5 lucruri care nu ar trebui să fie într-o bucătărie sănătoasă

Toxinele din lumea noastră modernă ne pot afecta sănătatea mai mult decât credem. De multe ori ne simțim rău fără să știm de ce. Analizele noastre de sânge sunt perfecte, semnele noastre vitale sunt normale, dar luăm pastile în fiecare zi, știind că viața noastră ar putea fi mult mai bună.

Unul dintre primele locuri pe care le indic clienților mei atunci când vin la mine așa este bucătăria lor și nici măcar nu vorbesc despre mâncare, deși și asta este important. Vorbesc despre instrumentele pe care le folosim în bucătărie. Iată cinci lucruri de aruncat și idei cu ce să le înlocuim.

1. Recipiente din plastic

BPA este un ingredient folosit pentru fabricarea plasticului. Este un tip de xenoestrogen, o substanță chimică care imită excesul de estrogen din organism. Centrele pentru Controlul Bolilor din 2004 au descoperit că aproape jumătate din populația SUA are BPA. Cantități mici de BPA pătrund în corpul nostru din recipientele de plastic pe care le folosim pentru depozitarea alimentelor. Schimbați-le în cele din sticlă care nu afectează alimentele - aceasta înseamnă că nu eliberează substanțe chimice atunci când sunt încălzite. Pyrex este o marcă excelentă, deoarece este și sigură în cuptor (direct de la frigider la cuptor? Da, vă rog). Dacă bugetul dvs. nu vă permite să aruncați tot vechiul și să cumpărați Pyrex nou, conservele Mason sunt o alternativă ieftină și pot fi găsite în magazinul ieftin. Nu numai că îți vei îmbunătăți sănătatea, dar vei câștiga și reputația de hipster.

2. Ustensile de bucătărie din plastic

Cât de des te-ai aplecat peste o tigaie de splendid supa de pui și amestecați-l și simțiți că oala de plastic devine mai flexibilă și elastică când o scoateți? Aceasta înseamnă că există mâncare în plastic. Aveți o spatulă din plastic? Ai mâncat plastic. Aruncați toate ustensilele din plastic și înlocuiți-le cu materiale non-reactive și durabile. Lemnul și bambusul sunt ambele opțiuni sigure și excelente. De asemenea, oțelul inoxidabil nu este sensibil la temperatură, dar aveți grijă să nu vă zgâriați vasele și tigăile. Siliconul este sigur până la 232 grade Celsius.

3. Pungile de plastic

Sandwich-ul tău delicios cu roșii și hummus pe un coc aromat merită mai mult decât o pungă de plastic chimică pentru hainele tale. Aruncați Ziplock și înfășurați cine și gustări sănătoase în hârtie pergament sau înveliș natural de ceară de albine. Hârtia pergament ieftină poate fi găsită cu ușurință. Filmele din ceară de albine sunt puțin mai scumpe, dar sunt reutilizabile. Atunci când sunt folosite frecvent, acestea se plătesc pentru ele însele și creează mult mai puține deșeuri și nu mai trebuie să cumperi pungi de plastic. Un alt lucru grozav este Costco. Majoritatea trebuie să folosească inevitabil o pungă de plastic, dar încercați mai întâi să înfășurați alimentele în hârtie pergament, pentru a evita ca plasticul să atingă alimentele.

4. Tigaie antiaderentă din teflon

Teflon (un brand de vârf de vase antiaderente) folosește PFC, o substanță chimică care poate provoca cancer, în producția sa. Dar este încă prezent în bucătăriile din Statele Unite. Dar varietățile mai noi de vase antiaderente s-ar putea să nu fie mai bune. Substanțele chimice se descompun la temperaturi ridicate și intră în alimentele noastre. Fonta este o alternativă excelentă. Va trebui să îl „încălziți” gătind grăsimea din ea de mai multe ori pentru a crea un finisaj natural anti-static. Puteți face acest lucru cu ulei de cocos, ulei vegetal sau ulei de avocado.Și în loc de substanțe chimice toxice care intră în mâncare, știi ce se scurge în mâncare atunci când gătești pe fontă? Primești FIERUL. Aceasta este o veste minunată pentru femeile cu anemie cronică. Pentru mai mult fier, folosiți o tigaie din fontă pentru a găti ceva acru, cum ar fi roșiile proaspete din grădină.

5. Oale și tigăi antiaderente

Scăpați de toate vasele și tigăile antiaderente și înlocuiți-le cu ceramică sau oțel inoxidabil. Odată ce te-ai obișnuit să gătești cu ceramică și oțel inoxidabil, nu vei mai dori să te întorci niciodată la produsele antiaderente. Veți observa că mâncărurile dvs. culinare sunt gătite mai uniform și mai bine decât înainte. Și vestea bună este că nu vor lichefia substanțe chimice ascunse în alimentele tale. Noroc, urale.

Rezultat: Gândiți-vă la ce gătiți și păstrați mâncarea, deoarece vă afectează sănătatea, ca să nu mai vorbim de mediu. Vă încurajez să aruncați aceste cinci articole în bucătărie și să vedeți dacă observați o diferență. Și ai încredere în mine, nu vrei să te întorci la acele palete topite.

Kordopolova M. Yu.