1 litru de lapte). Mai întâi, amestecați iaurtul cu puțin lapte, apoi turnați laptele rămas și folosiți un tel pentru a amesteca uniform amestecul. Închideți bine capacul.
• Așezați un recipient acoperit cu iaurt în vasul aparatului de fabricat pâinea, plasați-l corect, apoi închideți acoperișul mașinii de pâine.
• Apăsați butonul MENU pentru a selecta programul Iaurt. Setați timpul de gătit. De obicei, procesul de fermentare a iaurtului durează 8-10 ore. Dacă temperatura laptelui și a mediului este mai scăzută, fermentarea poate dura mai mult. Acest model vă permite să setați timpul de gătit de la 6 la 12 ore. Pe măsură ce timpul de gătire crește, iaurtul devine mai gros.
• Apăsați butonul START / STOP pentru a începe gătitul, timpul va număra înapoi pe afișaj. Depozitați iaurtul la frigider după gătit.
Instrucțiuni de siguranță importante:
Recipientul cu iaurt poate fi utilizat doar în modul Iaurt în aparatul de fabricare a pâinii, altfel recipientul din plastic se poate topi. Este interzisă utilizarea acestui recipient atunci când gătiți în alte moduri de funcționare ale fabricatorului de pâine.
3. Depozitare
• Iaurtul rezultat cu lactobacili vii poate fi consumat imediat după preparare. Iaurtul are un gust mai bun după răcire.
• După gătit, puteți adăuga orice arome iaurtului de casă. Încercați să adăugați suc de fructe, piureuri de fructe, băuturi, ciocolată, zahăr sau alți aditivi care vă plac.
• Păstrați iaurtul preparat la frigider.
Caș de gătit în filtru de pâine Midea BM-220DS-SS
Urmați instrucțiunile pentru prepararea iaurtului folosind un starter special pentru caș (disponibil de la farmacie sau magazin alimentar). De asemenea, pentru a crește volumul produsului finit, puteți folosi un recipient pentru pâine pentru gătit.Vedeți timpul de fermentare pe ambalajul starterului de caș, de regulă, timpul este de 10-12 ore.
1. Puneți amestecul fermentat la foc mic într-o baie de apă. Gatiti, amestecand usor, timp de 15-20 de minute pana se formeaza cheagurile de cheag.
2. De îndată ce masa ușor încălzită este stratificată în brânză de vaci și zer, lăsați-o deoparte până se răcește complet.
3. Apoi, pregătiți o farfurie încăpătoare, așezați o strecurătoare pe ea, acoperiți-o cu o cârpă groasă de bumbac (o sită nu este potrivită pentru o astfel de manipulare).
4. Turnați amestecul pe cârpa pregătită, legați-l într-un nod și agățați-l peste recipientul pregătit, astfel încât zerul separat să se scurgă în el. De îndată ce zerul nu mai picură, cașul este gata.
5. Cașul rezultat poate fi consumat imediat după preparare. Brânza de vaci devine mai gustoasă după răcire.
6. După gătit, puteți adăuga orice umpluturi aromatizante în brânza de vaci de casă: gem, zahăr, ierburi, condimente, fructe uscate sau alți aditivi la alegerea dvs.
7. Păstrați brânza de vaci finită la frigider.
Programe de coacere în filtru de pâine Midea BM-220DS-SS
Selectați programul dorit apăsând butonul MENU. Numărul corespunzător al programului este afișat pe ecranul LCD. Timpul de coacere depinde de combinația selectată de setări ale programului. Vezi tabelul „Timp de gătit”.
Programul 1: Pâine clasică
Pentru pâine albă și mixtă, în principal făină de grâu sau făină de secară. Pâinea este densă.
Programul 2: pâine franceză
Pentru pâinea de drojdie albă făcută din făină fină. De obicei pâinea este moale cu o crustă crocantă. Nu este potrivit pentru produse de patiserie care necesită unt, margarină sau lapte.
Programul 3: Pâine integrală
Pentru pâinea dură care necesită frământare și creștere îndelungată (de exemplu, făină de grâu și făină de secară). Pâinea va fi mai slabă și mai grea.
Programul 4: Pâine albă
Frământând, ridicând și coacând pâinea, procesul are loc într-o perioadă scurtă de timp.
Programul 5: Coacerea
Pentru pâinea cu aditivi precum siropuri, nucă de cocos mărunțită, stafide, fructe uscate, ciocolată sau zahăr. Datorită fazei de ridicare mai lungi, pâinea va fi ușoară și aerisită.
Programul 6: Aluat slab
Frământarea, ridicarea și coacerea într-un timp foarte scurt. Dar pâinea este dură.
Programul 7: Coacere fără gluten
Utilizarea programelor:
Programele N21, 2 și 3 ar trebui utilizate pentru a pregăti pâine și brioșe fără gluten. O singură opțiune de greutate este posibilă pentru fiecare dintre aceste programe. Pâinea fără gluten este potrivită pentru persoanele care sunt alergice la glutenul găsit în mai multe tipuri de cereale (grâu, orz, secară, ovăz etc.). Este important să evitați atingerea alimentelor fără gluten și a pâinii obișnuite, asigurându-vă că vasul și cuțitul pentru pâine sunt bine spălate și că drojdia pe care o utilizați este fără gluten.
Amestecuri de pâine fără gluten:
Există amestecuri speciale pentru prepararea pâinii fără gluten. Aceste amestecuri pot fi găsite la supermarket, magazin specializat sau online.
Nu toate amestecurile fără gluten funcționează la fel. Prin urmare, poate fi necesar să încercați rețeta de mai multe ori pentru a obține cele mai bune rezultate. Puteți încerca să ajustați cantitatea de lichid din aluat (aluatul de briose ar trebui să fie mai subțire decât aluatul de pâine).
Programul 8: Deserturi
Programul este recomandat pentru prepararea deserturilor cu ciocolată și lapte. Include amestecul de ingrediente urmat de încălzire. Funcția de pornire întârziată nu este disponibilă. Selecția greutății produsului și reglarea manuală a timpului nu sunt furnizate.
Programul 9: Aluatul nedospit
Program pentru frământarea aluatului nedospit folosit pentru a face tăiței, găluște etc., fără a mai coace. Dispozitivul funcționează numai în modul batch. Funcția de pornire întârziată nu este disponibilă.Selecția greutății produsului și reglarea manuală a timpului nu sunt furnizate.
Programul 10: Aluat de drojdie
Pentru prepararea aluatului de drojdie pentru pâine, pizza sau prăjituri. Programul frământă și ridică aluatul fără coacere.
Programul 11: Jam
Pentru prelucrarea fructelor proaspete și pregătirea produselor precum conserve, mousse de mere, gemuri etc. Cantitățile indicate nu trebuie depășite, deoarece gemul trebuie fiert în camera de coacere până la fierbere.
Programul 12: Cupcake
Program de copt cupcake. Potrivit pentru amestecurile de cupcake gata preparate. Include frământarea și coacerea rapidă. Puteți alege culoarea crustei. Funcția de pornire întârziată nu este disponibilă. Selecția greutății produsului și reglarea manuală a timpului nu sunt furnizate.
Programul 13: Coacerea
Program numai pentru coacere. Poate fi folosit pentru a termina pâinea coaptă insuficient sau pentru a coace din aluat crud. Pâinea va fi menținută caldă timp de o oră după coacere. Acest lucru previne acumularea de umiditate.
Programul 14: Iaurt
Terminați această funcție devreme apăsând butonul START / STOP timp de 2 secunde, până când se aude un bip. Pentru a opri dispozitivul, deconectați-l de la sursa de alimentare.
În programele 1, 2, 3, 4, 5 și 6, se va auzi un bip în timpul gătitului. La scurt timp după aceea, adăugați ingrediente precum fructe sau nuci.
Dacă ați setat Cronometrul, puteți pune toate ingredientele în tigaia de pâine la început. În acest caz, însă, fructele și nucile trebuie tăiate în bucăți mici.
Rularea programului
Acum porniți programul cu butonul START / STOP.
Programul rulează automat diferite programe. Puteți verifica ora prin fereastra mașinii dvs. de panificație. Uneori poate apărea condens în timpul coacerii. Capacul dispozitivului poate fi deschis în timpul amestecării.
Notă
Nu deschideți capacul aparatului în timp ce coaceți. Acest lucru poate interfera cu coacerea pâinii.
Sfârșitul programului
Când procesul de coacere este finalizat, se aude un semnal sonor și afișajul arată programul și ora implicite. La sfârșitul programului, aparatul trece automat în modul de încălzire timp de 60 de minute. În acest mod, aerul cald circulă în interiorul aparatului. Puteți dezactiva funcția ținând apăsat butonul START / STOP până când se aude un bip.
Avertizare!
Înainte de a deschide capacul dispozitivului, scoateți ștecherul din priză. Când dispozitivul nu este utilizat, nu trebuie să fie conectat!
Folosiți întotdeauna mănuși pentru cuptor sau mănuși pentru a evita opărirea când scoateți pâinea din matriță. Țineți vasul de copt înclinat și agitați ușor până când pâinea alunecă.
Notă
Nu utilizați obiecte metalice care ar putea zgâria acoperirea antiaderentă. După îndepărtarea pâinii, clătiți imediat vasul de copt cu apă caldă. Acest lucru împiedică aluatul să se lipească de paleta de frământat.
Sfat: Dacă scoateți spatula de frământare imediat după aluatul final, pâinea va rămâne intactă fără crestătura din spatulă.
• Apăsați scurt butonul START / STOP pentru a întrerupe procesul de coacere sau deconectați fișa de la priză.
• Deschideți capacul aparatului și scoateți pâinea. Puteți lua aluatul de făină cu mâinile și scoateți spatula de frământare.
• Schimbați aluatul și închideți capacul aparatului.
• Introduceți fișa înapoi în priză și apăsați butonul START / STOP. Programul de coacere continuă. Lăsați pâinea să se răcească timp de 15-30 de minute înainte de a mânca.
Recomandări pentru alegerea produselor
1. Făină de copt grâu
Are un conținut ridicat de gluten (conține o mulțime de proteine, necesare pentru formarea glutenului, care determină structura și elasticitatea pâinii) și, prin urmare, pâinea se dovedește a fi înaltă și elastică și nu se așează după coacere. Ei bine, deoarece în această făină există mai mult gluten decât de obicei, îl puteți folosi pentru coacerea pâinilor mari și a unei structuri interne mai bune.Făina de pâine din grâu este cel mai important ingredient în procesul de coacere a pâinii.
2. Făină fină
Făina obținută prin amestecarea soiurilor de grâu moale și dur selectate cu grijă este potrivită pentru prepararea pâinii sau brioșelor rapide.
3. Făină integrală de grâu
Este fabricat din boabe de grâu zdrobite, inclusiv tărâțe și gluten. Făina integrală de grâu este mai grea și mai hrănitoare decât făina obișnuită. Pâinea făcută cu făină integrală de grâu este de obicei mai mică. Multe rețete recomandă amestecarea făinii de panificație și a făinii de grâu integral pentru cele mai bune rezultate.
4. Făină grosieră
O varietate de făină bogată în fibre, foarte asemănătoare cu făina integrală. Permite pâinii să crească mult, de aceea este recomandat să o folosiți în combinație cu multă făină de pâine.
5. Făină pentru coacerea brioșelor
Se face prin măcinarea unei varietăți de grâu moale, care conține puține proteine. Se folosește pentru coacerea brioșelor. Făinurile diferite diferă unele de altele. Capacitatea de absorbție a făinii sau, cu alte cuvinte, cât de bine va crește pâinea făcută din ea depinde foarte mult de locul în care a fost cultivat grâul, în ce condiții, cum a fost măcinat, cum a fost depozitat. Puteți cumpăra și compara arome de la diferiți producători și alegeți cea care vă oferă cel mai bun gust și rezultat.
6. Făină de porumb și ovăz
Porumbul și fulgi de ovăz se obțin prin măcinarea porumbului și, respectiv, a ovăzului. Această făină este de obicei folosită ca aditiv la făina obișnuită pentru a da pâinii rezultate un gust și o textură specifică.
7. Drojdie
Drojdia induce procesul de fermentare, producând dioxid de carbon, conferind pâinii volum și structură. Pentru a oferi nutriție drojdiei, carbohidrații sunt necesari din zahăr.
• 1 linguriță. uscat drojdie = 3/4 linguriță drojdie cu acțiune rapidă
• 1,5 lingurițe. uscat drojdie = 1 linguriță drojdie cu acțiune rapidă
• 2 lingurițe. uscat drojdie = 1,5 lingurițe drojdie cu acțiune rapidă
Păstrați drojdia la frigider ca temperaturile ridicate sunt dăunătoare pentru microorganisme. Verificați data de expirare a acestora înainte de utilizare. Puneți restul de drojdie în frigider cât mai curând posibil. Adesea, drojdia moartă este motivul pentru care pâinea nu crește. În felul următor, puteți verifica dacă drojdia este moartă, proaspătă sau nu:
1) Se toarnă o jumătate de cană de apă caldă (45-50 ° C) într-o cană de măsurare
2) Puneți 1 linguriță de zahăr alb într-o ceașcă de măsurat și amestecați, apoi adăugați 2 lingurițe de drojdie.
3) Așezați ceașca de măsurare într-un loc cald timp de 10 minute. Nu agitați apa.
4) Spuma ar trebui să crească la nivelul de 1 cană. În caz contrar, drojdia este fie moartă, fie inutilizabilă.
8. Zahar
Un ingredient foarte important care dă gust dulce și culoare pâinii. Zaharul alb este folosit de drojdie ca mediu nutritiv pentru fermentarea aluatului. Zahărul închis la culoare, zahărul pudră sau zahărul din trestie pot fi denumiți aditivi speciali.
9. Sare
Sarea este folosită pentru a adăuga aromă și culoare crustei. Dar poate suprima și acțiunea drojdiei. Nu folosiți prea multă sare în rețeta dvs. Nu puteți folosi sare, atunci pâinea va avea un volum mai mare.
10. Ouă
Ouăle sunt adăugate pentru a crește valoarea nutritivă a pâinii, dimensiunea, textura și aroma. Bateți-le bine înainte de a le pune în aluat.
11 Grăsimi, ulei și ulei vegetal
Grăsimea face pâinea moale și durează mai mult. Uleiul pe care îl scoți din frigider trebuie să fie frământat sau tăiat în bucăți subțiri, astfel încât să fie amestecat uniform.
12. Praful de copt
Praful de copt este cel mai frecvent utilizat pentru coacerea rapidă a pâinii și coacerea brioșelor.Când îl folosiți, nu durează timp ca aluatul să crească, iar drojdia să ofere pâinii o structură aerisită sau moale, în acest caz, se utilizează un principiu chimic în aceleași scopuri.
13. Sifon
La fel ca praful de copt. Adesea folosit împreună cu acesta.
14. Apă și alte lichide
Apa este un ingredient minunat pentru coacerea pâinii. Este demn de menționat faptul că cel mai adesea apa este utilizată la o temperatură de 20-25 ° C. Dar apa poate fi fierbinte. De exemplu, pentru a face pâine conform programului de coacere rapidă, trebuie să folosiți apă la o temperatură de 45-50 ° C pentru a crește pâinea. În loc de apă, puteți folosi lapte proaspăt sau lapte praf 2% diluat cu apă. Laptele va îmbunătăți gustul pâinii și culoarea crustei. Unele rețete folosesc sucuri pentru a adăuga aromă: măr, portocală, lămâie etc.
Curatenie si mentenanta
Deconectați aparatul de fabricat pâinea și lăsați-l să se răcească complet înainte de curățare.
Folosiți numai detergenți lichizi pentru spălare. Nu este recomandat să folosiți detergenți agresivi, benzină, detergenți pentru cuptor și alți agenți care pot zgâria sau deteriora suprafața de curățat. Deschideți capacul și țineți ferm vasul de copt cu mâinile, rotiți-l în sens invers acelor de ceasornic și trageți-l în sus pentru a-l scoate din filtru.
Pentru a îndepărta orice ingrediente și firimituri rămase de pe capac, dulap și dulap de gătit, ștergeți cu o cârpă umedă și apoi ștergeți-o.
Nu scufundați aparatul de pâine în apă și nu turnați apă în compartimentul de gătit!
Ștergeți exteriorul vasului de copt cu o cârpă umedă. Clătiți interiorul cu apă și lichid de spălat vase. Nu scufundați vasul de copt în apă.
Vasul de copt este acoperit cu un strat antiaderent. Nu utilizați unelte metalice pentru curățare care ar putea deteriora stratul antiaderent. Nu vă faceți griji dacă învelișul antiaderent își schimbă culoarea în timp. Acest lucru poate fi cauzat de expunerea la abur, umiditate, alimente, acizi și amestecuri de ingrediente, mai degrabă decât la uzură sau defecte ale dispozitivului. Aceste modificări nu sunt periculoase și nu afectează funcționarea dispozitivului.
Dacă lama nu se desprinde de pe arbore, se toarnă apă caldă în matriță și se lasă să stea aproximativ 30 de minute. Acum puteți scoate cu ușurință lama. Ștergeți-l ușor cu o cârpă umedă de bumbac. AVERTISMENT: Vasul de copt și paleta de frământat nu trebuie spălate în mașina de spălat vase.
Ștergeți interiorul și exteriorul capacului și al ferestrei de vizionare cu o cârpă ușor umedă.
Ștergeți ușor cu o cârpă moale și umedă. Nu utilizați produse abrazive pentru a curăța suprafața carcasei, deoarece îi puteți zgâria suprafața strălucitoare.
Făcătorul de pâine trebuie păstrat curat și uscat.
|
